Patates cipsi

Porcini mantarlı kıtır kıtır patatesler sıcak ve ılık olarak servis edilebilir. Tarifine göre, evde çeşitli malzemelerle patatesli porcini mantarı pişirilebilir. Sadece bir tarif seçmek için kalır. Bu sayfa, bu ürünlerin mutfak işlemlerinde farklı yöntemler sunar.

Patatesli porcini mantarlarından yapılan lezzetli yemekler her zaman çeşitli, sulu ve ağız sulandıracaktır. Yemek pişirmek için mutfakta bulunan tüm araçları kullanabilirsiniz. Bu bir fırın, fırın, multicooker, mikrodalga. Kil tencere, ısıya dayanıklı pişirme kapları, tavalar, kaplar vb. Ek bileşenler olarak soğan, sarımsak, peynir, krema, ekşi krema, aromatik baharatlar ve otlar alabilirsiniz.

Porcini mantarlı fırında patates

Porcini mantarı ile pişirilmiş patatesleri pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Patates - 7 adet.
• Süt - 100 ml
• Krem% 33 - 200 g
• Tereyağı - 150 g
• Ceps - 250 g
• Kekik - 10 gr
• Sarımsak - 3 diş
• Zeytinyağı - 50 ml
• Parmesan - 150 g
• Maydanoz - 10 gr
• Ekşi krema% 20 - 300 g
• Tuz, karabiber

Pişirme süresi: 55 dk

Patatesleri soyup yumuşayana kadar (yaklaşık 20 dakika) haşlayın ve iyice ezin. Ilık süt ve krema ekleyin, tereyağının bir parçası, tuz ve karabiber serpin, çırpma teli ile iyice çırpın. Porcini mantarları soyulur, yarıya kadar pişirin, süzün, küçük küpler halinde kesin ve zeytinyağında kekik ve sarımsakla kızartın. Patates püresini patates kızartması, 50 gr rendelenmiş Parmesan ve doğranmış maydanozla karıştırın. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın ve patates püresini yerleştirin. Kalan parmesan serpin ve eritilmiş tereyağını dökün. Kızarana kadar fırında pişirin. Bölümlerine servis yapın. Ekşi krema ile servis yapın.

Porcini mantarı ve soğanı ile cips

Porcini mantarı ve soğanlı patates kızartması için malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 150 g taze porcini mantarı
• 300 g patates
• 20 g yağ
• 10 g tereyağı (veya 15 g ghee)
• 50 g soğan

Patatesleri soyun ve küpler halinde kesin (daireler, dilimler veya küçük küpler). Tamamen kızarması için üzerine çevirerek, yağ ile kızartın. Hafifçe kızartıldıktan sonra tuz serpin. Soğanı doğrayın, yağda kızartın ve patateslerle karıştırın. Üstüne kalan tereyağının üzerine ince kıyılmış ve kızartılmış mantarları yayın. Porcini mantarlı cipsler ekşi krema ve soğuk süt ile servis edilebilir.

Porcini mantarlı patates kızartması

Patatesleri porcini mantarlarıyla kızartmadan önce, malzemeleri hazırlayın:

• 500 g çiğ patates
• 500 g taze porcini mantarı
• 1 yumurta
• 80 g un
• 100 g tereyağı
• Po çay kaşığı tuz
• Po çay kaşığı biber

Patatesleri kıyma makinesinden geçirin, elde edilen sıvıyı boşaltın ve ince doğranmış mantarları koyun.Oraya bir avuç un dökün, bir yumurta, tuz, karabiber dökün, baharat ekleyin. Elde edilen kütleden pirzolalar hazırlayın ve düşük ateşte kızartın; böylece mantarların kızartma zamanı olur ve patateslerin parçalanma zamanları olmaz.

Bir tavada porcini mantarlı patates

Malzemeler:

• 1 tabak tuzlu porcini mantarı
• 1-2 ampul
• 80 ml bitkisel yağ
• 1 kg sıcak haşlanmış patates

Bir tavada porcini mantarlı patates pişirmek için boletus suya batırın, ardından yarık bir kaşıkla çıkarın ve suyun süzülmesine izin verin. Doğranmış soğanı ekleyin ve yemeklerini bir tavada yağda kızartın. Sıcak haşlanmış patates ile servis yapın.

Ekşi krema porcini mantarlı patates

Ekşi krema ile porcini mantarlı patates pişirmek için, şu bileşenlere ihtiyacınız var:

• 1 tabak turşusu porcini mantarı
• 1-2 ampul
• 80 g ekşi krema
• 1 kg sıcak haşlanmış patates

Marine edilmiş mantarları seçin. Onlara ince doğranmış soğan ekleyin, karıştırın. Ekşi krema ile gurme yemek, sıcak patates ile masaya servis yapın.

Fırında porcini mantarlı fırında patates fırında

Malzemeler:

• Patates - 1 kg
• Tereyağı - 50 g
• Krem% 33 - 200 g
• Maydanoz - 1 demet
• Gouda peyniri - 150 g
• Ceps - 200 g
• Soğan - 2 adet
• Zeytinyağı - 100 ml
• Kekik - 1-2 dal
• Sarımsak - 4 diş
• Tuz, karabiber

Pişirme süresi: 55 dk

Porcini mantarlı ve ekşi kremalı fırında patates

maddeler:

• Patates - 500 g
• Süt - 200 ml
• Tereyağı - 70 g
• Yumurtalar - 4 adet.
• Taze porcini mantarı - 300 g
• Soğan - 100 gr
• Maydanoz - 2-3 dal
• Peynir - 50 g
• Bitkisel yağ - 70 ml
• Tuz, karabiber

Pişirme süresi: 50 dak.

Haşlamadan hazır patateslere, süt ve tereyağına, püreye, tuz ve karabiber tadına bakın. Soğuduktan sonra yumurtaları çırpın ve iyice karıştırın. Mantarları soyun, durulayın, rasgele doğrayın ve doğranmış soğan tüylerinin eklenmesiyle zeytinyağında kızartın. Patates püresini 2 cm kalınlığında bir tabakta bir fırın kabına koyun, üzerine mantar hazırlayın, üzerine kıyılmış maydanoz serpin, üstüne aynı patates püresini koyun. Rendelenmiş peynir serpin. Fırına koyun, önceden 10-15 dakika 180 ° C'ye ısıtın. Porcini mantarı ve ekşi krema ile pişirilmiş hazır patatesler hafifçe soğumaya, porsiyon porsiyonda kesilmiş ve servis yapın.

Kurutulmuş porcini mantarlı patates

Malzemeler:

• Patates - 600 g
• Pırasa - 150 g
• Arpacık - 70 g
• Tereyağı - 100 g
• Bitkisel yağ - 50 g
• Tavuk suyu - 250 ml
• Krem% 33 - 200 g
• Kuru porcini mantarı - 100 g
• Maydanoz - 1-2 dal
• Yer mantarı yağı - 10 ml
• Tuz, karabiber

Pişirme süresi: 55 dk

Patatesleri rasgele soyun ve doğrayın, arpacık soğanı ve pırasa - aynı. Her şeyi kızarana kadar tereyağı (50 g) ve bitkisel yağ karışımı ile kızartın. Et suyunu dökün ve 10-15 dakika pişirin, sonra kremayı ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin. Mantarları orta küpler halinde kesin ve kalan tereyağında kızarana kadar kızartın. Hazırlanan patatesleri kurutulmuş porcini mantarları ile karıştırın, karıştırın ve tuzlayın. Çorbayı tabaklara dökün, üstüne mantarları koyun, maydanozla süsleyin ve trüf yağı ile gezdirin.

Patates porcini mantarı ile haşlanmış

maddeler:

• 400 g porcini mantarı
• 4 ila 5 patates yumruları
• 1/2 su bardağı ekşi krema
• 1 yemek kaşığı. kaşığı domates püresi
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
• 1 soğan
• tuz
• biber
• tatmak için defne yaprağı
• dereotu yeşillikleri

Mantarları soyun, durulayın ve 5-6 dakika bekletin. kaynar suda daha düşük. Sonra bir kevgir içine koyun ve suyun akmasına izin verin. Mantarları dilimler halinde kesin, derin bir tencereye koyun, ekşi krema dökün. Aynı tavaya domates püresi, tuz, karabiber, defne yaprağı ekleyin. Tavayı orta ateşte koyun ve biraz kaynatın (7-10 dakika). Patatesleri soyun, yıkayın, dilimleyin, kızartın, doğranmış kızarmış soğanlarla karıştırın ve mantarlarla birleştirin. Tavayı örtün ve tüm ürünler pişene kadar pişirin.

Servis yaparken, patatesleri porcini mantarlarıyla serpiştirin ve bitkileri serpin.

Patatesli mantar salatası

Malzemeler:

• 5 haşlanmış patates yumruları
• 350 gr turşu porcini mantarı
• 3 adet soğan başı
• 200 ml ekşi krema
• tuz
• karabiber tadında

Patatesleri ve mantarları ince doğrayın, doğranmış soğanlarla birleştirin. İyice karıştırın, tuz ekleyin, biber ekleyin ve ekşi krema ile baharatlayın.

Patatesli Mantar Salatası

Turşu porcini mantarları ve patatesleri parçalar halinde kesilir. Turşu ve soğan parçalamak. Daha sonra salatadaki tüm bileşenler ekşi krema, tuz, sirke ve şeker ile karıştırılır; Karışım bir salata kasesine konur ve ince kıyılmış yeşillik serpilir.

Malzemeler:

• turşu porcini mantarı - 100 g
• haşlanmış patates - 100 gr
• salatalık turşusu - 50 g
• soğan - 30 g
• ekşi krema - 40 g
• şeker
• sirke
• tat vermek için tuz ve yeşillik

Patates ile daha mantar salatası

Mantar, haşlanmış patates ve diğer ürünler güzel parçalara ayrılır, ekşi krema ile karıştırılır, tuz, şeker, hardal ile tatlandırılır ve yeşilliklerle süslenir. Salata yumurta dilimleri ve domates veya biber dilimleri ile süslenebilir.

Malzemeler:

• 300 g tuzlanmış, salamura edilmiş veya kendi suyunda porcini mantarı
• 4-5 patates
• 1 salatalık veya 0,5 su bardağı lahana turşusu
• 1 adet soğan veya 50-100 gr yeşil soğan
• 1–1,5 su bardağı ekşi krema
• tuz
• şeker
• hardal
• bıçaklamak
• dereotu veya maydanoz
• 1-2 haşlanmış yumurta
• 2-3 domates veya tatlı biber

Kurutulmuş porcini mantarlı patates çorbası

maddeler:

• 15 gr kurutulmuş porcini mantarı
• 600 g patates
• 1 havuç
• 1 maydanoz kökü
• 2 soğan
• 70 g ayçiçek yağı
• 2 l su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı. un kaşığı (üstte)
• 1 yemek kaşığı. kaşık ince doğranmış maydanoz ve dereotu

Bütün patatesleri, havuçları, maydanozu, 1 soğanı yumuşayana kadar kaynatın. Hazırlanan suyu süzün ve pişmiş sebzeleri ve mantarları bir kıyma makinesinde pişirin. Elde edilen püreyi bir kaynatma ile (soğuk kaynağın bir kısmını bırakarak) birleştirin ve ateşe verin. İkinci soğanı ince ince doğrayın ve açık altın rengine gelinceye kadar ayçiçek yağında kızartın. Unu dökün ve biraz daha kızartın, sonra sol soğuk suyu ile seyreltin ve her şeyi kaynar çorbaya dökün. Servis yaparken, ince doğranmış otlar ile serpin.

Yavaş bir tencerede patatesler porcini mantarı ile haşlanmış

maddeler:

• Ceps - 500 g
• Patates - 8 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Tereyağı - 50 g
• Tuz, karabiber, maydanoz tadı

Yavaş bir tencerede porcini mantarı ile haşlanmış patatesleri pişirmek için doğranmış soğanı kızartma kabında tereyağında kızarana kadar kızartın, sonra pişirme kabına alın. Çeyrek dilimlenmiş mantarları ekleyin, küp küp doğranmış patatesleri ekleyin ve 2 bardak su dökün. Tuz, karabiber ekleyin ve zamanlayıcıyı SÖNDÜRME moduna 40 dakika boyunca ayarlayın.

Servis yapmadan önce, masanın üzerinde yavaş bir tencerede pişirilmiş porcini mantarlı patatesler, yemeği maydanozla süsleyin.

Yavaş bir tencerede mantarlı patates

maddeler:

• 300 g porcini mantarı
• 5 patates
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ
• baharat "Provence bitkileri"
• tuz

Mantarları yıkayın, doğrayın, tuzlayın, baharat ekleyin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Tavaya bitkisel yağ dökün. “Fırın” modunu 10 dakika boyunca 3. seviyeye ayarlayın. Ara sıra karıştırın. Fırın ısınırken, mantarları kızartın, ayrı bir kaseye koyun. Yavaş bir tencereye patates koyun, tuz ekleyin, mantar ekleyin. Multi-Cook modunda 5 dakika boyunca pişirin.

Patates cipsi

Malzemeler:

• 1 ½ kg porcini mantarı (taze)
• 3 patates (büyük)
• 1 soğan
• 4 vegetable bitkisel yağ yemek kaşığı
• baharatlar (herhangi biri)
• tuz

Taze mantarları temizleyin ve durulayın. 25-30 dakika kaynatın, suyu boşaltın. Temiz suyla dökün ve 15 dakika daha pişirin. Bitmiş mantarlar küçük parçalar halinde kesilir. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın, soğanları yarım halkalar halinde doğrayın. Çok pişirici haznesine yağ dökün. Yağ kaynadığında mantarları ve soğanları “Ön Isınma” modunu açın. Kapak açıkken “Pişirme” modunu ayarlayın. Mantarlara, tuzlara ve karabiberlere patates ekleyin. "Normal" modunu açın. Kapağı açık bırakın, böylece nem mantarlardan serbestçe buharlaşır. Pişirmenin sonunda “Pişirme” modunu ayarlayın.

Kızarmış porcini mantarlı patates

Malzemeler:

• 500 g ceps
• 5 patates
• 2 soğan
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (herhangi bir)
• yeşillikler (herhangi biri)
• bitkisel yağ
• baharatlar (herhangi biri)
• 100 ml su
• tuz

Mantarları yıka ve parçalara ayır. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın, soğanları yarım halkada doğrayın. Çok pişirme haznesine bitkisel yağ dökün, “Pişirme” modunu ayarlayın ve soğanı kızarana kadar kızartın, ardından doğranmış mantarları ekleyin ve soğanlarla kızartın. Tuz, baharat ekleyin ve hafifçe karıştırarak 20 dakika pişirin. Sonra patatesleri ekleyin, suya dökün, tekrar tuzlayın ve baharatları ekleyin. "Söndürme" modunda 40-50 dakika pişirin. Sinyalden sonra, tabakları tabağa koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve üzerine taze doğranmış otlar ekleyin.

Porcini mantarlı patates pudingi

Malzemeler:

• taze porcini mantarı - 500 g
• patatesler - 4-5 adet.
• süt - 0,5 su bardağı
• yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
• yumurta - 1 adet.
• tuz

Taze mantarları ince ince doğrayın ve 15–20 dakika kendi meyvelerinde güveç yapın. Soyulmuş patatesleri pişirin, bir kevgirden geçirin veya bir kıyma makinesinden geçirin, patates püresi kalınlaşana kadar sütle seyreltin, bir yumurta ekleyin, biraz tereyağı ve tuz ekleyin. Yağlanmış bir tavada mantarları ve patatesleri tabakalara koyun. Üstteki patates katmanını yağ ile yağlayın. Fırında pişirin, kapağı kapatmadan, kızarana kadar pişirin.

Porcini ve patates güveç

Malzemeler:

• porcini mantarı - 300 g
• patates - 3 adet.
• soğan - 1 adet.
• peynir - 100 gr
• bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
• limon suyu - 1 tatlı kaşığı
• ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• tuz

Soğanı ve mevsimini bitkisel yağda ince doğrayın. Mantarları ince dilimler halinde kesin ve soğan, tuz ekleyin, limon suyuyla çırpın, biraz sıcak suya dökün ve kapalı bir kapağın altında pişirin. Patatesleri kaynatın, halkaları kesin. Yağlanmış bir fırın tepsisine, patates dilimleri, mantarlar, rendelenmiş peynir, patates dilimleri katmanları yerleştirin. Güveçte kırıntıları serpin ve fırında pişirin.

Tencerelerde porcini mantarlı patates

maddeler:

• 1 litre sebze suyu
• 100 g porcini mantarı
• 1 havuç
• 1 adet kurutulmuş maydanoz kökü
• 2 patates yumruları
• 1 soğan
• 20 ml zeytinyağı
• 100 gr ekşi krema
• biber
• tuz

Mantarları durulayın, dilimler halinde kesin. Patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun ve doğrayın. Soğanı soyun, yıkayın, ince doğrayın ve zeytinyağında kızartın. Et suyunu bir tencerede kaynatın, mantarları, patatesleri, soğanları, havuçları, maydanoz köklerini, tuzları, karabiberi ekleyin, önceden ısıtılmış fırında 25 dakika bekletin. Hizmet ederken, ekşi krema tencerelerinde porcini mantarlı patatesleri baharatlayın.