Patatesli mantar çorbası

Çeşitli malzemelerden öğle yemeği için lezzetli bir ilk yemek hazırlayabilirsiniz. Tipik olarak, çorba için sebze, tavuk veya et suyu temel olarak kullanılır. Ancak patatesli porcini mantarlarından çorba yapabilirsiniz, en önemli şey mantarların mutfak işlemesi için doğru yolu seçmektir.

Bu sayfada, çeşitli versiyonlarda patates ve porcini çorbası pişirmek için tariflere aşina olmanızı öneriyoruz. Kremalı çorba veya püresi çorba olabilir ve başka seçenekler de sunulur. Bir pişirme yöntemi seçin, yeni tarifler hazırlayın ve deney yapın.

Patates ile kurutulmuş porcini mantar çorbası

maddeler:

• 2 yemek kaşığı. porcini mantarı kaşıkları
• 2 patates
• 75 g lahana
• 75 g karnabahar
• 50 gr yeşil bezelye
• 1 çay kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 adet defne yaprağı
• su veya et suyu
• tuz
• biber

Patatesli kurutulmuş porcini mantarı çorbası yapmak için boletus suyla bir tencereye kaynatın, ardından yarık bir kaşıkla çıkarın ve doğrayın. Suyu bir tencereye dökün, bezelye, doğranmış beyaz ve karnabahar, soyulmuş ve doğranmış patates, tuz ve karabiber ekleyin. Tencereyi örtün, 35 dakika boyunca yavaş yavaş ısıtılan soğuk bir fırına koyun. Pişirme bitiminden 5 dakika önce çorbaya defne yaprağı ve maydanoz ekleyin.

Servis yapmadan önce doğranmış mantarları çorba tabağına koyun.

Patates ile taze porcini mantar çorbası

maddeler:

• 200 g taze porcini mantarı
• 3 patates
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı. un yemek kaşığı
• su
• yeşillik
• tuz

Patatesli taze porcini mantar çorbası için ikinci tarif

maddeler:

• 6-7 patates
• 300 g taze porcini mantarı
• 1 soğan
• 1 küçük havuç
• 1 maydanoz kökü
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı
• 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
• su
• et suyu veya sebze suyu
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık kıyılmış dereotu ve yeşil soğan
• 1-2 defne yaprağı
• Yenibahar 2-3 bezelye (veya siyah) biber
• tadına bakmak için tuz

Yıkayın, soyun, mantarları kesin, doğrayın ve bir kısmı önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın. Soğanı, havuçları ve maydanoz kökünü soyun, durulayın, ince doğrayın ve kalan yağda ayrı olarak kızartın. Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri küpler halinde kesin. Mantar kapaklarını küçük dilimler halinde kesin, kaynar su ile haşlayın ve bir elek üzerine yerleştirin. Su tahliye edildiğinde, bunları kil çömleklere eşit şekilde ayrıştırın, sıcak suyu, süzülmüş suyu (veya sebze suyunu) dökün ve 40 dakika boyunca fırına veya ocağa koyun, kaynamadan sonra ısıyı azaltın.Bundan sonra patatesleri, kızartılmış mantarları ve sebzeleri, tuzları, karabiberleri, defne yaprağını ekleyin ve 20-25 dakika daha düşük ateşte pişmeye devam edin. Servis yaparken ekşi krema, dereotu ve yeşil soğanları tabağa ekleyin.

Patates ekşi mantar çorbası

maddeler:

• Orta boy patatesler - 4-6 adet.
• yağ - 1-2 yemek kaşığı. kaşık
• un - 2 yemek kaşığı. kaşık
• sarımsak - 1 diş
• su - 4 bardak
• kurutulmuş porcini mantarı - 6–8 adet.
• Lavrushka - 1 sayfa
• ekşi krema - 1 su bardağı
• öğütülmüş karabiber
• şeker
• tadına bakmak için tuz

Unu kızartın, doğranmış sarımsak ekleyin, kızartın ve su ekleyin. tuz ile Sezon. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve suya koyun. Mantarları yıkayın, doğrayın ve suyu da içine koyun. Defne yaprağı, biber ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Ekşi krema ile karıştırılmış unu çorbaya dökün, kaynatın ve şeker ekleyin.

Patates püresi ile Porcini mantarı çorbası

Çorba mantarlarını patates püresi yapmak için malzemeler şu ürünlerdir:

• 0,5 kg porcini mantarı
• 2 soğan
• 3 büyük patates yumruları
• 300 ml tavuk suyu
• 1 diş sarımsak
• 200 ml% 20 krema
• tuz
• biber
• baharatlar
• taze yeşillikler
• ev yapımı kraker

Mantarları soğuk suyla durulayın, ince soğanı doğrayın, patatesleri küçük küpler halinde kesin. “Pişirme” modunu açın, soğanı multicooker'e koyun ve 10 dakika boyunca haşlayın. Mantar, patates ve kıyılmış sarımsak ekleyin, kapağı kapatın ve normal zamanın sonuna kadar pişirin. Kraker yapmak için: beyaz ekmeği küpler halinde kesin, yağlanmış fırın tepsisine koyun ve fırında pişirin (hazır olma derecesi istenen kavurma ve gevreklik derecesine bağlıdır). Bip sesinden sonra suyu ekleyin, tuz ekleyin, baharatları koyun ve aynı "Pişirme" modunu 10 dakika daha açın. Bundan sonra, karışımın tamamı bir blender'den geçirilmeli, sonra yavaş tencereye geri koyulmalı, krem ​​eklenir ve “Buharda pişirme” modunda kaynatılır. Servis yaparken, tabağa doğranmış yeşillikler ve krakerler ekleyin.

Kremalı patates mantarı çorbası

Patates püresi mantarlı çorba kreması yapmak için kullanılan malzemeler:

• 400 g taze porcini mantarı
• 1 havuç
• 1 soğan
• 4 patates yumruları
• 100 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı. un kaşığı
• 1–2 diş sarımsak
• yeşillik
• su

"Söndürme" modunu açın, tereyağını tereyağı içine koyun. Havuç ve soğanı ısıtıp yağa koyun. Kıyılmış mantar ve patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber. Örtün ve yaklaşık 40 dakika boyunca kendi suyunuzu kaynatın. Unu ekleyin ve eşit şekilde dağılacak şekilde yavaşça karıştırın, sonra gereken miktarda sıcak su ekleyin. 20 dakika daha güveç.

Servis yapmadan önce yeşillik ve sarımsak koyun.

Beyaz mantar ve patates çorbası

maddeler:

• 300 g patates
• 300 g porcini mantarı
• 100 gr havuç
• 2 soğan
• 200 g inci arpa
• 30 g tereyağı
• 100 gr ekşi krema
• maydanoz
• defne yaprağı
• öğütülmüş karabiber
• tuz

Arpa suyunu ayırın, durulayın, soğuk su dökün ve 4 saat pişirin. Patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin. Mantarları iyice durulayın, şapkaları bacaklarından ayırın ve dilimler halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri inci arpa, tuz içeren bir tencereye koyun ve düşük ateşte pişirin. Soğanı soyun, doğrayın ve erimiş tereyağında kızarana kadar kızartın, daha sonra daire şeklinde dilimlenmiş mantar bacaklarını ekleyin ve düşük ateşte hazır duruma getirin, sürekli karıştırın. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce, soğanı ve mantarları bir tavaya, karabibere koyun, üzerine defne yaprağı, kıyılmış maydanoz ekleyin, örtün ve 20 dakika bekletin. Bitmiş çorbayı porsiyonlara dökün ve ekşi krema ile baharatlayın.