Porcini mantar çorbaları için tarifler

Turşu tarifine göre veya tamamen farklı bir ilkeye göre lezzetli arpa porcini mantarı çorbası pişirebilirsiniz. Ve her durumda, tüm aile üyeleri için masaya servis edilebilecek çok hoş kokulu ve besleyici bir ilk kurs ortaya çıkacak.

Bu sayfada, inci arpalı porcini mantarı çorbası ve evde yemek pişirmek için başka malzemelerle ilgili bir tarif seçebilirsiniz. Tüm tarifler, insan yemeğinin organoleptik özellikleri için modern gereksinimlere uygunlukları için test edilmiş ve test edilmiştir, birçoğu portalımızın editör ofisinde hazırlanmıştır. Bu nedenle mantar çorbası hazırlamak için önerilen yöntemleri güvenle takip edebilir. Olumlu bir sonuç garanti edilir.

İnci arpa ile Porcini mantar çorbası

İnci arpalı porcini mantarlarından mantar çorbası hazırlamak için, aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• porcini mantarı - 250 g
• inci arpa - 100 g
• soğan - 1 adet.
• tereyağı - 20 g
• sebze suyu - 1 l
• yağsız süt - 60 ml
• un - 20 g
• maydanoz
• öğütülmüş karabiber
• tadına bakmak için tuz

1. Mantarları dilimler halinde kesin, soğanları doğrayın, erimiş tereyağlı bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
2. Daha sonra sebze suyunu dökün, arpa, tuz, karabiber ekleyin, kaynatın ve 30 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Unu suyla seyreltin, elde edilen karışımı ince bir akışta, sürekli karıştırarak, tavaya dökün ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin (biraz koyulaşmalıdır).
4. Bitmiş çorbayı porsiyonlara dökün ve ince kıyılmış maydanoz serpin.

Arpa ile kurutulmuş porcini mantar çorbası

maddeler:

• 20 g kurutulmuş porcini mantarı
• 100 g inci arpa
• 1 maydanoz kökü
• 1 dilim kereviz kökü
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı
• 1-2 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
• et suyu
• Juice limon suyu (veya 1 çorba kaşığı. Sirke kaşığı)
• su
• tuz
• yeşillik

İnci arpa ile kuru porcini mantar çorbası

ürünleri:

• 150 g kurutulmuş porcini mantarı
• 1,5 litre çorba
• 3 patates yumruları
• 1 havuç
• 2 küçük soğan
• 50 g arpa
• 1,5 l su
• tuz

Pişirme süresi - 2 saat 30 dakika.

Mantarları suya batırın. Arpa ile kuru porcini mantar çorbası için soğan ve havuçları soyup yıkayın ve ince doğrayın. Çok pişiricinin kasesine koyun ve 20 dakika boyunca Pişirme modunda kızartın. Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve kaseye koyun. Arpa dökün, su ve tuz ekleyin. Söndürme modunda 2 saat pişirin.

Tahıllar ile mantar çorbası.

maddeler:

• 50 g kurutulmuş porcini mantarı
• 1/2 bardak inci arpa
• 500 g patates
• 200 gr kök ve soğan
• 2 yemek kaşığı. yağ yemek kaşığı
• biber
• tuz
• defne yaprağı
• yeşillik

Mantar suyunu kaynatın.İyi yıkanmış pearl arpa, 1,5 bardak soğuk su dökün ve 2 saat boyunca şişmeye hazır hale getirin. Sonra, su dökerek, kabuğu çıkarılmış tane suyu çorbaya koyun, kaynatın ve 10-15 dakika sonra doğranmış patatesleri, kızartılmış kökleri, tuzu, karabiberi, defne yaprağını koyun ve pişene kadar pişirin. Servisten önce dereotu veya maydanoz çorbası serpin.

İnci arpa ile taze porcini mantar çorbası

Soyulmuş, yıkanmış ve şeritler halinde kesilmiş mantarlar bir tencereye konur, tereyağı, tuz tadı eklenir, su dökülür ve 15-20 dakika kaynatılır. Arpa ile taze porcini mantar çorbası ekşi süt, yumurta, tereyağı ile terbiyeli.

İnce kıyılmış maydanoz ve karabiber serpin.

Malzemeler:

• 100 g mantar
• 1 adet ekşi sütlü bardak
• 6 yemek kaşığı. yağ yemek kaşığı
• 1 litre su
• 2 yemek kaşığı. inci arpa kaşıkları
• 2 yumurta
• karabiber ve maydanozun tadına bakın.

Beyaz mantar çorbası (eski Rus tarifi).

maddeler:

• 300 g taze beyaz mantar
• 200 g inci arpa
• 2-3 adet. patates
• 2 havuç
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 4 yemek kaşığı. l. ekşi krema
• 1 adet defne yaprağı
• maydanoz
• dereotu yeşillikleri
• 4 adet yenibahar bezelye
• 1 litre su
• tadına bakmak için tuz

Arpa suyunu ayırın, durulayın, bir tencereye daldırın ve su dökün. 3-4 saat boyunca kısık ateşte pişirin (et suyu kalın olmalıdır). Patatesleri soyup doğrayın, havuç - dilimler. Bacakları mantarlardan ayırın, çemberlere kesin ve soyulmuş ve ince doğranmış soğan ile birlikte bir tavada bitkisel yağ ile kızartın. İnci arpa hazır olmadan yaklaşık 20 dakika önce mantar kapakları, defne yaprağı, biber, patates ve havuçları tavaya batırın. Pişirme bitiminden 3 dakika önce, soğanla kızartılmış mantar ayağını çorbaya ekleyin. Ateşten alın, tereyağını bir tencereye batırın ve çorbayı 30 dakika boyunca demlenmeye bırakın. Tabaklara dökün, ekşi kremayla baharatlayın ve üzerine maydanoz ve dereotu serpin.