Porcini mantarlarından lezzetli mantarlar yapmak için tarifler

Klasik versiyonda, mantar toplayıcı kurutulmuş porcini mantarlarından yapılan bir çorbadır. Her ne kadar, aslında, taze meyve veren organlardan mantar toplayıcıları olmamasına rağmen, bugün herhangi bir mantar çorbası bu kelimeye çağrıldı. Bu nedenle, bu tür yemeklerin tüm çeşitlerinin ortak bir adı vardır. Bu yazıda, porcini mantarlarından elde edilen mantar mantarları için çeşitli seçenekler sunacağız: taze, kurutulmuş ve dondurulmuş.

Tipik olarak, porcini mantarlarından lezzetli mantar mantarı hazırlamak için tarifler için farklı malzemeler kullanılabilir. Bu karabuğday, arpa, yulaf ezmesi ve pirinç gibi tahılların yanı sıra sebzeleri de içerebilir: patates, havuç, soğan.

Mantar kurutulmuş porcini mantarı: klasik bir tarif

Daha önce belirtildiği gibi, klasik mantar toplayıcı kurutulmuş porcini mantarlarından yapılır. Bu sayede yemeğin iştah açıcı ve zengin olduğu görülüyor. Bu tarifi not alarak, herhangi bir olay için bu lezzetli mantar çorbasını pişirebilirsiniz.

• Ana üründen 30 g;
• 4 patates;
• 1 soğan;
• Sebze veya tereyağı;
• 1 havuç;
• Ekşi krema;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Maydanoz yeşillikleri.

Porcini mantarlarından elde edilen lezzetli bir mantar, aşamalar halinde aşağıdaki şekilde hazırlanır:

Kurutulmuş Porcini Mantar Makinesi Nasıl Yapılır

Kurutulmuş porcini mantarı mantarı için bu tarif, bu ilk kurslar için standart olarak kabul edilir. Patates ve soğana ek olarak, hiçbir şey eklemeniz gerekmez. Ancak çorbayı tatmak hiçbir şeyde başka bir seçeneğe yol açmaz.

• 50 g kurutulmuş mantar;
• 5 patates;
• 2 soğan;
• 2 litre su;
• Tat vermek için tuz;
• Ekşi krema.

4-5 kişilik bir aileyi doyurabilmeniz için porcini mantarından mantar mantarı nasıl pişirilir?

1. Kurutulmuş meyve gövdeleri suda yıkanır, kaynar suyla dökülür, bir örtü ile örtülür ve gece boyu bırakılır. Sıvı dökülmez, ancak süzülür ve pişirme sırasında et suyu tabanına ilave edilir.
2. Tarifte belirtilen su kabın içine dökülür ve meyve gövdelerinin ıslatıldığı sıvı ilave edilir, kaynamalarına izin verilir.
3. Mantarlar küçük parçalara bölünür ve et suyuna enjekte edilir.
4. Çorbayı hafifletmek için köpüğü yarık bir kaşıkla sürekli sökerek 30 dakika kaynatın.
5. Soyulmuş patates küpler halinde kesilir ve mantar serpilir.
6. Sonra, soğanı soyun, ama kesmeyin, ama çorbaya gönderin.
7. Orta ateşte patatesleri ve soğanları kaynatın, 10 dakika pişirin ve ısıyı azaltın.
8. Patates pişene kadar 40 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
9. Servis yaparken, soğanı mantar toplayıcısından çıkarın ve atın ve her plaka ekşi krema ile baharatlandırılır.

Taze porcini mantarlarından mantar mantarı nasıl yapılır

Taze mantar toplayıcıları için tarifte çeşitli malzemeler bulunabilir. Bu durumda, küçük deneyler için yeriniz vardır.

Sebzeleri, gevrekleri ve en sevdiğiniz baharatları kullanın.

• 400 g taze mantar;
• 3 patates;
• 1 adet. havuç, biber ve soğan;
• Tereyağı;
• Dereotu yeşillikleri;
• 3 diş sarımsak;
• Tuz.

Bir mantar mantarının porcini mantarlarından nasıl pişirileceği adım adım bir açıklama gösterecektir.

1. Bölünmüş soyulmuş ve mantarlar bacaklar ve şapkalar halinde.
2. İnce bacakları doğrayın ve kızarana kadar yağda kızartın.
3. Şapkalar dilimler halinde kesin ve düşük ateşte 40 dakika pişirin.
4. Havuç ve soğanları ince ince doğrayın ve 15 dakika yağda sote edin.
5. Soyun, yıkayın, patatesleri ince dilimler halinde kesin ve şapkalara koyun, 10 dakika pişirin.
6. Kızarmış bacakları havuç ve soğan ile patateslere ekleyip 20 dakika daha pişirin.
7. Tat vermek için tuz, doğranmış Bulgar biber ve doğranmış sarımsak ekleyip 10 dakika kaynatın.
8. Yangını kapatın, kıyılmış dereotu mantar toplayıcıya koyun ve 10 dakika bekletin. Servis yaparken, her bir tabağa 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. ekşi krema veya krema.

Pilavlı cep mantarlı mantar: fotoğraflı tarif

Evlerini lezzetli bir yemekle şaşırtmak için pirinç ilavesiyle birlikte porcini mantarı ile mantar mantarı nasıl pişirilir?

• 300 g taze mantar;
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 4 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. ekşi süt veya kefir;
• Tuz ve karabiber;
• 2 yemek kaşığı. l. pirinç;
• Ekşi krema ve maydanoz.

Bitmiş yemeğin bir fotoğrafı ile porcini mantarlarından mantar pişirmek için adım adım tariflere dikkat edin:

1. Şeritler halinde yıkanmış porcini mantarlarını kesin, bir tavaya koyun ve limon suyunu ve erimiş tereyağını dökün.
2. Karıştırın, 5 dakika bekletin ve sıcak su dökün.
3. Tatlandırın ve düşük ateşte 20 dakika pişirin.
4. Pirinci soğuk suyla yıkayın, çorbaya ekleyin ve 20-25 dakika pişirin.
5. Ekşi sütlü biberleri çırpın ve çırpma teli ile sürekli karıştırarak mantar toplayıcıya dökün.
6. 10 dakika kaynatın, doğranmış yeşillikleri dökün ve ocaktan alın.
7. Servis yaparken, ekşi krema veya mayonez ekleyin. Pirinç sevmiyorsanız, irmik ile değiştirebilirsiniz. Bu durumda, irmik çok hızlı bir şekilde hazırlandığı için uzun süre çorba pişirmemelisiniz.

İnci arpa ile dondurulmuş porcini mantarından mantar

Eğer taze veya kurutulmuş meyveleriniz yoksa, dondurulmuş porcini mantarlarından mantar mantarları için bir tarif hazırlayın. Çorbanın bu versiyonunun tadı sizi hayal kırıklığına uğratmayacağına sizi temin ederim.

• 300 g donmuş mantar;
• 2 soğan;
• 5 patates;
• Bitkisel yağ;
• 2 yemek kaşığı. l. inci arpa;
• 1 çay kaşığı rendelenmiş kereviz kökü;
• Tuz.

1. Çözüldükten sonra dondurulmuş mantarlar, parçalara bölünür ve kaynar suya dökülür.
2. Arpaları yıkayıp mantarlara koyarız, 30 dakika pişirin ve bu arada patatesleri soyun ve küp küpler halinde kesin.
3. Mantarlara koyarız ve yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
4. Soğanları doğranmış kerevizle birlikte bitkisel yağda kızartın - 10 dakika.
5. Bir mantar toplayıcıda yayın ve düşük ateşte 7-10 dakika pişirin, ekleyin.
6. Servis yaparken fesleğen yaprakları veya maydanozla çorba süsleyin.

Yavaş bir tencerede porcini mantarından mantar mantarı nasıl pişirilir

Bir çorbadaki mantarlarda bulunan sağlıklı vitamin ve mineralleri saklamak için yavaş bir tencere kullanın. Yavaş bir tencerede porcini mantarlarından mantar pişirmek ideal bir seçenektir.

Bu tarif, ailenizde 5-6 kişinin beslenmesine yardımcı olacaktır.

• 30-40 g kurutulmuş mantar;
• 60 g arpa;
• 1 havuç ve soğan;
• 3 patates;
• Tereyağı - 30 g;
• Karabiber ve tuzu tatmak için öğütmek
• 2 adet defne yaprağı.

1. Gece, yıkanmış kuru mantarları soğuk suyla dökün, aynı işlemi arpa ile ayrı ayrı yapın.
2. Bütün sebzeler soyulur, yıkanır ve küçük küpler halinde kesilir.
3. Yavaş tencere "Çorba" veya "Pişirme" moduna ayarlanmış, tereyağı koydu.
4. Eridiğinde, arpa ve doğranmış mantarları ilave edin.
5. Suyla doldurun ve 60 dakika pişirmeye bırakın.
6. Bir bip suyundan sonra, doğranmış sebzelerin yanı sıra baharatlar da kaseye eklenir.
7. "Çorba" modunu 40 dakika boyunca açın ve multicookerin kapanmasını bekleyin.
8. Servis yapmadan önce, mantar toplayıcı ekşi krema ile baharatlandırılır ve ince kıyılmış bitkilerle serpilir.