Yavaş bir tencerede porcini mantarı yemek pişirmek için tarifler

Yavaş bir tencerede porcini mantarı pişirmek ilk bakışta kolaydır. Aslında, mantarlar oldukça kaprislidir ve yemeğin tadı beklentileri karşılamayabilir. Bu nedenle, yavaş yavaş bir tencerede porcini mantarı pişirmek için tarifler sunuyoruz, ardından modern mutfak sanatının erişilmez doruklarını bile başarılı bir şekilde fethedebilirsiniz. Porcini mantarlarının, pişirici ürünler olarak kullanılabilecek yavaş bir tencerede nasıl pişirileceği hakkındaki bilgileri okuyun. Düdüklü tencerede pişirilmiş porcini mantarının yemeklerinin hayal kırıklığına uğramayacağını ve aile masanızda düzenli olarak konuk olacağını umuyoruz. Çok pişiricideki porcini mantarlarının hazırlanmasına yönelik tüm tarifler, genel kabul görmüş organoleptik parametrelere uygunluk açısından test edilir ve dikkatlice incelenir. Bu, önerilen düzenlere ve boletus mantarlarının pişirme yöntemlerine göre yavaş bir tencerede porcini mantarlarının hazırlanmasının, berbat biçimde şımarık yiyecekler için hayal kırıklığı ve acılık getirmeyeceği şekilde yapılır.

Yavaş bir tencerede taze porcini mantar çorbası tarifi

maddeler:

• Taze porcini mantarı - 600 g
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 2 adet
• Patates - 3 adet.
• Tuz, karabiber, defne yaprağı tadında

Yavaş bir tencerede kızartılmış porcini mantarı

Malzemeler:

• Ceps - 500 g
• Patates - 8 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Tereyağı - 50 g
• tuz
• Karabiber
• Tat maydanoz

Kızarmış porcini mantarlarını yavaş bir tencerede pişirmek için, doğranmış soğanı kızartma kabında kızarana kadar yağda kızartın, sonra yavaş tencereye sürün. Çeyrek dilimlenmiş mantarları ekleyin, küp küp doğranmış patatesleri ekleyin ve 2 bardak su dökün. Tuz, karabiber ekleyin ve zamanlayıcıyı SÖNDÜRME moduna 40 dakika boyunca ayarlayın. Servis yapmadan önce, yemeği maydanozla süsleyin.

Kızarmış porcini mantarı için ikinci tarif.

ürünleri:

• 500 g ceps
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 100 gr ekşi krema
• tuz

Pişirme süresi - 40 dakika. Mantar ve soğanları soyup doğrayın. Multicooker kabına az miktarda bitkisel yağ dökün, mantarları koyun, Pişirme modunu 40 dakika boyunca ayarlayın. 20 dakika sonra mantarlara soğan ekleyin, karıştırın ve aynı modda pişirmeye devam edin. 10 dakika sonra, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve sinyale kadar pişirin, çok pişiricinin kapağını kapatmadan ve fazla sıvıyı buharlaştırmak için mantarları karıştırın.

Yavaş Tencerede Kızarmış Porcini Mantarı

ürünleri:

• 300 g porcini mantarı
• 1 soğan
• bitkisel yağ
• krem
• yeşil soğan
• karanfil
• tuz
• öğütülmüş karabiber

Pişirme süresi - 40 dakika. Haşlanmış porcini mantarlarını yavaş pişirmek için soyun, yıkayın, doğrayın. Mantarları soyun ve dilimleyin. Multicooker'ları kaseye koyun ve pişirilinceye kadar Söndürme modunda pişirin. Bir kevgir içinde mantarları atın, suyun akmasına izin verin. Mantarlar çok pişiricinin kasesine geri döner, soğan, yağ ilave edilir ve Fırınlama modunda 15 dakika kızartılır. Sonra krema dökün, doğranmış yeşil soğan ekleyin, karanfil ve aynı modda 5 dakika daha kaynatın.

Krema ile Ceps.

ürünleri:

• 500 g ceps
• 3 yemek kaşığı. l. tereyağı
• 1 diş sarımsak
• 200 ml krema
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 3 yemek kaşığı. l. rendelenmiş peynir
• öğütülmüş karabiber
• rendelenmiş küçük hindistan cevizi
• tuz

Pişirme süresi - 15 dakika. Mantar ve sarımsakları soyun, yıkayın ve doğrayın. Çok pişirme kabına yağ dökün, mantarları koyun ve Pişirme modunda 10 dakika kızartın. Sarımsak, krema, limon kabuğu rendesi, biber, tuz, hindistan cevizi ekleyin.

Üzerine peynir serpin ve aynı modda 5 dakika daha pişirin.

Redmond Yavaş Tencerede Patatesli Porcini Mantarı

Redmond multicooker'de porcini mantarlarını patateslerle pişirmek için aşağıdaki bileşenleri kullanırız:

• 6 patates yumruları
• mantar
• 1/2 su bardağı ekşi krema
• tuz

Kıyılmış mantarları çok pişirici bir kaseye koyun, tuzlayın ve “Yahni” modunda 1 saat pişirin. Doğranmış patatesleri, ekşi kremayı, tuzunu ekleyin. Sinyalden önce “Pilav” modunda pişirin.

Kızarmış porcini mantarlı patates.

Malzemeler:

• 500 g ceps
• 5 patates
• 2 soğan
• 4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir (herhangi bir)
• yeşillikler (herhangi biri)
• bitkisel yağ
• baharatlar (herhangi biri)
• 100 ml su
• tuz

Mantarları yıka ve parçalara ayır. Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın, soğanları yarım halkada doğrayın. Çok pişirme haznesine bitkisel yağ dökün, “Pişirme” modunu ayarlayın ve soğanı kızarana kadar kızartın, ardından doğranmış mantarları ekleyin ve soğanlarla kızartın. Tuz, baharat ekleyin ve hafifçe karıştırarak 20 dakika pişirin. Sonra patatesleri ekleyin, suya dökün, tekrar tuzlayın ve baharatları ekleyin. "Söndürme" modunda 40-50 dakika pişirin. Sinyalden sonra, tabakları tabağa koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve üzerine taze doğranmış otlar ekleyin.

Patates ile beyaz mantar.

bileşenleri:

• Patates - 500 g
• Taze mantarlar - 200 g
• Soğan - 1 adet.
• Ghee - 3 yemek kaşığı
• Süt - 2/3 bardak
• Ekşi krema - 0,5 su bardağı
• Tat vermek için öğütülmüş karabiber ve tuz

Mantarları tuzlu suda yarıya kadar normal şekilde pişene kadar kaynatın, suyu süzün ve mantarları ince doğrayın. Ayrı olarak, bir ocakta, patatesleri yarıya kadar pişinceye kadar soyun, soyun, soyun ve ince dilimler halinde kesin. Soğanı soyun, halkaları kesin ve yağda kızartın. Patateslerin yarısını, çift kazanlı bir kazanın bir çift yağlanmış kasesine koyun, üzerine bir tabak mantar ve kızartılmış soğan koyun, sonra tekrar kalan patateslerin bir tabakasını koyun. Her katmanı tuz ve karabiber serpin. Yığılmış sebzeler, sıcak süt ve ekşi krema dökün. İkili kazanı açın ve bir çift için yemeği pişirin.

Taze porcini mantarı ile lahana dolması.

bileşenleri:

• Lahana - 500 g
• Taze mantarlar - 400 g
• Soğan - 2 adet
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
• Sert haşlanmış yumurta - 2 adet.
• Rendelenmiş peynir - 3 yemek kaşığı
• Ekşi krema - 1 su bardağı
• Dereotu Yeşiller - 1 demet
• Öğütülmüş tuz ve karabiber - tatmak

Mantarları soyun, iyice durulayın, doğrayın. Soğanı soyun ve ince doğrayın, ardından mantarları ve soğanı 10 dakika yağda kızartın, bir kaseye koyun, doğranmış yumurta ve yeşillikleri, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın. Buğulanmış lahana çift kazan içinde bırakır ve kalın yaprak saplarını soyar. Her bir lahana yaprağına bir parça kıyılmış kıyma koyun ve bir zarfla sarın. Hazırlanan lahana rulolarını çift kazanlı bir kaseye koyun, ekşi krema dökün, rendelenmiş peynir ile karıştırın ve sıcak tuzlu su. İkili kazanı açın ve doldurulmuş lahanayı buğulayın.

Patates ile ceps.

maddeler:

• 1 1/2 kg porcini mantarı (taze)
• 3 patates (büyük)
• 1 soğan
• 4 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• baharatlar (herhangi biri)
• tuz

Taze mantarları temizleyin ve durulayın.25-30 dakika kaynatın, suyu boşaltın. Tatlı suya dökün ve 15 dakika daha pişirin. Bitmiş mantarlar küçük parçalar halinde kesilir. Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın, soğanları yarım halkalar halinde doğrayın. Çok pişirici haznesine yağ dökün. Yağ kaynadığında mantarları ve soğanları “Ön Isınma” modunu açın. Kapak açıkken “Pişirme” modunu ayarlayın. Mantarlara, tuzlara ve karabiberlere patates ekleyin. "Normal" modunu açın. Kapağı açık bırakın, böylece nem mantarlardan serbestçe buharlaşır. Pişirmenin sonunda “Pişirme” modunu ayarlayın.

Yavaş bir tencerede turşu porcini mantarı

Yavaş bir tencerede turşu porcini mantarı kullanarak, lezzetli bir turşu pişirebilirsiniz.

maddeler:

• Turşu porcini mantarı - 1 kutu
• patates - 3-4 adet.
• soğan - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• salatalık turşusu - 4 adet.
• pirinç - multicooker'den 1 ölçü kabı
• su - 1,5 l
• kızartma için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
• tatmak için defne yaprağı
• öğütülmüş kırmızı biber - tatmak
• tatmak için baharat
• taze otlar - tatmak
• tuz

Soğanları ve havuçları doğrayın, zamanlayıcıyı 15 dakika boyunca ayarlayın ve kapak kapalıyken "pişirme" modunda bitkisel yağda kızartın. Programın bitmesini bekleyin. Yavaş pişiriciyi kapatın. Turşuları doğrayın, sebzelere ekleyin ve “pişirme” modunda 2-3 dakika pişirin. Yavaş pişiriciyi kapatın. Patatesleri küpler halinde kesin, pirinci ılık suyla yıkayın, patatesleri ve tahılları yavaş bir tencereye koyun. Tadına su, tuz, karabiber ekleyin, baharat ekleyin, “güveç” veya “çorba” modunda 1 saat pişirin. Programın bitimine 10 dakika kala, mantarları bir kevgir içerisine atıp, turşunun süzülmesine izin verin. Yavaş pişiriciye yeşillikleri ve mantarları koyun. Turşu kapak kapalıyken 10-15 dakika bekletilir. Taze otlar ile servis yapın.

Yavaş bir tencerede kurutulmuş porcini mantarı

Malzemeler:

• 100 g kurutulmuş porcini mantarı
• 300 g lahana turşusu
• 1 havuç
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı. l. un
• 2 yemek kaşığı. l. tereyağı
• ekşi krema
• yeşillik
• baharatlar

Kuru porcini mantarlarını yavaş bir tencerede pişirmeden önce, 3-4 saat boyunca yıkanıp suya konmaları gerekir, ardından mantarlar alınmalı ve doğranmış olmalıdır. İçlerine batırılmış suyu süzün. Soğan ve havuçları soyup doğrayın, havuç rendelenebilir. Lahana keskin ise, suda yıkanabilir. "Kızartma" veya "Pişirme" modunda yavaş bir tencerede, yağı eritin ve unu kızarana kadar karıştırırken kızartın, soğan ve havuç ekleyin ve karıştırıp 10 dakika kızartın. Sonra mantarları, lahanayı, baharatları kızartmaya koyun, mantar suyu ekleyin, gerekirse daha fazla su ekleyin ve “Çorba” modunu 40 dakika boyunca ayarlayın. Sonunda tuz, çünkü lahana üzerinde tuz tehlikesi vardır.

Porcini mantarlı tembel lahana çorbası.

Malzemeler:

• 100 g tuzlanmış porcini mantarı veya 30 g kurutulmuş
• 500 g lahana turşusu
• 200 gr domuz
• 2 soğan
• tuz

Tuzlu mantarları durulayın, kurutun - kaynamış su içinde 3 saat bekletin, sonra durulayın ve doğrayın. İstenirse, su süzülür ve çorbada kullanılabilir. Lahana tadı güzelse, durulayın. Eti keyfi bir şekilde durulayın ve doğrayın. Yavaş tencerede, et, lahana, doğranmış mantar, doğranmış soğan koyun, istediğiniz hacme su dökün ve “Çorba” modunda 1 saat pişirin. Sonunda tuz, lahana turşusu ve tuzlu mantar gibi. Ekşi krema ve yeşil soğan ile servis yapın.

Hazır yemek servisi için seçenekleri gösteren fotoğraflı, yavaş pişirilmiş bir ocakta porcini mantarı pişirmek için tariflere bakın.