Porcini mantar çorba kreması için tarifler
Herhangi bir meyve veren organ çorba yapmak için temel olabilir. Ancak, ilk yemeğe sofistike katacak mantarlar. Çorbaya krema eklerseniz, sonuçta zengin tadı ve aroması ile sizi şaşırtacak Mantar çorbası için kremalı krema yemek tarifleri, uzun süre kartvizitiniz olacak olana karar vermenize ve seçmenize yardımcı olacak.
içerik
Taze porcini mantarı ve kremalı mantar kremalı çorba
Kremalı taze porcini mantar çorbası için, ana ürün kaynatmamak için daha iyi, ancak tereyağlı bir tavada kızartın. Bir çorba püresi yapmak için kütleyi tur etmeye çalışın - çok daha lezzetli.
- Tavuk eti - 200 g;
- Mantar - 200 g;
- Tereyağı - 50 g;
- Sarımsak dilimleri - 4 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Havuç - 2 adet;
- Kekik ve biberiye - Her biri 2 dal;
- Tavuk suyu - 700 ml;
- Krem - 200 ml;
- Defne yaprağı - 2 adet;
- Un - 1 yemek kaşığı. l.;
- Kereviz sapları - 30 g;
- Tatmak için tuz.
Kremalı porcini mantarlı çorba kremalı aşamada hazırlanır.
Mantarlar bir musluğun altında temizlenir, yıkanır, parçalara bölünür ve 20 dakika yağda kızartılır.
Üst tabakayı sebzelerden soyun, iyice yumuşayana kadar yağda yıkayın ve kızartın.
Mantarlar, kekik ve biberiye yaprağı ile desteklenmiş sebzelerle birleştirilir.
Doğranmış tavuk parçalarını kitleye ekleyin, bir kapakla kapatın ve 10 dakika boyunca kızartın.
Un serpin, topaklardan iyice karıştırın, doğranmış sarımsakları ekleyin, suyu ve kremayı ekleyin.
20 dakika kısık ateşte haşlayın, defne yaprağını ve kereviz saplarını yerleştirin.
10 dakika haşlayın, kereviz, defne yaprağı, kekik ve biberiye alın.
Suya daldırılabilir bir karıştırıcı kullanılarak, çorba homojen bir kıvamda ezilir ve tadına eklenir.
Kremalı Kurutulmuş Mantar Çorbası
Zenginliğinden dolayı, kremalı kurutulmuş porcini çorbası çok sayıda fana sahiptir.
- Kuru mantarlar - 100 gr;
- Patates - 5 adet;
- Soğan - 2 adet;
- Krem - 200 g;
- Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- Tuz ve öğütülmüş karabiber;
- Maydanoz yeşillikleri.
- Mantarları yıkayın, ılık süt dökün ve gece boyunca şişmeye bırakın.
- Küçük parçalar halinde kesin, yağla ısıtılmış bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
- Soğanı soyup küpler halinde kesin ve mantarlara gönderin, 10 dakika daha kızartmaya devam edin.
- Tavaya 1,2 litre su dökün, kaynatılmasını ve soyulmuş ve doğranmış patatesleri dilimleyin.
- Tadına kadar pişirin ve yarıya kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika.
- Soğanlı mantarları patateslere koyun, karıştırın ve çorbaya düşük ateşte 15 dakika pişirin.
- Krema dökün, karabiber ve tuz ekleyin. Gerekirse, tuz ekleyin, doğranmış otlar ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Kremalı mantar çorbası kremasının mükemmel tadı sadece sizin tarafınızdan değil, misafirleriniz tarafından da takdir edilecektir.
Dondurulmuş porcini mantar çorbası lezzetli krem
Aşağıdaki kremalı çorba tarifi dondurulmuş porcini mantarlarından yapılır. Deneyin ve bunun ne kadar lezzetli ve lezzetli olduğunu göreceksiniz.
- Mantar - 500 g;
- Tavuk suyu - 500 ml;
- Su - 1.5 L;
- Patates - 5 adet;
- Un - 4 yemek kaşığı. l.;
- Süt - 100 ml;
- Krem - 100 ml;
- Soğan ve havuç - 1 adet;
- Tereyağı - 4 yemek kaşığı. l.;
- Mantar baharat - 1,5 yemek kaşığı. l.;
- Öğütülmüş karabiber ve tuz;
- Dereotu ve maydanoz - 1 yemek kaşığı. l.
- Mantarlar eritilir ve kuru bir sıcak tavada yayılır.
- 10-15 dakika orta ateşte kızartın ve tereyağını yayın, 15 dakika daha kızartmaya devam edin.
- Soyulmuş patatesler küpler halinde kesilir ve et suyu ve suyla bir tencereye yayılır, 15 dakika kadar pişirilir.
- Mantarlar patateslere aktarılır ve 15 dakika kaynatılır.
- Soğanlar ve havuçlar üst tabakadan soyulur, ince küpler halinde kesilir ve 10 dakika boyunca yağda kızartılır.
- Bir tavaya toplam kütleye aktarın, 5-8 dakika kaynatın.
- Süt, krema ve unu eşit bir kıvamda çırpın, çorbaya dökün ve biraz çırpma teli ile çırpın.
- Mantar sosu dökün, karabiber ekleyin ve gerekirse ekleyin.
- 5 dakika kaynatırlar, doğranmış yeşillikleri ekler ve ocağı kapatırlar.
Kremalı ve krem peynirli kremalı porcini mantar çorbası
Krema çorbası için porcini mantarından krema çorbası hazırlamak için, son yemeğin tadını değiştirecek ve daha da doygun hale getirecek olan ek olarak işlenmiş bir peynir alabilirsiniz.
- Taze mantarlar - 500 g;
- Soğan - 3 adet;
- Mantar suyu - 300 ml;
- Sarımsak - 4 karanfil;
- Krem - 200 ml;
- Krem peynir - 100 gr;
- İtalyan otlar - 2 çay kaşığı.
- Zeytinyağı - 30 ml;
- Tuz.
Aşağıdaki adım adım açıklamaya göre, kremalı ve krem peynirli porcini mantarlarından mantar çorbası pişirmeyi öneriyoruz:
- Soyulmuş mantarları yağ ile dökün, ezilmiş sarımsak, İtalyan otları ve doğranmış soğan ile karıştırın.
- Fırını açın ve mantarları 30 dakika boyunca 200 ° C'de pişirin.
- Mantarları soğanlı ekstrakte edin, bir blenderle öğütün, az miktarda mantar suyunu dökün.
- Suyu, krema ekleyin, rendelenmiş krem peynir dökün.
- Tat vermek ve peyniri eritmek için düşük ısıya koymak için tuz.
