Tuzlu meme yemekleri: mantar yemek tarifleri

Gerçek Rus mutfağının hayranları orman mantarlarını tercih ediyor. Onları mantarlardan tariflerle şaşırtamazsınız ve bu atıştırmalıkların tadı “gerçek” mantarlardan yapılanlara göre daha basittir. Tuzlu mantarlardan gelen yemekler mantar mutfağının gerçek bilenleri gereken şeydir. Besleyici, kokulu - kesinlikle herhangi bir ziyafetin ana vurgusu olacaklar.

Tuzlu mantar yemekleri: mantarlardan ne yapmalı

Tuzlu mantarların gala yemeği ya da aile yemeği için neler yapabileceğini öğrenin.

Hindiba ile Tuzlu Peynir Yemekleri

• 1 su bardağı tuzlu mantar
• 400 g hindiba
• 1-2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı. krem yemek kaşığı
• 2 yemek kaşığı. limon suyu yemek kaşığı
• 2-3 yemek kaşığı. rendelenmiş peynir
• tuz

Hindiba, soyulmuş ve yıkanmış, yağlanmış bir pişirme kabına koyun. Hindiba koyulaşmaması için limon suyuyla serpin. Tuzlu mantarları suya batırılmış olarak koyun ve üstüne dilimler halinde kesin ve kremayı dökün. Üzerine bolca rendelenmiş peynir serpin, üstüne birkaç küçük küp tereyağı koyun ve kapağı sıkıca kapatın, tavayı 15 dakika boyunca orta derecede ısıtılmış bir fırına koyun.

Lahana Soslu Tuzlu Sosis

• 500 g tuzlu mantar
• 1 kg taze lahana
• 1 turşu
• 1 soğan
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı domates püresi
• 1-2 çay kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları için bir kaşık
• 2 yemek kaşığı. yağ yemek kaşığı
• 1 yemek kaşığı. sirke kaşığı
• biber
• defne yaprağı
• tuz

Lahanayı doğrayın, bir tavaya koyun, yağ, biraz su, sirke ekleyin ve bir saat kadar kaynatın. Güveç bitiminden 15-20 dakika önce domates püresi, dilimlenmiş salatalık, şeker, tuz, karabiber, defne yaprağı ilave edin.

Mantarları suya batırın, sonra dilimler halinde kesin. Mantarları bir kaseye koyun, soğanı bir tavada kızartın ve mantarlarla karıştırın.

Haşlanmış lahananın yarısını bir tavada bir tavaya koyun, pişmiş mantarları soğan ile birlikte lahananın üzerine koyun ve kalan lahananın bir katıyla tekrar örtün. Lahanayı ekmek kırıntıları ile serpin ve yağ ile serpin, tavaları pişirme için fırına koyun.

Servis yaparken, bu tarife göre hazırlanmış tuzlu göğüsler tabağına bir dilim limon veya zeytin konulabilir.

Mantar sakızları da bu durumda sirke eklenmeden lahana turşusundan hazırlanabilir.

Tuzlu Peynirli Domatesli Yemekler

• 500 g kırmızı güçlü domates
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 3 adet soğan 200 gr beyaz peynir
• 1 yumurta
• 4-5 Sanat. tuzlu mantar yemek kaşığı
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı maydanoz
• 1/2 su bardağı ekşi krema
• biber,
• tuz

Üstleri domateslerden kesin, tohumlarla pulpayı alın ve domatesleri ters çevirerek biraz kurumasını bekleyin. Domates hamurundan, belirtilen miktarda tereyağının ve ince kıyılmış soğanların yarısı, domates sosu hazırlayın, süzgeçten geçirin. Çatal ile beyaz peynir ezin, çırpılmış yumurta, karabiber ve ince doğranmış mantarları karıştırın.

Domatesleri bu kitle doldurun, kalan tereyağının en küçük parçalarına yayın ve pişmiş domates sosu dökün. Tuzlamak için. Doldurulmuş domatesleri fırına koyun ve pişene kadar orta ateşte pişirin (domatesler asla parçalanmamalıdır).

Servisten önce ekşi krema dökün ve ince kıyılmış maydanoz serpin.Artık tuzlu göğüslerden hangi yemeklerin hazırlanabileceğini biliyorsunuz.

Afiyet olsun!

in

Tuzlu göğüslerden başka hangi yemekler hazırlanabilir?

Tavuk Tuzlu Mantar Yemekleri

12 Cocotte Makinesinin Malzemesi:

• 1 tavuk
• 200 gr tuzlu mantar,
• 200 g tütsülenmiş jambon veya jambon,
• 2 adet yay başlığı
• 100 gr ekşi krema
• 100 g yumuşak peynir,
• 40-45 zeytin.

hazırlanması:

Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın, suyu tuzlayın. İnce mantarları doğrayın ve soğan ile kızartın. Sökülen tavuk ve ince doğrayın. Sadece jambonu doğra.

Her kokotnitsa eşit oranda koyun tavuk, jambon, mantar, 2-3 adet. bir kaşık ekşi krema ile bir çay kaşığı zeytin (sırayla). Suyu dökün (tercihen sıcak). Yukarıdan, her bir kotata bir parça peynir ile örtün, önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun.

Hazırlık peynirin erimesi ile belirlenir.

Ekşi krema tuzlu krema

maddeler:

• mantar - 800 g
• tuz - 50 g
• su - 1,5 l
• un - 100 g
• tereyağı - 50 g,
• ekşi krema - 2 bardak,
• kraker - 50 g
• biber,
• tatmak için baharatlar.

hazırlanması:

800 g suda durulayın, bekletin, bir kevgir içine koyun, un içinde yuvarlayın, bir tencerede yağda kızartın. Sonra 2 bardak ekşi krema dökün, üstüne kırıntıları serpin. Fırında tuzlu mantar yemeği pişirin.

Patates ile tuzlu siyah göğüs tabağı

maddeler:

• 10 patates
• 250 g tuzlu kara mantar,
• 3 yemek kaşığı. tereyağı yemek kaşığı
• 2 büyük soğan,
• 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
• Dereotu yeşillikleri,
• maydanoz.

hazırlanması: Patatesleri soyun, durulayın, çekirdeği bir bıçakla çıkarın. Tuzlanmış mantarları ince ince doğrayın, sote edilmiş soğanları ve ekşi kremayı ekleyin, karıştırın, sonra her şeyi kızartın. Hazırlanan patatesleri elde etle doldurun, bir tavaya koyun, defne yaprağı, tuz, yeşillik, ekşi krema ekleyin ve pişene kadar kapalı bir kapta pişirin. Servis yaparken tereyağlı bir tabak tuzlu siyah mantar dökün.

Yukarıdaki tuzlanmış meme tarifleri için fotoğraf seçimine göz atın: