Soğuk Tuzlu Peynir Tarifi
Tuzlu göğüsler bugün, bir la Rus restoranında servis edilen gerçek bir lezzet. Bu çörekten inanılmaz turtalar da yapılıyor. Göğüsleri soğuk şekilde tuzlayabilirsiniz - en fazla zaman alanlardan biri olarak kabul edilir, ancak mantarlar lezzetlidir.
Aşağıda “Göğüsleri soğuk bir şekilde tuzla” videosunu izleyebilir, ayrıca tuz göğsü için adım adım bir reçete izleyebilirsiniz.
Fazla tuzu uzaklaştırmak için mantarları soğuk suda 8-12 saat bekletmek gerekebilir. Servis yaparken, çoğunlukla tereyağı veya ekşi krema ile baharatlanır. Dereotu, meşe yaprağı, kiraz, yaban turpu, sarımsak, tuzlamada kullanılır, mantarlara harika bir tat ve baharatlı aroma verir.
Konseyi: Sonbaharın sonlarında, taze dereotu bulmak oldukça zordur, bu yüzden yaz aylarında hazırlanabilir. Dereotu toplanır, parçalara bölünür ve çok miktarda tuzla karıştırılır, cam kavanozlara yerleştirilir. Bu formda, kokusunu kaybetmeden, çok uzun süre serin bir yerde saklanabilir.
Soğuk Tarif Tuzlu Malzemeler
Soğuk bir şekilde bir kilogram tuzlu mantar elde etmek için aşağıdaki malzemeler gerekecektir:
- 1 kg mantar (beyaz ve / veya siyah)
- 5-6 diş sarımsak
- Karabiber 5 bezelye
- 3 meşe yaprağı
- 3 kiraz yaprağı
- Horseradish 1 büyük yaprak
- bir şemsiye ile olgun dereotu demet
- tadına bakmak için tuz
“Soğuk Reçete” ye göre ekmek hazırlamanın süresi yaşlanma için 3 gün + yaşlanma için 30 dakika + 30 gündür.
Göğüsler soğuk bir şekilde nasıl tuzlanır
1. Mantarları soğuk bir şekilde tuzlamadan önce, mantarları ayırmak, yıkamak, soğuk su dökmek, oda sıcaklığında 3 gün bekletmek gerekir. Suyu günde 2 kez değiştirin.
2. Mantarları bir kevgir içine atın, soğuk suyla durulayın.
3. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
4. Tuzlama tabaklarını yaban turpu yaprakları ile hizalayın.
5. Islatılmış mantarları yerleştirin, her bir katmanı dökün, tuz ve değişen yaprakları, sarımsak, dereotu ve karabiber.
6. Mantarların üzerine kabın çapına göre bir tabak yerleştirin.
7. Baskı uygulayın.
8. Gazlı bez veya bezle örtün ve bağlayın. Soğuk bir şekilde pişirilmiş tuzlanmış göğüsleri 30 gün boyunca serin bir yerde bekletin. Ayrıca serin bir yerde saklayın.
Aşağıda “Sütü soğuk şekilde tuzla” isimli videoyu izleyebilirsiniz:
