Mantarlı Somun Turta Tarifleri

Çörekler ile fırından yeni çıkmış taze turtalar - bir bardak sıcak çay ile daha lezzetli ve daha istenen ne olabilir? Evde mantarlı mantarlı turta yapmak çok kolaydır, en önemli şey doğru dolguyu seçmek ve hamuru yoğurmaktır.

Bu sayfada, bu ev yapımı fırının hazırlanmasında yararlı bilgiler bulmak için çörekler içeren çörekler için bir reçete bulabilirsiniz. Bu işte deneme yapmak oldukça basittir. Neyse ki şimdi dondurucu süpermarketlerin sandıkları içinde herhangi bir hamur, hatta maya, hatta puf bulabilirsiniz. Ancak sayfada daha fazla önerilen fikirlerden birine göre mantarlı börek için lezzetli bir dolgu yapılabilir.

Taze somun börek tarifi

İnce kıyılmış taze (tuzlanmış) göğüsleri bir tavada doldurun, yağ ekleyin, kızartın ve ayrı olarak kızarmış soğan ve ince doğranmış yumurtalarla karıştırın. Dolguyu soğutun ve hamurdan hazırlanan keklerin üzerine yayın. Turta hazırlayın ve yağda tavada kızartın veya fırında pişirin. Turtaları doldurmak için, mantarlara ek olarak, çeşitli tahıllar, lahana veya başka sebzeler kullanabilirsiniz. Taze çörekler ile bu turta tarifi, hamur maya, puf veya kurabiye pişirme için kullanılır. Alışılmış tariflere göre hazırlayın veya hazırlanın.

dolum:

• 200-300 gr taze ekmek
• 1-2 yumurta
• 1-2 ampul
• 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı (margarin)
• 0.5 su bardağı ekşi krema
• tuz
• biber
• dereotu veya maydanoz.

Patates ve mantarlı börek tarifi

1. Mutfağınızda sade malzemeler kullanarak bu tarife göre çörekler ve patateslerle birlikte börek yapabilirsiniz.
2. Patates, patates köftesi ile aynı şekilde hazırlanmalıdır.
3. Kıyma için mantarları durulayın, pişirin, ince doğrayın ve yağda kızartın, sonra ince doğranmış kızarmış soğan, tuz ve karabiberle karıştırın.
4. Patates püresini, ortasında mantar kıyma koyan küçük kekler şeklinde kesin ve keklerin kenarlarını birleştirin ve keklere bir hilal şekli verin.
5. Köfteleri bir yumurta ile yağlayın, kırıntılarda ekmek ve yağda kızartın.
6. Ayrıca, mantar suyunda ekşi krema veya domates ekleyerek mantar sosu pişirebilirsiniz.

Patates ve mantarlı börek

Patatesli ve mantarlı mantarlı turta pişirmek için, üniformalarında sebzeler kaynatılır, soyulur ve bir kıyma makinesinden geçirilir. Soğan ve maydanoz doğranmış, bitkisel yağda kızartılmış, haşlanmış patates ile birleştirilmiştir. Soğutulmuş patateslere sarısı eklenir, iyice karıştırılır ve yağlanmış bir tahtaya sarılır. Bir bardakta bir bardak kesin ve unları iyice karıştırın. Kıymalarını üzerlerine koyuyorlar, sıkıştırıyorlar, oval bir şekil veriyorlar ve her iki taraftaki bir tavada kızartıyorlar.

maddeler:

• 8 patates
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı
• 1-2 soğan başları
• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları kaşık
• 2 yemek kaşığı. un yemek kaşığı
• tuz
• maydanoz.

Kıyma için

• 200 g taze ekmek
• 200 g karaciğer
• 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı
• limon suyu
• tuz
• biber.

Tuzlu Peynirli Börek Tarifi

1. Bu tuzlu turta tarifine göre, ilk önce hamuru hazırlamanız gerekir.
2. Bir tencereye ince doğranmış tuzlu mantarları karıştırın, yağ ekleyin, kızartın ve ayrı olarak kızartılmış soğan ile karıştırın.
3. Dolguyu soğutun ve hamurdan hazırlanan keklerin üzerine yayın.
4. Turta hazırlayın ve yağda kızartın.
5. Ayrıca fırında da pişirebilirsiniz.

maddeler:

• 200 g tuzlu göğüsler
• 1-2 soğan başları
• 3-4 yemek kaşığı. yağ yemek kaşığı
• 2 su bardağı un
• tadına bakmak için tuz.

Kızarmış Somun Börek

Kızarmış göğsü olan turtaları kızartmak için, ilk önce hamuru buharda pişirmelisiniz. Bitmiş hamuru küçük rulolara bölün, ardından yuvarlak kek şeklinde yuvarlanır. Üzerlerine mantar dolması koyun. Keklerin kenarlarını sıkıştırın, turtaları biçimlendirin. Formlanmış turtalar 10-15 dakika prova uyguladıktan sonra eritilmiş yağ veya bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.

Pişirme malzemeleri: Kurumuş mantarları iyice durulayın ve yumuşayana kadar kaynatın. Haşlanmış mantarları tekrar soğuk suyla yıkayın ve bir kıyma makinesinden geçirin. Mantar kitlesini biraz yağ ile kızartın ve ince kıyılmış ve kızarmış soğan ve unu karıştırın. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Pirinçle kıyılmış mantarı hazırlamak için mantar kıyma etine bir bardak haşlanmış pirinç ekleyin.

Malzemeler Test için:

• 7 su bardağı un
• 2,5 bardak süt
• 2 yemek kaşığı. yağ yemek kaşığı
• şeker
• 2 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 40 g maya.

Doldurma için:

• 50 g kurutulmuş mısır gevreği
• 3 yemek kaşığı. yağ yemek kaşığı
• 2 soğan
• 1 çay kaşığı un
• biber
• tuz
• Kızartma için 400 g yağ.

Mantarları soyun, yıkayın, kaynar su dökün ve 5 dakika boyunca orada bırakın, daha sonra bir elek üzerine koyun ve durulayın. Bundan sonra mantarları doğrayın, yağda kızartın, domatesleri ekleyin, kaynatın ve doğranmış kızarmış soğan, tuz ve karabiberle karıştırın.

Patates ve göğüs ile kızarmış börek

Patates ve mantarlı bu kızarmış turtalar, kısa pişirme süreleriyle karakterize edilir ve “misafirlerin kapının önünde olduğu” bir zamanda gerçek bir cankurtarandır.

Test için:

• 1 kg patates
• 3 yumurta
• 4 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
• 4 yemek kaşığı. un yemek kaşığı
• 50 g bitkisel yağ tuzu

Kıyma için

• 30 gr kurutulmuş mısır gevreği
• 2 soğan
• 100 g beyaz ekmek
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık maydanoz
• tuz
• biber

Patatesleri akan su altında bir fırçayla yıkayın, pişirin, soyun, kıyın, yumurta, ekşi krema, un, bitkisel yağ, tuz ekleyin. Hamuru çabucak yoğurun, 4 parmak genişliğinde 2 uzun şeridi açın ve kıyılmış eti birinden diğerine 3 cm mesafeyle yığınlar halinde yayın. Kıyılmış eti bir başka hamur şeridiyle kapatın ve bir bıçakla turtalara kesin, bir yumurta ile yağlayın ve ısıtılmış bir fırında pişirin.

Kıyılmış et pişirme. Akan suda iyice yıkanmış mantarlar, soğuk su dökün ve 5-7 saat bekletin, ardından aynı suda yumuşayana kadar pişirin. Sütte beyaz ekmeği nemlendirin, doğranmış soğan ve bitkisel yağda kızartın. Haşlanmış mantar, kızarmış soğan, kıyma makinesinden sıkılmış ekmek dökün, iyice karıştırın, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin.

Çörekler ve Yumurta

maddeler:

• 1 kg patates
• 100 g kuru meme
• mantar sosu
• 2 soğan
• 3 yumurta
• 1/2 bardak ekmek kırıntıları
• 4 yemek kaşığı. yağ yemek kaşığı
• tuz
• biber

Somun ve Soğanlı Kızarmış Turta

Test için:

• 1 kg un
• 3 yumurta
• 250 g ghee
• su

Kıyma için

• 1 su bardağı haşlanmış göğüsler
• 5-6 adettir. havuç
• 3 sert haşlanmış yumurta
• 100 g tereyağı
• tuz

Çörekler ve soğanlar ile kızartılmış turta yapmadan önce, hamurun un, su ve yumurtadan yoğrulması gerekir. Daha sonra pastayı 0,5 cm kalınlığında yuvarlayın, kalın bir erimiş tereyağı tabakasıyla yağlayın, bir tüpe sarın, 1 cm kalınlığında daireler halinde kesin, her daireyi yuvarlayın ve kıyılmış etli turtalar oluşturun.

Kıyılmış havuçları soyup mantar suyunda pişirin, ince doğrayın, doğranmış yumurtaları, haşlanmış göğüsleri, tereyağını ve tuzu karıştırın.

Tuzlu börek için doldurma

maddeler:

• Tuzlu göğüsler - 500 g
• Soğan - 1 adet.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık
• Dereotu veya maydanoz - 3-4 dal
• Tat vermek için tuz

Tuzlu memeli turtalar için bu dolgu, büyük kapalı turtalar için kullanılabilir. Mantarları iyice durulayın, bir kevgir içine koyun, suyunu süzmelerine, temizlemelerine, ince kıymalarına, tuzlanmalarına ve kızartmalarına izin verin. Soğanı soyup doğrayın ve kızartın, ekşi krema ile mantarlara ekleyin. 10-15 dakika pişirin. Hazırlanan dolguyu doğranmış maydanoz veya dereotu ile serpin. Pasta yapmak için dolguyu kullanın.

Fırın göğsü turta

maddeler:

• Tuzlu Mantar - 300 g
• Soğan - 1 adet.
• Tereyağı (ghee) veya bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşık
• Tat vermek için karabiber
• Tat vermek için tuz

Fırında tuzlanmış göğsü olan turtaları pişirmek için mantarları iyice durulayın, ince doğrayın ve tavada ısıtılmış yağ ile kızartın. Soğanı soyup ince doğrayın ve ayrı bir kapta kızartın. Soğanı mantar, tuz ve karabiberle karıştırın. Pasta yapmak için dolguyu kullanın.

Kurutulmuş göğüs dolgusu.

maddeler:

• Kurutulmuş göğüsler - 100 g
• Soğan - 2 adet
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• Yumurta - 1 adet.
• Mantar suyu - 100 ml
• Tat vermek için karabiber
• Tat vermek için tuz

Göğüslerinizi durulayın, soğuk suyla doldurun ve ıslatılması için 2-3 saat bekleyin. Aynı suyu kaynatın ve bir bardak kevgir içerisine bırakın. Kıyma makinesinden atlayın. Soğanları soyup ince doğrayın ve mantar ile karıştırın. Yağı eritin ve mantarlara ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte pişirin, koyulaşmak için un ekleyin, mantar suyunu dökün. Sert haşlanmış yumurta, soyun, ince doğrayın ve mantarlara ekleyin. Tuz, karabiber, iyice karıştırın. Pasta yapmak için dolguyu kullanın.

Tuzlu göğüs ve patatesli börek

maddeler:

• Tuzlu göğüsler - 500 g
• 4 parça taze patates
• Soğan - 2 adet
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık
• Dereotu Yeşiller - 3-4 dal
• Tat vermek için karabiber
• Tat vermek için tuz

Tuzlanmış mantar ve patatesli turtalar pişirmeden önce sebzeleri kaynatın, mantarları soğuk suyla yıkayın, ince doğrayın. Dereotu durulayın ve doğrayın. Soğanı soyun, doğrayın ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın. Göğsü soğan, tuz, karabiber ekleyip hafifçe kızartın. Otları serpin ve karıştırın. Turta ve turta yapmak için dolguyu kullanın.

Çörekler ve pilav ile börek

Ilık sütte, normun yarısında alınmış bir hamur maya ve un hazırlayın. İyice yoğrulur hamuru, sıcak bir yere yükseltin. Kalan tüm ürünleri bitmiş hamurun içine koyun. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun ve 1–1,5 saat bekletin. Bundan sonra, hamur iki kez daha kesilir, masaya yatırılır, un serpilir. Masada, küçük bir provadan sonra (10-15 dakika) yuvarlak kekler halinde yuvarlanan hamuru küçük rulolar halinde kesin. Ekmeği üzerine mantar doldurma koyun. Keklerin kenarlarını sıkıştırın ve onlara bir turta şekli verin. Oluşan turtaları çörekler ve pirinçle 10-15 dakika bekletin, ardından erimiş yağ veya bitkisel yağ ile tavada kızartın. Kızartma sırasında, turtalar bir taraftan diğerine çatalla çevrilir ve böylece kahverengileşir.

Turtalar metal levhalar üzerine pişirilirse, hamur yoğrulur olmalıdır.

Malzemeler:

• un - 7 bardak
• süt - 2,5 bardak
• tereyağı - 50 g
• toz şeker - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• yumurta - 2 adet.
• tuz - 1 çay kaşığı
• maya - 40 g
• kavurma için yağ - 400 g doldurma.

Kuru meme, soğan sosu ile doldurulur.

Maddeler

• Kurutulmuş göğüsler - 100 g
• Soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
• Buğday unu - 1 çay kaşığı
• Mantar suyu - 100 ml
• Maydanoz - 3-4 dal
• Defne yaprağı - 1 adet.
• Tat vermek için karabiber
• Tat vermek için tuz

Kurutulmuş mantarları 2-3 saat soğuk suya batırın, ardından defne yaprağı ile aynı suda kaynatın. Mantarlar pişirildiğinde, ince bir bıçakla kesin veya bir kıyma makinesi ile doğrayın ve 1 çorba kaşığı kızartın. bir kaşık yağ yağı. Sosu hazırla. Kızartma unu ve ince doğranmış soğanları bir tencerede kalan tereyağı ile hafif altın rengine gelene kadar kızartın, suyu, karabiber, tuz ve doğranmış otlar ekleyin. Sosları mantarlara dökün ve iyice karıştırın. Pasta yapmak için dolguyu kullanın.

Tuzlu göğüsler ve pirinç ile börek

maddeler:

• 1 kg tuz
• 200 gram haşlanmış pirinç
• 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı eritilmiş veya bitkisel yağ
• 1-2 ampul
• biber

Tuzlu göğüsler ve pilav ile turta pişirmek için mantarları durulayın. Ve haşlanmış mısır gevreği ile birleştirin. Tadı çok keskinse, mantarlar 1-2 saat soğuk suyla ıslatılmalı ve sonra bir elek üzerine konmalı ve suyun akmasına izin verilmelidir. Bundan sonra mantarları kesin ve tereyağ ile kızartın. Ayrı olarak, ince doğranmış soğanları kızartın ve biraz biber ekleyerek mantarlarla karıştırın.

Kurutulmuş mantar pilav ile doldurulmuş.

maddeler:

• 50 g kurutulmuş mısır gevreği
• 1 su bardağı pirinç
• 1-2 ampul
• 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı veya bitkisel yağ
• biber

İnce kıyılmış haşlanmış kurutulmuş göğüsler, ince doğranmış kızarmış soğanları mantarlara koyun, karıştırın ve 2-3 dakika kızartın. Ondan sonra mantarları haşlanmış pirinçle karıştırın, çok fazla biber ekleyin.

Doldurulmuş sebzeler, krepler ve turtalar için çörek doldurma.

maddeler:

• 200 g kepekli ekmek
• 1 su bardağı konserve ekmek
• 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1/2 ila 1 bardak su
• şeker

Çavdar veya buğday ekmeğini küpler halinde kızartın, tereyağında veya margarinde kızartın, doğranmış konserve ekmeği ile karıştırın. Kaynamış su, toz şeker ekleyin, karıştırın ve biraz pişirin. Turta için kullanın.