Göğüsten yemek yapmak için tarifler

Mantar toplayıcıları için mantar favorilerimizden biri olarak kabul edilir. Birçoğu bu mantarları ormanda topladıktan sonra tuz veya turşu yemeyi tercih ediyor. Bu şekilde pişirmek, festival masalarını lezzetli bir atıştırmalıkla süslemeye yardımcı olacaktır.

Göğüs hazırlama teknolojisi, diğer mantar türlerinin hazırlanmasından çok farklı değildir. Bununla birlikte, bir uyarı vardır: mantarlar sütlüdür ve acı tadı gidermek için birkaç saat soğuk suya batırılır. Bu süre zarfında, mantarların acı biber tadı tamamen giderilebilmesi için suyun 3-4 kez değiştirilmesi gerekir.

Mantarları evde pişirmek onların ön temizliğini ifade eder: tüm orman kalıntıları şapkalardan kaldırılır ve bacaklar kesilir. Daha sonra mantarlar bol miktarda su ile iyice yıkanır ve sonra ıslatılır. Ondan sonra tuzlu suda kaynatılır ve kışa hazırlık olarak bütün pişirme veya bütün ailenin doyurucu bir akşam yemeği için yemekler yapılır.

Mantar mantarı yapmak için birçok tarif var ve bu makale kış hazırlıkları, çorba, salata yapmak ve hatta fırında mantar pişirmek için bir seçenek sunuyor. Bunlardan birini veya birkaçını kullanın - mantar gibi lezzetli mantarları pişirmek için zaman ve çaba harcadığınız için asla pişman olmayacaksınız.

Sıcak tuzlama tarifi

Tuz kullanarak sıcak pişmiş mantarlar, her festival etkinliği için lezzetli bir atıştırmalık seçeneğidir. Etli et ve karakteristik bir tat sayesinde mantarlar iştah açıcı ve aromatiktir, bu da denemeyi başaramaz.

• 3 kg mantar;
• 4 adet defne yaprağı;
• 10 diş sarımsak;
• 6 dereotu dalı;
• 10 adet. frenk üzümü yaprağı;
• ½ yaban turpu kökü;
• 3 yemek kaşığı. l. Tuz.

Çalışmanızı kolaylaştırmak için adım adım sıcak pişirme özelliğini kullanın.

1. Mantarları soyun, yıkayın ve 10 saat boyunca soğuk suyla ıslatın.
2. Bacakların uçlarını kesin ve mantarları kaynatmak için bir tuzlu su hazırlayın: 1 litre su 2 çorba kaşığı. l. Tuz.
3. Tuzlu suyunu kaynatın, hazırlanan mantarları suya koyun ve köpüğü sürekli temizleyerek 30 dakika pişirin.
4. Bir kevgirdeki mantarları seçin, akan suyla iyice durulayın ve süzün.
5. Dipteki bir cam kavanoza kuş üzümü yaprağı ve dereotu dallarından bir “yastık” koyun, ince bir tabaka tuz dökün.
6. Her mantar tabakasını tuz, doğranmış sarımsak küpleri, rendelenmiş yaban turpu kökü ile serpin.
7. Üst mantar tabakasına tuz dökün, defne yaprağı ve 1 dal dereotu koyun.
8. Baskıyı üstüne yerleştirin ve enkaz veya böceklerin düşmemesi için gazlı bezle örtün.
9. 2 gün sonra, mantarları bodrum katına alın ve 30 gün bekleyin, ardından tuzlu mantarlar atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Hardal tohumu ile mantarların tuzlanması

Bu uygulamada, mantar tuzlarının sıcak tuzlama ile hazırlanması, mezeyi daha lezzetli hale getirecek olan hardal tohumlarının kullanılmasını içerir.

• 2 kg mantar;
• 3 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1 litre su;
• 2 dereotu şemsiyesi;
• 2 çay kaşığı hardal tohumu;
• 4 diş sarımsak;
• Yenibahar 6 bezelye;
• Yaban turpu yaprağı.

Mantarların hardalla sıcak bir şekilde uygun şekilde hazırlanması için tarif aşamalar halinde tarif edilmiştir.

Sıcak tuzlama somunları yapmak için eldeki tariflere sahip olan her ev hanımı, akrabalarına ve arkadaşlarına lezzetli bir atıştırmalık sunabilir.

Çıtır çıtır mantar turşusu tarifi

Turşu mantarları da Rus mutfağında atıştırmalık olarak popülerdir. Kış için çıtır çıtır mantar pişirmek şenlikli bir masa için mükemmel bir seçenektir.

• 3 kg mantar;
• 2 yemek kaşığı. l. şeker;
• 3 yemek kaşığı. l. tuzu;
• % 9 sirke;
• Yenibahar ve siyah 7 bezelye;
• 4 adet defne yaprağı;
• 3 karanfil.

Turşu ile gevrek mantar tarifi, aşağıda tarif edilmiştir.

1. Önceden hazırlanmış ve ıslatılmış kupalar kaynar suda 20 dakika kaynatılır.
2. Su boşaltılır, yeni doldurulur (mantarları tamamen kaplayacak kadar su alınır).
3. Tuz, şeker, kara ve yenibahar, defne yaprağı ve karanfil eklenir.
4. Marine edilmiş mantarlarda 20 dakika kaynatılır. kısık ateşte, steril kavanozlara yerleştirilmiş.
5. 2 yemek kaşığı her bir kavanozun içine dökülür. l. sirke (kutu 1 litre ise).
6. Daha sonra teneke kutular bir turşuyla doldurulur ve sıkı naylon kapaklarla kapatılır.
7. Soğuduktan sonra, bodrum katına veya camlı balkona çıkarılır.

Sarımsak ile taze mantar mantar yemek nasıl: video ile tarifi

Turşu ile taze mantarları sarımsaklı nasıl pişirebilirim? Yemek pişirmenin klasik versiyonu uzun zamandan beri biliniyordu çünkü büyükannelerimiz için hala popülerdi.

Mantarları nasıl pişireceğinizi bilerek, yani sarımsak ile haşlayarak, kışın büyük atıştırmalıklar alabilirsiniz.

• 2 kg mantar;
• 15 diş sarımsak;
• 1 litre su;
• 10 Frenk üzümü ve vişne yaprağı;
• Karabiber 5 bezelye;
• 2 yemek kaşığı. l. sirke% 9;
• 4 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 2.5 yemek kaşığı. l. şeker.

Her acemi aşçıya kesinlikle yardımcı olacak, adım adım mantarların pişirilmesi videosunu kullanmanızı öneririz.

1. Islatılmış göğüsleri dilimler halinde kesin, su ekleyin ve kaynatın.
2. 20 dakika pişirin, yüzeyden köpüğü çıkarın ve mantarları tahta bir spatula ile karıştırın.
3. Ayrı ayrı marine edip kaynatın: sirke ve sarımsak dışındaki bütün baharatları tuz, kaynayan suya dökün.
4. Kaynatın, haşlanmış mantarları koyun ve 15 dakika pişirin.
5. Sirkeye dökün, karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.
6. Sterilize edilmiş teneke kutuların dibini temiz yapraklarla örtün, üstüne kıyılmış sarımsak karanfille kapatın.
7. Mantarları koyup üzerine sıcak turşuyu dökün.
8. Steril kapaklarla kapatın, ters çevirin, yalıtın ve soğuduktan sonra mahzene çekin.

Kızarmış anlık yulaf ezmesi

Bir tavada kızartılmış hazır mantardan bir tavaya koyulduktan hemen sonra, bütün mantarı masaya toplayabilir ve bu da orman mantarlarının tarif edilemez kokusuna gelir.

• 2 kg batırılmış süt;
• 1.5 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz.

Ev kadınlarının fotoğraflarını çekmek için bir tarif kullanmasını öneriyoruz, bu da adım adım kuvvetlerini nasıl doğru şekilde dağıtacağını açıklayacak.

1. Önceden ıslatılmış mantarları soğuk suyla dökün ve orta ateşte 15 dakika kaynatın.
2. Bir kevgir içinde oluklu bir kaşıkla yakalayın, süzün ve parçalara ayırın.
3. Kazanı yağ dökmeden ısıtın, doğranmış mantarları ekleyin ve sıvı tamamen buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın.
4. Yağı dökünüz ve mantarlar kızarıncaya kadar kısık ateşte kızartmaya devam ediniz.
5. Tatlandırmak, karıştırmak ve sterilize edilmiş ılık kavanozlarda bir kaşıkla yaymak için mantarları tuzlayın.
6. Boşluk kalmaması için bir kaşıkla sıkın, tavadan yağ ekleyin ve kavanozları sıcak suya koyun.
7. 40 dakika boyunca sterilize edin. kısık ateşte, tamamen soğuyana kadar döndürün, çevirin ve üste ısıtın.
8. Bodruma çıkın ve en fazla 6 ay depolayın. en fazla + 10 ° С sıcaklıkta

Kızartılmış mantarların sadece bodrumda değil aynı zamanda dondurucuda da saklanabileceğini söylemeye değer. Bunu yapmak için, soğutulmuş sütü plastik torbalara koyun, havayı boşaltın ve bağlayın. Dondurucuya koyun ve 10 aya kadar saklayın.

Kış için göğüs hazırlama teknolojisi

Kışın mantar pişirmenin hızlı bir yolu da, domuz yağıyla soğan kızartmaktır. Böylesi kokulu bir incelik hazırlanmasına ilişkin tavsiyeler, her ev hanımının kışın rahat masayı çeşitlendirmesine yardımcı olacaktır.

• 3 kg süt batırılmış;
• 1,5 kg soğan;
• Sp çay kaşığı sitrik asit;
• Tat vermek için tuz;
• Smalets - 500 g;
• 10 diş sarımsak.

Kışın kızartma ile kızartma için mantarların pişirilme yöntemi aşamalar halinde tarif edilmektedir.

1. Islatılmış mantarları kaynar suya koyun, sp çay kaşığı ekleyin. sitrik asit ve orta ateşte 15 dakika kaynatılır.
2. Oluklu bir kaşık kuru ve sıcak bir tavaya koyun, 20 dakika kadar domuz yağı eklemeden kızartın, böylece fazla sıvı buharlaşır.
3. Domates yağı ekleyin, 30 dakika kısık ateşte kızartın. Bu durumda, her birkaç dakikada bir mantarları karıştırın, böylece yanmaz ve eşit şekilde kızartmazsınız.
4. Soğanı soyup, yarım halka halinde kesin, mantarlara ekleyin ve 20 dakika boyunca kızartmaya devam edin.
5. Tatlandırmak için tuz, küçük küpler halinde doğranmış sarımsak serpin ve karıştırın.
6. Sterilize edilmiş kavanozlara koyun, domuz yağı ekleyin ve sıcak suya koyun.
7. 1 litre 40 dk kapasiteli kavanozları sterilize edin. düşük ateşte.
8. Yuvarlayın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve iş parçalarının depolanacağı karanlık ve serin bir odaya çıkarın.

Kuru Göğüs Çorbası tarifi

Kuru çörekler ilk yemek çok acılı ve aromatik, tarifi her acemi aşçı deneyimlerini yenilemek ve daha sık sevilenleri şaşırtıcı bir incelikle memnun etmek yardımcı olacaktır. Kurumuş mantarlardan yapılan çorba, samimi sohbetler için elverişli olan, evde benzersiz bir atmosfer yaratacaktır.

• 2 litre su;
• 70 g kuru göğüsler;
• 5 adet patates;
• 1 adet. havuç ve soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. buğday unu;
• Sebze ve tereyağı;
• Tat vermek için tuz;
• 3 bezelye karabiber;
• 2 adet defne yaprağı;
• Yeşiller (herhangi biri) - dekorasyon için.

Kokulu bir çorba olarak kuru mantarların pişirilmesi adım adım tarif edilir ve işlemle başa çıkmada yardımcı olacaktır.

1. Kuru mantarları soğuk suyla yıkayın, 3 saat bekletin ve ardından 60 dakika boyunca kaynar su dökün.
2. Göğüsler şişerken, çorbaya su koyun ve sebzeleri pişirin.
3. Sebzeleri soyun ve yıkayın, doğrayın: kaba bir rende havuç, çörek, soğan küpleri.
4. Az miktarda bitkisel yağda, ilk önce soğanı kızartın, ardından rendelenmiş havuçları dökün ve hazır olana kadar kızartın.
5. 2 yemek kaşığı girin. l. tereyağını eritin ve unu serpin, bu da çorbaya kalınlaşma sağlar ve daha doyurucu hale getirir.
6. Un açık kahverengi bir renge dönene kadar her şeyi 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırmayla birlikte kızartın.
7. Ocaktan alın, patatesleri ve mantarları örtün ve tutun.
8. Mantarları dilimler veya küpler halinde kesin, çorba için kaynar suya dökün.
9. 20 dakika orta ateşte pişirin, şeritler halinde kesilmiş patateslere girin, ateşi en aza indirin ve patatesler hazır olana kadar her şeyi birlikte pişirin.
10. Tavaya kızartın, tuz ekleyin, karabiber bezelye ve defne yaprağı karıştırın.
11. 10 dakika kaynatın, defne yapraklarını çıkarın ve atın, çorbaya doğranmış yeşillikleri tadınıza ekleyin ve hemen ısıyı kapatın.
12. Çorbayı ocakta 10 dakika bekletin ve servis tabağına dökerek servis yapın.

Kuru kremalı çorba nasıl yapılır

Kuru göğüste taze kremalı çorba tabağı kayıtsız kimse bırakmaz. Bu nedenle, mantar çorbası tarifine bakarak sevdiklerinizi memnun etmek için ilk yemeğinizdeki kuru mantarları nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz.

• 100 g kuru süt;
• 5 patates;
• 3 diş sarımsak;
• 2 soğan başı;
• 100 ml krem;
• 1 yumurta
• 1 litre et suyu (tercihen tavuk);
• 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış yeşil dereotu;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.

Mantarların nasıl pişirileceğini gösteren tarif aşamada kolaylık sağlamak için tarif edilmiştir. Bu kremalı çorba seçeneğini evlere sunarak, sıradan bir akşam yemeğine şenlikli bir hava katabilirsiniz.

1. Kuru mantarları soğuk suda 3-4 saat bekletin, sonra dilimleyin.
2. Bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, bir blender içinde öğütün.
3. Tavuk suyunu kaynatın ve soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin.
4. 20 dakika kaynatın Bu arada soğanları soyun, doğrayın ve kızarana kadar yaklaşık 10 dakika kızartın.
5. Bitmiş patatesleri soğan, mantar ile birleştirin ve homojen bir kıvamda bir blender kullanarak doğrayın.
6. Et suyuna doğranmış sebzeleri ve mantarları koyun, ezilmiş sarımsak karanfilleri, tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
7. 5-7 dakika kaynatın. Yumurtayı çırpın, kremayı ekleyin ve bir çırpma teli ile tekrar çırpın.
8. Çorbanın içine dökün, karıştırın, kaynatın ve kaymak çorbasının kaynamasına izin vermeden ısıyı kapatın.
9. Servis yaparken, dekorasyon için her bir tabağa az miktarda kıyılmış yeşillik dökün.

Tuzlu Salata Salatası Yapımı: Videolu Tarif

Tuzlanmış mantarlardan gelen mantarlardan yapılan yemek tarifine göre mantar dikkatinizi sundu, mantar aperatiflerinden herhangi bir usta kazanabileceksiniz. Böyle bir yemek herhangi bir tatil masası için ayrılmaz bir özellik haline gelecektir.

• 300 g tuzlu süt;
• 6 adet patates;
• 1 taze salatalık;
• 2 havuç;
• 1 soğan;
• 100 gr konserve bezelye;
• Mayonez - tatmak;
• 1 demet yeşil dereotu.

Lezzetli bir salata ile bir masa süslemek için mantar yemek nasıl bir video izleyin?

1. Tuzlu göğüsleri birkaç su altında iyice durulayın, bir mutfak havlusu üzerine dökün ve dilimler halinde kesin.
2. Patatesleri ve havuçları kirlenmeden iyice durulayın, kaynar suya koyun ve pişene kadar kaynatın.
3. Kabuğu soyun, küpler halinde kesin, şeritler halinde mantar, salatalık ve soğanları küçük küpler halinde çıkarın.
4. Her şeyi derin bir tabakta karıştırın, mayonez ve doğranmış otlar ile baharatlayın, yeşil bezelye ekleyin, karıştırın ve servis için bir salata kasesine koyun.

Peynirli çiğ göğüsler nasıl pişirilir

Ham göğsü fırında pişirmeyi gösteren birçok tarif var. Bu nedenle, mantarların peynirle birleştirilmesi ailenizle doyurucu bir akşam yemeği için idealdir.

• 1 kg kaynamış süt;
• 200 g sert peynir;
• 3 soğan başı;
• 4 diş sarımsak;
• 100 g tereyağı;
• tuzu;
• 100 ml mayonez.

Lezzetli bir yemek hazırlamak için mantarların nasıl düzgün şekilde pişirileceğini tarif adım adım açıklamasından öğrenmemiz gerekir.

1. Mantarları dilimler halinde kesin, bir tencerede eritilmiş yağın bir kısmını koyun ve kızarana kadar kızartın.
2. Yağlı bir fırın tepsisine mantarları koyun, üstüne ince yarım halkalar halinde kesilmiş bir soğan tabakası yerleştirin.
3. Tat vermek, mayonez, eritilmiş tereyağı ve ezilmiş sarımsakları birleştirmek, biraz çırpma teli ile biraz çırpmak.
4. Üst katmanı yağlayın ve bir kaşıkla pürüzsüzleştirin, üzerine bir kat rendelenmiş peynir dökün ve sıcak bir fırına koyun.
5. 180 ° C sıcaklıkta 30 dakika pişirin, fırında 15 dakika bekletin, tabaklara koyun ve sıcak olarak servis edin.
6. Pişmiş bir yemeği daha doyurucu hale getirmek için, başka bir kat patates olarak, şeritler halinde kesilmiş veya ince dilimler halinde ekleyebilirsiniz. Patatesli mantarlar en az 40-45 dakika pişirilmelidir.

Mantar hazırlamak için ya boşluk olarak ya da günlük ve şenlikli yemekler gibi önerilen tüm yöntemler, her bir bakım hostesinin mutfak deneyimini arttırmaya yardımcı olacaktır. Yemek pişirmek için tarifler seçin ve lezzetli atıştırmalıklar, salatalar ve çorbalar ile sevdiklerinizi memnun edin.