Göğüs Çorbaları: ilk yemek tarifleri

Mantarların ilk yemeği hemen hemen tüm ülkelerde tanıdık ve favori bir yemektir. Dünyadaki herhangi bir mutfağın yerel halkın tercihlerini yansıtan kendi tarifleri vardır. Ülkemizde en popülerlerden birinin mantar çorbası olduğu düşünülmektedir.

Mantarlardan mantar çorbası hazırlamak için kullanılan, fotoğraflı okuyuculara sunulan tarifler günlük menüyü hoş bir şekilde çeşitlendirir, iştahınızı ısıtır ve tüm aile üyelerini doyurur. Hiç kimse kokulu bir mantar çorbasına kayıtsız kalamaz ve hangi mantarların kullanıldığı önemli değil: kurutulmuş, tuzlanmış, turşu veya taze.

Tuzlu veya salamura mantarlardan pişirilmiş mantar çorbası: fotoğraflı tarif

Tuzlu göğüslerden pişirilen mantar çorbası, hafif ve besleyicidir ve ayrıca hastalık sonrası gücün geri kazanılmasında yararlıdır.

Bu tarihe göre, turşu mantarlarından çorba da pişirebileceğinizi unutmayın. Bu, yemeğe biraz farklı bir tat verecektir, ancak yardımcı programı iptal etmeyecektir.

• 300 g tuzlanmış veya salamura mantar;
• 4 adet patates;
• 1.5 litre su;
• 1 soğan + 1 havuç;
• 2-3 yumurta;
• Bitkisel yağ;
• Yenibahar 3 bezelye;
• Taze veya kuru yeşillikler.

Aşağıda, tuzlu göğüs çorbası yapmanın bir fotoğrafı ile anlatılan tarif basitliği ile sizi şaşırtacak, ancak aynı zamanda orijinal tadı ile sizi memnun edecek.

İnci arpa ve maydanoz kökü ile tuzlu mantar çorbası nasıl pişirilir

Bu düzenlemede, arpa ile tuzlu bir göğüs çorbası hazırlanmaktadır. Yemek zengin ve tatmin edici, bütün aile ile akşam yemeği için ideal.

• 300 g mantar;
• ½ yemek kaşığı inci arpa;
• 1,2 1 su;
• 50 gr maydanoz kökü;
• 4 tavuk kanadı;
• 2 soğan başı;
• Bitkisel yağ;
• 1 havuç;
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı.

Tuzlu mantarlardan çorba pişirmek için inci arpa ilavesi ile tarifin detaylı bir anlatımını anlatacağım.

1. Bütün kök sebzeleri soyun ve yıkayın (havuç, soğan ve maydanoz kökü), bunların yarısını kuru bir tavada pişirin.
2. Kanatları 7-10 dakika kaynatın. yüksek ateşte, su dökün.
3. Yeni suyla dökün, kaynatın ve pişmiş kök sebzeleri tanıtın.
4. Kapalı bir kapağın altında 15 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Kalan havuçları, soğanı ve maydanoz kökünü az miktarda bitkisel yağ içeren bir tencereye koyun ve kızarana kadar kızartın.
6. Tavadan biraz suyu dökün, 3-5 dakika pişirin.
7. Tuzlu göğüsleri yıkayın, kesip kızarana kadar tereyağında kızartın.
8. Arpaya 3-4 saat ıslatın, sonra pişene kadar kaynatın.
9. Et suyundan kökleri seçin, kızartmayı ve sonra da arpa suyunu ilave edin, düşük ateşte 10 dakika pişirin.
10. Her tabağa servis yaparken 1 yemek kaşığı koyabilirsiniz. l. ekşi krema.

Patatesli Kara Göğüs Çorbası

Genellikle bu mantar türü tuzlanmaya başlasa da, bu versiyonda çorbayı kara mantarlardan pişirmek önerilir - tadı şaşırtıcı olacaktır.

• 500 gr somun;
• 5 patates;
• 2 soğan başı;
• 2 litre su;
• 1 havuç;
• 2 diş sarımsak;
• 70 ml zeytinyağı;
• 100 ml ekşi krema;
• 1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen;
• Tatmak için tuz;
• Dereotu ve maydanoz.

Aroma ve zenginliği ile sevdiklerinize kazandıracak mantarlardan yapılan lezzetli bir çorba yapın.

1. Küçük dilimleri soyun, yıkayın ve doğrayın.
2. Daha önce bir kevgir içine koyan kaynar su ile haşlayın, suyu boşaltın ve mantarları bir tencereye koyun.
3. Tuzlu suda 10 dakika kaynatın, süzün ve yeni su dökün.
4. Daha önce soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin.
5. Patatesler kaynarken, doğranmış soğanları zeytinyağında kızartın, sonra havuçları ve sarımsakları ilave edin.
6. Kızarana kadar kısık ateşte kızartın ve çorbaya gönderin, karıştırın.
7. Patatesler hazır oluncaya kadar pişirin, tadı tuzlayın ve fesleğen ekleyin.
8. Tencerede 10 dakika kadar kapalı kaldıktan sonra plakalara dökün, ekşi krema ve doğranmış otlar ekleyin ve servis yapın.

Beyaz Peynir Çorbası tarifi

Beyaz göğüsten çorba yapmak için tarif çok fazla sorun yaratmayacak, ancak sonunda mantar yemeklerinin tüm sevenler tarafından beğenileceği gibi, tadı şaşırtıcı olacak.

• 500 gr somun;
• 5 patates;
• 1,5 litre tavuk suyu;
• 2 soğan;
• 2 yumurta
• tuzu;
• Tereyağı - kızartma için;
• Sp çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• Kıyılmış yeşillikler (herhangi bir tanesi).

Çörekler çorbası nasıl pişirilir aşamalı açıklamada bulunabilir.

1. Göğüsler önceden temizlenir, yıkanır ve tuzlu suda 10 dakika kaynatılır.
2. Soğutulduktan sonra yıkayın, dilimler halinde kesin ve kaynamış tavuk suyuyla bir tencereye koyun.
3. Patates soyulur, yıkanır, doğrar ve mantarlara verilir.
4. Her şey 15 dakika pişirilir ve bu arada çorba soğan ve havuçla kızartılır.
5. Altın kahverengi sebzeler çorbaya girene kadar kızartılır, 10 dakika kaynatılır.
6. Yumurtaları tuz, karabiber ve otlar ile çırpın, kaynar çorbanın içine dökün.
7. İyice karıştırın, ateş kapanır ve çorba kabı ocakta bırakılır.
8. Tuz yeterli değilse, servis tabağına dökülen tadı ve servis etmek için çorbayı eklemelisiniz.

Tavuk suyu kremalı çorba

Dekapaj veya dekapaj için genellikle mantar kapakları alınır. Bu nedenle, eğer hala bacaklarınız varsa, onları fırlatıp atmayın, mantarlardan veya mantarların bacaklarından yapılan aile kreması çorbası için hazırlayın.

• 500 g mantar bacağı;
• 400 ml tavuk suyu;
• 70 g tereyağı;
• 200 ml krem;
• 3 yemek kaşığı. l. un;
• Tatmak için tuz;
• Bir tutam kişniş, fesleğen, küçük hindistan cevizi ve maydanoz.

Göğüs bacaklarından yapılan çorba, bütün mantarlardan olduğu kadar zengin, lezzetli ve hoş kokulu bir şekilde elde edilir.

1. Mantar bacaklarını 10 dakika kaynatın, suyu boşaltın, yeni ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
2. Zarlar ve sıvı buharlaşana kadar kuru bir tavada kızartın.
3. Sıcak bir tencereye tereyağı sürün, un ekleyin ve kremaya kadar kızartın.
4. Kaynayan tavuk suyuna tereyağı ve unu dökün, mantarları ekleyin ve çorbayı 10 dakika kaynatın.
5. Bir blender kabına dökün ve doğrayın, sonra bir tavaya dökün, bütün baharatları, tuzu ilave edin ve tekrar kaynamaya bırakın.
6. Krema dökün, kaynatın, ancak kaynatmayın, 10 dakika bekletin. ve plakalara dökün.

Fransız Mantar Mantar Çorbası

Mantarlardan yapılan mantar çorbası, Fransız mutfağının enfes bir yemeğidir.Ancak, evde böyle bir muamele ile şaşırtmak için hazırlanabilir.

• 500 gr somun;
• 500 g patates;
• 200 gr soğan;
• Bitkisel yağ;
• 500 ml krem;
• Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.

Mantardan yapılan çorba çorbası yapmak için tarif aşamalar halinde tarif edilmiştir, bu yüzden işlemin kullanımı kolaydır.

1. Patatesleri yıkayın, soyun, tekrar yıkayın ve küp şeklinde kesin.
2. Bir tencereye koyun, patatesleri örtmek için su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
3. Soyulmuş mantarları kaynatın, dilimler halinde doğrayın ve kızarana kadar soğan kızartın.
4. Suyu bitmiş patateslerden ayrı bir kaba boşaltın.
5. Patates püresini karıştırın, soğanlı mantarları bir blender ile doğrayın.
6. Patates, mantar, soğan ve kremayı birleştirin, pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
7. Küçük bir sebze suyuna dökün, karıştırın, tuz ve karabiber tadına bakın.
8. Çorba püresinin daha fazla soğuması için derin kil kaselerde servis yapın.

Krem Peynir Çorbası Tarif

Kuru göğüsten çorba yapmak için, oruç tutmada özellikle önemli olan bir tarif sunuyoruz. Pişirmesi kolaydır ve pişirme süresi 40-50 dakikadan fazla sürmez.

• 1 yemek kaşığı. kurutulmuş memeler;
• 200 g krem ​​peynir;
• 4 patates;
• 150 ml krem;
• Tatmak için tuz;
• 2 litre su

Mantar çorbasını mantarlardan nasıl pişireceğinizi, aşamalı tarifnameden öğrenebilirsiniz.

1. Kuru göğüsleri yıkayın, gece boyunca soğuk su dökün, sonra pişirmeden önce tekrar durulayın.
2. Dilimleri kesin, su ekleyin ve 20 dakika kaynatın, sürekli köpüğü giderin.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin, mantarları koyun ve pişene kadar pişirin.
4. Krema peynirini rende üzerinde ezin, çorbaya ekleyin, kremayı dökün, tadına tuz ekleyin ve 10 dakika pişirin. düşük ateşte.

Dondurulmuş Mantar Çorbası: Adım Adım Tarif

Dondurulmuş mantarlar, özellikle mantar mevsimi uzun olduğunda, her zaman çok uygundur. Dondurulmuş göğüslerden mantar çorbası yapın; sevdikleriniz lezzetli ve hoş kokulu bir yemekle mutlu olacaklardır.

• 500 g mantar;
• 1.5 litre su;
• 7 patates;
• 2 havuç;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 2 adet defne yaprağı;
• Ekşi krema ve maydanoz - dekorasyon için;
• Karabiber tuzu ve bezelye tadı.

Dondurulmuş göğüslerden çorba yapmak için tarif adım adım açıklanmaktadır.

1. Çözülmüş ve doğranmış mantarlar ve bir tencerede suya patates doğranmış.
2. Köpüğü birkaç kez çıkarırken, yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın.
3. Soğanı doğrayın, soyulmuş havuçları rende üzerinde rendeleyin: soğanı un ile karıştırın ve tereyağında kızartın.
4. Havuçları ayrı olarak bitkisel yağda kızartın, soğanla birleştirin ve çorbaya dökün.
5. 15 dakika orta ateşte pişirin, tuz ekleyin, karabiber, defne yaprağı ekleyin.
6. Servis yaparken, her tabağa tadı ve yeşillik ekşi krema ekleyin.