Ballı mantar ve peynirli çorbalar: ilk yemek tarifleri
Ballı mantar ve peynirli çorba her zaman aromalı ve lezzetlidir. Krem peynir özellikle çorbayı zengin ve kalın yapan, kremsi bir tada sahip olanları takdir eder. Peynirler çok farklı kullanılabilir: katkı maddeleri olsun olmasın, pahalı ve sıradan, örneğin "Dostluk" veya "Yörünge". Suyu içinde iyi erir ve fiyatı oldukça makul.
Peynirli mantarlardan yapılan mantar çorbası için, ailenizin menüsünü kesinlikle çeşitlendirecek ve bayramınızı şölene yansıtacak 3 tarif sunuyoruz.
içerik
Krem peynirli taze mantarlardan yapılan kokulu mantar çorbası
Her ev hanımı, minimum ürün sayısından doyurucu ve hoş kokulu bir ilk kursu hazırlayabilir - ballı mantar ve krem peynirli bir çorba. Tarifte, peynirli kek 1 adet oranında alınır. 1 litre et suyu başına. Ancak daha zengin, kremsi bir tat vermek için 1 litrede 2 lor pastası alabilirsiniz.
- 500 g taze mantar;
- 2 litre mantar suyu;
- 4 işlenmiş peynir;
- 5 patates yumruları;
- 2 soğan başı;
- 1 havuç;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Maydanoz veya dereotu;
- Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.
Aşağıdaki adım adım tarife göre taze mantar çorbasını peynir ile pişiriyoruz.
Peyniri 20 dakika kullanmadan önce. bir rende üzerine sürtünmeyi kolaylaştırmak için dondurucuya yerleştirilir.
Mantar temizlenir, yıkanır ve 15 dakika kaynatılır. orta ateşte kaynar suda.
Sebzeleri soyun, yıkayın ve doğrayın: patatesler küp şeklinde kesilir, ince doğranmış soğan, havuç rende üzerinde ovalanır.
Patatesler suyuna mantarlara konulur ve yarı ateşte pişene kadar kaynatılır.
Yağda bir tavada soğanları 3 dakika kızartın, havuç ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
Çorbaya verilir ve 10 dakika kaynatılır.
Rendelenmiş peynirin tadını çıkarmak için tuz, karabiber ekler, peynir tamamen eriyene kadar karıştırın ve pişirin, 5-7 dakika bekletin. Ocakta kapalı.
Servis yaparken, her bir tabağa bir tutam kıyılmış yeşillik ekleyin.
Ballı mantarlı ve krem peynirli kalın püre çorbası
Ballı mantarlı ve krem peynirli pişmiş püresi çorbası, rafine kremsi tadı ve aromasıyla kalın, narindir. Böyle bir yemek monoton borsch'un ve aileye hazırlanan çeşitli basit çorbaların yerini alacak. Bu yemek size ve evinize gerçek bir şaheser gibi gelecek.
- 500 g bal mantarı;
- 1.5 litre su;
- 3-4 işlenmiş peynir;
- 4 patates yumruları;
- 1 havuç ve soğan;
- 3-4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
- 1 adet. defne yaprağı ve karanfil;
- Dereotu ve maydanoz.
Ballı mantar çorbası ve krem peynir ile aşama aşama hazırlanılmalıdır.
- Ön temizleme işleminden sonra, 15 dakika kaynar tuzlu suda mantarları kaynatın, bir elek koyun ve iyice süzülmelerini bekleyin.
- Emaye bir tencerede 1,5 litre su kaynatın, doğranmış patatesleri koyun ve pişene kadar kaynatın, mantar ekleyin.
- Sebzeleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde doğrayın.
- Bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, çorbaya ekleyin.
- 15 dakika kaynatın. kısık ateşte, tuz, bütün baharat ve baharatları tanıtın, karıştırın.
- 3-5 dakika kadar pişirin, defne yaprağını çıkarın ve atın.
- Peyniri küçük küpler halinde kesin, kaynar çorbaya batırın ve tamamen eriyene kadar pişirin.
- Çorbayı bir el blendırıyla ezin, tekrar kaynatın ve ocaktan alın.
- Kıyılmış yeşillikleri ekleyin ve 10 dakika bekletin.
- Sarımsak ve otlarla yağlanmış kızarmış krutonlarla servis yapın.
Çorba püresi, yemeğe daha da parlak bir mantar tadı veren kurutulmuş mantarlarla da hazırlanabilir. Ancak, onlardan önce 10-12 saat boyunca suya veya süte batırılır.
Ballı mantarlı ve peynirli doyurucu kremalı çorba
Peynirli kremalı mantar çorbası, doyurucu bir öğle veya akşam yemeğini tamamlayacak mükemmel bir ilk seçenektir. İnanılmaz uyumlu tadı, istisnasız herkesi memnun edecek ve ayrıca normal menüyü çeşitlendirerek hanehalkının açlığını mükemmel şekilde tatmin edecektir.
- 300 g bal mantarı;
- 2 adet patates ve soğan;
- 300 g krem peynir;
- 300 ml krem;
- Tatmak için tuz;
- 1 çay kaşığı karabiber öğütülmüş.
Adım adım talimatlara göre bal mantarlı ve peynirli mantar çorbası süt bazında hazırlanır.
- 1 litre suda soyulmuş mantarları 15 dakika kaynatın. ve tahliye etmek için bir kevgir içine koyun.
- Mantar suyu, soyulmuş, yıkanmış ve patates ve soğan doğranmış tanıtır.
- Patateslerin yarısını kızarana kadar pişirin ve haşlanmış mantarlara girin.
- Çorbayı hafifçe soğumaya bırakın ve karıştırıcıda homojen bir kıvama gelinceye kadar ezin.
- Tavaya tekrar dökün, rendelenmiş peyniri ekleyin, ekleyin ve karabiber ekleyin.
- Peynir eriyene kadar bekleriz ve kremayı dökünüz.
- Çorbayı 5 dakika kısık ateşte kaynatın, ocağı kapatın ve 10-15 dakika demleyin.
- Kremalı çorba, sarımsaklı rendelenmiş ve bitkisel yağda kızartılmış beyaz baget dilimleri ile servis edilir.
