Mantar çorbaları: ilk mantar yemekleri için tarifler

Mantar çorbası, özel bir tat ve ısınma iştahı olan özgün, hoş kokulu ve doyurucu bir ilk yemektir. Mantar çorbası, ailenizin günlük menüsünü her zaman hoş bir şekilde çeşitlendirebilir.

Taze mantar, kurutulmuş, salamura, donmuş ve hatta tuzlanmış, çorba yapmak için uygundur. Bu nedenle mantar çorbası çok büyük bir avantaja sahip - yılın herhangi bir zamanında pişirilebilir.

Mantar çorbası nasıl mantarlardan pişirilir, önerilen tarifler gösterilir. Geleneksel olarak meyvelerin ilk öğününe patates, erişte, krema, işlenmiş ve sert peynir, makarna ve tahıllar eklenebilir. Mantar ya da et suyunda, kavurma malzemeli ve kavurmada kaynatılır. Sarımsak, yenibahar ve karabiber, defne yaprağı ve çeşitli taze ve kurutulmuş yeşillikler, mantar çorbasına özel aromatik notlar verecektir. Beyaz veya çavdar ekmeğinden yapılmış ev yapımı kruton mantar çorbasını da tamamlayabilir.

Mantarlardan mantar mantar çorbası yapma fotoğrafını adım adım tarifler kullanın ve yaptığınızdan asla pişman olmayacaksınız. Sevdikleriniz, lezzetli bir ilk yemekle sevineceklerdir.

Dondurulmuş mantar çorbası için adım adım tarif

Dondurulmuş safran mantarlarından yapılan mantar çorbası birçok ailede en sevilen yemeklerden biridir.

Böyle ideal bir tarifi olan her ev hanımı mutfakta başarılı olacaktır. Bu seçenekte, çorbaya hoş kokulu köfte veya köfte eklemenizi öneririz.

• 500 g mantar;
• 1.5 litre su;
• 3 adet patates;
• 1 adet. havuç ve soğan;
• Kızartma için bitkisel yağ;
• Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.

Aptallar için:

• ½ yemek kaşığı süt;
• 1 yumurta
• 1/3 çay kaşığı kekik;
• Un - ne kadar sürecek.

Çorba, tarifnameye göre adım adım tarif edilen dondurulmuş safran mantarlarından hazırlanır.

1. Bir gece buzdolabında buzunu çözmek için donmuş mantarları bırakın.
2. Parçalara kesin ve kuruması için bir kağıt havluya koyun.
3. Soğanları ve havuçları soyun, yıkayın ve doğrayın: soğanlar - küp küpler ve havuçlar - kaba bir rende üzerinde.
4. Tuz ve bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın.
5. Bir tencerede suyu kaynatın, mantarları ekleyin ve 10 dakika kaynattıkları anda soyulmuş ve doğranmış patatesleri ekleyin.
6. 20 dakika kapalı bir kapta kaynatın. orta ateşte.
7. Yumurta, süt, baharat ve undan köfte için yumuşak bir hamur yoğurun, ince bir turnike halinde yuvarlayın ve daire şeklinde kesin.
8. Çorbayı kaynatın, atın, birbirine yapışmayacak şekilde karıştırın.
9. Kızartılmış sebzeleri ekleyin, tadın tadını çıkartın, karabiber ekleyin ve köftelerin yüzeye gelinceye kadar çorbayı pişirmeye devam edin.
10. Her plakadaki tabloya servis yaparken 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. ekşi krema.

Krem peynirli mantarlı çorba

Safran mantarı ve peynir ile yapılan çorba yumuşak ve aromalıdır. Sevdikleriniz, böyle bir ilk kurstan memnun olacaklardır.

• 600 g mantar;
• 2 1 su;
• 2 adet soğan;
• 200 ml krem ​​peynir;
• Tatmak için tuz;
• 3 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
• 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz ve / veya dereotu.

Bu tarife göre krem ​​peynirli safran kremalı çorba yapmak oldukça basit ve hızlı.

1. Soyulmuş mantarları dilimler halinde kesin, kızarana kadar yağda kızartın.
2. Soğanları temizliyoruz, yarı halkaları kesiyoruz ve yumuşayana kadar yağda kızartıyoruz.
3. Mantarları soğanla birleştirin, kaynar suya koyun, 15 dakika kaynatın.
4. Rendelenmiş işlenmiş peyniri ekleyin, ekleyin ve 5-8 dakika pişirin.
5. Çorbaya servis yapın ve her servis tabağını doğranmış otlar ile süsleyin.

Kremalı kremalı safran kremalı tarif

Kremalı mantar ile yapılan çorba püresi, ailenin her üyesini fethediyor. Çocuklar bile - en kaprisli gurmeler, her iki yanağında da yıpratır. Yemeğin hazırlanması oldukça basit, ancak buna rağmen inanılmaz lezzetli ve hassas. Mantar çorbası ayrıca bir akşam yemeği partisi veya akşam yemeği için de yapılabilir.

• 700 g haşlanmış mantar;
• 4 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 2 adet soğan;
• 2 adet defne yaprağı;
• Tuz ve öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak;
• ½ yemek kaşığı kuru beyaz şarap;
• 3 yemek kaşığı. krem;
• 1,5 litre tavuk suyu;
• 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış yeşil soğan.

Aşağıdaki adımların açıklaması, krema ilavesiyle mantar çorbası yapılmasına yardımcı olacaktır.

1. Çorba püresini pişireceğimiz bir tencerede tereyağını eritin.
2. Doğranmış yeşil soğanları ve defne yapraklarını ekleyin.
3. Yumuşaklaşana kadar kızartın ve kesilmiş mantarları parçalara ekleyin.
4. Tomim yağda 5 dk. ve kalan bütün baharatları ekleyin.
5. Şarabı dökün ve 2-4 dakika kaynatın. (tavada köpük belirecektir - endişelenmeyin).
6. Sıcak suyu dökün ve hemen kremayı ekleyin, karıştırın.
7. Kaynamaya bırakın ve 15 dakika pişirin.
8. Tat vermek için tuz, ateşi kapatın, çorbanın içeriğini bir blender ile öğütün, daha önce defne yaprağını çıkartıp attı ve çorbayı 10 dakika demlendirdi.
9. Servis yaparken, her servis tabağına biraz kıyılmış yeşil soğan ekleyebilirsiniz.

Patates ile taze mantar çorbası yapma: fotoğraflı tarifi

Yemeklerde taze safran mantar çorbası için tarif de çok basittir, ancak bu evinizin iştah açıcı bir yemeğin zevkini yaşamaya engel olmaz.

• 500 g mantar;
• 4 adet patates;
• 1.5 litre su;
• 2 adet soğan;
• Tatmak için tuz;
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 5 bezelye ve yenibahar;
• Yeşil soğan.

Kolaylık sağlamak için, taze mantar çorbası tarifi fotoğrafta her adımın bir açıklaması ile gösterilmiştir.

Tuzlu mantarlardan yapılan çorba için basit bir tarif (resimli)

Tuzlanmış safran mantarlarından yapılan çorba için herhangi bir metresinin basit bir tarifi görmezden gelmesi pek mümkün değildir. Bu tür meyve veren gövdelerle ilk yemek özeldir, bir hastalıktan sonra gücü tekrar kazanır ve kışın neşelenir ve ormanda geçirilen sıcak günlerin hatıralarına ilham verir.

• 300 g tuzlu safran mantarı;
• 4 adet patates;
• 1 adet. havuç ve soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. darı;
• Bitkisel yağ;
• 1,5 litre su veya herhangi bir et suyu;
• 4 dal maydanoz;
• 2 adet defne yaprağı;
• 2 bezelye ve karabiber.

Tuzlanmış safran çorbası yapımı bir fotoğraf ile önerilen reçete aşamada açıklanmaktadır.

1. Tuzlu mantarları soğuk suyla dökün ve 2 saat bekletin.
2. Musluğun altında durulayın, tamamen boşalmasını sağlayın ve şeritler halinde kesin.
3. Sebzeleri soyun, durulayın ve doğrayın: patatesleri şeritler halinde doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları küpler halinde kesin.
4. Kızartma havuç pişene kadar soğan ile.
5. Patates ve darı kaynar suya koyun.
6. 20 dakika pişirin. Aşırı sıcakta, ara sıra karıştırarak.
7. Pansuman ve tuzlanmış safran mantarları ekleyin, darı ve patatesi pişene kadar 10-15 dakika daha pişirin.
8. Defne yaprağı ve karabiber ekleyin, karıştırın.
9. Maydanoz öğütün ve çorbaya dökün, sıcağı kapatın ve 7-10 dakika bekletin. Servis yapmadan önce defne yaprağını çorbadan çıkarın.

Hosteslere dikkat: Daha doyurucu bir safran çorbası pişirmek istiyorsanız, su yerine et suyu kullanın.

Marine edilmiş mantarları tavuk göğsü ile kaynatmanın tarifi

Salamura mantardan yapılan çorba tarifi de popülerdir. Bu yemek sadece yetişkinler tarafından değil, çocuklar tarafından da sevilir, çorba tavukla hazırlandığı için doymuş ve besleyicidir.

• 500 gr turşu mantarı;
• 1 tavuk göğsü;
• 4 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 1 adet. soğan ve havuç;
• 1 kereviz kökü;
• 1 yemek kaşığı. haşlanmış pirinç;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• 1 litre tavuk suyu;
• ½ yemek kaşığı krem;
• Tat vermek için tuz ve karabiber.

Mantar çorbası kış için turşu mantarlardan nasıl pişirilir? Her adımın ayrıntılı bir açıklaması yardımcı olacaktır.

1. Göğsü yıkar, küçük parçalar halinde keser, soğanı soyar, yıkar ve küpler halinde doğrarız, kaba bir rende üzerinde üç havuç, ince bir rende üzerinde kereviz.
2. Emaye kapta 2 yemek kaşığı yaydık. l. tereyağı, tavuk, kereviz ve soğan parçalarını eritin ve yayın, 7-10 dakika kısık ateşte kızartın.
3. Havuç ekleyin ve 3-5 dakika daha kızartın.
4. Marine edilmiş mantarları suyla yıkar, süzer, dilimler halinde keser ve tavaya ekleriz.
5. Tencereye 500 ml et suyu dökün, gerekirse tuz ve karabiber ekleyin.
6. 30 dakika kısık ateşte pişirin. ve önceden haşlanmış pirince girip karıştırın.
7. Ayrı bir kızartma tavasında tereyağını eritin, unu dağıtın ve topaklanmayana kadar çırpın.
8. Et suyunun geri kalanını dökün, kremalayın ve iyice karıştırın.
9. Kütleyi tavadan tavaya dökün, karıştırın, 10 dakika kaynatın. ve masaya servis yapın.

Erişte ile kurutulmuş safran süt mantar çorbası

Kurutulmuş mantarlardan yapılan çorba, süt ilavesi ile sofistike bir tat ve lezzetli bir aroma kazanacaktır.

• 50 g kurutulmuş mantar;
• 2 litre süt + 500 ml emmek için;
• 2 adet havuç ve soğan;
• 150 g ev yapımı erişte;
• Bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz;
• Bir tutam tarçın.

Mantardan süt çorbası pişirmenin normalden biraz daha zor olduğunu söylemeliyim. Kurutulmuş meyve gövdeleri daha zengin bir tada ve aromaya sahiptir, bu nedenle sütle birlikte bitmiş yemek sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.

1. Mantarları yıkayıp ılık suyla gece bekletin.
2. Erişte tuzlu suda kaynatın ve bir kevgir içine koyun, sıcak suda durulayın.
3. Üst tabakayı havuçlardan ve soğanlardan çıkarın, yıkayın ve doğrayın: havuçları rendeleyin, soğanları küpler halinde kesin.
4. Sebzeleri kızarana kadar yağda kızartın.
5. Tariften süt kaynatın, kesilmiş mantarları şeritler halinde koyun ve 30 dakika pişirin.
6. Sebze ekleyin, tuz ekleyin, tarçın ekleyin ve karıştırın.
7. 10 dakika kaynamaya bırakın.
8. Servis yaparken, her servis tabağına biraz erişte koyun ve çorbaya dökün.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş donmuş safran mantar çorbası: fotoğraf ile tarifi

Bu tarife göre safran mantar çorbası, herhangi bir üründeki besin maddelerinin korunmasını en üst seviyeye çıkarmanıza yardımcı olan kullanışlı bir mutfak makinesi olan yavaş bir ocakta hazırlanır. Ek olarak, sahibinin zamanını ve emeğini mükemmel bir şekilde kurtarır.

• 400 g donmuş mantar;
• 400 g patates;
• 1 adet. soğan ve havuç;
• 1,7 1 su;
• Tuz ve karabiber - tatmak;
• 2 adet defne yaprağı;
• Bitkisel yağ

Görebileceğiniz gibi, önerilen çorba donmuş mantarlardan yapılır ve fotoğraflı ve tarifli bir tarif pişirme tekniğini görselleştirmeye yardımcı olur.

1. Çok pişirici haznesine biraz yağ dökün ve doğranmış havuç ve soğanları rasgele doğrayın.
2. “Kızartma” modunu açın ve sebzeleri 10 dakika kızartın.
3. Çözülmüş mantarları önceden kesin ve dilimler halinde kesin.
4. Paneldeki “Kızartma” programını 10 dakika boyunca tekrar etkinleştirin.
5. Sinyalden sonra su ekleyin, “Çorba” modunu açın ve kaynatın.
6. Doğranmış patatesleri dökün, tadına göre tuz, karabiber ekleyin, defne yaprağı ekleyin ve 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
7. Sinyalden sonra, kapağı açmayın ve çorbanın 10-15 dakika demlenmesini sağlayın.

Safran mantarlı mantar çorbası nasıl yumurta ile pişirilir

Akşam yemeği ya da öğle yemeği için hangi yemeğin yapılacağıyla karşı karşıya kalırsanız, yumurtalı mantar çorbası yapın.

• 400 g haşlanmış safran mantarı;
• 1 litre mantar suyu;
• 5 adet patates;
• 1 adet. soğan ve havuç;
• 3 yumurta;
• Ayçiçek yağı;
• 4 diş sarımsak;
• Tatmak için tuz;
• Sp çay kaşığı öğütülmüş karabiber karışımları;
• 5 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
• 1 demet dereotu veya maydanoz.

Evlerinin tadını şaşırtmak için mantarlardan mantar çorbası nasıl pişirilir?

1. Patatesleri soyun, durulayın ve küçük küpler halinde kesin.
2. Kaynar bir mantar suyunda patatesleri ekler ve 15 dakika kaynatırız.
3. Havuç ve soğanları temizler, küpler halinde keseriz ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartırız.
4. Mantar ekleyin, her şeyi 10 dakika daha kızartın.
5. Sarımsakları öğütün ve mantar, tuz, karabiberle karıştırın ve karıştırın.
6. Sebzeli kızarmış mantarları et suyuna gönderiyoruz.
7. Çiğ yumurtaları çırpma teli ile çırpın, ekşi kremayı kısımlara ekleyin ve tekrar çırpın.
8. Çorbayı ince bir akarsu içine dökün ve iyice karıştırın.
9. 5 dakika kaynatın, ısıyı kapatın ve doğranmış yeşillikleri dökün.

Et suyu üzerinde mantarlı lezzetli mantar kremalı çorba

Et suyu üzerine safran mantarlı kremalı mantar çorbası inanılmaz lezzetli ve doyurucu bir yemektir.

Çorba bir mikser ile çırpılmış ve narin bir yapıya sahip olduğundan, midelerine zarar vereceğinden korkmadan bile çocuklara verilebilir.

• 1,2 litre et suyu (tavuk yapabilirsiniz);
• 300 g haşlanmış safran mantarı;
• 5 adet patates;
• 1 adet soğan;
• 2 adet havuç;
• 2 yemek kaşığı. l. domates salçası;
• 1 çay kaşığı şeker;
• Tatmak için tuz;
• Tereyağı.

Et suyunda çeşitli mantar çorbası, aşağıdaki detaylı açıklamaya göre hazırlanır.

1. Et suyunda, dilimlenmiş patatesleri pişene kadar kaynatın.
2. Havuçları ve soğanları soyun, yıkayın: havuçları rendeleyin, soğanları yarım halka halinde doğrayın.
3. Bir tavaya koyun ve pişene kadar tereyağında kızartın, soğumaya bırakın.
4. Mantarları ve kızarmış sebzeleri birleştirin, bir blender ile öğütün ve salça, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.
5. Suya daldırılabilir bir blenderle suyu bir araya getirin, sebze ve mantar karışımını ekleyin.
6. Karıştırın, 15 dakika kaynatın. ve ateşi söndür.
7. İstenirse servis yapılırken çorba kıyılmış maydanoz ile süslenebilir.

Patates ve safran kremalı çorba

Çorba patates püresi eklenmiş mantar püresi, narin aroması ile lezzetli bir yemektir. Bir tabak sıcak çorba, herhangi bir gurme açlığını giderebilir.

• 400 g mantar;
• 500 g patates;
• 1.5 litre su;
• 200 gr soğan;
• 300 ml ekşi krema;
• Tatmak için tuz;
• Bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber ve tatlı kırmızı biber;
• Maydanoz ve / veya dereotu.

Tarifine göre adım adım tarif edilen safran mantarlı ve patatesli pişmiş çorba sunuyoruz.

1. Ön temizleme işleminden sonra mantarlar 20 dakika tuzlu suda yıkanır ve kaynatılarak sürekli köpük yüzeyden çıkarılır.
2. Patatesler soyulur, yıkanır, dilimler halinde kesilir ve kaynar suya verilir.
3. Yarı pişmiş ve enjekte edilmiş haşlanmış mantarlara kadar kaynatın, 20 dakika kısık ateşte pişirin.
4. Soğanı soyup küp şeklinde kesin ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
5. Patates, tuz ve karabiber ile mantar haline getirilir, karıştırılır.
6. Ekşi krema getirilir ve suya daldırılabilir bir blender kullanılarak kütlenin tamamı taşlanır.
7. Kırmızı biber ve doğranmış yeşillikler eklenir, iyice karıştırılır ve çorbayı 10 dakika demlemek için yangını söndürür.