Kurutulmuş Cantharellus cibarius mantar yemekleri

Kurutulmuş chanterelles'den yapılan yemekler zengin bir eser element, vitamin ve amino asit kaynağıdır. Bu şekilde mantarlar çiğ olanlara göre insanlar için daha kokulu ve yararlıdır.

Kurutulmuş chanterelles'ten hazırlanan yemekler hazırladığınızda, yalnızca vücuda fayda sağlamakla kalmayacak, lezzet tomurcuklarınızı inanılmaz bir tada çıkaracak, yabani mantarların aromasını yaşayacaksınız.

İlk bakışta, kurutulmuş chanterelles'den yemek hazırlamak için çok az tarif var gibi görünebilir. Ancak, ortaya çıktığı gibi, birkaç düzine var. Kuru meyve gövdeleri ilk yemeklere eklenir, harika soslar, aromatik güveç, hodgepodge, güveç, et ve patatesle kızartılmış, fırında ekşi krema ile pişirilmiş hamur işleri yapar.

Herhangi bir mutfak uzmanının idare edebileceği kurutulmuş Cantharellus cibarius mantarını hazırlamak için 9 basit ve hızlı tarif sunuyoruz.

Patates ile kurutulmuş chanterelles nasıl kızartılır

Kurutulmuş chanterelles evde kızartma oldukça basittir ve aile üyelerine lezzetli ve lezzetli bir akşam yemeği ile tedavi etmek istiyorsanız, bu yemeği yapın.

• 100 gr chanterelles;
• 3 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• Bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz;
• 1/3 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 1 yemek kaşığı. l. doğranmış taze otlar (varsa).

Kurutulmuş chanterelles nasıl kızartılır, bir adım adım tarifi anlatacağım.

Patates ve soğan ile kurutulmuş chanterelles nasıl kızartılır

Ailenizi lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği veya öğle yemeği ile beslemek için kurutulmuş chanterelles nasıl yapılır? Mantarlı patates her zaman geleneksel bir Rus yemeği olarak kabul edilmiştir, bu nedenle önerilen tarif size gereken şey!

• 150 g kurutulmuş chanterelles;
• 5-7 orta boy patates;
• 2 soğan başı;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Karabiber ve tuzu tatmak için öğütün;
• 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış yeşil soğan.

Adım adım pişirme talimatlarında kurutulmuş chanterelles patates ile kızartmayı öğrenebilirsiniz.

1. Kurutulmuş mantarları ılık suyla önceden dökün ve şişmesi için 3-5 saat bekletin.
2. Patatesleri ve soğanları soyun, kesin: şeritler halinde patates, yarım halkada soğan.
3. Patatesleri suyla yıkayın ve hemen kuruması için bir havluya koyun (sonra patatesler altın bir kabukla sonuçlanır).
4. Bitkisel yağın önceden döküldüğü (yaklaşık 4 yemek kaşığı) önceden ısıtılmış bir tavada, soğanın yarısını koyun ve yumuşayana kadar kızartın.
5. Şeritler halinde kesilmiş mantarları verin ve 15 dakika boyunca kızartın.
6. Sıvı buharlaşır kopmaz mantarlara patates ekleyin ve her şeyi karıştırın.
7. Patatesler hazır olana kadar 20-25 dakika kısık ateşte kızartın.
8. Sonunda, tadı için tuz ve biber ekleyin, derin, güzel bir tabağa koyun ve doğranmış yeşil soğan ile serpin.

Ekşi krema ile kurutulmuş Cantharellus cibarius mantar sosu

Ekşi krema ile kurutulmuş Cantharellus cibarius mantar sosu, patates ve et yemeklerine çeşitlilik katacaktır.

• 30 g kurutulmuş chanterelles;
• 1 soğan;
• 1 yemek kaşığı. l. birinci sınıf buğday unu;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 30 g tereyağı;
• 5 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
• Tatmak için tuz;
• Baharatlar - isteğe bağlı;
• 1 yemek kaşığı. l. kıyılmış yeşil dereotu.

Ekşi krema ile kurutulmuş chanterelles sosu hazırlamak kolaydır, ancak talimatlara uyulmalıdır.

1. Kurutulmuş chanterelles'i ılık suyla iyice durulayın, sonra iyice şişmesi için birkaç saat dökün.
2. Aynı suda, mantarları 15 dakika kaynatın.
3. Oluklu bir kaşıkla sudan alın, boşalmasını ve soğumasını sağlayın.
4. Rasgele kesin ve soğan yaparak kenara koyun.
5. Soğanları soyup, küp halinde doğrayın ve bitkisel yağda spasser yapın.
6. Mantar ekleyin, karıştırın ve 10 dakika kızartmaya devam edin.
7. Unu ayrı bir kuru tavaya dökün, kahverengi.
8. Eritilmiş tereyağı dökün, iyice karıştırın.
9. Biraz mantar suyu dökün, karıştırın ve kütle koyulaşana kadar pişirin.
10. Soğanlı mantar eklenir, tuz ilave edilir, istenirse baharat ve ot eklenir.
11. Yine, her şeyi iyice karıştırın, ekşi krema dökün, karıştırın ve kaynatın.
12. Isıyı kapatın, sosu hafifçe soğumaya bırakın ve bir dalgıç karıştırıcı kullanarak öğütün.

Kurutulmuş Cantharellus cibarius mantarı sos yemek nasıl

Kurutulmuş mantarlardan elde edilen sos, birçok ev hanımı arasında popülerdir. Onun yardımıyla en basit ve sıradan yemeği bile canlandırabilirsiniz. Mantar sosu, makarnaya, pilav veya patateslere eklenebilir. Lezzetli sos için kurutulmuş Cantharellus cibarius mantar nasıl pişirilir?

5 porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• 70-80 g kurutulmuş chanterelles;
• Mantar suyu;
• 5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 300 g soğan;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• Sp çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 3 yemek kaşığı. l. buğday unu

1. Mantarları geceleri ılık suya batırın ve 20 dakika kaynatın. (aynı suda).
2. Soğanları soyup küp şeklinde kesin ve bitkisel yağda 5-7 dakika sote edin. orta ateşte.
3. Küçük parçalar halinde kesilmiş mantarları ekleyin ve 15 dakika boyunca kızartmaya devam edin.
4. Ayrı bir kuru tavada unu kremaya kadar kızartın ve 200 ml mantar suyu dökün.
5. İyice karıştırın, soğanlı mantar ekleyin, tuz ekleyin, biber ekleyin ve karıştırın.
6. İçeriği 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.

Kurutulmuş chanterelles patates ile fırında nasıl pişirilir

Fırında patatesle pişmiş kurutulmuş chanterelles öğle yemeğinde büyük bir aileyi besleyebilen doyurucu ve ağız sulandıran bir yemektir. Basitçe hazırlanır, çünkü tüm ürünler kesilir ve pişirilir.

• 1 kg patates;
• 100 g kurutulmuş chanterelles;
• 6 yemek kaşığı. l. su;
• 200 ml ekşi krema;
• 3 soğan;
• 200 g sert peynir;
• 2 havuç;
• 5 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
• Tatmak için tuz.

Kurutulmuş chanterelles gelen tarifleri çok çeşitlidir, bu yüzden aşamalı bir açıklama kullanarak, soslu patates mantar yemek pişirmek için sunuyoruz.

1. Mantarları iyice durulayın, ılık su dökün ve gece boyunca bırakın.
2. Dilimleri kesin, zeytinyağlı bir tencereye koyun ve 15 dakika boyunca kızartın.
3. Soğanı soyup yarım halkalara bölün ve yumuşak bir kıvama gelinceye kadar yağda kızartın, mantarlarla birleştirin.
4. Patatesleri ve havuçları soyun, yıkayın ve kesin: çemberlerde ince patatesler, küçük küpler halinde havuçlar.
5. Derin bir fırın tepsisine, yağ ile yağlanmış, patatesleri, tuzu koyun.
6. Üzerine havuç küpleri, daha sonra soğanlı mantarlar ve yine bir kat patates koyun.
7. Su, ekşi krema, tuz, çırpma teli karıştırın ve kabın içeriğini dökün.
8. Peyniri üzerine rendeleyin. Üzerine kaba rendeleyin.
9. Tavayı sıcak fırına koyun ve 40-50 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta
10. Folyoyu çıkarın ve tavayı tekrar fırına koyun, 10 dakika pişirin.

Tencere etli kurutulmuş chanterelles

Çanağı şaşırtmak için tencerelerde etli kurutulmuş chanterelles nasıl pişirilir ve aynı zamanda en kaprisli gurmeleri memnun eder misiniz? En önemli şey, hazırlığa dahil olacak tüm malzemelere sahip olmaktır.

• 500 gr domuz;
• 70 g kurutulmuş chanterelles;
• 4 soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 200 ml ekşi krema;
• 50 ml süt;
• 100 g sert peynir;
• Tat vermek için tuz ve baharat.

Kurutulmuş chanterelles etli yemek pişirmeyi öğrenin, bir adım adım tarifi öğrenin.

1. Mantarları çalkalayın ve ılık su dökün, 5-6 saat boyunca kabarmaya bırakın.
2. Orta dilim halinde kesin ve tereyağında kızartın (1 çorba kaşığı L.).
3. Domuz eti yıka, şeritler halinde kes ve tereyağın ikinci yarısında kızarana kadar kızarana kadar tuzla kızart.
4. Pişirme kaplarını tereyağ ile yağlayın, önce mandalinaların bir kısmını, ardından soğan halkalarının yarısını koyun.
5. Bir sonraki katmanın üzerine domuz eti koyun ve biraz ekşi krema içine dökün.
6. Mantarları, yine bir tabak soğan koyun, kalan ekşi krema ve sütü dökün. Katmanların istediğiniz gibi yapılabileceğini söylemeye değer.
7. Tencerelerin içini rendelenmiş peynir ile dökün, örtün ve sıcak bir fırına koyun.
8. Saksıların hacmine bağlı olarak 180 ° C'de 30-40 dakika pişirin.
9. Tencereleri çıkarın, kapakları açın ve tekrar fırına koyun, kızarana kadar pişirin.

Kurutulmuş Cantharellus cibarius Güveç

Kurutulmuş chanterelles'i güveç olarak pişirmek, tüm aile için en iyi akşam yemeği seçeneklerinden biridir. Böyle doyurucu bir yemek, en azından bir kez tadına bakmış olan herkese hitap edecek. Patates ve kurutulmuş meyve gövdelerinin kombinasyonu, bayramlara layıktır.

• 70 gr chanterelles;
• 4 soğan;
• 200 ml süt;
• 1 kg patates;
• 200 ml ekşi krema;
• 5 adet yumurta;
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Kurutulmuş cibariusların güveç şeklinde pişirilmesi ile ilgili bir video izlemenizi öneririz.

1. Kurutulmuş mantarları yıkayın, gece boyunca ılık suyla ıslatın.
2. Emaye tavaya koyun, su dökün ve 15 dakika kaynatın.
3. Patatesleri “kabukları içinde” tuzlu suda yıkanarak kaynatın.
4. Soyup dilimler halinde kesin, soğanı ince halkalar halinde soyun ve doğrayın.
5. Yağı bir tencereye dökün, iyice ısıtın ve soğan halkalarını ısıtın.
6. Önce yağ ile yağlanması gereken derin bir pişirme kabında patateslerin yarısını koyun.
7. Haşlanmış chanterelles ve soğan halkaları ile üst.
8. Tuz, karabiber ve doğranmış patatesleri ilave edin.
9. Ekşi krema, süt ve yumurtaları karıştırın, çırpma teli ile dökün, tuzlayın, tekrar çırpın ve formun içindekileri dökün.
10. Fırında 180 ° C'de yaklaşık 60 dakika pişirin.
11. İlk yemekler, turşular veya taze sebzelerle servis yapın.

Kuru Cantharellus cibarius, patates, salatalık ve elma salatası

Kuru Cantharellus cibarius salatası, yaklaşmakta olan Yeni Yıl için mükemmel bir seçenektir.

• 100 gr chanterelles;
• 200 g jambon;
• 4 sert haşlanmış yumurta;
• 7 adet "derilerinde" pişmiş patatesler;
• 1 haşlanmış havuç;
• 250 g konserve bezelye;
• 3 turşu;
• 150 g yeşil soğan;
• 1 tatlı ve ekşi elma;
• 100 gr mayonez ve ekşi krema;
• Tatmak için tuz.

Kurutulmuş Cantharellus cibarius mantarlarını nasıl pişirip salatada kullanacağınızı, adım adım işlem yapmayı düşünerek öğrenebilirsiniz.

1. 5 saat ılık suyla mantarları dökün, bir tavaya koyun, yeni bir miktar su dökün ve 15 dakika kaynatın.
2. Tahliye ve soğumaya bırakın, daha sonra küçük parçalar halinde kesin.
3. Haşlanmış sebzeleri doğrayıp, derin bir salata kasesine koyun, mantarları ekleyin.
4. İnce dilimler halinde dilimlenmiş jambonun yanı sıra haşlanmış yumurta, elma ve turşu küpleri ekleyin.
5. Bezelyeden sıvıyı boşaltın, toplam kütleye dökün, tuz.
6. Mayonez ve ekşi kremayı birleştirin, salataya dökün ve karıştırın.
7. Üstüne doğranmış soğan ile süsleyin ve servis yapın.

Kurutulmuş Cantharellus cibariustan başka neler yapabilirsiniz: Mantarlı ve tavuklu güveç

Günlük menüyü çeşitlendirmek için kurutulmuş chanterelles'ten başka ne hazırlanabilir? Tavuk yahnisi yapmayı deneyin - tatil ziyafeti de dahil olmak üzere tüm durumlar için mükemmel bir kış yemeği.

• 1 kg tavuk parçası;
• 50 g un;
• 2 soğan başı;
• 5 diş sarımsak;
• 70 g kurutulmuş mantar;
• 2 büyük havuç;
• 5 patates;
• Sıcak su;
• 100 g konserve bezelye;
• 1.5 çay kaşığı Provence otlar;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• Tatmak için tuz;
• Bitkisel yağ - kızartma için.

Tavuk ile kurutulmuş chanterelles tarifi her ev hanımı için basit ve uygun.

1. Mantarlar sıcak suyla dökülür ve 30 dakika ısrar edilir.
2. Tavuk kemikten ayrılır ve bir mutfak havlusuna yayılır.
3. Unu yuvarlayın, kızarana kadar yağda kızartın.
4. Yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ekleyin ve 5-8 dakika daha kızartın.
5. Küpler halinde doğranmış sarımsak ekleyin, 1 dakika kızartın. ve su ile birlikte dilimler halinde kesilmiş mantarları ekleyin (su, güveç içeriğini kaplamalıdır).
6. Tuz, karabiber, Provence ekleyin otlar, havuç ve patates, doğranmış.
7. Karıştırın, orta ateşte kaynatın, ısıyı azaltın.
8. Güveç kapağını bir kapakla örtün ve 40 dakika bekleyin.
9. Bezelye dökün ve 10 dakika kaynamaya devam edin.