En iyi Cantharellus cibarius yemekleri: ev yapımı yemek tarifleri

Ailenin günlük menüsü ve festival yemekleri, Cantharellus cibarius yemekleri ile çeşitlilik gösterebilir. Bu tür muamele iştah açıcı, lezzetli, aromatik ve tatmin edici bir şekilde elde edilir. Tüm ürünler önceden hazırlanmışsa, yemek yapmak çok zaman almaz.

Adım adım tarifler kullanırsanız, chanterelles'in lezzetli yemeklerinin fotoğraflarını içeren hızlı bir akşam yemeği veya haneler için doyurucu bir akşam yemeği garanti edilecektir. Böyle orman armağanlarına sahip tatil muameleleri bile, genç ev hanımları da dahil olmak üzere, mutfak yolculuğuna yeni başlayan herkes tarafından hazırlanabilir.

En iyi ev yapımı chanterelles yemekleri, uzun zamandan beri deneyimler ve zamana göre test edildiklerinden, ek önerilere ihtiyaç duymazlar. Yemek pişirmek için hem taze mantarları hem de turşuları kurutulmuş, kurutulmuş ve dondurulmuş olarak alabilirsiniz - bunların hepsi tercihlerinize ve hayal gücünüze bağlıdır.

Bir tavada ekşi krema ile chanterelles yapılan bir yemek

Bir tavada ekşi krema ile chanterelles yapılan bir yemek, herkes için basit ve uygun. Her gün pişirilebilir, çünkü asla rahatsız olmaz.

• 1 kg chanterelles;
• 4 soğan;
• 300 ml ekşi krema;
• Tatmak için tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz;
• Bitkisel yağ

Basit bir chanterelles yemeği hazırlamak için tarif aşamalar halinde tarif edilmiştir.

1. Cantharellus cibariusları ayıklayın, yıkayın, bacakların uçlarını kesin ve kuru bir sıcak tavaya koyun.
2. Sıvı buharlaşana kadar kızartın ve bitkisel yağa dökün.
3. 10 dakika kızartmaya devam edin, soğan ekleyin, yarım halkada doğranmış ve kızarana kadar kızartmaya devam edin.
4. Tuz ve karabiber ekleyip karıştırın, ekşi kremayı dökün ve tekrar karıştırın.
5. Kapalı bir kapağın altında yavaş bir ateşte 15 dakika ekşi bir krema pişirin.
6. Doğranmış bitkileri serpin, karıştırın, ısıyı kapatın ve tavayı biraz ısrar etmek için 7-10 dakika ocakta bırakın.

Dondurulmuş Chanterelles Peynir Tarif

Dondurulmuş chanterelles'den lezzetli bir tarif hazırlanır. Mantarlı ve peynirli sade patatesli güveç şenlikli sofrayı bile süsleyecek.

• 1 kg haşlanmış "üniformalı" patatesler;
• 800 g dondurulmuş chanterelles;
• 200 ml krem;
• 3 yumurta;
• 300 g sert peynir;
• 1 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• Bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş biber karışımları.

Fotoğraflı tarife göre basit bir chanterelles yemeği hazırlanır.

Salamura Cantharellus cibarius aperatifler için tarif

Turşu chanterelles iştah açıcı yemek özel bir kevgir tadı vardır. Genellikle güçlü içkilerin olduğu bayram şenlikleri için hazırlanır.

• 500 g tavuk;
• 300 gr turşu chanterelles;
• 1 adet mor soğan;
• 1 adet havuç;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• mayonez;
• Tuz ve karabiber;
• 2 dal yeşil maydanoz.

Turşu chanterelles bir yemek için tarifi oldukça basittir, adım adım açıklama izlemeniz gerekir.

1. Tavuk fileto yıkanır, tuz ve defne yaprağı ilave edilerek kaynar suya konur.
2. Orta ateşte pişene kadar kaynatın, tamamen soğuyana kadar su içinde bırakın.
3. Daha sonra çıkarılır, bir kağıt havluyla silinir ve ince dilimler halinde kesilir.
4. Soğanlar ve havuçlar soyulur ve kıyılır: Soğanlar orta yarı halkalar, havuçlar kamışlardır.
5. Bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır ve fazla yağı emmek için bir kağıt havluya konur.
6. Turşu chanterelles soğuk suyla yıkanır ve ince çubuklar halinde kesilir.
7. Karışık fileto, mantar, havuç ve soğan, karışık.
8. Öğütülmüş karabiber ve tuz tadı dökülür, mayonez dökülür ve pürüzsüz hale gelene kadar karıştırılır.
9. Servis yaparken, yeşil maydanoz dallarıyla salatası süsleyin.

Yavaş bir tencere içinde pişmiş etli chanterelles ikinci yemek,

Öğle yemeğinde lezzetli bir şeyler pişirmek ve mutfakta bir tencere tava yapmak istiyorsanız, ikinci mantarlı et tabağı - mantarlı etin mükemmel bir versiyonunu sunuyoruz.

• 700 g domuz;
• 800 g haşlanmış chanterelles;
• Tatmak için tuz;
• 100 ml su + 1 yemek kaşığı. su;
• ½ yemek kaşığı l. favori baharatlar;
• Sp çay kaşığı karabiber öğütülmüş.

Cantharellus cibarius mantar bir yemek hazırlamak çok basit, çünkü multicooker ana işlem ile meşgul olacak.

1. Et hazırlayın: kısımlarını yıkayın, kurutun ve kesin.
2. Çok pişiricinin kasesine koyun, daha önce su dökülmüş olarak “Pişirme” veya “Kızartma” programını 20 dakika boyunca açın.
3. Mantarları birkaç parçaya kesin ve yavaş tencereye ekleyin.
4. Tuz, karabiber, en sevdiğiniz baharatları ekleyin ve karıştırın.
5. "Kızartma" modunu 15 dakika boyunca tekrar etkinleştirin.
6. Mantarlar ve etler kızartıldıktan sonra, 40 dakika boyunca "Güveç" modunu açmalısınız, 1 yemek kaşığı içine dökünüz. su ve sinyal işini bitirmek için bekleyin.
7. Herhangi bir garnitür ile sıcak servis yapın.

Tencere içinde pişmiş et ile chanterelles bir tabak

Tencerelerde pişmiş etli bir chanterelles yemeği mükemmel bir muamele olacak ve evinizi memnun edecek. Doyurucu, aromatik ve lezzetli yemekler şenlikli bir masayı bile dekore edecek.

• 1 kg haşlanmış chanterelles;
• 3 soğan;
• 4 diş sarımsak;
• 100 gr yeşil soğan;
• 300 g peynir ve ekşi krema;
• Bitkisel yağ;
• 4 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• Tat vermek için karabiber ve tuzu topraklayın.

Bir fotoğraf ile tarifine göre kaplarda bir Cantharellus cibarius mantar yemeği hazırlıyoruz.

1. Cantharellus cibariusları parçalar halinde kesin, yarım soğan halkası ve sıvı küpler çıkıncaya kadar sarımsak küpleriyle bitkisel yağda bir tavada kızartın.
2. Ayrı bir kaba aktarın, doğranmış yeşil soğan, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
3. Saksıların içini tereyağı ile kaplayın, mantarları koyun.
4. Ekşi krema ile dökün, üzerine rendelenmiş peynir koyun ve kapaklarla kapatın.
5. Fırını önceden 180 ° C'ye ısıtın, tencereleri yerleştirin ve 40-50 dakika pişirin.

Patates ve Soğan Kuru Cantharellus cibarius tarifi

Çok lezzetli kurutulmuş chanterelles ilk yemeğidir. Eşsiz ve zengin aroması ile mantar çorbası sevdiklerinizi şaşırtacak ve memnun edecek.

• 2 1 su;
• 200 g patates;
• 100 gr havuç;
• 30-40 g kurutulmuş chanterelles;
• 70 g beyaz soğan;
• Tatmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. doğranmış yeşillikler;
• Defne yaprağı ve 5 bezelye karabiber.

Kurutulmuş chanterelles bir tabak yapmak için tarifi genç ev hanımı tamamen başa çıkacak aşamalarında, tarif edilmiştir.

1. Kuru chanterelles'i bir gece ılık süt içerisine batırın, daha sonra sıkın ve küpler halinde kesin.
2. Kaynar suya koyun ve düşük ateşte 20 dakika pişirin.
3. Patatesleri, soğanları ve havuçları küpler halinde soyun ve doğrayın (havuçlar ve soğanlar daha küçüktür).
4. Mantarlara dökün ve sebzeler tamamen pişene kadar pişirin.
5. Tadı tuzlayın, bütün baharatları ekleyin, karıştırın ve 2-3 dakika kaynatın.
6. Servis yapmadan önce servis plakalarına dökün ve yeşilliklerle süsleyin.

Pirinç ile haşlanmış Cantharellus cibarius diyet yemek

Rus mutfağında, biri pilav olan chanterelles'ten diyet yemeklerinin pişirilmesi için birçok tarif var.

• 1 yemek kaşığı. pirinç;
• 2 yemek kaşığı. su;
• 400 g haşlanmış chanterelles;
• 8 diş sarımsak;
• 100 gr havuç;
• 200 gr soğan;
• 5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• Tatlandırmak için baharat ve tuz.

Aşağıdaki tarif uyarınca haşlanmış chanterelles pilavı şeklinde bir yemek hazırlanır:

1. Bitkisel yağ derin bir güveçte eklenir, ısıtılır.
2. Küpler halinde doğranmış soğan dökülür, birkaç dakika sonra şeritler halinde kesilmiş havuç dökülür.
3. Yumuşak olana kadar kızartıldıktan sonra parçalara bölünmüş chanterelles tanıtılır.
4. Sabit sıcaklıkta kızarana kadar orta ateşte kızartın, böylece yanma olmaz.
5. Pirinç birkaç kez yıkanır ve süzgeçten geçirilir.
6. Bir tencereye koyulur, tuz ve baharat eklenir, ayrıca bütün ve soyulmamış sarımsak karanfilleri eklenir.
7. Sıcak su 5 dakika sonra akar. güveç kaplanır, yangın minimumdadır ve tabak 20 dakika pişirilir.
8. Ateş kapanır, güveç ocakta bırakılır, böylece pilav 20 dakika demlenir.
9. Çanak porsiyonlu plakalara sıcak olarak serilir ve masada servis edilir.

Patates ve soğan ile taze veya tuzlanmış chanterelles yemeği

Bir tabak Cantharellus cibarius mantarını patates ekleyerek pişirmek tamamen basit bir işlemdir. Bir kez yapmayı deneyin ve yemeğin ne kadar lezzetli ve tatmin edici olduğunu görün.

• 800 g patates;
• 4 soğan başı;
• 700 g chanterelles;
• 1/3 çay kaşığı kimyon tohumu;
• tuzu;
• 40 ml bitkisel yağ;
• 30 ml ghee;
• 8-10 bezelye karabiber.

Patatesi olan ikinci chanterelles tabağı, adım adım tarifnameye göre hazırlanmaktadır.

1. Mantarları 20 dakika boyunca kimyon tohumu ve karabiberle yıkayıp kaynatın, bir kevgir içine koyun ve şeritler halinde kesin.
2. Patatesleri soyun, yıkayın, doğrayın ve bir mutfak havlusuna koyun.
3. Eritilmiş tereyağını bir tavada ısıtın, mantarları koyun ve kızarana kadar kızartın.
4. Soğan ekleyip yarım halkada doğranmış ve karıştırın, kızarana kadar kızartın.
5. Bitkisel yağı başka bir kapta ısıtın, patatesleri koyun ve pişene kadar kızartın.
6. Soğanlı mantarları patateslere ekleyin, karıştırın, tuzlayın ve 5 dakika orta ateşte kızartın.
7. Tarifte değişiklik yapılabileceğini söylemeye değer. Böylece, yemek tuzlu mandalinalardan yapılabilir, bu da yeni bir lezzet verir. Bu durumda, pişirme işlemi yalnızca tuzlu mantarların kaynatılmaması gerektiği için farklılık gösterir.

Sarımsak ile taze chanterelles bir tabak

Lezzetli ve doyurucu hale getirmek için ormandan getirilen chanterelles'den hangi yemeği yapabilirsiniz? Mantarların yenilebilir olduğuna ve sahte bir çifte geçmediğine dair tam bir güven varsa, o zaman chanterelles kaynamadan pişirilebilir. Onları biraz zeytinyağında kızartmak yeterli.

• Marul yaprakları;
• 500 g taze chanterelles;
• 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 2 diş sarımsak;
• Maydanoz;
• 100 g sert peynir.

Dolum:

• 3 yemek kaşığı. l. zeytinyağı;
• 2 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi;
• 1 çay kaşığı balzamik sirke;
• Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.

Önerilen adım adım tarife göre taze chanterelles yemeği hazırlanır.

1. Chanterelles, akan su altında iyice yıkanır ve ılık tereyağı ve zeytinyağında yayılır.
2. Doğranmış sarımsak eklenir ve 10 dakika boyunca kavrulur. yüksek ateşte.
3. Tuz, doğranmış maydanoz, limon suyu ekleyin, karıştırın ve 20 dakika kızartın. asgari sıcaklığın üzerinde.
4. Sos, zeytinyağı, beyaz şarap sirkesi, balzamik sirke, tuz ve karabiberin tadına bakmak için karıştırılır.
5. Marul yaprakları yassı bir salata kasesine yayılır, dökülerek sulanır ve sıcak mantar serpilir, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpilir.