Boletustan mantar yemekleri: pişirme yöntemleri

Boletus boletus harika aroması ve eşsiz tadıyla diğer mantar türlerinden farklıdır. Boletusun uygun şekilde hazırlanması, sulu olmalarını ve etli olmalarını sağlar. Ayrıca, bağışıklık sistemini geliştirecek ve bulaşıcı hastalıklardan sonra sağlığın geri kazanılmasına yardımcı olacak tüm faydalı ve mikro besinler korunacaktır.

Mutfak yaratıcılığına başlamak için, aspen mantarından yemek hazırlamak için tarifleri bilmeniz gerekir. Bu makale bütün ailenin günlük diyetini çeşitlendiren basit ve lezzetli seçenekler içermektedir.

Taze çörek nasıl pişirilir: kaynamış mantar

Taze boletus nasıl hazırlanmalı, böylece sizi yakın ve sevdiklerinizin lezzetli yemekleri ile şaşırtmalısınız. Boletus boletus hazırlamak için tüm yöntemler kirlenmeden ön temizleme mantarları, derinlemesine yıkama, bacakların uçlarını çıkarma ve tuzlu suda daha fazla kaynama içerir.

• 2 kg mantar;
• 1 yemek kaşığı. l. tuzu;
• Bir tutam sitrik asit;
• Defne yaprağı ve yenibahar - tatmak için.

Kaynama boletusu ve diğer işlemler için tarif aşağıda tarif edilmiştir.

Haşlanmış mantarlardan, kızartma da dahil olmak üzere sizi tadacak herhangi bir yemeği pişirebileceğiniz söylenebilir. Haşlanmış meyve gövdeleri çeşitli salatalara, çorbalara, güveçlere eklenir ve mantar çorbası soslar ve ilk yemekler yapmak için kullanılır.

Kış için kızarmış boletus boletus tarifi

Kızartılmış boletus tarifi, kış için bir hasat yapmak için kullanılabilir.

• 2 kg mantar;
• 1.5 yemek kaşığı. bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 3 diş sarımsak.

Kızarmış boletusun kışa hazırlığı olarak hazırlanması aşamalar halinde açıklanmaktadır.

1. Kaynattıktan sonra, mantarları birkaç parçaya kesin, kuru sıcak bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
2. Yağı dökün, mantarlar kızarana dek kısık ateşte kızartmaya devam edin.
3. Tat vermek için tuz, karabiber ekleyin, doğranmış sarımsakları ekleyin.
4. Karıştırın ve düşük ateşte 15 dakika pişirin.
5. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, bir kaşıkla sıkın ve tavadan yağ ekleyin. Yeterince yağ yoksa, yeni bir kısmı ısıtın ve kavanozlara dökün.
6. Sıkı naylon örtüleri kapatın, eski sıcak şeylerle veya battaniyeyle kapatın.
7. İş parçası soğuduktan sonra, kutuları depoya indirin ve depolamak için 6 ay boyunca + 10 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklayın. Sizi temin ederim ki, böyle lezzetli mantarlar önümüzdeki 2-3 ay içinde yenecek.

Soğan ve limon ile kızarmış çörek nasıl pişirilir

Kızartılmış boletayı soğan ve limonla nasıl pişirmeliyim ki yemeğin festival masasını süslemesi için? Önerilen tarif kesinlikle size hitap edecek.

• 600 g mantar;
• 4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 3 soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
• Tatmak için tuz;
• Soğan veya maydanoz;
• 1/3 çay kaşığı öğütülmüş biber karışımı.

Kızartılmış boletus mantarları, evreleri nasıl pişirilir:

1. Mantarları kaynatın, süzün ve soğutun, dilimler halinde kesin.
2. Soğanı soyup, yarım halkalar halinde kesin ve ½ kısmı sarıya kadar orta ateşte az miktarda yağda kızartın.
3. Mantar ekleyin, karıştırın, en fazla ateşe verin ve tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 10 dakika kızartın.
4. Sıvı buharlaştıktan sonra, ısıyı en aza indirin ve mantarları 5-7 dakika daha kızartmaya devam edin.
5. Biraz daha yağ ilave edin, öğütülmüş biber karışımı, kalan soğan ve suyunu ekleyin.
6. Minimum ateşte 5 dakika pişirin, tuz ekleyin, limon kabuğu rendesi ekleyin ve karıştırın.
7. 3 dakika kaynamaya devam edin., Limon suyuna dökün, karıştırın ve ısıyı kapatın.
8. Servis yaparken, yemeğe kıyılmış soğan yeşillikleri veya maydanoz (isteğe bağlı) ekleyin.

Patates ve sarımsak ile kızartılmış boletus nasıl pişirilir: tarif

Patates ile kızartılmış boletus tarifleri birçok ev hanımı arasında talep görmektedir, çünkü ormanın armağanı ete olan besin değeri kadardır. Böyle doyurucu bir yemekle büyük ve aç bir aileyi besleyebilirsiniz.

• 700 g patates ve mantar;
• Bitkisel yağ;
• 300 g soğan;
• Tatmak için tuz;
• 3 diş sarımsak;
• Sp çay kaşığı karabiber öğütülmüş.

Patateslerle boletus pişirmeyi öğrenmek istiyorsanız, işlemin adım adım açıklamasını kullanın.

1. Mantarları kaynatın, soğumaya bırakın ve ince dilimler halinde kesin.
2. Sıvı tamamen buharlaşana kadar az miktarda bitkisel yağ ekleyerek yüksek ateşte kızartın.
3. Ayrı bir tavada, çok miktarda yağda, doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın, bir tabakta oluklu bir kaşıkla çıkarın.
4. Kıyılmış patatesleri kalan yağa dökün ve yüksek ateşte kapaksız kızartın.
5. Karıştırın ve bir kabuk aşağıdan oluştuğunda, orta yoğunlukta bir ateş açın.
6. 5 dakikada bir Patatesleri yavaşça yakmamak için ters çevirin.
7. 10 dakika içinde Patatesler hazır olana kadar mantar ve kızarmış soğan ekleyin.
8. Tat vermek için tuz ekleyin, karabiber ekleyip karıştırın, patatesler hazır olana kadar kızartın.
9. Soyulmuş sarımsak dişlerini bir bıçakla öğütün, patateslere mantar ekleyip hafifçe karıştırın.
10. Isıyı kapatın, tavayı örtün ve yaklaşık 5 dakika ocakta bırakın.

Patates ile kızartılmış boletus mantarları nasıl pişirilir: adım adım tarif

Bu yemeği yapmak hızlı ve kolaydır. Mantar ve sebzeler haklı olarak en başarılı mutfak kombinasyonlarından biridir. Ancak, boletusu pişirmeden önce, ekşi krema içinde patates ve sebze ile kızartmadan önce, bütün malzemeleri toplamanız gerekir.

• 500 g haşlanmış mantar;
• 150 ml ekşi krema;
• 1 havuç, soğan ve dolmalık biber;
• 2 domates;
• 6 patates;
• Zeytinyağı - kızartma için;
• Maydanoz yeşillikleri;
• 3 diş sarımsak;
• Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.

Patates, sebze ve ekşi krema ile lezzetli boletus pişirmek ve aile için gerçek bir incelik yapmak, tarifi aşamalı bir açıklama gösterecektir.

1. Hazırlanan mantarları ince dilimler halinde kesin, havuçları soyun ve şeritler halinde doğrayın, soğan ve biberi soyun, doğrayın, patatesleri soyun, yıkayın, küp şeklinde kesin ve domatesleri dilimler halinde kesin.
2. Mantarlar ve sebzeler dilimlendikten sonra zeytinyağında kızartın.
3. Ayrı olarak, mantarları soğan ve sarımsakla kızarana dek kızartın, derin bir tencereye koyun.
4. Sonra biberleri kızartın, domatesleri ekleyin ve 10 dakika kızartın. Çok az ateşte, bir tencereye koyun.
5. Patatesleri ve havuçları bir araya getirin ve 20 dakika boyunca kızartın, kitle tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın.
6. Tüm kızarmış ürünleri bir tencerede, tuzda, karabiberde karıştırın, hafifçe karıştırın ve kapalı bir kapağın altında orta ateşte iyice ısıtın.
7. Az miktarda yağ dökün, yetmezse, her şeyi düşük ateşte 5 dakika kızartın.
8. Ekşi krema dökün, hafifçe karıştırın, üstüne yeşiller serpin ve 10 dakika boyunca düşük ateşte pişirin.
9. Böyle bir yemek en iyi tavuk, köfte veya pirzola için garnitür olarak servis edilir.

Peynirli ekşi krema boletus yemek nasıl

En iyi tariflerden birinin peynirli ekşi kremayla boletus pişirildiği kabul edilir. Ürünlerin bu unutulmaz bir tat kombinasyonu bir mutfak şaheseri hazırlamak için izin verecektir.

• 1 kg haşlanmış mantar;
• 5 adet beyaz soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 400 ml ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 200 g sert peynir;
• Tatmak için tuz.

Ekşi krema ile lezzetli boletus peynirli yemek yapmayı öğrenin, ayrıntılı açıklamadan öğrenin.

1. Mantarları dilimler halinde kesin, sarımsağı bir bıçakla ince doğrayın, soğanı ince yarı halkalar halinde doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Pişirme kabını tereyağı ile yağlayın, mantarları koyun, üstüne tuz ekleyin.
3. Sonra bir kat soğan ekleyin, peyniri ekşi krema ve sarımsakla karıştırın.
4. Mantar ve soğan katmanlarının üstüne dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
5. Katmanların kalınlığına bağlı olarak 180 ° C sıcaklıkta 30-40 dakika pişirin.

Boletus julienne: Fransız mutfağı için bir tarif

Boletus julienne, Fransız mutfağının tarifine göre hazırlanır. Kokteyl bardağında servis edilen gurme yemek aile üyelerini şaşırtacak ve memnun edecek.

• 500 g mantar;
• 4 soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• 150 g sert peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
• 200 ml krema.

1. İnce şeritler halinde mantarları kesin, yarım halkada soğan, rendelenmiş peynir.
2. Önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavaya mantar ekleyin ve 15 dakika boyunca kızartın. yüksek ateşte.
3. Mantarları ayrı bir kaseye koyun ve soğanı tereyağına koyun, tereyağını ekleyin ve pembe olana kadar kızartın.
4. Soğana mantar ilave edip karabiber serpin, karıştırın ve 3 dakika pişirin.
5. Unu dökün, 3 dakika kızartın, krema ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
6. Sıcaktan alın, hindistancevizi kütlesi ile doldurun, üstüne bir rendelenmiş peynir dökün.
7. Sıcak bir fırına koyun ve 10 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta Üstte bir kabuk belirir ortaya çıkmaz, julienne hazırdır.

Soğanlı boletus sosu tarifi

Boletus sosu kaynar tarifi, aromasını zenginleştirmenin yanı sıra herhangi bir yemeğin tadını tamamen değiştirebilir. Malzemeleri seçme sanatında ustalaşırsanız, basit bir yemeği şenlikli bir şeye dönüştürebilirsiniz. Ekşi krema sosu, patates püresi, et ve hatta sandviçler için mükemmeldir.

• 500 g mantar;
• 2 soğan;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• 200 ml ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• Tuz - doğranmış yeşilliklerin tadına bakın.

Boletus mantarı sosu şeklinde tarif aşamalara ayrılır.

1. Tereyağında, kızarana kadar küçük küpler halinde kesilmiş mantarları kızartın.
2. Kıyılmış soğan ekleyin ve 7 dakika kızartmaya devam edin.
3. Unu dökün, karıştırın, tuzlayın ve 3 dakika kızartın.
4. Ekşi krema dökün, karıştırın ve koyulaşana kadar pişirin.
5. Kıyılmış yeşillikleri ekleyin, karıştırıcı ile çırpın ve soğumaya bırakın. Bir tencerenin içine dökün ve masanın üzerine yerleştirin.

Sosun, sadece yemeğin tadını ve aromasını artıracak kurutulmuş mantarlardan hazırlanabileceğini söylemek önemlidir.

Boletus mantarlı havyar, salça ile

Boletustan mantar havyarının bu tarife göre yapılması basit bir işlemdir ancak kendine has özellikleri vardır.

• 1 kg haşlanmış mantar;
• 3 soğan başı;
• 3 tatlı biber;
• 3 yemek kaşığı. l. domates salçası;
• Bitkisel yağ;
• 7 diş sarımsak;
• 1.5 yemek kaşığı. l. tuzu;
• 1 yemek kaşığı. l. şeker;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• 2 yemek kaşığı. l. % 9 sirke;
• 1 demet yeşil dereotu.

Boletus tabağı pişirme fotoğrafının yer aldığı bir tarif, evde havyar yapmaya karar veren herkesin bu süreçle başa çıkmasına yardımcı olacaktır.

1. Küçük delikli bir kıyma makinesinden geçmek için mantarlar.
2. Soğanları, tatlı biberleri ve sarımsakları soyup bir kıyma makinesinde öğütün.
3. Pişirilinceye ve doğranmış mantarları koymadan sebzeleri bitkisel yağda kızartın.
4. İyice karıştırın ve sürekli karıştırarak, düşük ateşte 30 dakika pişirin.
5. Domates salçasını şeker ve tuz, karabiber ve sirke ile karıştırın.
6. 15 dakika haşlayın, karıştırın, doğranmış dereotu ekleyin, tekrar karıştırın ve 5 dakika pişirin. - havyar yemeye hazır.
7. Havyarın kışa saklanması amaçlanıyorsa, iş parçasına sahip kutular 20 dakika sıcak suda sterilize edilir, daha sonra yuvarlanır ve tamamen soğuyuncaya kadar yalıtılır. Serin bir odada çıkarın ve en fazla 10 ay saklayın.

Fırında donmuş çörek nasıl pişirilir: adım adım tarif

Manşette sebzeli donmuş çörek tarifi, uzun süre ocak başında durmayı sevmeyen ev hanımlarına hitap edecektir.

• 700 g haşlanmış mantar;
• 500 g patates;
• 300 g soğan;
• 7 diş sarımsak;
• 3 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 4 domates;
• 3 yemek kaşığı. l. eritilmiş tereyağı;
• Tat vermek için tuz ve favori baharatlar.

Donmuş çörek fırında pişirmeyi, adım adım açıklamadan öğrenin.

1. Mantar küpler, soğan halkaları kesip altın kahverengi olana kadar yağda birlikte kızartın.
2. Soya sosuna dökün ve 2-3 dakika kısık ateşte kaynamaya devam edin.
3. Temizledikten sonra patatesleri şeritler halinde kesin, ince kıyılmış sarımsak, tat vermek için tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
4. Domatesleri dilimler halinde kesin, patates ve mantarlarla birleştirin, karıştırın ve her şeyi bir pişirme manşonuna yerleştirin.
5. Bağlayın, bir kürdan ile kovana birkaç delik açın ve fırın tepsisine yerleştirin.
6. 40 dakika fırında pişirin. 180 ° C sıcaklıkta Konserve sebzeler bu yemek için iyidir.

Pilav ile dondurulmuş kapak boletus yemek tarifi

Dondurulmuş boletus kapaklı pilav tarifi, pilavı sevenler için mükemmel bir seçenektir, fakat oruç tutmaya veya bir diyete uymaya devam edenler için harika bir seçenek.

• 500 g mantar;
• 2 havuç ve soğan;
• 1 yemek kaşığı. pirinç;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 5 diş sarımsak;
• Et suyu (sebze veya mantar);
• 1 yemek kaşığı. l. pilav için baharatlar;
• Tatmak için tuz.

Lezzetli ve kokulu bir pilav yapmak için dondurulmuş boletus nasıl yapılır?

1. Mantarları çözün, elinizle hafifçe sıkın ve dilimler halinde kesin.
2. Soğanları ve havuçları soyun, küp küp doğrayın, tuzlayın ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
3. Mantarları kızarana kadar yağda kızartın, yağ ile yağlanmış bir tavaya koyun.
4. Üzerine sebzeler koyun, doğranmış bir bıçakla sarımsak serpin ve üzerine yıkanmış pirinci dökün, üzerine baharat pilavı serpin.
5. Pirinç veya mantar suyunu dökün, böylece pirinç tamamen kaplanır.
6. Tavayı örtün, minimum ısıyı açın ve pişene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

Kurutulmuş boletus çorbası nasıl yapılır: ilk yemek için adım adım tarif

Kurutulmuş boletus'un ilk yemeğini pişirmek için bu tarif, tadı ve şaşırtıcı derecede parlak aroması ile herkesi memnun edecek.

• Bir avuç kurutulmuş mantar;
• 6 patates;
• 1.5 litre su;
• 1 havuç ve soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. haşlanmış arpa;
• Bitkisel yağ;
• 3 diş sarımsak;
• Tat vermek için tuz ve doğranmış yeşillikler.

Kurutulmuş boletus ile çorba pişirmeyi öğrenin, adım adım tarifi öğrenin.

1. Mantarları yıka, ılık su dökün ve 4 saat bekletin.
2. Patatesleri küpler halinde kesin, kaynar suya koyun ve 10 dakika pişirin.
3. Mantarları küpler halinde kesin ve patateslerin üzerine koyun, 20 dakika daha pişirin.
4. Havuç ve soğanları küp şeklinde kesin ve kızarana kadar yağda kızartın.
5. Haşlanmış arpaları çorbaya dökün ve 10 dakika kaynatın.
6. Baharatları ve baharatları tanıtın, karıştırın ve 5 dakika kaynatın.

Kurutulmuş boletus ile güveç pişirmek nasıl

Kurutulmuş mantarlardan pişirilmiş güveç hemen servis edilebilir veya kışa hazırlık olarak teneke kutular halinde toplanabilir.

• 200 g kurutulmuş mantar;
• 5 soğan;
• 2 havuç;
• 2 çay kaşığı un;
• 2 yemek kaşığı. l. salça + 1 yemek kaşığı. mantar suyu;
• Bitkisel yağ;
• Tuz ve karabiber;
• Kıyılmış yeşillikler

Aşamalı açıklama kullanılarak kurutulmuş boletus nasıl pişirilir?

1. Mantarları durulayın, soğuk su dökün ve gece boyunca bekletmeye bırakın.
2. Suyun tahliye olmasına izin verin, ellerinizle yavaşça bastırın, sonra şeritler halinde kesin ve 15 dakika kaynatın.
3. Bitkisel yağda, soğuyana kadar yarım halkada doğranmış soğanı kızartın, sonra doğranmış havuçları ekleyin.
4. Havuç hazır oluncaya kadar karıştırın ve kızartın.
5. Un dökün, 1 çorba kaşığı seyreltin. mantar suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
6. 30 dakika karıştırın ve pişirin. düşük ateşte.
7. Soğumaya bırakın, ocakta bırakın ve servis yapmadan önce, tabağa serpilir, bitkilerle süsleyin.

Gördüğünüz gibi boletus mantarlarını bu tarife göre pişirmek zor değil, ancak sonuç şaşırtıcı!

Kızartma çörek: Yavaş pişirici için bir reçete

Boletus kaynatma için en lezzetli tariflerden biri, yavaş bir tencerede kızartmadır. Zengin, besleyici ve çok lezzetli bir yemek 6 kişilik akşam yemeği ya da doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel.

• 600 g mantar;
• 800 g patates;
• 400 g kabak;
• 200 g soğan ve havuç;
• 500 g domates;
• 200 ml su;
• Bitkisel yağ;
• Tat vermek için tuz ve baharatlar.

Boletus mantarlarını yavaş bir tencerede pişirmek, nasıl adım adım tarifi öğrenin.

1. Ön temizleme işleminden sonra, mantarlar tuzlu suda 20 dakika kaynatılır.
2. Bir keveze yaslanırlar, süzülmeye bırakılırlar ve soğuduktan sonra parçalara ayrılırlar.
3. Yavaş tencere açılır, kaseye az miktarda bitkisel yağ dökülür ve mantarlar verilir.
4. “Kızartma” modu panelde 20 dakika boyunca aktifleştirilir
5. Mantarlar kapağı açık halde kızartılır, sonra doğranmış havuçlar ve soğanlar verilir.
6. 10 dakika kızartıldığında, “Güveç” modu açılır ve şeritler halinde kesilmiş patatesler eklenir.
7. 15 dakika güveçte pişirin., Dilimlenmiş kabak dilimlerinin yanı sıra dilimler halinde de dilimlenmiş.
8. Su ilave edilir, multicookerin tüm içeriği 30 dakika boyunca aynı modda karıştırılır ve demlenir. kapalı kapağın altında.
9. 5-7 dakika içinde Sinyalden önce, baharatlar tanıtılır, karıştırılır.
10. Kızarttıktan sonra, kızartma işlemi “Ön Isınma” modunda 10 dakika boyunca yavaş ocakta bırakılır.

Tabak daha besleyici yapmak istiyorsanız, et parçaları ekleyebilirsiniz, ancak daha sonra pişirme biraz daha uzun sürer.