Fırında chanterelles nasıl pişirilir: basit tarifler

Cantharellus cibarius mantarları yüksek protein ve besin içeriği nedeniyle Rus mutfağında her zaman değerli olmuştur. Bu meyve veren gövdeler kaynatılabilir, kızartılabilir, haşlanabilir, tuzlanabilir ve turşu haline getirilebilir. Bununla birlikte, fırında pişmiş chanterelles özellikle takdir edilmektedir.

Sevdiklerinizi lezzetli bir ikram ile memnun etmek için şenlikli masayı hazırlayın ya da günlük menüyü çeşitlendirin, fırında chantereller ile yemek pişirmek için basit ve kanıtlanmış tarifleri inceleyin.

Fırında patates ve chanterelles ile Fırın

Ailenizi beslemenin lezzetli, hızlı ve besleyici olduğunu düşünüyorsanız, fırında pişmiş Cantharellus cibarius patatesleri pişirmenin tarifine dikkat edin.

• 1 kg patates;
• 700 g chanterelles;
• 4 soğan;
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Zeytinyağı;
• 200 ml mayonez;
• 1 tutam küçük hindistan cevizi (öğütülmüş);
• 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz;
• 2 yemek kaşığı. l. krakerler.

Genç ev hanımlarının süreçle başa çıkmasına yardımcı olacak bir fotoğraf ile tarifte fırında pişmiş chanterelles patatesleri hazırlıyoruz:

Ekşi krema fırında pişmiş chanterelles tarifi

Fırında pişmiş ekşi krema, chanterelles - yemek pişirmek için lezzetli bir seçenek. Böyle bir zevk muhteşem tadı ile memnun olacak misafirlere sunulabilir.

• 1 kg chanterelles;
• 5 soğan başı;
• 300 ml ekşi krema;
• Bitkisel yağ;
• 2 diş sarımsak;
• Tatmak için tuz.

Fırında pişmiş ekşi krema ile chanterelles yemek tarifleri, aşamalar halinde yapılmalıdır.

1. Ön temizleme işleminden sonra, chanterelles'i ince dilimler halinde kesin.
2. Bitkisel yağ ile sıcak bir tavaya koyun ve 15 dakika boyunca kızartın, yanmayacak şekilde sürekli karıştırın.
3. Yarım halkalar halinde doğranmış soğan ekleyin, 5-7 dakika kızartmaya devam edin. düşük ateşte.
4. Tatlandırmak ve genellikle julienne yapmak için kullanılan bir formda veya özel bölümlenmiş tavada koymak için mantar ve soğan, tuz birleştirin.
5. Ekşi kremayı ezilmiş sarımsakla karıştırın, bir kalıba dökün ve sıcak bir fırına koyun.
6. Yaklaşık 30 dakika 180 ° C'de pişirin.
7. Sadece sıcak servis yapın.

Fırın Cantharellus cibarius Tavuk Göğsü

Fırında chanterelles tavuk ve ekşi krema ile pişirme basit bir konudur. Yemeğin yumuşak, sulu ve kokulu olduğu kesin. Yemek pişirmek için tavuğun herhangi bir bölümünü alabilir: ızgara, kanat, meme veya uyluk.

• 700 g tavuk göğsü;
• 800 g haşlanmış chanterelles;
• 300 ml ekşi krema;
• 200 g "Rus" peyniri;
• 50 g tereyağı;
• 4 soğan başı;
• 3 diş sarımsak;
• Tatmak için tuz;
• 1 çay kaşığı karabiber öğütülmüş.

Fırında pişmiş ekşi krema ile chanterelles, aşağıda açıklanan adımlara göre hazırlanır.

1. Haşlanmış mantarlar ince dilimler halinde doğranır ve tereyağlı sıcak bir tavaya yerleştirilir.
2. Altın kahverengi olana kadar kızartın, tuz ve karabiber en sonunda.
3. Tavuk göğsü musluğun altında yıkanır, dilimlenir ve biraz tuz ve karabiber ile bulaşır.
4. Derin bir formun dibi yağ ile yağlanır, önce et ve sonra mantarlar koyulur.
5. Bir kalınlıkta soğan tabakası serilir, orta kalınlıkta yarım halkalar halinde kesilir.
6. İnce bir rende üzerine rendelenmiş sarımsak, ekşi krema ve rendelenmiş peynir ile karıştırılır.
7. Bir çırpma teli ile iyi atar ve soğanın yüzeyine dökülür.
8. Çanak, 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir ve etin hazır olmasına bağlı olarak 40-50 dakika boyunca pişirilir.
9. Hazırlanan tabak, tabakaların karışmaması için parçalı levhalara yerleştirilir.

Fırında tencerelerde pişmiş tavuk kanatlı fırında chanterelles

Fırında tencerelerde pişmiş chanterelles yemekleri, popülerliğini hala kaybetmedi. Böyle bir muamele hazırlamak oldukça kolaydır, tüm malzemeleri tencerelere koyup fırına koymalısınız.

• 800 g chanterelles;
• 500 g tavuk kanadı;
• 4 soğan;
• 300 ml süt yağı;
• 1.5 yemek kaşığı. l. un;
• 150 g sert peynir;
• Bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz;
• 1 çay kaşığı karabiber öğütülmüş.

1. Haşlanmış chanterelles'i orta büyüklükte parçalar halinde kesin ve kızarana kadar yağda kızartın.
2. Tavuk kanadı suyla iyice durulanır, mantar ile bir araya getirilir, tuz ve tatlandırılır.
3. Soğan ekleyin, yarım halkada doğrayın ve ince bir rende üzerinde peynir rendesi.
4. Karıştırın, kapları yağlayın ve bütün malzemeleri içine yerleştirin.
5. Süt ve buğday unu birleştirin, topakları çırpma teli ile çırpın, kaplara dökün ve örtün.
6. 40-50 dakika fırında chanterelles ile tencere pişirin. 180 ° C sıcaklıkta

Peynirli fırında pişmiş chanterelles

Peynirli fırında pişmiş chanterelles, tüm aileniz için unutulmaz bir tedavi olacaktır. Bu yemek garnitür, sıcak veya soğuk meze olarak servis edilir.

• 1 kg mantar;
• 100 g ghee;
• 200 g sert peynir;
• Tatmak için tuz;
• 5 diş sarımsak;
• 100 ml ekşi krema.

1. Ön işlemden sonra meyve gövdelerini dilimlerle doğrayın.
2. Sarımsak karanfilini soyun ve ince bir bıçakla kesin.
3. Sert peynirleri rende üzerine büyük talaşlarla ezin.
4. Eritilmiş tereyağını bir tavada ısıtın, mantarları sarımsakla ekleyin.
5. Tuz ve sürekli karıştırarak 15 dakika orta ateşte kızartın.
6. Bir fırın tepsisine koyun, ekşi krema dökün, tüm yüzüne bir kaşıkla düzeltin ve bol miktarda peynir serpin.
7. 20 dakika boyunca fırına koyun. ve 180 ° C'de pişirin

Fırında pişmiş Cantharellus cibarius ve kıyılmış güveç

Kıyılmış et ilavesi ile fırında pişmiş bir Cantharellus cibarius güveç sadece aile yemekleri için değil, aynı zamanda tatil toplantıları için mükemmel bir seçenektir. Sevdiklerinizle ve arkadaşlarınızla böyle bir yemeği besleyebilirsiniz.

• 1 kg chanterelles;
• 500 g kıyma (tercihen domuz eti);
• 4 yumurta
• 200 g sert peynir;
• 3 soğan;
• 2 taze domates;
• Bitkisel yağ;
• 150 ml mayonez;
• Tatmak için tuz;
• 1 çay kaşığı karabiber öğütülmüş.

1. Soğanları soyun ve 2 eşit parçaya bölün.
2. Mantarları soyup yıkayın ve orta kalınlıkta plakalarla kesin.
3. Kızarana kadar ½ kısmı doğranmış soğanlı yağda kızartın.
4. Kıyılmış eti soğanın ikinci kısmı ile karıştırın, iyice karıştırın ve köfteleri hazırlayın.
5. Her iki tarafta küçük bir allıkta kızartın, önceden yağlanmış bir kalıba sıkıca yerleştirin.
6. Domatesleri ince dilimler halinde kesin, biraz tuz ekleyin, karabiber serpin.
7. Üstüne soğanlı mantar tabakası koyun ve kaba kıyılmış peynir ile cömertçe serpin.
8. Bir çırpma teli ile yumurta çırpın, mayonezle karıştırın, tuzlayın ve tekrar çırpın.
9. Sosları iş parçasının üzerine dökün ve güveçinizi 190 ° C'ye ısıtılmış sıcak bir fırına koyun.
10. Yaklaşık 30-40 dakika pişirin. altın rengine kadar.

Sebzeli fırında pişmiş chanterelles

Yemeklerde vejeteryan bir tarza uyan ailelere, sebzeli fırında chanterelles pişirmek için bir reçete sunuyoruz.

• 1 kg haşlanmış chanterelles;
• 300 g havuç, patates ve soğan;
• 4 adet domates;
• 5 diş sarımsak;
• 200 ml mayonez;
• Tatmak için tuz;
• 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• Baharatlar - beğeninize.

Meyve organlarının ve sebzelerin tüm besin özelliklerini korumaya yardımcı olacak bir "kılıf" kullanarak fırında Cantharellus cibarius mantarı pişirmek daha iyidir.

1. Mantarları dilimler halinde kesin, patatesleri, soğanları, havuçları ve sarımsakları soyun.
2. Patatesleri halkalar halinde kesin, küp küpler halinde havuç, yarım halkada soğan, sarımsağı ince bir bıçakla kesin.
3. Her şeyi tek bir kasede birleştirin, sosu, tuzu ve en sevdiğiniz baharatları dökün.
4. Her şeyi iyi karıştırın ve 30 dakika bekletin.
5. Domatesleri küpler halinde kesin, bol miktarda koyun ve pişirme için her şeyi “kılıf” içine dikkatlice koyun.
6. Uçları iki tarafa bağlayın, bir fırın tepsisine koyun ve soğuk bir fırına koyun.
7. Sıcaklığı 180 ° С olarak ayarlayarak zamanlayıcıyı 60 dakika boyunca başlatın. Böyle bir yemek bağımsız olarak veya et için bir garnitür olarak servis edilir.