Tencere içinde chanterelles: mantar yemekleri için tarifler !!!

Saksılarda chanterelles pişirmek, bugüne kadar popüler olan ilkel bir Rus yoludur. Bununla birlikte, fırın yerine, hostesler yemeğin tadını hiç etkilemeyen bir fırın kullanmaktadır.

Çanak çömleklerden yemek pişirmek her zaman basit ve hızlıdır, çünkü tüm ürünleri pişirmek veya kızartmak, pişirmek için bir kaba koyup fırına koymanız beklenir.

Vejetaryenler ve oruç mantarlara sadece sebze ekler. Ancak daha doyurucu yemekler istemeyenler için mantarlara et, jambon, ekşi krema, mayonez ve peynir eklerler.

Acemi aşçılar için bahşiş: Mantarları pişirmek için kalın tabanlı ve duvarlı kil kaplar kullanmak daha iyidir. Yavaş ve eşit bir şekilde ısınırlar, yavaş yavaş ürünlere ısı verirler, böylece mantar kabı enfes bir tada ve inanılmaz bir hassasiyete sahip demlenmiş olur. Mantarların sadece porsiyonlu saksılarda değil aynı zamanda daha büyük kaplarda da pişirilebileceği söylenebilir. Bu durumda, pişirildikten sonra içindekiler bölümlenmiş plakaların üzerine bir kaşıkla eklenir.

Tencere içinde chanterelles için klasik tarifi

Bir tencerede chanterelles pişirmek için klasik tarif oldukça basittir, çünkü yemeğin temeli tamamen mantardır. Meyve gövdeleri sadece taze değil, konserve de kullanılabilir, bu da yemeğe tamamen farklı bir tat verir. Bu nedenle, bu seçenek tamamen farklı şekillerde hazırlanabilir.

• 1 kg chanterelles;
• 5 soğan başı;
• 1 yemek kaşığı. l. patates nişastası;
• 200 ml ekşi krema;
• 50 ml su;
• 150 g sert peynir;
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
• Maydanoz ve / veya dereotu yeşillikleri;
• Bitkisel yağ - kızartma için.

1. Temizlendikten sonra, chanterelles yıkayın, kaynar suya koyun ve 15-20 dakika kaynatın.
2. Bir kevgir içine koyup süzün ve soğumaya bırakın, ardından orta dilimlere bölün.
3. Bir tavada önceden ısıtılmış tereyağını koyun, kızarana kadar kızartın.
4. Biber, tuz, nişasta serpin, doğranmış otlar ve iyice karıştırın.
5. Soğanları yarım halka halinde soyun ve kesin, altın kızarana kadar ayrı olarak kızartın ve mantarlarla bir araya getirin.
6. Yağlanmış kaplara koyun, ekşi kremayı suyla karıştırın ve ince bir rende üzerine rendelenmiş peynirle karıştırın.
7. Mantarları dökün, hafifçe bir kaşıkla karıştırın ve sıcak bir fırına koyun.
8. 25-30 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta

Fırında patates ile tencerelerde pişmiş chanterelles

Patatesli tencerelerde pişirilmiş chanterelles, harika bir tada ve aromaya sahiptir. Hazırlıktaki sadelik bu mantar tabağını kartvizitiniz haline getirecektir, çünkü tatillerde bile servis edilebilir.

• 500 g haşlanmış chanterelles;
• 500 g patates;
• 200 ml süt;
• 50 g tereyağı;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 4 soğan başı;
• Tat vermek için tuz;
• 5 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. doğranmış soğan yeşillikleri.

Patates ile tencerelerde chanterelles pişirmek, detaylı bir tarif ile bir tarif izler.

1. Haşlanmış chanterelles dilimlerini kesin, yarım halkalarda doğranmış soğan ile birleştirin ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
2. Tuz, karıştırın ve bir kenara koyun, sonra patates üzerinde çalışın.
3. Soyun, yıkayın, yumruları yarı pişene kadar kaynatın ve soğuduktan sonra küpler halinde kesin.
4. Alttaki kil kaplarda küçük bir parça tereyağı koyun ve 2 yemek kaşığı dökün. l. süt.
5. Daha sonra patatesleri chanterelles ile tencerelere dağıtın ve önceden ısıtılması gereken fırına koyun.
6. 10 dakika pişirin, çıkarın, sarımsak ve tuzla karıştırılmış kalan sütü dökün.
7. Kapları bir kapak ile kapatın ve 40 dakika boyunca pişirmeye devam edin. 180 ° C sıcaklıkta
8. Servis yaparken, her bir tencereye az miktarda kıyılmış yeşil soğan dökün.

Bir tencerede chanterelles ile domuz rostosu

Muhteşem tadı ve aroması ile bir tencerede chanterelles ile kızartma her zaman beklentilerinizi karşılayacak. Tabak taze mantarlardan yapılmışsa, ekşi krema sosu uygulayın. Mantarlar salamura turşusu ise domates dökümü en iyi seçenektir.

• 700 g domuz eti özü;
• 700 gr turşu chanterelles;
• 5 soğan başı;
• 300 g patates;
• 400 ml domates sosu;
• 2 havuç;
• Tatlandırmak için tuz ve köri;
• 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış yeşillik (herhangi bir tanesi).

Bir tencerede chanterellesli et sadece tüm aile için şık bir besleyici akşam yemeği değil, aynı zamanda neşeli bir mantar yemeğidir.

Ekşi krema içinde chanterelles tencerelerde pişmiş

Ekşi kremalı chanterelles, bir tencerede pişirilir, ailenizi lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği ile besleyen bir yemektir. Önerilen tarif, hızlı bir şekilde pişirildiği için favorilerinizden biri olacak ve ürünler en uygun fiyatlı. Kendi takdirine bağlı olarak, her ev hanımı tadı benzersiz bir yemek yapmak için bu tarifi ekleyebilir veya değiştirebilir.

• 1 kg chanterelles;
• 3 soğan başı;
• 200 ml ekşi krema;
• 50 g tereyağı;
• 150 g sert peynir;
• 100 ml su;
• 2 yemek kaşığı. l. un;
• Tuz ve karabiber - tatmak;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Dereotu veya maydanoz.

Ekşi kremadaki chanterelles, tencerelerde pişirilmiş, önerilen adım adım tarife göre yapılabilir.

1. Chanterelles tuzlu suda 15 dakika kaynatılır, süzgeçten süzülür ve süzülmeye bırakılır.
2. Zarlar ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın.
3. Soğanlar soyulur, büyük yarım halkalar halinde kesilir ve pişirilinceye kadar ayrı bir tavada kızartılarak yanma önlenir.
4. Tavada karıştırın, bir tavada tuz ve karabiber ekleyin.
5. Ekşi krema, un, su ve tereyağı karıştırılır, ısıtılır, bir çırpma teli ile çırpılır ve soğanlı mantarları dökün.
6. Tencerenin içeriğini hazırlanan tencerelere dağıtın, üzerine rendelenmiş peynir serpin.
7. Sıcak bir fırına koyun, 20-30 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta
8. Çıkarıp üzerine kıyılmış maydanoz ya da üstüne dereotu serpin.

Tavuk ve peynir ile bir tencerede pişmiş chanterelles

Sevdiklerinizi lezzetli bir şekilde beslemenizi sağlayan harika bir yemek, bir tencerede pişirilmiş tavuklu chanterelles - lezzetli, sağlıklı ve besleyici.

• 500 g tavuk;
• 200 g beyaz soğan;
• 700 g haşlanmış chanterelles;
• 100 g tereyağı;
• 50 ml bitkisel yağ;
• 200 ml mayonez;
• 150 g sert peynir;
• Tat vermek için tuz;
• Çekilmiş karabiber ve kırmızı biber - sp çay kaşığı.

Tavuklu bir tencerede pişirilmiş chanterelles, tarifnameye göre adım adım tarifnameyle hazırlanır.

1. Tavuk fileto, pişirilinceye, dilimlenene ve bitkisel yağda kızartılana kadar pişirilir.
2. Kıyılmış doğranmış soğan eklenir ve tüm kütle altın kahverengi olana kadar kızartmaya devam eder.
3. Mantarlar büyük küpler halinde kesilir, ayrıca yağda kızartılır, ancak ayrı bir tavada.
4. Her şey karıştırılmış, tuz, karabiber ve kırmızı biber eklenmiş, karıştırılmış ve tereyağında dağıtılmış ve tereyağının dökülüp bırakıldığı bir yer.
5. Mayonez dökülür, kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir dökülür ve kaplar kapaklarla kapatılır.
6. Sıcak bir fırına koyun, 20 dakika pişirin. 180-190 ° C sıcaklıkta

Ekşi krema, chanterelles, tencerelerde patates ile pişirilir

Ekşi kremadaki chanterelles, tencerelerde patatesle pişirilmiş, tam bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek. Ekşi krema dolgusu, eşsiz bir aroması ve tadı olan bir mantar kabı yapacaktır.

• 500 g haşlanmış mantar;
• 300 g patates;
• 3 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 200 ml ekşi krema;
• 100 ml mayonez;
• 3 soğan başı;
• Tatlandırmak için baharat ve tuz.

Chanterelles, tüm işlemin doğru şekilde gerçekleştirilmesi için adım adım bir açıklama izleyerek, ekşi krema ve patates ile tencere içinde pişirilir.

1. Patatesler soyulur, küp küp doğranmış, haşlanmış tilki dilimler halinde kesilir, soğan yarım halkalar halinde kesilir.
2. Saksıların dibinde, tereyağını dağıtın ve patates tabakalarını, mantarları, soğanları ve tekrar patatesleri yerleştirin.
3. Ekşi kremayı mayonezle bir araya getirin, en sevdiğiniz baharatları ve tadı ekleyin.
4. Karıştırın ve dolgu kalınsa, biraz su dökün.
5. Mantarlı patatesleri dökün, kapakları kapatın ve fırına koyun.
6. 40-50 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta

Pirinç ve tencere tencere ile chanterelles

Sürpriz ve aynı zamanda akrabalarınızı şaşırtmak için ekşi krema, pirinç ve peynir ile pişmiş chanterelles nasıl pişirilir?

• 500 g haşlanmış chanterelles;
• 300 g soğan;
• 120 g pirinç;
• 300 ml ekşi krema;
• 100 ml su;
• 50 g tereyağı;
• 200 g sert peynir;
• Tat vermek için tuz;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• 1 çay kaşığı Provence otlar;
• 4 diş sarımsak.

1. Haşlanmış chanterelles keyfi parçalara ayrılır ve bitkisel yağ ile sıcak bir tavada yerleştirilir.
2. 20 dakika kızartın. orta ateşte, daha sonra birkaç kez soğuk suyla yıkanmış pirinç ilave edilir.
3. Karıştırılır, kapakla örtülür ve 15 dakika kaynatılır.
4. Tat vermek için tuzlanır, karıştırılır ve tereyağı ile yağlanmış kaplara yerleştirilir.
5. Soğan soyulur, yumuşayana kadar yağda kızartılır ve pirinç üzerine dökülür.
6. Sarımsak küçük küpler halinde kesilir, ekşi krema, su, Provence otları ve kaba rendelenmiş peynirin bir kısmı ile karıştırılır.
7. Saksıların içeriği dökülür ve kalan rendelenmiş peynirin bir tabakası üstüne dökülür.
8. 40-50 dakika pişirilir. 190 ° C sıcaklıkta
9. İstenirse, yemeğinizi doğranmış yeşil soğanlı süsleyebilirsiniz.