Ekşi krema içinde chanterelles: mantar tarifleri

Her mantar toplayıcı, ormandaki mantarlar için “avlanma” hayalleri kurar. Bu meyve gövdeleri görünüşte sadece lezzetli ve güzel değil, aynı zamanda çok sağlıklıdır. Birkaç kişi, chanterelles'in havadan radyoaktif maddeler ve ağır metal tuzları biriktiremediğini bilir. Bu avantaj, onları "sessiz avlanma" hayranları arasında daha da çekici kılmaktadır. Ayrıca, chanterelles'ten çok lezzetli lezzetler hazırlayabilirsiniz. Bu nedenle, ekşi kremalı Cantharellus cibarius yemekleri, tatil ve birçok ailenin günlük tablolarında liderlik pozisyonlarını haklı olarak işgal eder. İştah açıcı ve kokulu mantarlar, fermente bir süt ürünü ile birlikte kayıtsız kimseyi bırakmaz. Bu kombinasyonu diğer malzemelerle seyreltirseniz, tam bir öğle yemeği, akşam yemeği veya neşeli arkadaşça toplantılar düzenleyebilirsiniz.

Mantar yemekleri ile ailelerini memnun etmek isteyen birçok acemi ev kadını, ekşi krema ile chanterelles yemeklerinin nasıl yapıldığını merak ediyor. Bunu yapmak zor değil, ama her şeyden önce ilk işlemlerin gerçekleştirilmesi gerekiyor. Buna meyve gövdelerinin temizlenmesi ve kaynaması dahildir. Son işlem isteğe bağlıdır - mantarlar kaynatılamaz.

Aşağıdaki 13 tarif ekşi kremayla pişirilmiş chanterelles yemeklerini kolay ve eğlenceli hale getirecek ve sonuç en zorlu gurmeleri bile şaşırtacak.

Ekşi krema taze chanterelles için tarifi: video ile mantar yapma süreci

Ormandan getirilen taze mantar hasadından, her metresi en yakın aile yemeğinde kızartmak için birkaç meyve veren organ bırakacaktır. Ekşi krema ile taze chanterelles tarifi hazırlamak kolaydır. Sevgili misafirlerimizin gelişi için lezzetli bir akşam yemeği düzenlemenize izin verecek iyi bir yardımcı olacaktır.

• 0.6-0.7 kg taze chanterelles;
• 200 g ekşi krema (herhangi bir yağ içeriği);
• Tuz, favori baharatlar, bitkisel yağ;
• Servis için taze otlar (herhangi biri).

Ekşi krema içinde chanterelles tarifi, ayrıca her pişirme işlemini açıkça gösterecek videoda sunulmaktadır.

Soğanlı ekşi krema ile kızartılmış Cantharellus cibarius mantar nasıl pişirilir

Ekşi krema ile soğan ile kızartılmış chanterelles de ev mutfağında talep edilmektedir. Meyveli cisimleri, fermente bir süt ürününü ve soğanları birleştirerek, doyurucu, aromatik ve ağız sulandıran bir yemek elde edilir.

• 0.8 kg hazırlanmış chanterelles;
• 2 orta boy soğan baş;
• 150 g yağ ekşi krema;
• 1 küçük yeşil soğan demet;
• 1 adet defne yaprağı;
• Karabiberden 3-5 bezelye;
• Tuz, bitkisel yağ.

Soğanlı ekşi krema ile kızartılmış Cantharellus cibarius mantarını nasıl pişiririm?

1. Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın ve içindeki sıvı buharlaşana kadar mantarları kızartın.
2. Soğanları uygun bir şekilde öğütün: küpler, ince halkalar, yarım halkalar veya çeyreklikler.
3. Soğanları mantarlara ekleyin ve kızartma işlemine yaklaşık 15-20 dakika devam ederek ateşin yoğunluğunu istediğiniz gibi ayarlayın.
4. Yeşil soğanları doğrayın ve işlem sonunda ihtiyaç duyulacak şekilde bir kenara koyun.
5. Karabiber ve defne yaprağını ekşi krema ile karıştırın, tavaya ekleyin.
6. 5-7 dakika sonra tadı kıyılmış soğan ve tuz tadı serpin.
7. Birkaç dakika sonra, ocağı kapatın ve yemeğin üzerine garnitür koyun.

Bitkisel yağda patates ekşi kremalı chanterelles nasıl kızartılır

Ekşi krema içinde kızarmış chanterelles tarifi, her mutfakta en basit madde - patates ekleyerek değiştirilebilir. Ancak, ürünlerin mevcudiyetine rağmen, bitmiş yemeğin tadı şaşırtıcı. Sonuç olarak, misafir ve evcil hayvan memnun olacak!

• 0.8 kg patates;
• 0.5 kg chanterelles;
• 100 ml ekşi krema;
• 2 orta boy soğan baş;
• Bitkisel yağ;
• Patates için baharat (isteğe bağlı);
• Tatmak için tuz.

Yukarıdaki açıklama sayesinde, ekşi krema ile patates püresi ile kızartma yapmak kolay olacaktır.

1. Yumruları soyun, dilimler halinde kesin ve yaklaşık 20 dakika boyunca soğuk suyla doldurun. Böyle bir prosedür, patateslerin güzel bir altın kabuk elde edilmesinin bir sonucu olarak, gereksiz nişastanın giderilmesine yardımcı olacaktır.

İpucu: Kullandığınız patates çeşitlerine dikkat edin. Kızartma için kırmızı çeşitleri seçmeye çalışın, çünkü sarı çeşitleri nişastalı ve pişirme sırasında çürüme olarak kabul edilir.

2. Yıkanan patatesleri bir mutfak havlusuna koyun, süzün ve kurumasını bekleyin.
3. Bir tavada ısıtın (yaklaşık 50 mi), patatesleri gönderin ve 15 dakika boyunca yüksek ateşte kızartın.
4. Soğanı ince halkalara bölün, patateslerin içine dökün ve 10 dakika pişmesine izin verin. kapağı açıkken düşük ateşte.
5. Mantarları önceden kaynatın, ardından dilimler halinde kesin, sebzelere koyun, karıştırın ve 10 dakika boyunca düşük ateşte kızartın, yanmayı önlemek için sürekli olarak karıştırın.
6. Yemeğe ekşi krema ekleyin ve baharatlarla karıştırın.
7. Tuz, örtün ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

Ev yapımı ekşi krema tavuk ile chanterelles

Ekşi krema ile tavuk ile chanterelles belli belirsiz tatmak Fransız mutfağının popüler bir meze benzer - julienne.

• 0.6 kg chanterelles (haşlanmış halde gösterilen miktar);
• Kızartma mantarları için 50 g tereyağı + 25 g;
• 1 yemek kaşığı. l. buğday unu (premium);
• 150-200 ml ev yapımı ekşi krema;
• 2 tavuk filetosu;
• Karabiber 5-7 bezelye;
• 1 adet defne yaprağı;
• Tuz, karabiber, taze otlar.

Ekşi krema ile chanterelles pişirme sadece taze meyve organları değil, aynı zamanda dondurulmuş ve hatta konserve kullanılarak gerçekleştirilebilir.

1. Böylece, tavuk yıkanır ve suyla bir tencereye serilir.
2. Kaynamaya, karabiber ve defne yaprağı eklenir.
3. Pişirilinceye kadar pişirilir, ardından ateş kapatılır, fileto tavadan çıkarılır ve küp veya küp şeklinde kesilir.
4. Mantarların pişirilinceye kadar kızartıldığı bir tencerede 25 g tereyağı eritilir.
5. Ayrı olarak, un kızarana kadar kuru bir tavada kızartılır.
6. 50 g tereyağı eklenir, bir çatalla homojen bir tutarlılık elde edilir.
7. Ekşi krema dökülür, tadına bakılır ve karabiber tuzlanır, ardından tüm kütle karıştırılır ve 7 dakika kısık ateşte pişirilir.
8. Kızarmış meyve gövdeleri bir fırın kabına yerleştirilir, üstüne tavuk filetosu dağıtılır.
9. Kütle ekşi krema sos ile dökülür, daha sonra çanak ile form 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderilir
10. 10 dakika pişirilir ve servisten önce ince kıyılmış yeşillik serpilir.

Ekşi krema içinde chanterelles ile biber dolması tarifi

Verilen tarif biraz sıradışı ama çok orijinal. Cantharellus cibarius ekşi krema ile doldurulur, ancak bu işlem dolmalık biberde yapılır. Geleneksel olarak, biberin etle doldurulması ve domates sosu yapılması geleneksel bir yöntemdir, ancak bu durumda yapılması önerilen dolma ve et sosu ile güvenle deney yapabilirsiniz.

• 1 kg soyulmuş chanterelles;
• 2 havuç;
• 1 büyük + 1 küçük soğan;
• 8-10 adet. tatlı biber küçük;
• 0.5 yemek kaşığı. ekşi krema;
• ¾ Sanat. arıtılmış su;
• 1 adet defne yaprağı;
• Bitkisel yağ, tuz, karabiber.

Ekşi krema ile haşlanmış ve dolmalık biber ile doldurulmuş chanterelles tarifi aşamaya ayrılır.

1. Cantharellus cibarius kıyma makinesinden geçer veya küçük parçalar halinde kesilir.
2. Havuçları rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde kesin.
3. Bir tavada az miktarda bitkisel yağ ısıtın ve içindeki soğanları kızartın.
4. Havuç ekleyin ve pişene kadar kızartmaya devam edin.
5. Eşzamanlı olarak pişinceye kadar chanterelles kızartın, daha sonra kapakları ile örtmeden 10 dakika pişirin, sebze ile birleştirin.
6. Elde edilen kütlenin tadına bakmak için tuz ekleyin, soğumasını bekleyin ve dolmalık biber ile beraber tohumlarını temizleyin.
7. Bir tavada biber dolması ve bu arada bir ekşi krema dolgusu pişirin.
8. Bitkisel yağ ile bir tavada küçük bir soğan yarım halkaları kızartın.
9. Ekşi krema ekleyin ve suya dökün, karıştırın, tuz ve karabiber tadına bakın.
10. Defne yaprağı ekleyin, 5 dakika pişirin. ve üzerine biber dolması dökün.
11. Biber tavaya kısık ateşte koyun ve yaklaşık 35-40 dakika pişene kadar pişirin.

Ekşi krema turşusu chanterelles ile pişmiş domuz

Ekşi krema ile domuz eti ile pişmiş turşu chanterelles tadı hiç kimse tarafından unutulmayacak - ne aile üyeleri, ne de bayram davetliler! Bu doyurucu yemek aynı zamanda ana et yiyiciler tarafından da takdir edilecektir - erkekler.

• 700 g domuz eti özü;
• 700 gr turşu chanterelles;
• 200 ml ekşi krema;
• 2 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 3 domates;
• Öğütülmüş karabiber, rafine yağ;
• Taze yeşillik;
• Et için baharatlar.

Ekşi krema içinde chanterelles ile pişmiş domuz eti için ayrıntılı bir tarif aşağıda açıklanmıştır:

1. Eti suyla durulayın, dilimler halinde kesin ve hafifçe bir mutfak çekiçiyle çırpın.
2. Et baharatları ile baharatlayın, karabiber, doğranmış sarımsak ekleyin ve karıştırın.
3. Bu arada, yarım soğan ile mantarları yaklaşık 7 dakika az miktarda yağda kızartın. Pişirmeden önce, konserve ürün suda iyice yıkanmalı ve bir kağıt havlu üzerinde hafifçe kurutulmalıdır.
4. Eti pişirme kabına koyun, mantarları üstüne yerleştirin.
5. Domatesleri dilimler halinde kesin ve bir tabaka halinde en üste koyun.
6. Ekşi krema dökün ve 60 dakika boyunca sıcak bir fırına (190 ° C) yerleştirin. Bu koruyucu et, et baharatlarında zaten mevcut olduğundan, yemeğin tuzlanmasına gerek yoktur. Ayrıca, turşu mantarları da tuzludur.
7. Servis yapmadan önce, doğranmış yeşil dereotu, maydanoz veya kişniş ile serpin.

Sos yapmak için ekşi krema ile chanterelles güveç nasıl

Ekşi kremadaki Cantharellus cibarius sosu, bilinen herhangi bir ikinci kursu (patates, mısır gevreği veya makarna) tamamlamayı hedeflemektedir.

• 250 g chanterelles;
• 170 ml ekşi krema;
• 1 yemek kaşığı. l. un (prim);
• 100 ml süt (veya istenen yoğunluğa bağlı olarak daha fazla);
• Tuz ve bitkisel yağ;
• Dereotu yeşillik.

Lezzetli bir sos yapmak için ekşi krema ile chanterelles yahni nasıl?

1. İlk işlemden sonra meyve gövdelerini dilimler halinde kesin ve bir tavaya koyun, biraz bitkisel yağ dökün.
2. Sıvı buharlaşıncaya kadar 10 dakika boyunca kızartın ve mantarlar altın bir kabuk almaya başlar.
3. Mantarlara un gönder, iyice karıştır, kızartmaya 3 dakika devam et.
4. Ekşi krema ekleyin, sütün içine dökün (su alabilir), karıştırın ve tadına bakın.
5. Kütleyi 7 dakika boyunca düşük ateşte bırakın, sürekli karıştırmayı unutmayın.
6. Sos çok kalınsa, biraz daha süt ekleyin ve tekrar 5-7 dakika pişirin.
7. Ocağı kapatmadan önce, önce bıçakla doğranmış, dereotu ile serpin.

Ekşi krema ile yumurta ve konserve salatalık ile chanterelles nasıl pişirilir

Cantharellus cibarius mantarını ekşi krema ile başka nasıl pişirebilirsin? Aileyi kısa sürede beslemek için birçok ev hanımı yumurta ekleyerek mantarları kızartır.

• 350 g haşlanmış veya dondurulmuş chanterelles;
• 4-5 taze tavuk yumurtası;
• 1 veya 2 konserve salatalık (boyuta bağlı olarak);
• 3, L. ekşi krema;
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Fotoğraflı bir adım adım reçete sayesinde, ekşi krema ile yumurtalı chanterelles pişirmek zor olmayacaktır.

1. Meyvelerin vücutlarını, 7-10 dakika boyunca küpler halinde kestikten sonra kızartın.
2. Salatalık ekleyin, şeritler halinde kesin (fazla sıvıdan önceden sıkın), ekşi krema dökün.
3. Isıyı azaltın ve kütleyi yaklaşık 5 dakika söndürün.
4. Bir kapta yumurtaları çırpın ve biraz tuz ve karabiber ekleyin.
5. Tavaya mantarları dökün, karıştırın ve bir kapakla örtün, hazır olun.

Fırında kabak ile chanterelles yemek nasıl

Kabaklı ekşi kremayla pişmiş chanterelles, festival masasına bile güvenle koyabileceğiniz doyurucu ve lezzetli bir yemek.

• 2 küçük kabak;
• 600 gr chanterelles (turşu haline getirilebilir);
• 3 diş sarımsak;
• 200 ml ekşi krema;
• 1 havuç ve soğan;
• Baharatlar - tuz, karabiber;
• Bitkisel yağ

Kabak ekşi krema ile chanterelles yemek nasıl?

1. Kabağı durulayın ve 1.5-2 cm kalınlığında olan daireler halinde kesin, ortasını çıkarın.
2. Bitkisel yağ ile bir tavada soğan ve havuç cips yarım halkaları kızartın.
3. Dilimlenmiş mantarları ekleyin, tadın tadına bakın ve 15 dakika boyunca kapağı açık şekilde kızartın.
4. Tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine kabak halkalarını koyun.
5. Bir çorba kaşığı kullanarak her halka içine kızarmış bir kitle koyun.
6. Ekşi krema, sarımsak, karabiber ve bir miktar tuzu karıştırın.
7. Doldurulmuş kabağı elde edilen ekşi krema sos ile dökün ve fırın tepsisini fırına koyun.
8. 20 dakika 180 ° C'de pişirin, istenirse taze ot serpin.

Soslu ekşi krema ile kızartılmış chanterelles tarifi

Ekşi krema içinde Cantharellus cibarius mantar yemek için çeşitli seçenekler arasında tütsülenmiş sosis ile bir tarif var.

• 200 g tütsülenmiş sosis;
• 1 soğan;
• 450 gr chanterelles (kaynat);
• 150 ml düşük yağ içerikli ekşi krema (mayonez);
• Öğütülmüş biber karışımı;
• ½ yemek kaşığı l. bitkisel yağ

Ekşi krema ile lezzetli chanterelles bir fotoğraf ile bir tarif hazırlamak için yardımcı olacaktır.

1. Soğanı yarım halkalar veya küpler halinde kesin, chanterelles parçalarını doğrayın.
2. Sosisleri şeritler halinde kesin ve kızartmaya devam edin.
3. Soğanı bitkisel yağda kızartın, sonra mantarları ekleyin.
4. 10 dakika kızartın, sosis ilave edin ve 7 dakika daha kızartmaya devam edin.
5. Ekşi krema, öğütülmüş karabiber karışımı ekleyin, gerekirse tuz.
6. Kapak ve 10 dakika pişirin. düşük ateşte.

Ekşi krema lahana turşusu ile chanterelles

Ekşi krema içinde Cantharellus cibarius mantarı pişirmek, diğer bileşenlerin eklenmesini de içerir. Yani lahana turşusu ile yemek çok iştah açıcı olacak.

• 350 g lahana turşusu;
• 350 g taze beyaz lahana;
• 400 g hazırlanmış chanterelles;
• 1 havuç ve soğan;
• 4 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. l. domates salçası;
• ½ yemek kaşığı su;
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ.

Bir fotoğrafın yer aldığı yukarıdaki tarif, ekşi kremayla kızartılmış chanterelles yemeklerinin lahana ile lezzetli ve doyurucu olmasına yardımcı olacaktır.

1. Taze lahanayı doğrayın ve mantarları dilimler halinde kesin.
2. Soğanı küp küp doğrayın ve havuçları rende kullanarak talaşa çevirin.
3. Yağı bir tencerede ısıtın, soğan ve havuç ekleyin, kızartın.
4. Sonra mantarları tavaya gönderin ve birkaç dakika sonra lahana turşusu ekleyin.
5. Yaklaşık 7 dakika kızartmaya devam edin, ardından taze lahana ekleyin.
6. 10 dakika sonra Ekşi krema dökün ve suda seyreltilmiş domates salçası ekleyin.
7. Tat vermek, örtmek, sıcağı azaltmak ve pişene kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede sarımsaklı sarımsaklı ekşi krema ile chanterelles yemek pişirmek için tarif

Kimseyi kayıtsız bırakmayacak inanılmaz lezzetli bir yemek - çok daha az aç - ekşi krema ile pişirilmiş chanterelles. Tarifte belirtilen bütün içerikler mükemmel birleşerek yemeği çok lezzetli hale getirir.

• 500 g chanterelles;
• 200 ml ekşi krema;
• 2-3 diş sarımsak;
• 2 soğan başı;
• Bitkisel yağ;
• Baharatlar - tatmak;
• Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.

Birçok ev hanımı bu tarifi seçer, çünkü ekşi kremayla chanterelles yemek yavaş bir tencerede pişirmek bir zevktir.

1. Mantarları bol miktarda suyla yıkayın, bacaklarının uçlarını kesin ve süzgeçten süzerek süzün.
2. Parçalar halinde kesin ve bitkisel yağın dökülmüş olduğu, yaklaşık 4 yemek kaşığı yavaş bir tencereye koyun. l.
3. “Kızartma” modunu 5 dakika boyunca açın, ardından soğan kesilmiş küpleri küpler halinde ekleyin ve “Kızartma” modunu tekrar açın, ancak 15 dakika boyunca. Çok pişiricinin içeriği düzenli olarak karıştırılabilecek şekilde kapağı kapatmayın.
4. Ekşi krema dökün, "Söndürme" modunu 20 dakika boyunca açın. ve kapağı kapatın.
5. Sinyalden sonra, kapağı açın, baharatları dökün, tadına göre tuz, doğranmış sarımsak ve öğütülmüş biberi karıştırın.
6. Patates ile birlikte servis yapın - haşlanmış veya kızartılmış, İtalyan makarnasının yanı sıra çeşitli tahıllarla da servis yapın.

Ekşi krema peynirli chanterelles yemek pişirmek için aşamalı tarifi

Kızarmış chanterelles ekşi krema yapmak için tarifler de sert peynir ile seyreltilebilir. Bu tür bir yemek festival etkinliklerinde bile cesurca servis edilir.

• Chanterelles - 800 g;
• Ekşi krema - 200 ml;
• Sert peynir - 200 g;
• Tereyağı - 50 g;
• Dereotu yeşillikleri;
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tatmak için tuz;
• Su - 1.5 yemek kaşığı;
• Limon suyu - 4 yemek kaşığı. l.

Peynirli ekşi krema ile chanterelles pişirme tarifi aşamalar halinde sunulmaktadır.

1. Cantharelluslar tuzlu suda kaynatılır, süzülür ve parçalara ayrılır.
2. Eritilmiş tereyağında kızarana kadar kızartılır.
3. Un dökülür, iyice karıştırılır ve 5 dakika kızartılır.
4. Limon suyu dökülür, kıyılmış dereotu yeşillikleri eklenir ve eklenir.
5. 5-7 dakika kısık ateşte karıştırılır ve dilimlenir.
6. Ekşi krema su ile seyreltilir, rendelenmiş peynir dökülür, çırpılır.
7. Mantarlara dökülür, karıştırılır ve bir kapakla örtülür, 15 dakika boyunca haşlanır.
8. Haşlanmış patates, pilav veya bulgur ile servis edilir.