Etli chanterelles: doyurucu mantar yemek tarifleri

Et ve mantar sevmeyen birini bulmak yeterince zor. Böyle bir kombinasyon, en az bir kere bu ürünlerin bir yemeğini tattığında kayıtsız kimseyi bırakmaz. Gurmeler özellikle, bir tavada kızartılabilen ve fırında pişirilebilen chanterelles eklenmesiyle eti takdir eder.

Cantharellus cibarius etini pişirmek için birçok tarif var. Hostesler arasında en ilginç, kanıtlanmış ve popüler seçeneklerden 7'sini sunuyoruz.

Et ve soğan ile kızartılmış chanterelles

Chanterelles'i etli basit bir tarife göre pişirebilirsiniz - bütün malzemeleri bir tavada kızartın. Domuz eti bu versiyonda mantarlar için iyidir. Yemeğin tatmin edici ve lezzetli olduğu ortaya çıktı, ailenizin tüm üyelerine hitap edecek.

• 700 g domuz eti özü;
• 600 g haşlanmış chanterelles;
• 4 soğan;
• 3 diş sarımsak;
• 5 yemek kaşığı. l. mayonez;
• 1 yemek kaşığı. su;
• Tatmak için tuz;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• 1 çay kaşığı. karabiber ve kurutulmuş kırmızı biber öğütülür.

Etle kızartılmış chanterelles, aşağıda tarif edilen adımlara göre hazırlanır.

1. Yıkadıktan sonra eti küçük parçalara ayırın.
2. Sıcak bir tavada yayın ve 5 dakika kızartın. yüksek ateşte.
3. Biraz yağ dökün ve 10 dakika kızartmaya devam edin.
4. Su dökün, örtün ve sıvı tavadan buharlaşana kadar yumuşayana kadar pişirin.
5. Halkaları doğranmış, soğan sarımsaklı doğranmış soğan ekleyin.
6. 6 Biber serpin, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.
7. Karıştırın ve 2-4 dakika kızartın. sürekli karıştırılarak.
8. Mantarlar küp veya dilimler halinde ezilir, etin içine sokulur ve 15 dakika kızartmaya devam edilir. düşük ateşte.
9. Mayonez dökün, karıştırın ve 2-3 dakika. ocakta erimek. Ateşi kapattıktan sonra, chanterelles etinin demlenmesini sağlayın ve porsiyonlu plakalara yayılmış olarak masaya servis yapın.

Cantharellus cibarius peyniri ile fırınlanmış Fransız eti

Cantharellus cibarius ile Fransız usulü et, yabani mantarlarla domuz eti pişirmenin lezzetli bir yoludur. Taze domates ve peynir ve mayonez "kapaklar" ilavesi ile ana malzemeler - bütün aile için sulu ve aromatik bir mantar kabı. Lezzetli bir ikram yapmak sıcak veya ılık formda, garnitür patates püresi ile daha iyidir.

• 10-15 büyük haşlanmış chanterelles;
• 800 gr domuz pirzolası;
• 200 g sert peynir;
• 4 adet domates;
• 70-100 ml mayonez;
• Bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz;
• 1 çay kaşığı ete baharat.

Fırında chanterelles ile pişmiş et, adım adım bir açıklama ile tarifine göre hazırlanmıştır.

1. Doğrayıcıyı iyice yıkayın ve fazla yağı kesin.
2. 1 cm kalınlığında biftek kesin ve her iki tarafta bir mutfak çekiçle çırpın.
3. Haşlanmış chanterelles dilimlerini, taze domatesleri ince dilimler halinde kesin.
4. Peyniri ince bir rende ile rendeleyin.
5. Pişirme tabakasını folyo ile örtün, bitkisel yağla yağlayın ve pirzolaları yayın.
6. Tatlandırmak için baharat ve tuz serpin.
7. Kıyılmış domates halkalarını koyun, üstüne peynir serpin.
8. Mantar dilimlerini koyun, mayonez ızgarası yapın ve silikon bir fırça ile sürün.
9. Üzerine ince bir kat rendelenmiş peynir koyun ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
10. 30-35 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta

Yavaş bir tencere içinde pişmiş et ve patates ile chanterelles

Yavaş bir tencerede pişirilmiş etli chanterelles, lezzetli ve basit bir mantar yemeğidir. Tipik olarak, bu seçenek için tavuk fileto kullanılır ve tokluk için patates eklenir. Bu yemeği bir kez denedikten sonra, sevdikleriniz çok sık isteyeceklerdir.

• 500 g haşlanmış chanterelles;
• 400 gr fileto;
• 300 g patates;
• 1 havuç ve soğan;
• Tuz ve karabiber - tatmak;
• 2 yemek kaşığı. su;
• 1 demet maydanoz ve dereotu;
• Bitkisel yağ

1. Filetoyu iyice yıkayın, küpler halinde kesin ve bir miktar yağ dökerek çok pişirici bir kaseye koyun.
2. Paneldeki “Kızartma” modunu açtıktan sonra 7-10 dakika kızartın.
3. Doğranmış soğan ve rendelenmiş havuç ekleyin, "Kızartma" modunu 10 dakika daha devam ettirin.
4. Patatesleri soyun ve yıkayın, küpler halinde kesin ve ete ekleyin.
5. Su, tuz dökün ve "Söndürme" modunu 40 dakika boyunca ayarlayın.
6. Sinyal mantar plakaları ekledikten sonra geçerli modu 10 dakika daha açın.
7. Doğranmış otları dökün, karıştırın ve karabiberi tatlandırın.
8. Uygun bir derin yemeğe aktarın ve sıcak servis yapın.

Ekşi krema tavuk eti ile chanterelles

Ekşi krema ile pişirilmiş chanterellesli tavuk eti, patates püresi veya haşlanmış pirinç için idealdir. Bu mantar yemeği basit bir aile yemeği için hazırlandığı için - bu harika bir seçenek.

• 500 g tavuk eti ve haşlanmış chanterelles;
• 300 ml ekşi krema;
• 200 gr soğan;
• Tat vermek için tuz ve karabiber karışımı;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• 3 yemek kaşığı. l. kıyılmış yeşillik dereotu ve maydanoz.

Bir fotoğraf ile önerilen reçete acemi ev kadınları için bile chanterelles et pişirmeye yardımcı olacaktır:

Fırında chanterelles ile sığır eti

Fırında pişmiş Cantharellus cibarius mantarlı et her zaman çok aromatik ve besleyicidir. Ve eğer eti ilk önce marine edip sonra bir chanterelles ve krema sosunda pişirirseniz, yemeğin tadı notlarındaki sürpriz ve sevinciniz için bir sınır yoktur.

• 700 g sığır eti;
• 3 soğan başı;
• 600 g haşlanmış chanterelles;
• 300 ml krem;
• Tatmak için Tuz ve Provence otları;
• Bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı karabiber öğütülmüş.

1. Etler iyice yıkanır ve 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesilir.
2. Bir filmle sarıldıktan sonra her bir parçayı bir mutfak çekiçiyle dövdüler.
3. 1 adet soğan temizlenir, büyük parçalar halinde kesilir ve bir karıştırıcıda kıyılır.
4. Sığır soğan suyunu sürün, Provence ot ve öğütülmüş biberi ekleyin, her bir parçayı iyice yağlayın.
5. Marine etmek için buzdolabında 2-3 saat bekletin.
6. İki soğan başı karamel rengine kadar soyulur, doğrar ve bitkisel yağda kızartılır.
7. Doğranmış mantarlar kızarana kadar bir araya getirilir ve kavrulur.
8. Tuz ve karabiber ekşi krema ekleyin ve bir karıştırıcıda öğütün.
9. Pişirme tabakasını tereyağ ile yağlayın, salamura bifteğini yayın ve üzerine mantar sosu ve soğanı dökün.
10. Sıcak bir fırına koyun ve 90 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta

Hindi eti domates soslu chanterelles ile

Domates sosunda haşlanmış etli mantarlı Cantharellus cibarius tarifi oldukça basittir. Bu seçenek için hindi eti ve çiğ chanterelles almak daha iyidir.

• 500 g çiğ mantar;
• 700 g hindi eti;
• 2 soğan başı;
• 200 ml domates sosu;
• 1 dolmalık biber;
• Bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz;
• 200 gr kuşkonmaz fasulyesi.

1. Eti soğuk suyla yıkayın, cildi çıkarın ve fazla yağı kesin.
2. Yaklaşık 15 dakika yağda biraz kızartın ve küp küp doğranmış mantarları ekleyin.
3. Karıştırın ve 10 dakika daha kızartmaya devam edin.
4. Ayrı bir kapta, soğanları yarım halkada kızartın, eti ve mantarları ekleyin.
5. Biber eriştelerini kesin, eti ekleyin, karıştırın.
6. Kuşkonmaz çekirdeklerini 2-3 dakika kaynatın. ete ekleyin.
7. Domates sosu kaynatılır ve ürünlerin yığınına dökülür.
8. Tencerenin tadı kapalı, karıştırılmış ve 15 dakika bekletilir.

Cantharellus cibarius çanak peynir ve sarımsak ile

Et, peynir ve sarımsak ile chanterelles yapılan bir yemek, tüm aile için lezzetli ve doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenek.

• 800 gr domuz;
• 500 g turşu turşusu;
• 300 g sert peynir;
• 5 soğan başı;
• 200 ml mayonez;
• 150 ml soya sosu;
• Tereyağı - yağlama için;
• Maydanoz yeşillikleri;
• 7 diş sarımsak.

Fırında kavrulmuş mantarlı etin pişirilmesi, aşağıdaki tarifte tarif edilmiştir.

1. Domuzu dilimleyin, iyice çırpın ve şeritler halinde kesin.
2. Soya sosu dökün ve buzdolabında 3-5 saat (tercihen gece) gönderin.
3. Turşu chanterelles dilimlerini kesin, yarım halkada soğan, kaba rende üzerine sert peynir rendeleyin, sarımsağı ezin.
4. Yağlanmış bir fırın tepsisine bir kat turşu eti koyun.
5. Üzerine doğranmış mantarları ve ardından soğanı koyun.
6. Mayonezli sarımsak, kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş peynir ile karıştırın.
7. Fırına koyun, 60-70 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta