Chanterelles kızartma: doyurucu yemek tarifleri

Fried chanterelles, mantar severlerin dünyanın pek çok ülkesinde sevdiği, doyurucu ve ağız sulandıran bir yemektir. Bir tatil bile, basit ama çok lezzetli bir yemek olsa da, süslenebilir. Cantharellusların evde nasıl düzgün şekilde kızartılacağını bilmek için, önce kir ve yapışmış kalıntıları temizlemeli, sonra bol suyla durulamalısınız. Büyük numuneleri parçalara ayırın ve küçüklerini sağlam bırakın.

Ne zamandır chanterelles'i kızartmanız gerekiyor?

Cantharellus cibarius mantarları kızartmadan önce, pişirmek daha iyidir. Meyve organlarını en az 10 dakika boyunca kaynatın. Bununla birlikte, bazı ev hanımları ısıl işlem görmeden oldukça başa çıkmakta, hemen tavaya taze soyulmuş mantarları atmaktadır. Ancak kara tilki için kaynama gerektiğine dikkat edilmelidir. Bu durumda, önce birkaç saat bekletilmeli ve daha sonra 25-30 dakika kaynatılmalıdır.

Peki ya chanterelles'i kızartmak için ne kadar zamana ihtiyacın var? Burada, her şey birkaç faktöre bağlı olacaktır - bileşenlerin seti, sürecin planlandığı mutfak cihazları ve ayrıca meyve gövdelerinin kendi durumları. Böylece hem taze hem de haşlanmış olarak kızartılabilir, kurutulabilir, dondurulabilir ve hatta turşu haline getirilebilirler.

Aşağıdaki tarifler, ev yapımı her iki yanağında da ev yapımı yalayıp terbiyecilerin tarif için sıraya girmesi için chanterelles'in nasıl kızartılacağını gösterecektir.

Taze chanterelles kızartma: adım açıklama

Bu tarif taze chanterelles kızartma nasıl göstermek için tasarlanmıştır. Daha önce belirtildiği gibi, meyve veren gövdeler kaynatılamaz. Bununla birlikte, bunun yerine hazırlanan haşlama suda kaynar suda 3-5 dakika indirilerek ön haşlanmanın yapılması önerilmektedir.

• Ana ürün 600 g'dır;
• Sarımsak - 2 karanfil;
• Taze dal dereotu ve maydanoz;
• Bitkisel yağ;
• Tat vermek için tuz ve karabiber (öğütülmüş siyah).

Bir adım adım açıklama, chanterelles nasıl kızartılacağını görmenize yardımcı olacaktır.

Cantharellus cibarius soğan ve taze otlar ile kızartma

Orman hediyeler işlemek için basit tarifler hakkında konuşmaya devam edersek, chanterelles soğan ile kızartılabilir, nasıl yapılır?

• Chanterelles - 800 g;
• Soğan - 1 büyük baş;
• Taze yeşillik;
• Bitkisel yağ;
• Tuz, öğütülmüş karabiber karışımı, defne yaprağı.

Cantharellus cibarius soğan ile kızartma önce, ön kaynatma yapmak gereklidir.

1. Haşlanmış mantarları yağsız sıcak bir tavaya koyun ve nem buharlaşana kadar kızartın.
2. Belli bir miktar yağ dökün ve ince yarım halkalarla doğranmış soğanları ekleyin. Soğan yerine genç yeşil soğanı (yaklaşık 8-10 dal) alıp doğrayabilirsiniz.
3. 10 dakika kızartmaya devam edin, sonra da tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.
4. Birkaç dakika daha kızartın ve 1-2 defne yaprağı ekleyin.
5. Sonra doğranmış taze otları serpin, karıştırın ve ocağı kapatın.
6. Defne yaprağını çıkarın ve yemeğin biraz demlenmesine izin verin.

Mutfaktan gelen aroma anında evi masaya çekecek, toplantı yapmak zorunda kalmayacaksınız!

Cantharellus cibarius soğan ve tavuk ile kızartma

Mantarların kümes hayvanlarıyla birleşimi birçok ailenin masalarında en popülerlerinden biri olarak adlandırılabilir. Ve soğan, sırayla, özellikle lezzetli ve aromatik hale getiren bu kombinasyonu mükemmel bir şekilde tamamlar. Cantharellus cibarius soğan ve tavuk ile lezzetli bir şekilde nasıl kızartılacağını öğrenmek için önce tüm gerekli malzemeleri hazırlamak gerekir.

• Chanterelles - 600 g;
• Tavuk (hindi, ördek) filetosu - 500 g;
• Soğan - 2 adet;
• Sarımsak - 3 karanfil;
• Maydanoz ve dereotu;
• Bitkisel yağ;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Kaynar su - 100 ml;
• Masa sirkesi - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz ve karabiber.

Cantharellus cibarius soğan ve tavuk ile kızartma nasıl?

1. Kanatlı etini tuzlu suya, defne yaprağı ve karabiber bezelye ile kaynatın.
2. Temizleme ve kaynatma işleminden sonra, mantarları bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
3. Ardından sobayı kapatın ve mantarları bir kenara koyun.
4. Bu arada, soğanı yarım halkada doğrayın ve üzerine kaynar su dökün.
5. Şeker, sirke ekleyin ve 20 dakika beklettikten sonra suyunu süzün.
6. Haşlanmış eti küp şeklinde kesin ve kızarana kadar kızartın.
7. Mantarlara aktarın ve kızartmaya devam edin, biraz bitkisel yağ dökün.
8. 10 dakika kızartın ve soğan, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın.
9. 5 dakika sonra ince doğranmış sarımsak ekleyin ve tekrar karıştırın.
10. Sobayı kapatın ve tabağı doğranmış yeşilliklerle süsleyin.

Haşlanmış patates, makarna ve gevreklerle servis yapın.

Cantharellus cibarius soğan ve patates ile lezzetli kızartma

Cantharellus cibarius mantarlarını başka kızartmak ve bunun için hangi ürünleri kullanmak? Örneğin, mantarlı patates kızartması yaparak lezzetli bir öğle veya akşam yemeği organize edebilirsiniz.

• Chanterelles - 700 g;
• Patates - 500 g;
• Bitkisel yağ;
• Soğan - 1 büyük parça;
• Tuz, karabiber karışımı.

Cantharellus cibarius mantar patates ile kızartma nasıl?

1. Temizleme ve kaynatma işleminden sonra, chanterelles, nem buharlaşana kadar orta ateşte kızartılır.
2. Patates soyulur ve doğranmış, dilimlerin şeklini istenen şekilde seçer.
3. Doğranmış patatesleri suya koyun ve 20-30 dakika bekletin. Bu süre zarfında, kızartma sırasında altın bir kabuğun ortaya çıkması nedeniyle üründen fazla nişasta çıkacaktır.
4. Suya daldırdıktan sonra, patateslerin bir mutfak havlusu üzerinde kurutulması ve yağ ile ısıtılan bir tavaya koyulması gerekir.
5. Yarısına kadar kızartın ve yarım halka dilimlenmiş soğan, mantar ekleyin.
6. Patatesler hazır olana kadar ısıyı kısarak kızartmaya devam edin. Kapağın kapatılmasına gerek yoktur, aksi takdirde, tavadan nem buharlaşmayacak ve çanak kızartmadan daha fazla buğulanmış hale gelecektir.
7. Sonunda, tuz ve karabiber tadına bakmak için taze bitkilerle süsleyebilirsiniz.

Domatesli ekşi kremalı chanterelles nasıl kızartılır

Cantharellus cibarius mantarını kızartmak başka bir şekilde mümkündür, nasıl yapılır? Örneğin, ekşi krema ve domates ile bir tabak kızarmış meyve gövdesi yapmayı deneyin. Bu, haşlanmış patatesleri, gevrekleri, makarnaları ve pişmiş etleri tamamlamanın harika bir yoludur.

• Cantharellus cibarius mantarı - 350 g;
• Domates - 300 g;
• Tereyağı - 70 g;
• Soğan - 2 adet;
• Ekşi krema - 250 ml;
• Tuz, karabiber, taze dereotu ve maydanoz.

Cantharellus cibarius ekşi krema ile domates ile nasıl kızartılır?

1. Tavayı iyice ısıtıp tereyağını ekliyoruz.
2. Soğan küpler veya yarım halkalar halinde kesin, yarı hazır olana kadar kızartın.
3. Hazırlanan mantarları ekleyin ve 10-15 dakika kızartın.
4. Domatesleri yıkayıp küp veya dilimler halinde kesin, tencereye ekleyin.
5. Daha sonra ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın ve düşük ateşte 5-7 dakika pişirin.
6. Bitmiş yemeğe ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin.

Yavaş bir tencere içinde pişmiş chanterelles

Ancak, bu chanterelles nasıl kızartılacağını gösteren tüm yollar değildir. Bugün hemen hemen her mutfakta çok akıllı bir "asistan" var - bir güveç. Bu cihazı kullanarak, lezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir yemek pişirebilirsiniz. Buna ek olarak, böyle bir mutfak aletiyle, sobadaki geleneksel bir konaklama zamanından önemli ölçüde tasarruf edebilirsiniz.

• Hazırlanan chanterelles - 400 g;
• Soğan - 1 adet;
• Yeşil bezelye (dondurulmuş) - 300 g;
• Bitkisel yağ - 50 ml;
• Tuz ve karabiber.

Bir adım adım tarifte chanterelles yavaş bir tencerede kızartma nasıl gösterilecektir.

1. Bir mutfak cihazının bir kasesine yağ dökün ve doğranmış soğanları batırın, “Pişirme” veya “Kızartma” modunu 10 dakika boyunca ayarlayın.
2. Bip sesinden sonra, kapağı açın ve önce 10 dakika boyunca kaynatılması gereken mantarları ekleyin.
3. Ayarlanan modda 20 dakika boyunca kızartmaya devam edin.
4. Çok pişiriciyi kapatmadan yaklaşık 2 dakika önce yeşil bezelye ile birlikte tuz ve karabiber ekleyin.

Sarımsak ile dondurulmuş chanterelles kızartma nasıl

Pek çok ev kadını donmuş chanterelles kızartmanın mümkün olup olmadığı ve nasıl yapılacağı ile ilgileniyor? Evet, söyleyebilirsiniz ve söylemeliyim ki, böyle bir üründen bir yemek çok lezzetli ve aromatik olacak.

• Dondurulmuş chanterelles - 600-800 g;
• Ayçiçek yağı;
• Soğan - 2 kafa;
• Sarımsak - 3 küçük karanfil;
• Tuz, favori baharatlar.

Fotoğraflı bir tarif açıkça chanterelles nasıl kızartılacağını gösterir.

1. Mantarlar taze dondurulmuşsa, önce onları kaynatmak daha iyidir. Ve eğer kaynatılıp dondurulmuşlarsa, bir defrost beklemeden derhal bir tencereye koyulabilirler.
2. Böylece doğranmış soğanı yağ ile ısıtılmış bir tavada doğrayın.
3. 5-7 dakika kızartın ve dondurulmuş meyve gövdelerini ekleyin.
4. Kütle kızartmaya devam edin, yaklaşık 20 dakika boyunca sürekli karıştırın.
5. Sarımsak, tuz ve baharatların içinden geçenleri ekleyin.
6. Karıştırın ve ocaktan birkaç dakika sonra çıkarın.

Pirinç ve otlar ile kızarmış chanterelles

Pilav ve otlar ile kızarmış chanterelles masaya tam bir yemek olarak koyulabilir. Oldukça basit, ama vagon ve küçük araba yararları getiriyor!

• Chanterelles - 400 g;
• Pirinç - 120 g;
• Domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
• Su - 200 ml;
• Soğan - 1 kafa;
• Tatlı biber - 1 adet;
• Sarımsak - 3 karanfil;
• Tuz, şeker, favori baharatlar;
• Dereotu ve maydanozun taze yeşillikleri - 2 demet;
• Bitkisel yağ

Cantharellus cibarius mantarını pilav ve otlar ile kızartmak nasıl?

1. İlk adım meyve veren gövdeleri hazırlamak ve pirinci kaynatmaktır.
2. Soğan, biber ve sarımsakları soyun ve ince halkalara doğrayın.
3. Bir tavada bir miktar yağ ısıtıp, soğan ve karabiber ekin.
4. Yumuşayana kadar kızartın ve mantar ekleyin, 10 dakika orta ateşte kızartmaya devam edin.
5. Sonra suyla seyreltilmiş pirinç ve domates salçası ekleyin.
6. Karıştırın, ısıyı azaltın ve kapağın altında 5-7 dakika pişirin.
7. Sonra sarımsağı ekleyin, tuz, şeker ve en sevdiğiniz baharatları tadın.
8. 3-5 dakika sonra, ocağı kapatın, doğranmış yeşillikleri yemeğe gönderin, karıştırın ve kapalı kapağın altında biraz demlenmesini sağlayın.