Ekşi krema zencefil ve patates: mantar yemekleri için tarifler
Ekşi krema içinde yabani mantar ile haşlanmış veya kızarmış patates - Rus mutfağının geleneksel bir yemek. Bu kadar basit ve karmaşık ürünlerden, her ev hanımı gerçek bir mutfak şaheseri yaratabilecektir.
Kızartma için mantarlar en popüler olanı olarak kabul edilir ve patatesler ve ekşi krema sadece tadlarını iyileştirir. Ekşi krema ile patates ile kızartılmış olan zencefil günlük diyetinizi radikal bir şekilde değiştirebilir ve lütfen haneyi değiştirebilir.
Ailesi aç ve süresi kısa ise ekşi krema patates ile nasıl pişirilir? Yüzlerce ev hanımının mutfağında denediği tariflerden yararlanın ve kesinlikle memnun kalacaksınız!
içerik
Patates ekşi krema ile kızartılmış zencefil: nasıl mantar kızartılır
Kızıllar parlak bir tada ve belirgin mantar aromasına sahiptir, bu nedenle bu tarifte güçlü baharatlarla renklendirilmeleri önerilmez. Safran mantarları, tavada patates ve ekşi krema ile kızartmak için, bazı Provence ot ve mercanköşk kullanımı daha iyidir ve tuzun yerine soya sosu kullanılabilir:
- Mantar - 600 g;
- Patates - 400 g;
- Soğan - 4 adet .;
- Provence otlar ve mercanköşk - ½ çay kaşığı;
- Ekşi krema - 250 ml;
- Soya sosu - tatmak;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- Kıyılmış maydanoz ve / veya dereotu 2 yemek kaşığı. l.
Ekşi krema ile safran mantarlarının patateslerle nasıl kızartılacağı size adım adım bir açıklama verecektir.
Temizlenmiş mantarları kaynar suya koyun ve 10 dakika kaynatın, bir mutfak havlusuna koyun ve süzün.
Parçalar halinde kesin, sıcak yağ ile derin bir tavaya koyun ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın.
Mantarlar kahverengimsi bir kabuk almaya başlar başlamaz kesilmiş soğanları halkalar halinde dökün, soğanları yumuşayana kadar 10-13 dakika kadar kısık ateşte kızartın.
Kabuğu patatesten çıkarın, yıkayın, şeritler halinde kesin ve soya sosuna dökün, karıştırın, yarıya kadar pişene kadar yağ ekleyerek ayrı bir tavada kızartın.
Mantarlara ekleyin, soya sosu ekleyin (yemek tuzlu değilse), öğütülmüş karabiber, Provence otları ve mercanköşk ekleyin, karıştırın, 10 dakika boyunca kızartın. ve bütün kütleyi iyice karıştırarak ekşi krema dökün.
Tencereyi bir kapakla kapatın ve 15 dakika kaynamaya devam edin, bazen mantarları patatesle karıştırıp yanmayı önlemek için kapağı açın, kapağı açın, kıyılmış yeşillik serpin ve sonra karıştırın. Masayı ayarlamak ve sana afiyet olsun diye kalır!
Patates ve ekşi krema ile fırında safran krep
Ekşi krema içinde patates ile safran mantar bu tarifi, hassas bir, ama aynı zamanda, doyurucu ve aromatik bir yemek pişirmek için izin verecektir. Fırını kullanarak, pişmiş meyve gövdelerinin ve sebzelerin tüm besin özelliklerini koruyabilirsiniz. Tadı ve aromayı doyurmak için tüm içerikler bitkisel yağda pasajlanır ve ardından pişirilir.
- Patates - 600 g;
- Mantar mantarı - 1 kg;
- Soğan - 400 g;
- Tereyağı - kızartma için;
- Sert peynir - 100 gr;
- Ekşi krema - 500 ml;
- Tat vermek için tuz ve karabiber karışımı;
- Rendelenmiş otlar (herhangi bir tada) - 2 yemek kaşığı. l.
Patates ve ekşi krema ile fırında pişmiş zencefilli ekmek, bir noktada masanızda vazgeçilmez bir yemek olacak.
- Zencefil, temizlendikten sonra 15 dakika tuzlu suda kaynatılır.
- Yıkanmış, parçalara ayrılmış ve fazla nemi almak için bir mutfak havlusuna yayılmış.
- Erimiş tereyağlı sıcak bir tavada yayın ve 15 dakika kızartın.
- Patatesleri ve soğanları soyun, suyla yıkayın ve kesin: küçük küpler halinde patates, yarım halkada soğan.
- Ayrı olarak, sebzeleri tereyağında kızartın ve mantarlarla birleştirin.
- Tuz ekleyin, tadına biber ekleyin, karıştırın ve tereyağı ile yağlanmış seramik kaplarda dağıtın.
- Ekşi krema ile dökün, üzerine rendelenmiş peynir serpin, bir kapak ile örtün ve sıcak bir fırına koyun.
- 30-40 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta
- Masaya servis yapan tabak, doğranmış yeşilliklerle dekore edilmiştir.
Ekşi krema içinde patates ile haşlanmış mantar, yavaş bir tencere içinde pişmiş
Ekşi krema içinde patates ile zencefil, yavaş bir tencere içinde pişmiş - herhangi bir ev hanımı için basit ve ekonomik bir yol. Fazladan zaman ve çaba harcamadan, tatil için harika bir yemek hazırlayabilir veya aile menüsünü çeşitlendirebilirsiniz.
- Mantar mantarı - 1 kg;
- Patates - 500 g;
- Soğan - 5 adet;
- Tereyağı - 70 g;
- Ekşi krema - 2 yemek kaşığı;
- Tat vermek için tuz;
- Kırmızı biber ve karabiber - 1 çay kaşığı.
Safran safran mantarı ve patateslerin hazırlanması aşamalar halinde açıklanmaktadır.
- Soyulmuş ve yıkanmış mantarları dilimler halinde kesin, soyulduktan sonra patatesleri ve soğanları doğrayın.
- Çok pişirici haznesine biraz tereyağı sürün, “Kızartma” modunu açın ve soğanın içine koyup kapağı kızarana kadar açın.
- Soğanları toplayıp patatesleri ekleyip, biraz yağ ilave edip karıştırıp 30 dakika kızartırız.
- Mantar, soğan, tuz, karabiber ekleyin ve üzerine kırmızı biber serpin.
- Ekşi kremayı dökün, "Kızartma" modunu 40 dakika boyunca açın.
- Sinyalden sonra, kapağı açmıyoruz, 20 dakika beklettik.
