Ekşi krema ile bal mantarı: yemek tarifleri
Bir tencereye haşlanmış, bir tavada kızartılmış veya fırında mantarlı fırında ekşi kremalı patates ile - Rus mutfağının geleneksel bir yemeği. Yetenekli bir hostes, bu kadar basit ürünlerden gerçek bir mutfak şaheseri yapabilir. Bu yemek bütün aile için doyurucu bir öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir.
Ekşi krema ile lezzetli mantarlar nasıl pişirilir, böylece eviniz geleneksel et veya balıkları bile hatırlamaz, aynı zamanda memnun ve iyi beslenirler mi? Daha önce belirtildiği gibi, bu yemeğin pişirme yöntemleri oldukça farklıdır: fırında pişirebilir, bir tavada kızartın, bir tencerede pişirin ya da yavaş tencereyi kullanın - herkes için uygundur.
içerik
Ekşi krema patates ile bir tavada kızartılmış mantar
Ekşi krema ile kızartılmış patatesli bu tarif mantarında, ana ürünlerin ayrı pişirilmesi ilkesinin kullanılması, böylece çıtır çıtır çıtır olmaları daha iyidir. Ve eklenen yeşil veya kurutulmuş dereotu, tabağı yazın tazeliğiyle süsleyecek.
- 500 g taze mantar;
- 6-8 orta boy patates;
- 400 ml ekşi krema;
- 2 adet soğan;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- 1 demet yeşil dereotu veya 1 yemek kaşığı. l. kuru;
- Tatmak için tuz.
Ekşi krema içinde ballı mantarlı patates kızartması tarifi aşamalar halinde anlatılmıştır.
Bal mantarları önceden temizlenmiş, yıkanmış, bacakların uçlarını kesmiş ve tuzlu suda 15-20 dakika kaynatılmıştır.
Tahliyeye izin verin, bir kevgir içine yerleştirin ve parçalar halinde kesin.
Patatesler soyulur, orta kalınlıkta şeritler halinde kesilir ve sıcak bir tavada bitkisel yağ ile yayılır.
Pişirinceye kadar kızartın, tadı tuzlayın ve pişinceye kadar kaynamaya devam edin.
Mantarlar başka bir tavada yayılır, sıvı buharlaşana kadar kızartılır ve ancak daha sonra yağı dökülür.
Soğanı soyuyorlar, yarım halkaları kesiyorlar, mantarları ekliyorlar ve hep birlikte kızarana kadar kızartıyorlar.
Bir tavada birleştirin, tadına ekleyin, dereotu ekleyin, ekşi kremayı dökün ve iyice karıştırın.
Kapak, 10 dakika pişirin. ve masaya servis edilir.
Fırında patates ve ekşi krema ile mantar yemek nasıl
Mantarlı ve ekşi kremalı bu patates tabağı fırında pişirilir. Bütün aile hemen mutfaktan gelen hoş bir aroma ile koşarak en yakın yemeği bekliyor.
- 700 g bal mantarı;
- 6-8 patates;
- 4 adet soğan ampuller;
- 400 ml ekşi krema;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- 100 gr işlenmiş peynir;
- Tuz ve karabiber - tatmak;
- 1 demet maydanoz;
- 3 diş sarımsak.
Ekşi krema içinde patates ile bal mantarı aşağıda tarif edilen tarife göre fırında pişirilir.
- Ön işlemden sonra, tuzlu suda mantarları 15-20 dakika kaynatın.
- Boşaltmak için bir kevgir içine koyun ve dilimler halinde kesin.
- Patatesleri ve soğanları soyun, doğrayın: yarım halkada soğan, orta halkada patates.
- Kızarana kadar yağda mantarları kızartın, yağlanmış bir forma koyun ve biraz tuz ekleyin.
- Soğanları havuç, tuz, karabiberle karıştırın, karıştırın ve mantarların üzerine koyun.
- Ekşi kremayı ince bir rende üzerinde rendelenmiş peynirle birleştirin, doğranmış yeşillikleri ekleyin, ezilmiş sarımsakları iyice çırpın.
- Malzemeleri forma dökün ve önceden ısıtılmış fırında 180 ° С'ye koyun.
- 40-45 dakika pişirin ve pişirdikten sonra servis tabağına koyun.
Ekşi krema demlenmiş bal mantarı: multicooker için bir tarif
Mutfakta bir tencere, herhangi bir ev hanımı için mükemmel bir "asistandır". Bu cihaz, pişirme işlemini "kendi ellerinde" alarak her kadın için hayatı kolaylaştırıyor. Yavaş bir tencerede mantarları ekşi krema içinde patates ile yapmaya çalışın - pişman olmayacaksınız!
- 500 g patates;
- 600 g bal mantarı;
- 200 ml ekşi krema;
- 1 kırmızı soğan baş;
- 4 diş sarımsak;
- Kıyılmış yeşillikler (tadı);
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Tatmak için tuz;
- 1 çay kaşığı Provence otlar;
- 2 çay kaşığı kurutulmuş tatlı biber.
Mantarlar pişirilir, ekşi krema içinde patates ile pişirilir, bu nedenle oldukça sadedir ve bu nedenle birçok kişi evlerini tedavi etmek için bu tarifi tercih eder.
- Mantarlar iyi temizlenir, su ile kumdan yıkanır, bacakların uçlarını keser.
- Kaynar suya koyarız ve orta ateşte 15 dakika pişirin.
- Bir kevgir içine koyarız, biraz boşalmasına ve soğumasına izin verin.
- Soğanı temizliyoruz ve yarım halkaları kesiyoruz, multicooker kabına koyduk ve biraz yağ dökeriz.
- "Kızartma" modunu açın ve 5 dakika kızartın.
- Mantarları soğanda yayar, “Isıtma” modunu açar ve 20 dakika pişiririz. Siz kızarttıkça mantarlar pembe görünmeli.
- Patatesleri şeritler halinde kesin, bütün baharatları, az miktarda suyu ve ekşi kremayı ekleyin.
- Multicooker'i "Söndürme" modunda 50 dakika boyunca karıştırıp açın.
- Bir bip sesini duyduktan sonra, multicooker kapağını açın ve doğranmış yeşilleri oraya gönderin, karıştırın.
Mantar ve patatesle servis edilebilen ve makarna gibi diğer yemeklere bırakılabilen kasede çok fazla et suyu kalıyor.
Ekşi krema ile patates mantarları
Özellikle lezzetli, ekşi kremalı, saksıda pişirilmiş patatesli mantarlar.
Ürünler göz ardı edilemeyecek kadar güzel kokuyor.
- 500 g patates;
- 800 g bal mantarı;
- 1 tavuk budu;
- 2 yemek kaşığı. l. soya sosu;
- 2 çay kaşığı erimiş bal;
- Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
- 3 soğan;
- 200 ml ekşi krema;
- 4 diş sarımsak.
Ekşi krema içinde patates ile mantar pişirmek için adım adım tarif, deneyimsiz ev kadınları için bile lezzetli bir yemek hazırlamaya yardımcı olacaktır.
- Eti kemikten çıkarın ve parçalara ayırın.
- Soya sosu, bal ve karabiber, turşu etini birleştirin ve 20 dakika bekletin.
- Ön hazırlıktan sonra bal mantarları kaynar suya atılır ve 15-20 dakika pişirilir.
- Bir süzgecin içinden boşaltın, uygun bir şekilde boşaltmak için durulayın ve bir mutfak havlusuna sürün.
- Patatesleri soyun, yıkayın ve küp küpler halinde kesin.
- Tat vermek, karıştırmak, mantar ve et ile birleştirmek için tuz ve biber ekleyin.
- Saksılara koyar, ekşi kremayı ezilmiş sarımsakla karıştırıp saksıların içerisine dökeriz.
- Kapak, önceden 180 ° C'ye ısıtılmış fırına koyun ve 60 dakika pişirin. Pişirme süresi, tencerelerin boyutuna bağlı olacaktır. Küçüklerse, pişirme süresi de kısalır.
Yemek taze sebzelerle servis edilir.
