Ekşi krema ile kızartılmış bal mantarı: yemek tarifleri
Rus mutfağında kızartılmış mantar türün klasiğidir ve ekşi krema ile birlikte tadı ve aroması mükemmel bir yemek çıkar. Ekşi krema ile kızartılmış küçük orman mantarları özellikle takdir edilmektedir. Bu meyve veren gövdelerin, küçük olmaları nedeniyle kesilmesine gerek yoktur. Dolayısıyla, ballı mantarlı yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda estetiktir.
Tüm orman mantarları, proteinler ve ayrıca vücut için faydalı olan besinler bakımından zengindir. Bal mantarları istisna değildir ve besin değeri yüksek olmasına rağmen, vücudu asla kalori ve aşırı yağ ile aşırı yüklemezler. Herhangi bir fırsat için mantarlardan çok çeşitli yemekler yapabilirsiniz. Kızarmış, haşlanmış, tuzlanmış, salamura edilmiş ve dondurulmuş olabilirler. En yaygın, besleyici ve lezzetli, çoğu mantar ekmeği ile kızartılmış tarifleri tanır.
Ekşi krema ile mantar pişirmek için 3 tarif sunuyoruz: klasik versiyon, yavaş pişirici ve tavada.
içerik
Ekşi krema ile kızartılmış mantar yemek nasıl: video ile tarifi
Ekşi krema ve soğan ile kavrulmuş bal agarics bir yemek, özellikle güveç yaparken biraz kuru beyaz şarap eklerseniz, lezzetli ve lezzetli.
- 1,5 kg bal mantarı;
- 6 soğan;
- 5 diş sarımsak;
- 400 ml ekşi krema;
- 1/3 Art. kuru beyaz şarap;
- Tereyağı - kızartma için;
- Tuz, karabiber ve otlar sizin zevkinize göre.
Ekşi krema ile kızarmış mantar yemek nasıl, video tarifi gösterecektir.
Mantarlar ön işlemden geçirir: her bir bacağın alt kısmını ayırın, temizleyin, yıkayın ve kesin.
Kaynar tuzlu suya koyun ve 15 dakika kaynatın. orta ateşte.
Oluklu bir kaşıkla kevgirdeki mantarları seçin, durulayın ve süzün.
Üst tabakayı soğandan çıkarın, ince halkalar halinde kesin ve eritilmiş tereyağına koyun.
Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın (soğan kızarmaz, bu yemeğin tadına zarar verebilir).
Mantarları sıvıdan tamamen boşalttıktan sonra, onları ayrı bir tavaya koyun ve orta ateşte altın bir kabuk oluşana kadar kızartın.
Mantarları soğanla, tuzla, karabiberle karıştırın, karıştırın.
Ekşi kremayı beyaz şarapla karıştırın, doğranmış otlar ekleyin ve bir çırpma teli ile çırpın.
Soğan ve mantar kitlesine dökün, iyice karıştırın, tavayı bir kapakla örtün ve 20 dakika pişirin. düşük ateşte.
5 dakika içinde doğranmış sarımsakları küçük küpler halinde karıştırın ve karıştırın - hazır!
Yavaş bir tencerede ekşi krema, soğan ve havuç ile kızartılmış bal mantarı
Yavaş bir ocakta ekşi krema ile kavrulmuş bal mantarlarını pişirmenin tarifi, her ev hanımının yemek kitabına kaydedilmelidir, çünkü bu basit ama aynı zamanda inanılmaz lezzetli bir yemek.
- 2 kg bal mantarı;
- 500 g soğan;
- 300 g havuç;
- Tereyağı - kızartma için;
- 500 ml ekşi krema;
- 1 çay kaşığı. kırmızı biber ve karabiber;
- Tat vermek için tuz;
- 2 yemek kaşığı. l. kıyılmış maydanoz ve / veya dereotu.
Sürecin adım adım açıklaması, kızarmış mantarları ekşi krema ile pişirmeyi öğrenmenize yardımcı olacaktır.
- Ön hazırlıktan sonra bal mantarı 15 dakika kaynatılmalıdır. Bunun için mantarlar hemen kaynar suya serilir.
- Havuç ve soğan ile üst tabakayı soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
- Çok pişiricinin kasesine 2 yemek kaşığı ekleyin. l. yağ ve doğranmış sebzeleri dökün, karıştırın.
- "Kızartma" modunu açın ve pişene kadar kızartın, ara sıra karıştırarak yanmayacak şekilde karıştırın.
- Yavaş bir tencereye mantarları koyun, sebzelerle karıştırın, zevkinize tuz ekleyin, kırmızı biber dökün, karabiber ekleyin, karıştırın.
- Cihaz panelindeki “Söndürme” modunu 20 dakika boyunca çalıştırın.
- Sinyalden sonra ekşi krema dökün ve iyice karıştırın.
- Söndürme modunu 15 dakika tekrar açın. ve ses sinyalini verdikten sonra, doğranmış yeşillikleri süslemek.
Farklı markaların çoklu çalışanlarının iktidarda farklı olduğu söylenmeye değer. Bu nedenle, her ev hanımı pişirme süresini bağımsız olarak ayarlar.
Ekşi krema ile bal mantar, bir tencerede kızartılır
Kızarmış mantar ve bir tencerede ekşi kremalı ballı mantarlar için verilen bu tarif, yemeğin doyurucu ve sulu olmasını sağlayacak patates ve kıyma eklenmesi ile hazırlanabilir. Dolu bir yemeğin yerini tamamen alacak ve ailenizi memnun edecek.
- 1 kg haşlanmış mantar;
- 500 g patates;
- 4 soğan başı;
- 200 g kıyılmış tavuk;
- Bitkisel yağ;
- 400 ml ekşi krema;
- Tat vermek için tuz;
- 3 yemek kaşığı. l. limon suyu;
- 1 adet defne yaprağı.
- Kızarana kadar yağda kızartılmış mantarları kızartın, soğanı ekleyin, küp küp doğrayın ve 10 dakika daha kızartın. orta ateşte.
- Kıyma ile yumuşayana kadar ayrı olarak kızartın ve mantar ve soğan ile birleştirmek.
- Patatesleri soyun, yıkayın, doğrayın ve yağda kızartın.
- Derin bir tencerede mantarları ve kıyılmış etleri birleştirin, tadına tuz ekleyin ve 20 dakika pişirin.
- Limon suyunu dökün, karıştırın ve ekşi krema ekleyin.
- Karıştırın, defne yaprağını koyun, güveç kapağını bir kapakla örtün ve 20 dakika pişirin. düşük ateşte.
- Defne yaprağını çıkarın ve atın ve tabağı 10-15 dakika bekletin, sonra servis yapın.
