Soğanlı lezzetli kızarmış mantarlar nasıl yapılır

Bal mantarları çok fazla protein ve az kalori içeren şaşırtıcı meyve organlarıdır. Bu özellikler birçok ülkenin mutfağında oldukça önemlidir ve ayrıca bu mantarlar et ve balık ile başarılı bir şekilde "rekabet edebilir". Mantar yemeklerinin bilenleri sadece besleyici olmaları için değil aynı zamanda hoş ve zarif lezzetleri için ballı mantarları severler.

Mantarlardan en çeşitli ve lezzetli yemekleri hazırlayın. Soğanlı kızarmış mantar tarifi en basitlerinden biridir. Ancak, birçok seçeneği var. Kızartırken, soğan mantarları lezzetleriyle mükemmel bir şekilde tamamlar.

Soğanlı kızartılmış mantarlarda kaç kalori bulunur?

Birçok ev hanımı ve bir diyete uymayanlar, soruyorlar: soğan ile kızarmış mantarda kaç kalori var? Meyve veren cisimlerin kalori içeriğinin, hazırlama yöntemine daha fazla bağlı olduğunu söylemek önemlidir. Örneğin kavrulmuş bal agariklerinin kalori içeriği, kızartma sırasında ne kadar bitkisel yağ kullanıldığına göre belirlenir, çünkü mantarlar yağları iyi emer. Fakat güvence altına almak istiyoruz: kızarmış mantarlar en düşük kalorili içeriğe sahiptir - 165 kcal. Bal mantarları ekşi krema ile pişirilirse kalori içeriği 1,5 kat artar.

Soğanlı mantarlar havuç, biber, domates gibi çeşitli sebzelerle seyreltilebilir. Ancak soğan ve patatesle kızartılmış mantar için klasik tarif klasik kabul edilir. Bu seçeneğin ne kadar basit ve aynı zamanda lezzetli olduğunu görünce şaşıracaksınız.

Ballı mantar, soğan ile kızartılmış

Soğan ilavesiyle kızartılmış bal mantarı, tabağa bağımsız bir yemek olarak eklenebilir, ayrıca haşlanmış patates veya pilav için bir garnitür olarak konulabilir.

• Bal mantarı - 800 g;
• Soğan - 5 adet;
• Bitkisel yağ - 70 ml;
• Dereotu yeşillik - 1 demet;
• Öğütülmüş kara tuz ve karabiber - tatmak.

Soğanlı kızarmış mantarların fotoğrafını gösteren tarifi hazırlamak çok kolaydır, çünkü ana malzemeler mantar, tereyağı ve soğandır.

Soğan ve ekşi krema ile kızartılmış mantar tarifi

Soğan ve ekşi krema ile kavrulmuş mantarların tarifi daha fazla kalori içerecek olsa da, mantarların kendileri daha aromatik ve yumuşak hale gelecektir. Genellikle ekşi krema bal mantarları ile birleştirilir, ancak az yağlı krema ile değiştirilebilir, bazı durumlarda mayonez olabilir.

• Bal mantarı - 1 kg;
• Soğan - 5 adet;
• Bitkisel yağ - 70 ml;
• Ekşi krema - 100 ml;
• Tat vermek için tuz;
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• Sarımsak dilimleri - 5 adet.

Soğan ve ekşi krema ile kızartılmış bal mantar aşamalarında hazırlanır:

1. Orman mantarları tuzlu suda 20 dakika kaynatılır, süzgeç üzerine konur ve süzülmeye bırakılır.
2. Kuru, sıcak bir tavaya sürün ve sıvı buharlaşana kadar kızartın, yanmadan kaçının.
3. Yağı dökün, soğanı ekleyin, ince halkalara doğrayın ve orta ateşte 15 dakika kızartın.
4. Tuz, karabiber ekleyin ve doğranmış sarımsak ekleyin, ekşi krema ekleyin, karıştırın ve kapalı bir kapağın altında 15 dakika pişirin.

İstenirse, kıyılmış yeşillik dereotu veya maydanoz, kızarmış mantarlara eklenebilir. Porsiyonlu plakalarda sıcak olarak servis yapın. Haşlanmış genç patatesler için garnitür olarak kullanılabilir.

Soğan ve patates ile kızartılmış mantar tarifi

Soğan ve patatesle kızarmış mantar yapmak hiç de zor değil. Her gün, evlerini memnun etmek ve bayram ziyafeti için hazırlanabilir.

• Bal mantarı - 700 g;
• Soğan - 3 adet;
• Patates - 5 adet;
• Bitkisel yağ;
• Tat vermek için tuz;
• Öğütülmüş biber karışımı - 1.5 çay kaşığı;
• Tarçın bıçağın ucunda.

Mantar ve soğanlı patates kızartması şöyle hazırlanır:

1. Ballı mantarları tuzlu suda 20 dakika kaynatın ve bir kevgirde süzülür.
2. Ballı agarikler süzülürken, patatesleri soğanla birlikte soyun ve musluğun altında soyun.
3. Zar, bir tavada tereyağı ile ısıtın ve patates yayıldı.
4. Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
5. Cam mantarları önceden ısıtılmış başka bir tencereye yaydık, yağ dökün ve kızarana kadar kızartın.
6. Doğranmış soğanları ekleyin ve her şeyi 10 dakika boyunca kızartın.
7. Patatesleri ve mantarları bir tavada soğanla, tuzlamak, tuzlamak, karabiber ve tarçın karışımı ile karıştırmak, karıştırmak.
8. Kapalı bir kapağın altındaki tüm ateşi 10 dakika boyunca bütün kütleye kaynatıp servis ediyoruz.

Soğanlı ve havuçlu mantarlı mantar hazırlığı

Soğanlı ve havuçlu kızarmış mantarlı mantar yahnisi, özellikle uzun kış aylarında günlük menünüze mükemmel bir katkı olacaktır.

• Bal mantarı - 1 kg;
• Soğan - 3 adet;
• Havuç - 500 g;
• Sarımsak karanfil - 5 adet;
• Defne yaprağı - 3 adet;
• tuzu;
• Bitkisel yağ;
• Yenibahar ve siyah bezelye - 4 adet.

Kızartılmış mantarları pişirmek için soğan ve havuç bulunan ballı mantarlar normalde olduğundan biraz daha fazla yağa ihtiyaç duyacaktır, çünkü havuçlar yağ emmeyi sever.

1. Soyulmuş bal mantarlarını tuzlu suda 20-25 dakika kaynattıktan sonra bir elek üzerine atıp iyice süzülmelerini bekleyin.
2. Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine yıkayın ve rendeleyin.
3. Sıcak bir tavaya 100 ml yağ dökün ve havuç koyun.
4. 15 dakika orta ateşte kızartın, sürekli yanmayacak şekilde karıştırın.
5. Sıcak yağ ile başka bir sıcak tencereye mantarları koyun ve tüm sıvının buharlaşması için kızartın.
6. Soyulmuş ve doğranmış soğanı ince halkalara koyun ve 15 dakika daha kızartın.
7. Soğanları ve havuçları tek bir tavada bir araya getirin, tadı tuzlayın, ince doğranmış sarımsak, defne yaprağı, karabiber karışımı ekleyin.
8. Kapalı bir kapağın altındaki her şeyi 15 dakika boyunca kısık ateşte karıştırın ve pişirin.

Servis yaparken fesleğen veya maydanoz yaprağı ile süsleyebilirsiniz.

Soğanla kızartılmış mantar turşusu tarifi

Akşam yemeğinde özel bir şeyler pişirmek istiyorsanız, soğanlı kızarmış mantar tam olarak ihtiyacınız olan şey. Ama ya taze mantar yoksa, ne yapmalı? Soğanlı kızarmış turşu mantarlarını pişirmeye çalışın, yemeğin ne kadar baharatlı ve lezzetli olduğunu göreceksiniz. Ayrıca hazırlığı sizden herhangi bir çaba gerektirmez, çünkü bal mantarları neredeyse hazır.

• Bal mantarı - 500 ml;
• Bitkisel yağ - 100 ml;
• Soğan - 3 adet;
• Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
• Maydanoz ve dereotu yeşillikleri - 1 demet.

1. Salamura mantarları bir kevgir içine koyun ve musluğun altında durulayın.
2. Tahliye edip sıcak kuru bir tavada yayılır, 15 dakika kızartılır.
3. Yağı dökün ve doğranmış soğanı küpler halinde ekleyin.
4. Yanmamak için sürekli olarak karıştırarak, düşük ateşte 15 dakika daha kızartın.
5. Kara öğütülmüş karabiber, tuz ilave etmek (gerekirse) ve karıştırın.
6. Tomim 5 dakika kapalı bir kapağın altında ve servis yapmadan önce doğranmış yeşilliklerle süsleyin.

Kızartılmış patatesleri soğanlı mantarlara ayrı ayrı ekleyebilirsiniz.Sonra patates ve soğanlı turşu mantarları tamamen farklı, daha az lezzetli değil.

Soğan ve yumurta ile kızarmış yağlı mantar

Kızartılmış ballı mantarlı soğan ve yumurta bu tarife göre basit ve orijinal bir yemektir. Sadece bir kez yaptıktan sonra, gelecekte ailenizi bu incelikle memnun edeceksiniz.

• Bal mantarı - 1 kg;
• Yumurtalar - 7 adet;
• Soğan - 5 adet;
• Sarımsak karanfil - 6 adet;
• Tereyağı - 100 g;
• Kırmızı biber ve karabiber - ½ çay kaşığı;
• Kıyılmış yeşillik - 50 g;
• Mayonez - 100 ml;
• Tatmak için tuz.

Soğan ve yumurta ile kızartılmış mantarların pişirilmesi, adım adım talimatlara bakın.

• Bal mantarları suda 20 dakika kaynatılır ve süzülerek süzgeçten geçirilir.
• Yağ sıcak bir tavaya konur, bal mantarları verilir ve orta ateşte 25-30 dakika boyunca kavrulur.
• Soğanlar doğranmış ve mantarlara eklenmiş, bütün kütle sürekli karıştırılarak 15 dakika boyunca kızartılmıştır.
• Tane karabiber, kırmızı biber, tadına göre tuz, sarımsak ezilir ve sarımsak üzerine mayonez verilir.
• Kapalı bir kapağın altında düşük ateşte 15 dakika boyunca güveç.
• Bu arada, haşlanmış yumurtalar kaynatılır, soyulur ve küp haline getirilir.
• Mantarlar ile birlikte mantarlara verilir ve orta ateşte 3-5 dakika daha demlenir.

Böyle bir yemek sadece sıcak değil, aynı zamanda soğutulabilir.

Soğanlı kızartılmış dondurulmuş mantarları başka nasıl pişirebilirim?

Kış için pişirilmiş mantarlarınız yoksa ve gerçekten kızarmış mantarlar istiyorsanız, mağazada satın alınan dondurulmuş yarı mamul ürün çıkış yolu olacaktır. Soğanla kızartılmış donmuş mantarlar, taze orman mantarlarından hazırlanan bir yemeğin tadına bakacak kadar düşük olmayacaktır.

• Bal mantarı - 500 g;
• Soğan - 4 adet .;
• Bitkisel yağ - 70 ml;
• Öğütülmüş tuz ve karabiber (siyah) - tatmak.

1. Soğanı deriden soyarız, musluğun altında durulayıp ince yarım halkalar halinde keseriz.
2. İki parçaya böldükten sonra, az miktarda yağ içeren önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, kızarana kadar kızartın.
3. Donmuş mantarları (buz çözme olmadan) ekleyin, ateşi en yüksek seviyeye getirin, böylece bal agarikleri erir.
4. Mantarları kaynattıktan sonra, sıcaklığı en aza indirin ve nem buharlaşana kadar pişirin. Zaman zaman karıştırıyoruz, soğanlı mantarların yanmasına izin vermiyoruz.
5. Doğranmış soğanın ikinci kısmını ekleyin, örtün ve düşük ateşte 20 dakika pişirin.
6. Tadı, biberi ekleyin ve ocağı kapatın. Mantarlarda kıkırdamak istiyorsanız, doğranmış sarımsaklı karanfil, defne yaprağı ve birkaç karanfil tomurcuğu ekleyin. Ek olarak, bu tarifte zevkinize göre baharatları ve baharatları kullanabilir, ayrıca malzemelerin miktarını değiştirebilirsiniz.