Soğanlı kızarmış chanterelles: acemi ev kadınları için tarifler
Chanterelles ülkemizde en yaygın mantarlardan biri olarak kabul edilir. Ayrıca diğer ülkelerin mutfaklarında çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında aktif olarak kullanılırlar. Chanterelles pişirilebilir, kızartılabilir, pişirilebilir, haşlanabilir ve dondurulabilir.
Soğan ile kızartılmış chanterelles, lezzetleri için özellikle takdir edilir, çünkü bu kombinasyon en avantajlı olarak kabul edilir.
Önerilen tariflere göre kızarmış chanterelles soğan ile pişirmek için en iyi yolu nedir? Bunu yapmak için, özellikle acemi ev kadınlarına yardımcı olacak sürecin adım adım açıklamasını izlemelisiniz.
içerik
Cantharellus cibarius mantar tereyağında soğan ile kızartılmış
Soğanla kızartılmış Cantharellus cibarius mantar yemek pişirmek için bu tarif oldukça basit ve hızlı, ama lezzetli ve kokulu olduğu ortaya çıkıyor. Çanak, tahıl ve sebze yan yemekler için ve ayrıca bağımsız muamele için kullanılabilir.
- 1 kg chanterelles;
- 100 g tereyağı;
- 300 g soğan;
- Sp çay kaşığı kekik;
- Tuz ve karabiber - tatmak;
Soyulmuş mantarlar 15 dakika kaynatılır. Tuzlu suda, bir kevgir içine koyulur ve süzülmeye bırakılır.
Daha sonra dilimlenmiş ve ½ kısmı eritilmiş tereyağı ile önceden ısıtılmış bir tencereye koyun.
Altın bir kabuk görünene, tuzlanıncaya, karabiber ve kekik serpinceye kadar orta ateşte kızartılır.
Soğan üst katmandan soyulur, yarım halka halinde kesilir ve tereyağın ikinci kısmında kızarana kadar kızartılır.
Mantarları soğanla birleştirin, 5 dakika orta ateşte kızartın. ve masaya servis yapın. İstenirse, bir yemeği süslemek için kıyılmış yeşillik dereotu veya maydanoz kullanılabilir.
Soğan, ekşi krema ve zira ile kızarmış chanterelles
Soğan ve ekşi krema ile kızartılmış Chanterelles, deneyen herkesi şaşırtacak harika bir yemek. Soğan ve ekşi krema ile birlikte meyve gövdelerinin kremsi tadı, tedaviyi gerçek bir mutfak şaheseri yapacaktır.
- 1 kg chanterelles;
- 500 g soğan;
- 300 ml ekşi krema;
- Tatmak için tuz;
- 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
- 100 g tereyağı;
- Bir tutam zira.
- Ön temizleme işleminden sonra mantarlar 15 dakika kaynatılmalıdır. tuzlu suda.
- Bir keveze koyun, durulayın ve süzün.
- Dilimleri halinde kesin, eritilmiş tereyağı ile bir tavaya dökün.
- Altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.
- Soğanı üst tabakadan soyun, ince halkalara kesin ve kızarana kadar tereyağında kızartın.
- Mantarları soğan, tuz, karabiberle karıştırın, zirra dökün ve karıştırın.
- 5 dakika bekletin. ve ekşi krema dökün.
- İyice karıştırın, örtün ve orta ateşte 5-7 dakika pişirin.
Mantarları daha lezzetli yapmak için ekşi krema küplerine birkaç dilimlenmiş sarımsak karanfil ekleyebilirsiniz.
Domates sosunda soğan ve havuç ile kızarmış chanterelles
Soğan ve havuç ile kızartılmış chanterelles, bağımsız bir yemek veya haşlanmış patates, pirinç için bir garnitür olarak pişirildikten hemen sonra tüketilebilir.
- 1 kg chanterelles;
- 300 g soğan ve havuç;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Tatmak için tuz;
- 200 ml domates sosu;
- 3 bezelye ve yenibahar.
Soğan ile kızartılmış chanterelles pişirme fotoğrafının önerdiği tarif, genç ev hanımlarının süreçle kolayca başa çıkmalarına yardımcı olacak, asıl şey adım adım açıklamadan sapmak değil.
- Temizledikten sonra mantarlar 15 dakika kaynatılır. ve tahliye etmek için bir kevgir içine koydu.
- Dilim ve kızarana kadar kızartın.
- Yarım halka dilimlenmiş soğan ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.
- Havuçları soyun, öğütün, ayrı bir kaba koyun ve pişene kadar kızartın.
- Mantarları ve soğanları havuçla birleştirin, domates sosu dökün, tadına tuz ekleyin, yenibahar ve karabiber bezelye ekleyin.
- Tavayı bir kapakla örtün ve 20 dakika pişirin.
- Daha sonra kapak açılır ve 10 dakika daha chanterelles orta ateşte ısıtılır.
Kış için soğanlı kızarmış chanterelles salatası
Kızarmış chanterelles'i kış için soğanlı pişirebilirsiniz, böylece daha sonra hazırlık çorba ve sebze güveçlerinde kullanılabilir.
- 2 kg chanterelles;
- 1 kg soğan;
- 500 ml bitkisel yağ;
- Tatmak için tuz;
- 10 bezelye karabiber;
- 2 adet defne yaprağı.
Ailenizi kışın lezzetli ve aromatik yemekler ile tatmak için soğanla kızartılmış chanterelles nasıl yapılır?
- Soyun, yıkayın, bacakların uçlarını kesin ve mantarları 15 dakika kaynatın.
- Bir kevgir içine koyun, durulayın ve fazla sıvıdan akmaya bırakın.
- Dilimler halinde kesin ve bitkisel yağ ile sıcak bir tencereye koyun.
- Kızarana kadar kızartın, tuzlayın ve iyice karıştırın.
- Soğanı soyup ince yarım halkalar halinde kesin ve altın olana kadar ayrı bir tavada kızartın.
- Mantarla karıştırın, gerekirse tuzlayın ve defne yaprağı ekleyin.
- Kavanozları koyun, kapaklarıyla kapatın ve 30 dakika boyunca sterilize edin. kaynar suda.
- Yuvarlayın, kutuları ters çevirin ve yalıtın.
- Soğuduktan sonra serin bir bodrum katına çıkarın.
