Farklı hamur türlerinden chanterelles ile lezzetli börek

Rus mutfağında börek ana yer işgal etti. Özellikle halk arasında, turunçgiller ile turtalara değer verdi. Sadece tatillerde değil, hafta içi büyük bir aileyi beslemek için de pişiriliyorlardı.

Modern yaşamda, birçok ev hanımı turtaları büyük bir zevkle hazırlar, çünkü günlük menüyü mükemmel biçimde çeşitlendirebilir ve bayram ziyafeti düzenleyebilirler.

Farklı hamur türlerinden (maya, puf veya kurabiye) hazırlanan mantarlı, mantarlı, lezzetli ve doyurucu turtalar, şekersiz hamur işleri sevenler kesinlikle hoşuna gidecek.

Cantharellus cibarius ve tavuk ile puf böreği pasta tarifi

Evinizi lezzetli ve ağız sulandıran bir tabakla memnun etmek istiyorsanız, puf böriğinden chanterelles ile bir turta hazırlayın. Puf böreği hazırlamak zor olduğu için, bir mağazada satın alabilirsiniz.

• 2 kat (1 paket) puf böreği;
• 400 g haşlanmış chanterelles;
• 200 g tavuk;
• 1 adet soğan;
• 3 adet patates;
• 150 ml ekşi krema;
• 1 yumurta
• 3 diş sarımsak;
• Tuz ve bitkisel yağ.

Adım adım tarifnameyle tarifnameye göre, chanterelles ile puf böreği lezzetli bir pasta hazırlanır.

1. Patatesleri soyun, yıkayın, küçük küpler halinde kesin ve yüksek ateşte kızarana kadar yağda kızartın.
2. Üst tabakayı soğandan çıkarın, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar kızartın.
3. Mantarla birleştirin, doğranmış sarımsak ekleyin, 2 dakika kızartın. ve ekşi krema dökün.
4. 5-7 dakika haşlayın. sürekli karıştırılarak.
5. Tavuk eti (herhangi biri), 10 dakika ince şeritler halinde kesin. yağda kızartın ve mantarlara ekleyin.
6. Pişirme tabakasının ebadına göre bir katman açın.
7. Bir çatalla birkaç delik açın ve soğutulmuş dolguyu yerleştirin.
8. İkinci tabakayı açın ve kenarları sıkıştırarak ve fazla hamuru çıkarmak için dolguyu kapatın.
9. Yumurtayı çırpın, puf kekini chanterelles ile yağlayın ve 30 dakika boyunca fırına koyun. 180 ° C'de.

Kefir ile chanterelles basit jöleli pasta

Cantharellus cibarius jöleli pasta sulu ve yumuşak ve dışa doğru döner - çok güzel. Eviniz için, herhangi bir zamanda, özellikle sürecin kendisi çok basit olduğu için hazırlanabilir.

Hamur:

• 300 ml kefir;
• 250 g un;
• 2 yemek kaşığı. l. mayonez;
• 3 yumurta
• 10 g kabartma tozu;
• Bir tutam tuz.

dolum:

• 300 g füme tavuk;
• 400 g haşlanmış chanterelles;
• 1 adet. soğan ve patlıcan;
• Bitkisel yağ;
• 1 demet yeşil soğan;
• Tuz.

Cantharellus ile basit bir pasta "tek seferde" pişirilir, böylece herkes süreci idare edebilir.

Yavaş bir tencerede chanterelles, patates ve soğan ile jöleli pasta

Ev hanımlarının çoğu, yavaş pişirici bir tencerede chanterelles ile jöleli turta yapmayı tercih eder. Mantarlara ek olarak, yemeğe akıcılık ve beslenme sağlayacak olan dolguna patates ve soğan da ekleyebilirsiniz.

Hamur:

• 2 yumurta
• 150 g mayonez ve ekşi krema;
• 1-1.5 Sanat. un;
• Sp çay kaşığı soda;
• Bir tutam tuz.

dolum:

• 300 gr turşu chanterelles;
• 2 adet patates ve soğan;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı;
• 2 yemek kaşığı göre. l. rendelenmiş peynir ve kıyılmış maydanoz.

Yavaş bir tencerede chanterelles içeren bir pasta, aşağıdaki açıklamaya göre hazırlanır:

1. Turşu mantarlarını yıkar, dilimlere ayırıp bitkisel yağda kızartırız.
2. Soğanları öğütün, mantarları ilave edin ve 10 dakika kızartmaya devam edin.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
4. Hamurun pişirilmesi: Ekşi krema, mayonez, çırpılmış yumurta, soda ve tuzu derin bir tabakta birleştirin, iyice karıştırın.
5. Unu koyuyoruz, hamurun kalın ekşi kremaya benzemesi gerekir.
6. Bir kase multicooker tereyağı ile yağlanır, hamurun yarısı ile doldurulur.
7. Dolguya eşit şekilde yayılır: önce patates, sonra soğanlı mantar.
8. Hamurun ikinci yarısını doldurun ve yavaş tencereyi kapatın.
9. Paneldeki “Baking” modunu 60 dakika boyunca ayarladık.
10. Sinyalden sonra, kaseyi çıkarın, ızgaraya yerleştirin ve tamamen soğumaya bırakın.
11. Düz bir tabağa geçiyoruz, rendelenmiş peynir ve ot serpin.

Maya hamurundan yapılan Cantharellus cibarius börek

Maya hamurundan yapılan chanterellesli bir pasta tüm beklentilerinizi aşacaktır. Aroması evin etrafında taşınacak, aç olan herkesi toplayacak ve gurmeler bile tadına varacak.

Maya hamuru:

• 500 g un;
• 250 ml ılık süt;
• 20 g pazar mayası;
• 1.5 çay kaşığı şeker;
• Bir tutam tuz;
• 1.5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ

dolum:

• 700 g haşlanmış chanterelles;
• 5 soğan başı;
• 2 demet maydanoz;
• Bitkisel yağ ve tuz;
• 1 çay kaşığı karabiber öğütülmüş.

Bir fotoğraf ile tarifine göre chanterelles ile bir pasta yemek için teklif ediyoruz.

1. Yaptıkları ilk şey, hamurun iyi yükselmesi için hazırlanmasıdır.
2. Ilık sütte mayayı seyreltin, tuz, şeker ve bitkisel yağ ekleyin.
3. Elenmiş un kısımlarını ekleyin ve dik hamur yoğurun.
4. Masada bırakın, havluyla örtün ve 30-40 dakika bekletin.
5. Hamur yükselirken, börek için dolguyu hazırlıyoruz.
6. Mantarları küçük parçalar halinde kesin, sıcak bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
7. Doğranmış soğanları ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha kaynamaya devam edin.
8. Tuz, karabiber karıştırın, ısıtın ve doğranmış maydanoz ekleyin.
9. Hamuru 2 parçaya bölün ve yuvarlayın: ilkini yağlanmış fırın tepsisine koyun, kenarlarını kaldırın.
10. Soğutulmuş dolguyu, hamurun tüm yüzeyine yayın, bir kaşıkla düzleştirin.
11. Hamurun ikinci kısmını üste koyun ve kenarlarını kapatın.
12. Aşırı buhar çıkmasını sağlamak için ortada küçük bir delik açın ve kalıbı sıcak bir fırına koyun.
13. 40-50 dakika pişirin. 190 ° C sıcaklıkta
14. Keki biraz soğutun ve dikkatlice dilimler halinde kesin.

Açık mantarlı börek chanterelles ve yumurta ile

Yemek tarifini chanterelles ile açık bir turta yapmak için kullanmanızı öneririz. Açık maya keki sulu ve lezzetli bir dolgu ile havadar çıkıyor. Turtanın koyu arkaplanına karşı, hamur süsleri hem basit kafes hem de karmaşık oymalar biçiminde güzel bir görünüme sahip.

• 500-700 g mayalı hamur;
• 800 g haşlanmış mantar;
• 6 soğan;
• 5 yumurta;
• 200 g haşlanmış tavuk;
• Tuz ve bitkisel yağ.

Cantharellus cibarius ile açık mantar pasta hazırlamak kolaydır, sadece aşağıda açıklanan önerileri izlemeniz gerekir.

1. Hamur 2 eşit olmayan bölüme ve 1 cm'den fazla olmayan bir kalınlığa sahip, daire şeklinde büyük bir rulo halinde bölünmüştür.
2. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir ve tesviye edilir.
3. Haşlanmış chanterelles küpler halinde kesilir, doğranmış soğanlarla birleştirilir ve kızarana kadar yağda kızartılır.
4. Tavuk fileto ince kıyılmış ve mantar ile birleştirilir.
5. Yumurtaları 10 dakika kaynatın, soğuk suyla doldurun, soyun, doğrayın ve mantar ve etle karıştırın.
6. Pastayı kenarına bildirmeden dolguyu eşit şekilde dağıtın.
7. Serbest kenarlar sarılarak yüksek ve kapalı taraflar elde edilir.
8. Daha küçük parçadan, daha önce bir katmana yuvarlamış, şerit kesmiş ve yanlarda küçük kesikler yapmış, şeridi yaprakçık haline getirmiştir.
9. Yapraklar, turtanın tüm yüzeyine serilir, bitkisel yağla yağlanır ve 20 dakika boyunca masanın üzerinde bırakılır.
10. Fırını önceden 180 ° 'ye ısıtın ve 40 dakika boyunca bir pasta pişirin. altın rengine kadar.

Sebzeli ve sebzeli shortcrust tart

Cantharelluslu shortcrust tart, sulu mantar dolgusu ve tüm aile için sebzeler ile mükemmel bir mezedir.

Hamur:

• 150 g tereyağı;
• 300 g un;
• 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• Tuz - bir tutam;
• 1.5 çay kaşığı şeker.

dolum:

• 500 g haşlanmış mantar;
• 1 adet. havuç, soğan ve biber;
• 2 adet domates;
• 2 yumurta
• 150 ml ekşi krema;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• Tuz ve bitkisel yağ.

Bu şekilde chanterelles ve sebzeli bir kurabiye keki hazırlıyoruz:

1. Yağı eritin, daha sonra çok sıcak olmaması için hafifçe soğutun.
2. Unu şeker, tuz, kabartma tozu ile karıştırın, ılık tereyağı ve ekşi krema ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
3. Sarılmak film sarın ve 60 dakika boyunca buzdolabında.
4. Hamur buzdolabındayken dolguyu hazırlayın.
5. Mantarları parçalara ayırın, tereyağlı sıcak bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
6. Oluklu bir kaşık seçerek (yağsız) bir kaseye koyun.
7. Havuçları, soğanları ve biberleri ve tohumlarını soyun, doğrayın: doğrayın: 3 rende havuç, soğanları yarım halka halinde doğrayın, karabiber.
8. Kızartılmış yağı olan bir tavada soğanları yumuşayana kadar kızartın, havuç ekleyin ve pişene kadar pişirin.
9. Sebzeleri oluklu bir kaşıkla mantarlara koyun ve yağın akmasını sağlayın.
10. Kıyılmış biberler ve ince dilimlenmiş domates halkaları mantarlarla birleşir.
11. Ayrı bir kapta, ekşi krema, tuz, yumurta ve toz biberle doldurun ve her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.
12. Parşömen kağıdını, kenarlarını yağ ile yağlayan, ayrılabilir derin bir formda kapatın.
13. Kurabiye hamuru kalıp boyunca eşit şekilde dağıtılarak, kenarları 4-5 cm'ye çıkarılır.
14. Doldurma hamuru üzerine koyulur, üzerine doldurulur.
15. Önceden ısıtılmış fırında 60 dakika bekletin. ve 180 ° 'de pişirin.

Cantharellus cibarius, peynir ve ekşi krema ile ev yapımı pasta

Cantharellus cibarius ve peynir ile yapılan lezzetli ev yapımı börek, puf böriğinden hazırlanır.

• 500-700 g puf böreği;
• 700 g haşlanmış chanterelles;
• 2 adet soğan;
• 5 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
• 200 g sert peynir;
• Tuz ve bitkisel yağ.

Cantharellus cibarius mantar pastası tarifinin açıklamasını takiben inanılmaz hamur işlerini pişirebilirsiniz.

1. Mantarları ve soğanları ezin, yumuşayana kadar yağda kızartın.
2. Ekşi krema, tuz ekleyin ve ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir ekleyin.
3. 5-7 dakika pişirin, tamamen soğumaya bırakın ve turtaların toplanmasına devam edin.
4. Hamuru, biri rulo haline getirilmiş ve bir fırın tepsisine yerleştirilmiş, yanları yükselten ve tüm yüzeyi bir çatalla delen iki parçaya bölün.
5. Dolguyu eşit şekilde yayın, yukarıdan ikinci bir haddelenmiş katmanla örtün ve kenarları sıkıştırın.
6. 60 dakika pişirin. 180 ° C sıcaklıkta

Cantharellus cibarius pasta: bir adım adım tarif

Mantarlı ve tavuklu karışımlar, chanterelles ve tavuklu turta yaparsanız, lezzetli, lezzetli ve doyurucu bir şekilde başarılı bir şekilde kullanılabilir.

• 400 g haşlanmış chanterelles ve haşlanmış tavuk filetosu;
• 500 g mayalı hamur;
• 2 adet soğan;
• 100 g tereyağı;
• 1 tutam tuz, karabiber ve zerdeçal.

Cantharellus cibarius ve tavuk ile lezzetli bir pasta hazırlanması adım adım tarifte açıklanmaktadır.

1. Zar chanterelles, tavuk ve soğan.
2. Yağ ile bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın.
3. Daha sonra kütle dökülür, karabiber ve zerdeçal serpilir, iyice karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
4. Maya hamuru iki parçaya bölünür ve bir fırın tepsisine dönüştürülür.
5. Bir parça yağlanmış bir tabaka üzerine yerleştirilir, dolgu üstüne dağıtılır ve hamurun ikinci kısmı ile kaplanır.
6. Kenarlar tıkanmış, ince bir bıçakla yukarıdan birkaç delik açılmıştır.
7. 60 dakika boyunca sıcak bir fırına koyun. ve 180 ° C'de pişirilir

Cantharellus cibarius ve patates ile bir pasta tarifi

Patates ve chanterelles ile yapılan bir pasta, tüm aile üyeleri için gerçek bir muamele olacaktır.

• 500 g puf böreği;
• 1 yumurta
• 500 g haşlanmış mantar;
• 300 g patates;
• 2 soğan;
• 1 demet maydanoz;
• Tuz ve bitkisel yağ.

Cantharellus cibarius ve patatesli bir turta tarifi aşamalar halinde düşünülebilir ve işleme başlanabilir.

1. Haşlanmış chanterelles'i küpler halinde keseriz ve sıvı buharlaşana kadar yağda kızartırız.
2. Kıyılmış soğan ilave edilir ve 10 dakika daha kızartılır.
3. Patatesleri bir kabuğa kaynatın, soğumaya bırakın ve küpler halinde kesin.
4. Mantar ve soğanla birleştirin, doğranmış yeşillikleri ekleyin.
5. Her şey homojen bir kıvamda karıştırılır, ardından turtanın birleştirilmesi.
6. Hamur iki tabaka halinde yuvarlanır, dolgu aralarına yerleştirilir ve kenarlar tıkanır.
7. Üst tabaka çırpılmış yumurta ile yağlanır ve kek fırına koyulur, önceden 180 ° C'ye ısıtılır.
8. 40-50 dakika pişirilir, pişirildikten sonra biraz soğur ve sonra masaya servis edilir.

Cantharellus cibarius, ekşi krema ve susam ile yapılan pasta

Cantharellus cibarius ve ekşi krema ile bir kek hızlıca pişirilir, ancak çok lezzetli olur.

• 1 kg haşlanmış mantar;
• 500 g puf böreği;
• 1 yumurta sarısı;
• 4 yemek kaşığı. l. ekşi krema;
• 3 soğan başı;
• Tuz ve tereyağı;
• Pastanın kaplanması için 1 protein;
• 2 yemek kaşığı. l. susam tohumları.

1. Mantarlar kesilir, yağ bir tavada ısıtılır ve tavaya yapışana kadar sote edilir.
2. Soğanı doğrayın, ayrı kızartın ve mantarlarla birleştirin.
3. Mantarların 1 / 3'ünü ayırın, bir kaseye ayrı ayrı koyun ve kalan chanterelles sarısı ve ekşi krema ile karıştırın, tadına bakın.
4. Hamur 2 kısma ayrılır: biri diğerinden daha büyük olmalıdır.
5. Ellerinizle kenarlarını kaldırarak, en fazla yuvarlanıp formda uzanın.
6. Ekşi krema içermeyen mantar dolgusunu, hamurun pişirme sırasında ıslanmaması için yayınız.
7. Ekşi kremalı mantarlar üst kısımlara dağıtılır ve hamurun ikinci kısmının ince bir tabakası ile kaplanır.
8. Kenarları birleştirin, çırpılmış proteinle yağlayın ve susam tohumu ile yüzeye serpin.
9. Kalıbı sıcak fırına koyun ve 30 dakika pişirin. 180 ° C'de