Kefir hamurundan mantarlı turtalar

Metreler dünyanın her ülkesine turta pişiriyor. Bu lezzetli börek kokusu, evde sıcaklık ve rahatlık hissi yaratır. Pastalar, bağımsız bir yemek veya garnitür olarak servis edilebilir.

Mantarlı Kefir turtası en lezzetli hamur işlerinden biri olarak kabul edilir. Kefir, her türlü hamur görkemini ve hassasiyetini verir. Pasta dolgusu sadece yabani mantarlardan değil, aynı zamanda satın alınanlardan da hazırlanabilir, tadı hiç değişmeyecek.

Kefirli mantarlı turtalar için çeşitli ilginç ve basit tarifler sunuyoruz. Bununla birlikte, bir şeyi hatırlamalısınız: Turtanın tadına bakmak için doldurma mantarlarını tereyağlı veya sebzeli olarak kızartmak daha iyidir.

Mantar ve patates ile Kefir pasta tarifi

Hamur: kaseyi 700 g un ile doldurun, 400 ml kefir, 120 g erimiş margarin, bir tutam tuz ve 1 çay kaşığı dökün. Soda. Çok sıkı olmayan hamur yoğurun, sarılmak filmle kaplayın ve 40 dakika bekleyin.

• champignons - 500 g;
• patatesler - 7 adet;
• soğan - 3 adet;
• havuç - 1 kök sebzesi;
• bitkisel yağ (kızartma için);
• tuzu;
• öğütülmüş karabiber - 1 tatlı kaşığı.

Mantar ve patatesli kefir turtası için çiğ halde pişirmek uzun zaman alacağından, haşlanmış yumruların kullanılması daha iyidir.

Mantarlar suda yıkanır, küçük parçalara bölünür ve sıcak tavada bir tencereye yayılır, 15 dakika kızartılır.

Soğanlar ve havuçlar soyulur, doğrar, mantarlara eklenir ve 20 dakika orta ateşte kızartılır.

Haşlanmış patatesler soyulur, daireler halinde kesilir ve tabağa bırakılır.

Hamur 2 parçaya bölünür ve tava büyüklüğüne eşit rulo krepler. İlk krep bir tabaka üzerine yerleştirilir, üzerine patates parçaları serilir, tuzlanır ve öğütülmüş karabiber serpilir.

Daha sonra da mantarları havuç ve soğanla doldurun, tuzlanmış ve biberli.

Dolguyu ikinci bir haddelenmiş kreple örtün, ürünün üstünü çırpılmış bir yumurta ile yayın ve buharın çıkması için ortada küçük bir delik açın.

Patates ve mantarlı Kefir turtası sıcak bir fırına yerleştirilir ve 190 ° C'de 40 dakika pişirilir

Fırında lahana ve mantarlı fırında kefir turtası

Lahana ve mantarlı börek, ev yapımı ekmek pişirme için en kazan-kazan seçeneğidir. İncelik çok kokulu, lezzetli ve tatmin edici. Bizim versiyonumuzda, pastaya tuhaf ekşi bir tat verecek olan haşlanmış lahana turşusu kullanılacaktır.

Hamur: 2 yumurta 1 yemek kaşığı ile çırptı. l. şeker, 1 tutam tuz ekleyin, 150 g erimiş tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın. 1 yemek kaşığı girin. kefir ve 1 yemek kaşığı. un, bir çırpma teli ile iyice çırpın ve tekrar 1 çorba kaşığı ekleyin. kefir, 10 gr kabartma tozu ve 1 yemek kaşığı. un, karıştırın. Bu turtanın hamuru yarı sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır.

• petrol - 600 g;
• lahana turşusu - 400;
• soğan - 2 adet;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• sarımsak - 3 karanfil.

Meyve gövdelerini dilimler halinde kesin ve orta ateşte kızarana kadar kızartın.

Soğanı kabuğundan alın, doğrayın ve yumuşayana kadar yağda kızartın.

Soğana lahana ekleyin ve bir spatula ile karıştırarak 20 dakika pişirin.

Tüm bileşenleri birleştirin, doğranmış sarımsaklı karanfil serpin ve iyice karıştırın, soğutun.

Kızartma kalıbının altını ve yanlarını yağ ile yağlayın, hamurun bir kısmını dökün, dolguyu üstüne dağıtın ve kalan hamurla doldurun.

Fırında 180 ° C'de 40 dakika pişirin.

Kefir turta tavuk fileto ve mantarlı

Tüm ürünler kızartıldığında, tavuk ve mantarlı Kefir turtası daha lezzetli olur.

Hamur: 1 yumurta bir kabın içine sürülür, bir tutam tuz dökülür, 1 yemek kaşığı. l. şeker ve biraz çırpma teli. 0.5 Sanat. kefir, iyi karışır ve 1 çorba kaşığı dökülür. elenmiş un, 0.5 çay kaşığı ile karıştırılır. soda, iyice çırpılmış. Başka bir 0.5 çorba kaşığı eklendi. kefir ve iyice karıştırın. Pasta için hazırlanan hamur, kalın ekşi krema gibi görünecektir.

• tavuk fileto - 500 g;
• mantar - 300 g;
• soğan - 3 adet;
• ayçiçek yağı;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
• tuzu;
• dereotu ve maydanoz - 1 demet.

Pişirene kadar fileto kaynatın, küçük küpler halinde kesin ve kızarana kadar yağda kızartın.

Mantarlar yıkanır, doğranmış ve 20 dakika boyunca bitkisel yağda kızartılır.

Soğan soyulur, kıyılır ve 10 dakika kızartılır, mantar ve tavuk fileto ile birleştirilir ve ilave edilir.

Kıyılmış yeşillik, öğütülmüş biber eklenir ve karıştırılır.

Kekin pişirme kapasitesi yağ ile yağlanır, hamurun 1 / 3'ü dökülür, ½ doldurulur.

Kalan hamurun kütlesinin yarısı dökülür ve bundan sonra mantar ve etten yapılan dolumun geri kalan kısmı dağıtılır.

Hamurun son kısmı üstüne dökülür ve kek fırına konur. 180 ° C sıcaklıkta 30-40 dakika pişirin

Yavaş bir tencere içinde mantarlı Kefir pasta tarifi

Yavaş bir tencerede mantarlı kefir turtası yapmak için, hamur yumurtasız yoğrulur.

Hamur: 300 g margarin rendesi, 2 yemek kaşığı ile birleştirilir. un, karıştırın, 0.5 tatlı kaşığı ekleyin. kabartma tozu ve 8 yemek kaşığı. l. kefir. Artık elinize yapışana kadar hamuru yoğurun. İki parçaya bölünmüş, her biri bir torbaya koyulmuş ve daha sonra 20 dakika boyunca buzdolabında.

• petrol - 700 g;
• soğan - 4 adet;
• öğütülmüş biber karışımı - ½ çay kaşığı;
• tuzu;
• tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.

Multicooker kabına 2 yemek kaşığı koyun. l. Tereyağı, doğranmış soğan ve mantarları ekleyin, “Pişirme” modunu açın ve kızarana kadar kızartın.

Toprak karışımı ile tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.

Kütleyi çoklu pişiriciden çıkarın, yıkayın ve tereyağı ile yağlayın.

Hamurun bir bölümünü, yaklaşık 8 cm'lik bir örtüşme ile ellerinizle çömleklerin üzerine dağıtın.

Doldurun dağıtın, hamurun 2. kısmını bir oklava ile açın ve dolguyu mutfak cihazına örtün.

Üretilen buhardan çıkmak için hamuru birkaç yerde delin.

Kapağı kapatın ve “Pişirme” modunu 40 dakika boyunca açın.

Yavaş ocakta alttan ısıtılırsa 40 dakika sonra keki dikkatlice çevirin ve diğer tarafa da 40 dakika pişirin.

Bir bip sesinden sonra kapağı açın ve keki 15 dakika soğumaya bırakın. Mantarlı börek için, masanın üzerine ekşi kremalı sarımsak sosu koyabilirsiniz.

Patates ve tuzlu mantarlı Kefir turta tarifi

Kefir üzerinde sadece kefir, un, tuz ve mayadan elde edilmiş tuzlu mantarlı bir turta için hamur yapıyoruz.

Hamur: 10 g kuru maya, 1 yemek kaşığı içinde çözülür. ılık yoğurt, bir tutam tuz ekleyin, 2 yemek kaşığı. un elenmiş ve hamur yoğrulur. Masayı masanın üzerinde bırakın ve bir mutfak havlusu ile örtün.

Tuzlu mantarlı kefir turtası tarifi sadece size değil, konuklarınıza da hitap edecek. Ve arkadaşlar kesinlikle sizden bir tarif isteyeceklerdir.

• tuzlu mantar (herhangi bir tanesi) - 500 g;
• patates - 4 adet;
• soğan - 4 adet;
• bitkisel yağ - kızartma için;
• susam tohumları - 2 çay kaşığı;
• yeşil fesleğen, dereotu, maydanoz - tatmak için.

Mantarları yıkar, küpler halinde keseriz ve 15 dakika orta ateşte kızartırız.

Patatesleri soyun, halkaları kesin ve kaynar suya 10 dakika boyunca atın. Bir kevgir içerisine girer, su akmasına izin verir ve birbirine yapışmayacak şekilde bir tabağa koyarız.

Soğanı temizliyoruz, yarım halkayı kesiyoruz ve yumuşayana kadar bir tavada kızartıyoruz.

Mantarları soğanla birleştirin, karıştırın ve 10 dakika yağda pişirin.

Hamuru ellerimizle yoğuruyoruz ve iki eşit parçaya böldük. Hamurun büyük bir kısmını çıkarır ve yağlanmış bir forma aktarırız.

Patates halkalarını en üste dağıttık, sonra soğanlı mantar dolgusu ekledik ve doğranmış bitkileri serpin.

Hamurun daha küçük bir bölümünden şeritler çıkarır ve dolgu üzerine "tel rafı" yerleştiririz.

Pastayı çırpılmış yumurta ile yağlayın, susam serpin ve sıcak fırında 180 ° C sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

Mantar ve peynirli mayasız kefir pasta

Mantarsız ve kefir peynirli bir pasta mayasız hamurdan hazırlanacak. Bu seçenek sizin için vazgeçilmez olacaktır, çünkü hazırlanma hızı çok şaşırtıcı.

Hamur: 2 yumurta çırpma teli ile çırpın, 1 çorba kaşığı ekleyin. kefir, 0.5 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ ve 2 yemek kaşığı. en yüksek kalitede elenmiş buğday unu. 0.5 çay kaşığı tanıtıldı. kabartma tozu ve hamur yoğurma.

• petrol - 500 g;
• peynir - 300 g;
• yeşil soğan - 1 demet;
• tereyağı - 40 g;
• tadına bakmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - 1 tatlı kaşığı.

Mantarlar suda yıkanır, doğranmış ve yumuşayana kadar tereyağında kızartılır.

Yeşil soğan yıkanır, bir kağıt havluyla kurutulur ve doğranmış.

Mantarlı bir tavaya verilir, tadına bakılır, öğütülmüş karabiber serpilir ve karıştırılır.

Hamur açılır ve mantarlardan doldurulur.

Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve döndürerek yuvarlayın.

Yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir ve çırpılmış yumurta sarısı ile yağlanır.

Mantarlı kefir turtası fırına konur ve 190 ° C'de 40 dakika pişirilir