Pirinç ve mantarlı börek: fotoğraflar ve videolar ile yemek tarifleri
Küçük turtalarla uğraşamayacak kadar tembelseniz, pişmiş porsiyonları müteakip porsiyonlama için hazırlayın. Pirinç ve mantarlı böreklerden bahsediyoruz - aile akşam yemeğini çeşitlendirmenin ya da şenlikli bir akşam yemeğinde konukları şaşırtmanın harika bir yolu. Tadıma tercihinize göre tavuk yumurtası, et, yeşillik ve diğer malzemeler ilave edilebilir.
içerik
Pirinç, Mantar ve Yumurtalı Pasta Tarifi
Test için:
- un - plastik hamur için
- 1 su bardağı ekşi krema veya kefir
- 2 yumurta
- 200 g margarin
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
Doldurma için:
- 500 g sığır eti
- 1 su bardağı pirinç
- 150 g haşlanmış mantar (herhangi bir tanesi)
- 3-4 sert haşlanmış yumurta
- 200 g tereyağı
- mahkeme - tatmak
- bitkisel yağ ve tuz tadı
Pirinç, mantar ve yumurta ile bir turta yapmak için ekşi krema (kefir), yumurta, margarin, tuz, şeker ve kabartma tozunu karıştırın. Plastik bir hamur yapmak için çok fazla un dökün. 30 dakika buzdolabına koyun.
Bitmiş hamuru eşit olmayan parçalara bölün ve katmanlar halinde yuvarlayın. Yanları oluşturan, bitkisel yağ ile yağlanan bir formda büyük bir tabaka yerleştirin. Üstte, pirinç normunun yarısını koy. Sonra kızarmış eti, haşlanmış mantarları (önceden doğranmış), sonra kalan pirinci koyun ve doğranmış yumurtalarla serpin.
Mahkemeyi üstlerine eşit şekilde yayın. Tüm erimiş tereyağını dökün ve kalan rulo hamurla kaplayın. Kenarları dikkatlice sıkıştırın. 180 ° C'de kızarana kadar fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pirinç ve Tuzlu Mantarlı Pasta Tarifi
Test için:
- 1 kg un
- 1-2 çay kaşığı maya
- 1 su bardağı süt
- 1 yumurta
- 100 ml bitkisel yağ
- tadına bakmak için tuz
Doldurma için:
- 1 kg peynir (beyaz peynir veya suluguni peyniri)
- 1 su bardağı pirinç
- 100 g tuzlu mantar
- 200 g tereyağı
- tadına bakmak için tuz
Peynirli sosları öğütün (az miktarda kabartma), yumuşatılmış tereyağı ve gerekirse tuz ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın. Mantarları şeritler halinde doğrayın. Pirinç kaynatın ve durulayın.
Test için mayayı ılık suyla seyreltin ve yükselmesine izin verin. Unu, hazırlanan mayayı, bitkisel yağı, tuzu birleştirin ve hamuru yoğurun. 1 saat boyunca ılık bir yere koyun ve yükselmesine izin verin. Bitmiş hamuru 2 parçaya bölün ve her biri kek şeklinde yuvarlayın. Pirinci tortilin ortasına koyun, pirinci üstüne mantar, peyniri mantarın üstüne koyun ve üstüne ikinci bir tortilla koyun. Ortada, 1 cm çapında küçük bir delik açın ve dövülmüş yumurta ile karıştırılmış rendelenmiş peynirle fırçalayın. Fırında pilavlı ve tuzlu mantarlı bir börek pişirin, ortalama olarak kızarana kadar 25 dakika kadar pişirin.
Fırında pirinç ve mantarlı bir turta nasıl pişirilir
Bu gerekli: 500 g un, 1 su bardağı kefir, 300 g tereyağı, 1/2 çay kaşığı. tuz, 1 yumurta.
Doldurma için: 500 gr kıyma, 1 su bardağı pirinç, 200 gr mantar, 2 haşlanmış yumurta, Köri sos, tuz.
Pişirme yolu. Mayasız puf böreği için bir tarif yapın. Dolguyu hazırlamak için, ayırın, durulayın ve 1 saat ılık su dökün. Bundan sonra, pirinci pişene kadar 30 dakika pişirin. Kıyılmış et sosu eklenir ve sarımsak eklenir.Bundan sonra, hazırlanan pirinci et ile karıştırın. Mantarları kaynatın, şeritler halinde kesin.
Fırında pirinç ve mantarlı bir turta pişirmeden önce, hamuru iki parçaya bölün ve 10 dakika boyunca bekletilir. Bundan sonra, her bir parçayı 3 mm kalınlığında bir pasta şeklinde açın, bir tabakayı bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Hamurun üstüne et, mantar, doğranmış yumurta ve ikinci bir tortilla pirinci koyun. Kenarları iyice sıkıştırın. Fırında 30 dakika pişirin. Bitmiş pastayı tereyağı ile yağlayın ve 10-15 dakika boyunca peçeteyle örtün.
Tavuklu pilav ve kızarmış yağlı mantarlı börek
Test için: margarin - 125 g, ekşi krema - 1/2 su bardağı, su - 1/2 su bardağı, şeker - 1 yemek kaşığı. bir bıçağın ucuna kaşık, tuz, soda
dolum: tavuk - 300 gr, pirinç - 1 avuç, taze mantar - 100 gr, soğan, havuç, sarımsak, baharat, tereyağı
Margarini unu ile doğrayın, kalan malzemeleri ekleyin, dik hamurları yoğurun. 2 parçaya bölün ve buzdolabına koyun.
Dolgu için, tavuk etini ince ince doğrayın, tuz, karabiber ilave edin ve bitkisel yağda kızartın. Pirinç kaynatın. Kızartma soğan, havuç. Mantarları yıkayın, doğrayın ve bitkisel yağda kızartın. Eti pirinçle ve soğanla havuçla karıştırın, baharat ve sarımsak ekleyin. Gerekirse, tuz ve karabiber.
Hamurun bir kısmını kalıbın içine koyun, kıvrılmak üzere kenarlarını bırakın. Sonra etli pirinci koyup üzerine kızarmış mantar koyunuz. Pastanın kurumasını önlemek için tereyağı (birkaç küçük parça) ekleyebilirsiniz. Hamurun ikinci kısmı ile örtün. Kenarları sıkıştırın, ortada küçük bir daire kesin. Fırında turta + kızarmış mantar ve pirinç, altın rengine kadar 200 derece sıcaklıkta.
Pirinç, tavuk ve mantarlı bir turta nasıl pişirilir
Bu gerekli: 200 g tereyağı, 400 g birinci kalite un, 1 su bardağı kefir, 1 yumurta, 1/2 çay kaşığı. Tuz.
Doldurma için: 1 tavuk, 1 su bardağı pirinç, 6 yumurta, 200 gr taze mantar, maydanoz, dereotu.
Bu tarife göre pilav, mantar ve tavukla bir turta yapmak için mayasız bir puf böreği yapın. Tavuğu kaynatın, eti kemikten ayırın ve ince doğrayın. Mantarları yıka, yağda haşla. Pirinci sıralayın, durulayın, ılık suyla doldurun ve 1 saat bekleyin. Bundan sonra, pirinci kaynatın, soğutun, ince kıyılmış yumurta ve yeşillik ekleyin. Pilav, tavuk ve mantarları ayrı pişirilmiş sos ile baharatlayın.
Bitmiş puf böreği iki eşit parçaya bölün. Her birini 2 mm kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Soğuk suyla serpilmiş bir fırın tepsisine büyük bir hamur katmanı yerleştirin, böylece kenarları hamurla kaplanır. Dolgu malzemeyi tüm yüzeye eşit bir şekilde yayınız: tavuk, mantar, pirinç vb. Bundan sonra, dolguyu hamurun diğer kısmı ile örtünüz ve kenarları sıkıştırınız. Pastayı üstüne yumurta sarısı ile yağlayın ve önceden ısıtılmış fırında 30 dakika bekletin.
Bitmiş turtayı pirinç, tavuk ve mantarlarla tereyağı ile yağlayın ve 10 dakika boyunca bir peçeteyle örtün, böylece turta ulaşır.
Fırında mantarlı ve pilavlı turtaların nasıl pişirileceğini gösteren videoyu izleyin:
