Mantarlı turtalar: hızlı ve kolay tarifler

Mantarlı turtalar için tonlarca basit tarifler var. Ev hanımlarını çeşitlendirmek için genç ev hanımlarının mutfak yeteneklerine güven duymaları ve daha deneyimli olanlar için bu tür tariflere aşina olmanızı öneriyoruz.

Fırında mantar ile doldurulmuş basit bir pasta tarifi

Bu lezzetli bir mantarlı turta yapmanın en kolay yollarından biridir. Sürecin basitliği, hamurun her zaman 5+ elde edilmesinden kaynaklanır. Hoş kokulu bir dolgu hazırladıktan sonra, sadece ürünün üzerine koyuyoruz ve pişiriyoruz.

• Tereyağı - 120 g;
• Ekşi krema - 170 ml;
• Un - 2 yemek kaşığı;
• Tuz - bir tutam;
• Şeker - ½ çay kaşığı;
• Tavuk Yumurtası - 3 adet. (Yağlama için 1).

dolum:

• champignons (ya da istiridye mantarı) - 400 g;
• Soğan - 1 adet;
• Ayçiçek yağı;
• Tuz, bir biber karışımı.

Fırında mantarlı börek için bu basit tarif ekşi krema hamuru ile başlar.

Ayrı bir kapta, ekşi kremayı iki yumurta ile çırpın.

Kütle homojen hale geldiğinde, tereyağı, tuz ve şeker ekleyin.

Yine iyice çırpın ve unu parçalayın, ardından hamuru yoğurun.

Yoğurma işleminin tamamlandığından emin olduğunuzda, sarılmak filmle kapladıktan sonra yarım saat boyunca buzdolabına koyun.

Bir sonraki adım, hamur “dinlenirken” yapacağımız dolum olacaktır.

Soyulmuş ve yıkanmış mantarlar küpler halinde kesilmiş ve ince tabakalara ayrılmıştır.

Soğan ile aynı şeyi yaparız.

Yağı tavaya dökün ve önce soğanları kızartın, sonra mantarları ekleyin. Hep birlikte, orta ateşte, tuz, karabiberde kızartmaya devam edin ve karıştırın.

Tavayı örtmeyin, ancak sıvının buharlaşmasını bekleyin. Isıyı kapatın ve soğumaya bırakın.

Hamuru ikiye bölün, ancak eşit yarıya bölün. Büyük bir parçayı bir oklava ile açın ve yağlanmış bir forma koyun, deliğin tüm yüzeyine bir kürdan veya çatal yapın ve dolguyu yerleştirin.

İkinci parça hamuru alın ve formasyonu açın.

Bu tabaka ile birlikte pastayı doldurun ve hamurun alt kenarlarına bağlayın.

Sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlayarak 40 dakika pişirin. Pişirmeden 10 dakika önce, keki bir yumurta ile yağlayın.

Mantarlı ve patatesli bir turta için basit bir tarif

Başarılı bir sonuçtan şüphe edemeyeceğiniz bir mantar ve patates turtası için basit bir tarif sunuyoruz.

Mutfak çalışmalarınız kesinlikle lezzetli bir yemekle ödüllendirilecektir.

• Sıcak su (kaynar) - 1.5 yemek kaşığı;
• Şeker - 1 çay kaşığı;
• Tuz - bir tutam;
• Un - 3.5-4 yemek kaşığı;
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• Maya (kuru) - 2 çay kaşığı.

dolum:

• Mantar (petrol) - 0,5 kg;
• Soğan - 1 adet;
• Kumpir patates - 4 adet;
• Ayçiçek yağı;
• Baharatlar - tuz, karabiber.

Mantarlı ve patatesli basit bir turta, geleneksel olarak, hamurun hazırlanması ile başlar. Muhtemelen zaten fark ettiğiniz gibi, bu seçenek için hamur yumurta olmadan yapılır.

Yanları yüksek bir kabın içinde suyu, mayayı ve şekeri birleştirin, biraz karıştırın.

5-7 dakika sonra, tuz, tereyağı ve unu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın.

Kütleyi yumuşatmak için iyice yoğurun, bunun için en az 15 dakika seçin.

Temiz bir mutfak havlusu alın ve bir kap hamuru ile örtün, sıcak bir yerde bırakın.

Bir saat bekledikten sonra, hamuru parmağınızla birkaç yerde delin ve 20 dakika daha bırakın.

Bu süre zarfında, dolguyu hazırlayın: patatesleri kendi üniformalarına soyun ve 5x5 mm küp küp doğrayın.

Yağda, soğan ve mantar küplerini kızarana, tuz ve karabibere kadar kızartın.

Kızarmış karışımı patateslerle birleştirin ve bir kenara koyun.

İnce bir hamur katmanı yuvarlayın ve yağlanmış bir fırın yaprağının yüzeyine yayın. Katmanın, fırın tabakasının kendisinden daha büyük olması gerekir. Sonra kenarlarını kaldırın ve bir zarf gibi ortasına sarın.

Fırına koyun, önceden 190 ° C'ye ısıtın ve 40-45 dakika pişirin.

Mantar ve havuç ile gözleme pasta

Çok orijinal, ama aynı zamanda mantarlı delice basit bir pasta.

İhale kreplerine gizlenmiş kokulu doldurma kayıtsız kimseyi bırakmaz ve misafirler hayal gücünüze şaşıracaklardır.

• Süt - 0,5 L;
• Yumurtalar - 2 adet;
• Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• Tuz - bir tutam;
• Bitkisel yağ - 70 ml;
• 1.5 yemek kaşığı un.

dolum:

• Mantar - 0,6 kg;
• Chives - 10 tüyler;
• Havuç - 1 adet;
• Bitkisel yağ;
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.;
• Yumurta - 1 adet;
• Tuz, karabiber - tatmak.

Mantarlı turta yapmak için gereken adımlar, adım adım tarifnamenin bir fotoğrafı ile tarifte gösterilecektir.

Un dışında, hamurdaki bütün malzemeleri süte karıştırın. Unu küçük porsiyonlara ekleyin ve iyice çırpın. Yaklaşık un miktarı tarifte belirtilmiştir, burada göze bakmak daha iyidir. Karışım sıvı veya kalın olmamalıdır.

Hamur monoton ve topaksız olduğunda, elde edilen tüm kütleyi kullanarak krep pişirmeye başlayın.

Sonra, dolguyu yapın: mantarları suyla yıkayın ve parçalara doğrayın.

Havuçları soyun, rendeleyin ve doğranmış ürünlerle birleştirin.

Sıvı buharlaşıncaya kadar, tuz, karabiber ve soğuyana kadar yağda kızartın.

Ekşi kremayı yumurta, tuz ve karabiberle birleştirin.

Üzerindeki dolguyu yerleştirdikten sonra her krepi rulo halinde çevirin. Kızartma formunuzu doldurmaya yetecek kadar rulo olmalı, ancak önce parşömen kağıdı ile örtün.

Gözleme keki rulolarının her katmanına ekşi krema sos ile yağlayın ve 180 ° C'de 25 dakika fırına koyun.

Mantarlı en kolay turta

Mantarlı turtanın bu versiyonunun hızlı ve kolaydır.

• Pide - 3 adet;
• Yumurta - 1 adet.

dolum:

• Mantar - 700 g;
• Soğan - 2 adet;
• Ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.;
• Bitkisel yağ;
• Tuz, karabiber.

Bize göre, bu mantarlı en basit pasta, çünkü burada sadece dolguyu yapmanız gerekiyor ve pide şeklindeki “hamur” mağazada satılıyor.

Kızartma mantarları soğanın bitkisel yağda yarıya kadar pişirin.

Sonra ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin ve pişene kadar açık bir kapak altında düşük ateşte pişirin.

Yağlanmış tavaya bir pide ekmeği koyun (kabın dibine ayarlayın, ancak bir miktar kenar bırakın) ve üstüne, sonra başka bir pide üzerine kalın bir dolgu tabakası koyun.

Böylece, doldurma ve pide ekmeği katmanını tabaka halinde yerleştiriniz.

Kek bir kürdan ile birkaç yerde delin ve üstüne bir yumurta ile yağlayın.

Altın kahverengi olana kadar 180 ° C'de pişirin.

Tavuk ve mantarlı reçel turtası için basit bir tarif

Tavuk ve mantarlı bu basit pasta pişirme ile sadece 60 dakika sürer.

• Kefir - 1 yemek kaşığı;
• Tereyağı - 50 g;
• Yumurta - 3 adet;
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• Un - 200 g;
• Tuz - bir tutam;
• Soda - 1 çay kaşığı.

dolum:

• Mantar - 400 g;
• Haşlanmış tavuk göğsü - 350 g;
• Soğan - 1 adet;
• Favori baharatlar.

Burada, basit bir tavuk ve mantarlı turta tarifi, soslarla başlamak için akıllıca olacaktır.

Kanatlı eti eti şeritler halinde kesin ve kızarana kadar yağda kızartın.

Ayrı olarak, ince doğranmış soğan ve mantarları kızartın.

Tavukla birleştirin, baharatlarla baharatlayın ve bir kenara koyun.

Hamurun pişirilmesi: oda sıcaklığında kefir soda, yumurta, tuz ve ritmi ile birleştirilir. Yağı ilave edin ve çırpmaya devam ederek unu ekleyin.

Formu yağla yağlar ve elde edilen hamurun yarısını dökeriz.

Dolguyu yaydık ve kalan kütleyi üstüne dökünüz.

Jöleli börek fırına 180 ° C sıcaklıkta 40 dakika pişirin.