Mantarlı patates börekleri: fırın için tarifler (resimli)

Fırında mantarlı patates böreği için uygun bir tarif, kullanılan ürünlerin bileşimine göre değişebilir. Seçim yaparken bu dikkate alınmalıdır. Bu sayfadaki mantar ve patates böreği için tüm tarifler denenmiş ve test edilmiştir. Temel olarak, tüm ürün düzenleri ve pişirme talimatları doğru. Ancak herkesin lezzet tercihleri ​​farklıdır ve bunun da dikkate alınması gerekir. Kişisel tercihlerinize bağlı olarak diğer malzemelerin eklenmesiyle patates ve mantarlı bir pasta yapabilirsiniz. Et veya tavuk, peynir veya krema, taze otlar veya bol miktarda soğan olabilir. Tüm fotoğraflarla ve adım adım yemek pişirmek için ayrıntılı talimatlarla birlikte mantarlı börek için tarifler. Patates ve mantarlı börek fotoğrafına bakın: pasta ve süslemeyi kesmek için seçenekler gösterilmiştir.

Mantarlı patates böreği nasıl pişirilir

Test için:

• 500 gr çavdar unu
• 200 ml ılık süt,
• 20 g maya
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı (eritilmiş),
• tuz

Doldurma için:

• 300 g patates
• 200 g haşlanmış mantar (mantar veya kraker istiridye yiyebilirsiniz),
• 1 soğan,
• 20 g tereyağı,
• 1 yumurta
• tuz

Mantarlı patates turtası hazırlamadan önce, bir hamur unu, ılık süt ve maya koymanız gerekir. Hamur kabardığında, erimiş tereyağı, biraz tuz ve çok fazla çavdar unu ekleyerek rulo haline getirilebilecek bir hamur yapın. Bir spatula ile hamuru çıkarın ve tekrar kabarmaya bırakın. Daha sonra 2 yassı kek yuvarlayın, bir fırın tepsisine koyun, üzerine kızarmış soğan ve tereyağı ile karıştırılmış pişmiş patates püresinin bir kısmını koyun, kızarmış mantarları patates püresinin üzerine yağa koyun ve mantarları tekrar püre haline getirin. Ve ikinci turta ile pastayı üstüne koy. Fırında pişirin, yumurta ile önceden yağlanmış.

Patates, peynir ve mantarlı börek

Patates, peynir ve mantarlı bir turta yapmak için yapmanız gerekenler:

• 1 1/2 su bardağı un
• 300 g petrol
• 1 kabartma tozu poşeti
• 1 diş sarımsak
• 2 yumurta
• 10 gr maydanoz,
• 60 ml bitkisel yağ,
• 125 ml süt
• tuz, karabiber,
• 100 g sert peynir.

Tuzlu Mantar ve Patates Turtası Tarif

Doldurma için:

• 2 soğan,
• 200 gr haşlanmış sığır eti,
• 3 adet patates (önceden pişirilmiş),
• 100 gr tuzlu petrol,
• kızartma için bitkisel yağ,
• pişirme için tereyağı.

Test için:

• 2/3 su bardağı buğday unu,
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 250 g ekşi krema
• 2 yumurta
• tuz, karabiber - tatmak.

Tuzlu mantar ve patates için bu tarif diyet ya da yağsız değildir. Tuzlu mantar ve patates içeren bir turta yapmak için aşağıdaki adımları izlemeniz gerekir:

1. Soğanı ince ince doğrayın ve “Fırın” modunda kızarana kadar kızartın. Yavaş pişiriciyi kapatın.
2. Soğanları bir kaseye koyun. Patatesleri, bifteği ve mantarları küçük parçalara ayırın, kızartılmış soğana et ve mantar ekleyin, doldurmayı karıştırın.
3. Yumurtaları tuzla çırpın, ekşi krema ekleyin, karıştırın, kitleyi yenmeye devam edin.
4. Unu kabartma tozu ile eleyin, ekşi krema ile yumurtalara ekleyin. Kalın, akıcı, homojen bir karışım oluşana kadar çırpmaya devam edin. Hamuru 20 dakika bekletin.
5. Çok pişirici haznesini tereyağı ile yağlayın. Meyilli yaklaşık 2 / 3'ü dökün. Patatesleri yavaşça dağıtın, üzerine et dolgusu koyun, kalan hamuru dökün.
6. Pişirme zamanlayıcısını 60 dakikaya ayarlayın.
7. Sinyalden sonra, çoklu pişiricinin kapağını açın, keki hafifçe soğumaya bırakın.

Patates ve mantar ile lezzetli pasta

Doldurma için:

• 3 soğan
• 4 adet çiğ patates,
• 100 gr taze haşlanmış mantar,
• 4 haşlanmış yumurta
• kızartma için bitkisel yağ,
• pişirme için tereyağı.

Test için:

• 1 su bardağı buğday unu
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 200 g mayonez
• 2 yumurta
• tuz, karabiber - tatmak.

Patates ve mantarlı bu lezzetli börek hazırlamak çok kolaydır:

1. Soğanı ince ince doğrayın ve “Fırın” modunda kızarana kadar kızartın. Doğranmış mantarları soğana ekleyin ve kızartın. Yavaş pişiriciyi kapatın. Patatesleri dilimler halinde kesin.
2. Bir kaseye mantarlı soğan koyun. Haşlanmış yumurtaları öğütün, peynirleri rendeleyin, çiğ patateslerle birlikte soğanları kızartılmış mantarlara ekleyin, karıştırın.
3. Yumurtaları tuzla çırpın, mayonez ekleyin, karıştırın, kitleyi çırpmaya devam edin. Unu kabartma tozu ile eleyin, mayonezli yumurtalara ekleyin. Kalın, akıcı, homojen bir karışım oluşana kadar çırpmaya devam edin.
4. Hamuru 20 dakika bekletin.
5. Çok pişirici haznesini tereyağı ile yağlayın. Meyilli yaklaşık 2 / 3'ü dökün. Doldurma yavaşça yayılır, kalan hamuru dökün.
6. Pişirme zamanlayıcısını 60 dakikaya ayarlayın. Sinyalden sonra, çoklu pişiricinin kapağını açın, keki hafifçe soğumaya bırakın.

Fırında patates ve mantarlı turta

Turta ürünlerinin fırında patates ve mantarlı bileşimi aşağıdaki gibidir:

• 500 g puf böreği
• 300 g petrol
• 2-3 patates,
• 2 soğan,
• 2-3 yemek kaşığı. l. eritilmiş tereyağı,
• 0.5 çay kaşığı şeker,
• 1 çay kaşığı tuz,
• 0.5 çay kaşığı karabiber öğütülmüş.

hazırlanması:

Mantarları kaynatın, istediğiniz şekilde doğrayın, yarım halka dilimlenmiş soğan ekleyin, tuz, karabiber serpin, iyice karıştırın. 30 dakika bekletilir. Patatesleri soyun, ince yarım daire şeklinde, hafif tuzlu, karabiberle kesin.

Hamuru iki tabaka halinde açın: biri diğerinden çok daha büyük. Daha büyük bir tabaka bir kalıp içine ya da yağlı parşömen ile kaplı bir fırın tepsisine döşenir, büyük kenarlar oluşturur.

Dolgu dağıtın: ilk önce patatesleri, üstüne - mantarları - koyun.

Hamurun kenarlarını dolgunun üzerine bükün ve suyla hafifçe ıslatın.

İkinci bir hamur katıyla örtün, kenarlarını sıkıştırmayın, ancak kenarların birbirine yapışması için sadece börek 2-3 dakika bekletin. Buharın kaçması için yüzeyde delikler açın.

Keki, 15–20 dakika boyunca 180–200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin. Sonra kalıbı folyo ile örtün ve 15–20 dakika daha pişirin. Bitmiş pastayı eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Çırpılmış patatesli börek mantarlı

Malzemeler:

• 250-300 g hazır maya puf böreği,
• 500 g patates püresi,
• 300 g haşlanmış porcini mantarı,
• 200-250 gr peynir,
• 6-8 yumurta
• tuz

Aceleyle mantarlı patates turtası pişirmek aşağıdaki adımları içerir:

Hamuru 2 kat halinde yuvarlayın, bir kalıba veya yağlı parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun, büyük yüzler oluşturun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin, patates püresi ve patates püresi üzerine mantar serpin.

Yukarıdan yumurta dökün - yumurta sarısına zarar vermemek için dikkatlice kırılmalıdır. Tuzlamak için. Hamurun ikinci kısmı ile örtün. Ama çimdiklemeyin. Önceden ısıtılmış fırında 200–220 ° C'ye 10 dakika pişirin. Sonra sıcaklığı 180 ° C'ye düşürün ve 30 dakika daha pişirin - hamurun yüzeyi kızarana kadar

Mantar ve patates püresi ile pasta

Malzemeler:

• hamur;
• mantar - 0,5 kg
• haşlanmış patates - 500 gr,
• un - 2 yemek kaşığı. kaşık,
• soğan - 5 adet,
• tuz,
• bitkisel yağ.

Patates püresi ve mantar ile bir turta yapmaya başladık. Mantarları soyun, soğanla yağda kızartın. Pişmiş patates püresi, kızarmış mantar ve doğranmış soğanı bir hamur katmanı üzerine koyun. Çatalla delinmiş 5-7 mm kalınlığa kadar yuvarlanmış hamur tabakası ile dolguyu kapatın. Pastaya dörtgen bir şekil verebilir veya bir tekne şeklinde yapabilirsiniz.

Fırını önceden 180-200 ° C'ye ısıtın ve tavayı yerleştirin. 40 dakika kadar pişirin.

Mayasız patates ve mantarlı börek

Mayasız patates ve mantarlı börek:

• 6 su bardağı un 400 g
• margarin,
• 3 yumurta
• 120 g ekşi krema
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tuz

Doldurma için:

• 5 kg taze mantar,
• 4 adet patates
• 300 g tavuk fileto,
• 300 g bitkisel yağ,
• 50 g ekşi krema
• tuz,
• biber

Pişirme malzemeleri Kaba olarak yıkanmış ve soyulmuş bal mantarları, bir havluda, tuzda, karabiberde kurutulur, kaynayan bitkisel yağ ile sıcak bir derin kızartma tavası üzerine koyulur, ısıtılmış bir fırına koyulur, böylece büyük miktarda bitkisel yağda kaynayan bal mantarları iyi kızartılır, kurutulur ve krakerler gibi kırılır . Tavuğu kaynatın ve şeritler halinde kesin. Patates turlarda kesin. Tuzlu ekşi krema, böreğin kapağındaki kesi içine döküldüğünde, sıcak mantarlar onu emecek ve konsantre bir mantar aroması ile çok sulu olacaktır.

Küçük kırıntıları yapmak için margarini bir bıçakla unla doğrayın. Ekşi kremayı yumurta ve tuz ile karıştırın ve margarinli un karışımı içine dökün. Hamur yoğurun, ikiye bölün, 30 dakika buzdolabında bekletildikten sonra iki tabaka halinde yuvarlanır, bunlardan biri bitkisel yağla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir, hamurun üzerine patates koyulur, üzerine mantarlar konulur ve üst kısmı Tabanın altlarının altına sarılacak tabaka. Hamuru yumurta ile yağlayın, üst tabakayı (börek kapağını) çapraz olarak bir bıçakla 2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Pastayı selefon veya parşömenle, ardından bir havlu ile örtün ve ekşi krema dolguya sızacak şekilde durmasını sağlayın. Keki ılık olarak servis edin.

Mantar ve Patates Turtası

Doldurma için:

• 3 soğan
• 250 g haşlanmış patates,
• 100 gr turşu yağı,
• kızartma için bitkisel yağ,
• pişirme için tereyağı.

Test için:

• 1 su bardağı buğday unu
• 2 çay kaşığı kabartma tozu
• 200 g mayonez
• 2 yumurta
• tuz,
• tadı biber.

Mantar ve patates dolgulu bir turta yapmak için aşağıdaki adımları izleyin:

1. Soğanı ince ince doğrayın ve “Fırın” modunda kızarana kadar kızartın. Yavaş pişiriciyi kapatın.
2. Soğanları bir kaseye koyun. Patatesleri ve mantarları küçük parçalara ayırın, peynirleri rendeleyin, kızartılmış soğanları ilave edin, karıştırın.
3. Yumurtaları tuzla çırpın, mayonez ekleyin, karıştırın, kitleyi çırpmaya devam edin.
4. Unu kabartma tozu ile eleyin, mayonezli yumurtalara ekleyin. Kalın, akıcı, homojen bir karışım oluşana kadar çırpmaya devam edin.
5. Hamuru 20 dakika bekletin.
6. Çok pişirici haznesini tereyağı ile yağlayın. Meyilli yaklaşık 2 / 3'ü dökün. Doldurma yavaşça yayılır, kalan hamuru dökün.
7. Pişirme zamanlayıcısını 60 dakikaya ayarlayın.Sinyalden sonra, çoklu pişiricinin kapağını açın, keki hafifçe soğumaya bırakın.

Fırın Mantarlı Pasta Tarifi

Mantarlı patates böreği tarifi, aşağıdaki malzemelerin alınmasını önerir

• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. l.
• Tereyağı - 100 g
• Buğday unu (cam = 200ml) - 1.5 yığın.
• Soda - 1/2 çay kaşığı.
• Tuz - 1/2 yemek kaşığı. l.
• Patates (orta) - 2 adet.
• Mantarlar (soğanla kızartılmış - istiridye mantarlarım var) - 7-8 yemek kaşığı. l.
• Sert peynir (mozarella var) - 80-100 gr
• Küçük hindistan cevizi - 1/2 çay kaşığı.

1. Fırında mantarlı patates turtası pişirmek için tereyağını rendeleyin, unu karıştırın.
2. Ekşi krema (kalın yoğurt ekledim), soda ve tuz ekleyin.
3. Hamur yoğurun.
4. Gerekirse, önceden doğranmış soğanları olan mantarları kızartın ve soğutun. Ben çoktan pişmiş oldum.
5. Patatesleri soyun ve çok ince kesin - çiş yapabilirsiniz.
6. Peyniri rendeleyin.

Hamur 2 kısma ayrılır: Daha fazlasını yapmak için 1 bölüm.

Hamuru, pişirme tepsisine, kenarlarını oluşturarak ve sonra dolguyu yerleştirin:

• 1 cl. mantar
• 2 cl. Dilimlenmiş çiğ patates ve hafifçe tuz ve küçük hindistan cevizi serpin.
• 3 cl. peynir

Doldurma hamurunun daha küçük kısmıyla, kenarlarını örtün.

Pastayı hızlıca pişirin. yaklaşık 180 derece. C (ancak fırına daha iyi adapte olabilir)

Patatesli börek mantar ve tavuk

Mantarlı ve tavuklu bu patates turtasına hem sıcak hem de soğuk servis edilebilir. Her biçimde harika bir tadı var.

maddeler:

• 1 paket margarin veya 250 gram tereyağı,
• yarım bardak ekşi krema,
• yarım çay kaşığı soda,
• kadar tuz
• 2-2.5 su bardağı un
• 400 gram tavuk,
• 2 soğan,
• 3-4 orta boy patates,
• 200 g istiridye mantarı,
• tadı biber.

Pişirme yolu.

Ekşi krema ve tereyağını bir çatalla ezin, soda, tuz ve bir bardak un ekleyin. Hamuru yoğurun, kalan unu yavaş yavaş ilave edin. Bitmiş hamur elinize yapışmamalıdır. Hamuru bir top haline getirin, sarılmak filmle sarın ve yarım saat buzdolabına koyun.

Et, patates ve soğanları durulayıp küçük parçalar halinde kesin. Mantarları kaynatın ve ince doğrayın.

Hamuru buzdolabından çıkarın, iki eşit parçaya bölün. İlk kısmı bir fırın tepsisi şeklinde eşit bir şekilde yuvarlayın, birkaç yerde çatalla doğrayın ve dolguyu aşağıdaki sıraya yerleştirin: et, patates, mantar, soğan, biber ve tuz. Bol miktarda rende üzerine rendelenmiş tereyağını serpin. Pastanın kenarlarını içine sarın ve kırk altmış dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Pastayı fırından çıkarın ve on beş dakika bekletin.