Mantarlı gözleme börek Tarifleri (fotoğraflı)

Mantarlı lezzetli gözleme keki, kahvaltıda ve gün boyu çay içmek için mükemmel bir yemek olacaktır. Tatil yemek pişirme seçenekleri var. Temel olarak, eğer gerekliyse, mağazadan hazırlanmış pide levhaları ile değiştirilebilecek olan pişmiş krepler uygundur. Ama yine de evde pişsen iyi olur. Mantarlı gözleme turta için tüm tarifler çeşitli Topingler sunuyoruz. Mantar, tamamlayıcı olarak esastır - tavuk ve et, kıyılmış et ve peynir.

Mantarlı klasik krep pasta

Test için:

• 1 su bardağı buğday unu
• 1-2 yumurta
• 2 bardak süt
• tuz

Doldurma için:

• 6 yemek kaşığı pirinç
• 100 gr haşlanmış mantar,
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• dereotu ve maydanoz,
• tuz

Klasik bir gözleme turtası pişirmek için, sarıları tuz ve şekerle öğütmeniz gerekir. Öğütmeye devam et, süt ve çırpılmış proteinleri ekle. Elde edilen kütleden yağlanmış bir tavada ince krepler pişirin.

Yeşilleri doğrayın, doğranmış dik yumurtalarla karıştırın. Pirinci kaynatın (ufalanmalıdır), ılık yağ ile baharatlayın, yumurta, mantar ve bitkilerle karıştırın, tuz.

Kıyılmış et ile değiştirerek, yağ ile yağlayın, kırıntıları serpin ve içine krep koyun. Üst krepin üzerine kırıntıları serpin ve yağın üzerine serpin. Pastayı fırında kızartın ve tereyağ ile servis edin.

Tavuk ve mantarlı gözleme börek (resimli)

Bir fotoğraf ile sunulan bu tavuk ve mantarlı krep pasta acemi bir hostes tarafından bile kolayca pişirilebilir.

Krep için:

• Süt 3.2% 1 L
• Premium buğday unu 12 su bardağı
• Tereyağı% 82,5 50 g
• Bitkisel yağ
• Su 300 ml
• 2 adet yumurta.
• Tuz, şekeri tatmak

Doldurma için:

• 100 g dondurulmuş ceps
• Taze petrol 500 g
• Soğan 2adet
• Tavuk 2 adet uyluk.
• Süt 3.2% 1 L
• Buğday unu 100 g
• Tereyağı 100 g
• Bitkisel yağ 50 ml
• Küçük Hindistan cevizi 1 tutam
• Rus peyniri 600 g
• 2-3 dal dereotu

Pişirme Yöntemi:

Mantarlı gözleme börek tarifi (resimli)

Malzemeler:

• kalp - 500 g
• hafif - 300 g
• kurutulmuş mantar - 50–80 g,
• soğan - 2-3 adet
• tatmak için baharatlar
• süt - 1 su bardağı
• yumurta - 2 adet,
• şeker - 1 çay kaşığı,
• un - 3-4 yemek kaşığı. kaşık,
• bitkisel yağ - 200 g,
• tereyağı - 50 g,
• yumurta (haşlanmış) - 2 adet,
• ekşi krema - 200 gr,
• tuz

Böyle bir turta sıcak ana tabakanın yerini alabilir. Et suyuna yaklaşacak. Fotoğrafta ve açıklamada mantarlı gözleme böreği tarifine bakın: tüm pişirme teknolojisi adım adım boyanır.

Bunu yapmak için, karabuğday unu yüksek yüksek krep pişirin. Bu mümkün değilse, muhallebi veya erken krepler hazırlayabilirsiniz.

Kalbine suyunu koy, et suyuna baharat eklemeyi unutma. Etin yumuşaması ve filmlerin kolayca ayrılması için 3-4 saat boyunca pişirmeniz gerekir. Mantarları yarım saat kaynatın. Bitmiş ve soyulmuş kalbini, kıyılmış mantar ve soğan ile kıyma makinesinden geçirin. İyice karıştırın ve kıyılmış et biraz kuru görünüyorsa, biraz mantar suyu ekleyin. Bolca yağda kızartın. Bitmiş krepleri yağ ile yağlayın ve kıyılmış et katmanlarında kaydırın. Üst krep ekşi krema ile yayın ve doğranmış haşlanmış yumurta ve otlar ile serpin.

Gözleme Tavuk ve Mantarlı Pasta Tarifi

Malzemeler:

• krep,
• tavuk (haşlanmış)
• mantar,
• pirinç,
• soğan,
• havuç,
• bir yumurta
• dolmalık biber
• peynir
• susam tohumları
• mayonez.

Tavuk ve mantarlı gözleme böreği tarifine göre, önce tavuk etini bir blenderde doğrayın. Soğanlı mantarları kızartın ve bir blender içinde doğrayın. Pirinç kaynatın, soğan ve havuçla kızartın ve pirinçle karıştırın. Sert haşlanmış yumurta ve rendeleyin. Tatlı biberleri ince ince doğrayın.

Formu bitkisel yağ ve az miktarda mayonez ile yağlayın. Kalıbın dibine gözleme koyun ve mayonez ile yağlayın. Kreplerin kenarlarına krep yerleştirin, böylece kreplerin yaklaşık yarısı küfün kenarlarından sarkar. Mayonezli yağlayın. Aşağıya başka bir gözleme koyun ve mayonez ile yağlayın. Krep kümesinin tabanını alın.

Pirinci (kizartma ile karistirin) koyun, dümdüz ve hafifçe bastırın. Gözleme ile örtün. Mayonezli yağlayın. Mantarları koy, sonra da tavuğu. En iyi - gözleme, mayonez.

Sonra, bir yumurta, krep, mayonez. Sonra biber, gözleme, mayonez. Kenarlarından sarkan kreplerle kaplayın, mayonezle yağlayın, başka bir kreple örtün.

Fırında krep kek 180 ° C'de 15 dakika pişirin. Peynir ve susam serpin. Ve 10 dakika boyunca fırında.

Tavuk, mantar ve patates püresi ile gözleme pasta

Malzemeler:

• krep,
• mantar - 300 g,
• patates püresi - 300 g,
• tavuk fileto - 300 g,
• soğan - 2 adet,
• ayçiçek yağı - 50 g,
• tuz

Bu krepli pastayı tavuk ve mantarla pişirmek için, patates püresini tatmak üzere pişirin. İnce mantarları kesin ve yağda kızartın. Ince tavuk fileto doğrayın ve soğan ile kızartın.

Fırında bira krep.

İlk gözleme üzerine patates püresi koyun, bir sonraki gözleme ile örtün, mantar dolması yapın, sonra gözleme, şimdi tavuk doldurma, gözleme, patates püresi vb. Doldurun. Alternatifleri doldurup lezzetli bir turta elde edin.

Servisten önce, böyle bir turtayı fırında veya bir mikrodalga fırında ısıtmak daha iyidir.

Mantar ve peynirli gözleme pasta

Mantarlı ve peynirli gözleme turtası için malzemeler şu ürünlerdir:

krep:

• yumurtalar (3 adet),
• süt (1 su bardağı),
• şeker (1/2 çay kaşığı),
• maden suyu (yarım bardak),
• un,
• ghee (her biri ¼ bardak).

dolum:

• orman mantarı (veya petrol) 500 gram,
• Tavuk suyu (1 su bardağı),
• tereyağı (3 yemek kaşığı),
• kuru vermut (2 yemek kaşığı),
• soğan (2 adet),
• sarımsak karanfil
• tuz,
• biber,
• krema (çeyrek bardak),
• ekşi krema (1 su bardağı),
• rendelenmiş peynir
• dereotu,
• ekmek kırıntıları (üç kaşık),
• tereyağı (2 yemek kaşığı).

Pişirme yolu.

Krep yapmak için malzemeleri karıştırıyoruz ve krepleri kızartıyoruz, bir yığın halinde istif ediyoruz. Doldurmak için soyulmuş mantarları doğrayın ve soğan yumuşayana kadar soğan ve sarımsakla birlikte kızartın.Vermut dökün ve 2 dakika daha kaynatın, tuz, karabiber ekleyin, ekşi krema, krema ve peynirin yarısını ekleyin, orta ateşte 5 dakika daha kaynatın. Çok kalın sos olmalı.

Bir turta, alternatif krepler ve doldurmalar yapıyoruz. Top gözleme olmalı. Kalan karışımla yağlayın ve üzerine peynir ve dereotu, ekmek kırıntıları serpin ve her şeyin üstüne tereyağı sürün. Fırında 15 dakika 200 derecelik bir sıcaklıkta gönderilir.

Tavuk, mantar ve peynirli gözleme pasta

Tavuk, mantar ve peynirli gözleme turtası için malzemeler sadece taze alınmalıdır:

Hamur:

• yumurtalar (3 adet),
• süt (300 mi),
• un (150 gram),
• tuz,
• şeker,
• 1 demet dereotu.

dolum:

• soğan (1 büyük soğan),
• mantarlar (200 g),
• tavuk fileto (300 gram),
• sert peynir
• Domates (3 adet).

Pişirme yolu.

Hamur ve çırpma için malzemeleri karıştırın, ince kıyılmış dereotu ekleyin ve 5-6 krep pişirin. Tavuk filetoyu doğrayın ve soğanla kızartın. Mantarları kaynatın ve ince doğrayın. Haşlanmış tavuk önce haşlanmış olmalıdır. Peyniri kaba bir rende üzerine ovalayın. Fırın tepsisini parşömen kağıdı veya folyo ile örter, bir pasta - gözleme - fileto - mantar, ince dilimlenmiş domates tabakası, peynir vb. Oluştururuz. Folyo ile örtün ve 15-20 dakika fırına koyun. Sulu bir krep henhouse ailenizi memnun edecek.

Doyurucu, besleyici ve çok lezzetli bir yemek, gerçek Rus mutfağı.

Gözleme Mantarlı Pasta Peynir tarifi

• Gözleme (ince) - 20 adet.
• Tavuk fileto (meme) - 1 adet.
• Kuzugöbeği (büyük) - 5 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Pırasa (beyaz kısım) - 1 adet.
• Ekşi krema (% 30) - 5 yemek kaşığı. l.
• Sert peynir - 150 g
• Susam - 1 yemek kaşığı. l.
• Yeşiller (maydanoz, biraz)
• Bitkisel yağ (kızartma için, biraz)
• Tuz (tadı)
• Karabiber (öğütülmüş, tatmak için)

1. Bu tarifi, mantarlı ve peynirli gözleme böreği için kullanarak, mükemmel bir tatil yemeği ya da her gün atıştırmalık bir şeyler pişirebilirsiniz. Her şeyden önce, krep pişirin.
2. İlk dolum için soğanı az miktarda bitkisel yağda kızartın.
3. Mantarları ekleyip şeritler halinde kesin. Mantarlar hazır olana kadar hep birlikte kızartın. Tat vermek için tuz ve karabiber.
4. İkinci dolum için tavuk filetoyu şeritler halinde kesin. Bitkisel yağda hafifçe kızartın.
5. Kıyılmış pırasa ekleyin. 3-4 dakika kızartın. Ekşi krema ekleyin - 1,5 yemek kaşığı. İyice karıştırın.
6. Tat vermek için tuz ve karabiber. Ve susam tohumlarını ekleyin. Kıyılmış maydanoz. Dekorasyon için biraz ayrılıyoruz.
7. Doldurma kreplerine koyun. Krepleri tüplere dönüştürüyoruz, doldurmayı iyi dağıtmaya çalışıyoruz.
8. Dolguları değiştirerek, bitkisel yağla hafifçe yağlanmış bir formda yayıldık. Her sıraya kalan ekşi krema ile yağlayın.
9. Rendelenmiş peynir serpin. Önceden ısıtılmış fırında 190 derece kadar kızarana kadar pişirin (20 dakika).

Et ve mantarlı gözleme pasta

Test için:

• 250 g un
• 2-3 yumurta
• Kabartma tozu 2-3 tutam,
• 1 su bardağı patates püresi,
• 2 bardak taze süt,
• 0.5 çay kaşığı tuz
• kabartma yağı
• rendelenmiş peynir.

Doldurma için:

• 250 gr et parçaları,
• 0.5 soğan başı ile demlenmiş
• ve 300 g haşlanmış mantar.

Et ve mantarlı gözleme turtası pişirmek için ihtiyacınız olacak: 3-4 çorba kaşığı ezilmiş beyaz peynir, 2 yumurta, tülbentten süzülmüş 2 su bardağı ekşi süt, tuz, kabartma yağı, ezilmiş krakerler.

Belirtilen bileşenlerden (peynir hariç), krep için hamur hazırlayın ve çok sıcak yağda pişirin. Tavadan çıkardıktan hemen sonra her krepe rendelenmiş peynir serpin.

Kek kalıbını gresleyin ve ekmek kırıntıları ile serpin.Çek kabın üzerine 1 krep koyun ve hazırlanan doldurma ile örtün, sonra ikinci kreple kaplayın ve kağıdın üstünü doldurun, böylece kreplerin yarısı tükenene kadar (krepi tamamlayın).

Yumurtaları süzülmüş ekşi süt ve bir tutam tuzla çırpın. Karışımı karışımın yarısına dökün ve üzerine peynir serpin. Kalan kreplerden dolgular ve karışımdan ikinci bir turta hazırlayın. Pişirene kadar turtaları çok sıcak bir fırında pişirin.

Kıyılmış et ve mantarlı gözleme pasta

Test için:

• 1.25 su bardağı buğday unu
• 2,5 bardak süt
• 3 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1/3 çay kaşığı tuz
• 2-3 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Doldurma için:

• 500 g kıyılmış tavuk
• 50 gr kurutulmuş porcini mantarı,
• 2 bardak sos
• 1 su bardağı krema
• 2 sarısı
• tuz,
• hindistancevizi,
• 2 bardak brendi veya rom.

Sos için:

• 2 su bardağı tavuk suyu,
• 1 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 çorba kaşığı buğday unu.

Kızartma için:

• 100 g tereyağı.

Kıyılmış et ve mantarlı gözleme turtası hazırlamaya başlıyoruz: bunun için, sarısı şeker ve tuzla dikkatlice ezin, çırpın, süt dökün, karıştırın, süzgeçten geçirilen unu dökün ve çırpılmış beyazları sabit bir köpük içine ekleyin, her şeyi karıştırın, tekrar bitkisel yağ ekleyin ve tekrar karıştırın. Bitmiş hamuru sıcak bir tavaya dökün, yağlayın ve her iki taraftan kızartıp ince krepler pişirin.

Dolma: Kıyılmış eti haşlanmış ve ince kıyılmış porcini mantarları ile birleştirin, sos ile baharatlayın, krema, yumurta sarısı, kaynatma, tuz, biber ekleyin, küçük hindistan cevizi ekleyin, sıcaktan çıkarın, hafifçe soğutun, brendi ekleyin, karıştırın ve elde edilen dolguyu kullanın Bir turta yapmak için. Her krepin üzerine bir çorba kaşığı koyun, bir zarfa sarın ve bir fırın tepsisine katmanlar halinde koyun, her katmanı ekşi krema ile dökün. Turta üzerine peynir serpin.