Turta için mantar ile lezzetli Topingler Tarifler

Evde pişirme rahatlık sağlar ve istisnasız tüm aile üyelerini memnun eder. Mantarlı böreklerin dolgusu, sebze ve et katkıları dahil olmak üzere değişebilir. Tüm bunlar, tüm ailenin lezzet tercihlerini göz önünde bulundurarak tam bir diyet oluşturmanıza olanak sağlar.

Sayfada önerilen maya ve mayasız hamur dayalı turta için mantar ile doldurma tarifleri değişebilir - endişelenecek bir şey yok. Mantarlı bir börek için çok lezzetli bir doldurma, ancak tüm aile üyelerinin tercihlerini dikkate alırsa elde edilir. Yemek tariflerini öğrenin, deneyin ve mutfağınızda mutfak şaheserleri yaratın.

Lahana ve mantarlı bir pasta için doldurma

• Taze lahana - 200 g,
• soğan - 20 g
• kurutulmuş mantar - 15 gr,
• margarin - 30 g
• yumurta - 1/2 adet.,
• öğütülmüş karabiber,
• tuz

Daha önce kurutulmuş mantarları suya batırırsanız, kaynatın, süzün ve şeritler halinde kesin. Lahanayı ince doğrayın, ince doğranmış soğanlarla birleştirin, mantar suyunu ilave edin ve karışımı yumuşayana kadar yağda pişirin.

Mantar, çiğ yumurta, karabiber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Karabuğday ve mantarlı börek doldurma

Karabuğday ile lezzetli dolum

• 500-600 g taze mantar
• 1-2 ampul
• 1 su bardağı karabuğday
• 1 yumurta
• bitkisel yağ ve tuz tadı

Karabuğdayı iki bardak tuzlu suda kaynatın. Soğanı kabaca doğrayın ve kızarana kadar az miktarda yağda kızartın. Mantarları kesin, soğanı koyun ve sıvı buharlaşana kadar kızartın. Kızartmadan önce tuz.

Kızartma yerine pasta dolgusu için orman mantarları kaynatılabilir; sera petrolleri için mantar aromasını arttırdığı için ön kızartma gereklidir. Bir kıyma makinesi ile soğan ve karabuğday lapası ile mantar.

Karabuğday ve mantar ile başka bir tepesi

• 1/2 fincan karabuğday
• 250 g ekşi lahana
• 20 g kurutulmuş porcini mantarı
• 1 soğan
• tatlandırmak için şeker ve tuz

Doldurmak için, yıkanmış karabuğdayı bir bardak tuzlu suda pişirin. Mantarları birkaç saat ıslatın, pişene kadar pişirin, soğuyun ve dilimler halinde kesin. Sote ince doğranmış soğan lahana turşusu ile. Karabuğday lapası, mantar ekleyin ve 5-7 dakika pişirin. Lahana ekşi ise, biraz şeker ekleyin.

Et ve mantarlı börek dolumu

Aşağıdaki malzemeleri alırsanız, etli ve mantarlı bir turta için alışılmadık bir dolgu oluşacaktır:

• 1 soğan,
• 200 gr sarsıntılı
• 3 domates
• 1 havuç
• 1 kabak
• 150 g petrol
• 150 g peynir
• 1 yumurta
• bitkisel yağ
• tuz, karabiber - tatmak

Soğanları doğrayın ve et ile birlikte bitkisel yağda kızartın. Havuç dilimleri ve kabak küpleri ekleyin. Tuz, karabiber. Yaklaşık 15 dakika pişirin.Sonra dilimlenmiş mantarları ekleyin ve birlikte pişirin, soğuyun.

Kıyma işleminden elde edilen etleri hamurun üzerine koyun, dilimlenmiş domatesleri ve peyniri keserek küçük parçalara ayırın.

Tavuk ve Mantarlı Turta Dolgusu

Tavuk ve mantarlı turta için malzemeler oldukça basittir:

• Füme Tavuk Eti - 300 g
• Taze mantarlar - 300 g
• Soyulmuş ceviz - 5 adet
• Soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
• Tat vermek için tuz

Mantarları soyun, durulayın, tuzlu suda kaynatın. Sonra ince doğrayın ve soyulmuş ve doğranmış soğan ile birlikte bitkisel yağda kızartın.

Küçük küpler halinde tavuk eti. İnce ceviz kıyın. Mantarları, tavuğu ve fındıkları karıştırın, karıştırın. Turta yapmak için dolguyu kullanın.

Başka bir tavuk dolması

• Pirinç 250 g
• Yumurtalar) 5 adet.
• Tavuk eti 700 g
• Mantar 350 g

Pirinç kaynatın, durulayın. Yumurtalar kaynatılıp şeritler halinde kesilmelidir. Tavuğu kaynatın ve bitkisel yağda kızartın. Mantarları çok ince doğrayın ve etle birleştirin. 20 dakika kadar birlikte kızartın.

Taze ekşi kremalı pasta için kullanılacak elde edilen malzemeler.

Kurutulmuş Mantarlı Turta

• 150 ml süt
• 2 yumurta
• 100 g peynir
• 100 gr un
• 10 gr kabartma tozu
• 70 g tereyağı

Doldurma için:

• 500 g kuru balkabağı,
• 100 gr kurutulmuş petrol
• 2 diş sarımsak,
• tereyağı,
• tuz, kekik,
• maydanoz ve dereotu yeşilliklerinin tadına bakın

Kuru mantar ile doldurulmuş turtaları pişirmek için fırını 200 ° C'ye ısıtmanız gerekir. Düşük şekilde yağlayın. Kabakları mantarlarla karıştırın, tereyağında kızartın ve üzerine tuz ve karabiber serpin. Kıyılmış sarımsak ve otları serpin.

Hamuru yoğurun, bir forma koyun, dolguyu dağıtın ve 25-30 dakika pişirin.

Patatesli börek mantar ile doldurma

Maddeler

• Sığır eti - 200 g
• Mantarlar - 300 g
• Patates - 3-4 adet.
• Yumurtalar - 5 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
• Maydanoz veya dereotu yeşillikleri - 6-7 dal
• Tat vermek için karabiber
• Tat vermek için tuz

Patatesli böreklerin mantarlarla doldurulması şu şekilde hazırlanır: Patatesleri soyun, pişirin, soğutun ve patates püresinde ezin veya bir elekten sürün. Çiğ yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.

 

 

 

Patates ve mantarlı börek dolumu

• 250 g mantar
• 4-5 patates
• 2 soğan
• bitkisel yağ ve tuz tadı

Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve yarıya kadar pişene kadar tuzlu suda pişirin (yaklaşık 5 dakika). Suyu boşaltın, patatesleri hafifçe soğutun. Turta hazırlığı sırasında patates ve mantar ile doldurma oda sıcaklığında olmalıdır.

Soğanı ince ince doğrayın ve hafifçe kızarana kadar kızartın. Soğanlı bir tencereye ince doğranmış mantarları koyun ve karıştırırken nem buharlaşıp kabuk oluşmaya başlayana kadar kızartın. Turta yapmak için dolguyu kullanın.

Mantar ve pilavlı börek doldurması

• Pirinç - 3 yemek kaşığı. kaşık,
• taze mantarlar - 100-150 g,
• yağ - 4 yemek kaşığı. kaşık,
• pirinç pişirme suyu - 3 bardak,
• soğan - 1 adet,
• un - 1 çay kaşığı,
• tuz,
• tadı biber

Turtaların mantar ve pirinçle doldurulması fırında pişirmeye uygundur. Kıyılmış oyunda ve pirincinde olduğu gibi pirinci pişirin. Mantarları yumuşayana kadar tuzlu suda soyun ve kaynatın. Haşlanmış mantarları bir kıyma makinesinden geçirin ve yağ ile kızartın. Kıyılmış karaciğerde olduğu gibi, yağ, un ve mantar suyundan bir sos yapın. Sosu pirinç ve kıyma ile karıştırın.

Pilav ile daha fazla sos

• taze veya dondurulmuş petrol 600 gram,
• soğan (2 adet),
• Haşlanmış pirinç 200 gram.

1. Soğanı kızartın, mantarları ekleyin ve pembe olana kadar kızartın.
2. Soğutun, dereotu ve karabiber ilave edin.
3. Haşlanmış pirinçle karıştırın.

Bu dolgu yalnızca toplu kek için kullanılabilir.

Mantar ve yumurtalı börek doldurması

Mantarlı ve yumurtalı börek doldurma - bunlar aşağıdaki ürünlerdir:

• 1 tavuk
• 300 g porcini mantarı,
• 5 sert haşlanmış yumurta
• 1 su bardağı pirinç
• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz.

sos:

• 2 yemek kaşığı tereyağı,
• 1 çorba kaşığı un
• 2 su bardağı güçlü tavuk suyu
• 0.5 bardak krem
• 2 sarısı
• 200 g petrol.

Yağlama için - 2 sarısı

1. Tavuğu kaynatın, eti kemikten ayırın, dilimler halinde kesin ve sosu ile baharatlayın.
2. Pirinç kaynatın, yağ ile mevsim, serin, doğranmış sert haşlanmış yumurta ve yeşillik ekleyin.
3. Yağda taze porcini mantarlarını söndürün ve sosu ile baharatlayın.

sos: 1 yemek kaşığı tereyağını unu ile ezin, suyu ile seyreltin ve kremayı ekleyin. Karışımı kremalı bir kıvamda buharda kaynatın, ocaktan alın ve sürekli karıştırarak mevsiminden çıkarın, yumurta sarısı ile mevsimlendirin, 1 çorba kaşığı tereyağ ile püre haline getirin.

Turta için doldurma kullanmaya hazır.

Bazı mantarlarla çok lezzetli dolum

• 400-500 g mantar
• 2-3 soğan
• tadı biber ve tuz

Doldurma için, mantarları fırında 220 ° C sıcaklıkta 20-30 dakika bekletin, böylece solmaya başlar ve güçlü bir aroma verir. Soğanı ince ince doğrayın ve yumuşak ve hafif renkli olana kadar orta ateşte kızartın. Mantar ve soğan, kıyma, tuz ve karabiber içinden geçer.

Patatesli börek için dolguyu kullanın.

Mantarlı börek doldurma tarifi

Bu tarihe göre, mantarlı patates böreği için doldurmalar burada hazırlanmalıdır: 1 kg taze porcini mantarı, 6 adet patates, 1 adet kuru soğan, 80 gr tereyağı, 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema, 2 yumurta, tuz

Mantarları soyun, durulayın, doğrayın, yağda sıcak bir tavada kızartın ve az ateşte biraz pişirin. Hazırlanan mantarları tuzlayın, karabiber ekleyin, ekşi kremayı dökün, kızarmış soğanları ve doğranmış yumurtaları ekleyin. Patatesleri kaynatın ve daireler halinde kesin. Puf böreği turtaları için kullanıma hazır dolgu.

Mantar ve soğanlı börek doldurması

• 400-500 g mantar
• 2-3 soğan
• tadı biber ve tuz

Mantarlı ve soğanlı turtalar için yapılan bu dolgu, en utanç verici ve hoş kokulu olduğu kendi sırrına sahiptir - daha sonraları daha fazla. Doldurma için, mantarları fırında 220 ° C sıcaklıkta 20-30 dakika bekletin, böylece solmaya başlar ve güçlü bir aroma verir. Soğanı ince ince doğrayın ve yumuşak ve hafif renkli olana kadar orta ateşte kızartın. Mantar ve soğan, kıyma, tuz ve karabiber içinden geçer.

Mantarlı börek peynir ile doldurma

• 200 g mantar
• 1 büyük patlıcan
• 3 domates
• 2 soğan
• 150 g sert peynir
• herhangi bir yeşillik, sarımsak, bitkisel yağ ve tuz

Patlıcanı ince plakalar boyunca kesin ve her iki tarafındaki bitkisel yağda tuzlayın. Domatesleri daire şeklinde kesin ve ayrı olarak bitkisel yağda kızartın, tuzlayın. Mantarları ince dilimler halinde kesin, soğanı ince doğrayın ve ayrı olarak kızartın. Güzel bir rende peynir rendeleyin, yeşillikleri doğrayın.

Pide ekmeğinden puf böreği yapmak için dolguyu kullanın.

Keçi Peyniri Dolgusu

• 200 g orman mantarı (küçük mantarlar veya mantarlar)
• 150 g keçi peyniri
• 100 g sert peynir
• 1 soğan
• 2 dal maydanoz
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı

Mantarlı börek dolumunu peynirle hazırlamaya başlıyoruz: ilk önce soğanı yarım halkada doğrayın. Büyük mantarları dilimler halinde keseriz, küçüklerinin kesilmesine gerek yoktur. Bitkisel yağda mantarlı soğan kızartın.

Keçi peynirini açıp mantarları serpin. Kıyılmış maydanoz ile mantarların üzerine serpin ve sonra rendelenmiş peynir.

Mantar ve peynirli turta için başka bir tepesi

• 2 orta boy kabak (veya kabak)
• 1/2 su bardağı ince doğranmış champignon
• 1/2 su bardağı ince doğranmış soğan
• 1/2 bardak sert peynir
• 1 su bardağı ekşi krema
• 2 yemek kaşığı. ekmek kırıntıları kaşık
• 1/4 çay kaşığı tuz
• tatmak için bitkisel yağ

Kabak (kabak) halkalar halinde kesilmiş, turta için hazırlanan bir baz üzerinde bir tabaka halinde, tuz ve ekmek kırıntıları ile serpin. İnce soğanı doğrayın, bitkisel yağda kızartın, mantar ekleyin, tuz ekleyin ve biraz kızartın.

Soğanlı mantarları, kabakların üzerine koyun. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, ekşi kremayla karıştırın ve mantarların üzerine koyun.

Dolguyu açık turta için kullanın.

Mantarlı börek için doldurma

• 400 gr kıyma
• 1-2 ampul
• 1 havuç
• 1 kutu petrol

Soğanları ve havuçları bitkisel yağda kızartın, mantar ve kıyma ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.

Kıymalı turta ve mantar için bu doldurma esas olarak fırında açık tip pişirme için kullanılır.