Mantarlı ve Peynirli Pasta Tarifleri

Aroması sayesinde mantar ve peynirli taze turta masada bütün aile üyelerini bir araya getirecek ve misafirleri memnun edecektir. Evde çay içmek için hazırlanabilir ya da festival vesilesiyle pişirebilirsiniz. Bu sayfada, mantar ve peynirli bir börek tarifi, her hostes için, gıda ürünleri düzenine en çok talep bile edecek şekilde bulunacaktır. Bu sayede tavuk ve et, kıyılmış et ve lahana, yeşillik ve jambon gibi ailenin tüm lezzet tercihlerini göz önünde bulundurarak mantar ve peynirli bir turta yapabilirsiniz. Sayfada, etli ve puflu, mayalı ve mayasız böreklerin nasıl pişirileceği hakkında konuşulur.

Peynirli Mantarlı Turta

Mantarlı ve peynirli bir turta için ihtiyacınız olacak.

• hamur - 650g un,
• 1 bardak ılık su ve bir yumurta,
• 4 yemek kaşığı yumuşatılmış tereyağı,
• 1 - 1,5 yemek kaşığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker,
• 1 çay kaşığı Tuz.

dolum:

• 800 g donmuş bal mantarı,
• 100 g gouda peyniri
• tuz,
• bir yumurta
• bitkisel yağ
• tereyağı.

Hamur Bir hamur yapın - bir bardak ılık suyun üçte birinde, birkaç çorba kaşığı unu şeker ve mayayla karıştırın, kaseyi ılık bırakın, örtün ve kabarık köpürene kadar bırakın. Unu bir kabın içine eleyin, ortasından bir delik açın, bir yumurtayı çırpın, ince bir akışta su dökün, hamur ve tuz ekleyin, hamuru yoğurun, prova için bırakın.

Dolum. Tuzlu suya mantarları atın, kaynatın, sonra kurulayın ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın. Peyniri ince bir rende üzerine ovalayın.

Hacimce 2-3 kat artan hamuru erimiş tereyağı ve sıcak olmayan yağ ile birleştirin, hamuru tekrar yoğurun, tekrar bir kaba koyun ve örtün, ılıkta kabarmaya bırakın ve artıştan sonra yoğurun. Hamuru iki eşit olmayan parçaya bölün, daha büyük olanı formun boyutuna göre rulo haline getirin, mantarları üzerine koyun, üstüne peynir serpin, ikincisini örtün - küçük bir hamur tabakası, kenarları sıkın, pastayı bir yumurta ile örtün. Yaklaşık 30-40 dakika - turtayı yumuşayana kadar 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Bir tel rafta suyla serperek ve peçeteyle kaplayarak soğutun.

Mantar ve peynirli puf böreği

• Puf böreği - 1 paket.
• Hollanda peyniri - 120 g
• Soğan - 50 gr
• Dereotu - 1 adet
• Petrol - 150 g
• Tereyağı - 10 g
• Ayçiçek yağı - 3 yemek kaşığı. l.
• Tuz - 1/4 çay kaşığı
• Karabiber - 1/4 çay kaşığı
• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Susam - 1 çay kaşığı.

Mantarlı Turta ve Krem Peynir Tarif

Mantarlı ve krem ​​peynirli bir börek tarifi için malzemeler şu ürünlerdir:

• Taze mantarlar - 400 g
• Hamur mayası - 1 kg
• Tütsülenmiş az yağlı jambon - 70–80 g
• Sert peynir - 40-50 g
• Eritme peynir 1 paket 100 gr
• Haşlanmış yumurta - 1 adet.
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşık
• Tat vermek için tuz

Mantarları yıkayın, soyun, tavaya koyun ve kaynatmadan herhangi bir yağ veya su eklemeyiniz. Sonra ince doğrayın.

İnce jambon ve yumurta doğrayın, peynir rendeleyin. Mantarları jambon, peynir ve yumurta ile karıştırın, ekşi krema ve tuz ekleyin. Dolgu çok sıvı ise, ona ekmek kırıntıları ekleyebilirsiniz.

Hamuru iki parçaya bölün (biri diğerinden daha büyük). Bir fırın yaprağını bitkisel yağ ile yağlayın ve haddelenmiş hamurun çoğunu yerleştirin. Dolguya hamurun üzerine eşit şekilde koyun. Ve üzerine eritilmiş peyniri serpin. Turtayı hamurla örtün. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin.

Mantar ve puf böreği peynirli börek

Puf böreği mantar ve peynir ile pasta için malzemeler aşağıdaki ürünlerdir:

• Taze petrol - 400 g
• Sert peynir - 200 g
• Jambon - 200 g
• Yumurtalar - 2 adet.
• Tatlı biber - 1 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
• Mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşık

1. Mantarları soyun, durulayın, ince doğrayın, doğranmış soğan ile birlikte bitkisel yağda kızartın.
2. Sert haşlanmış yumurta, soyun, soyun ve rendeleyin. Jambonu küçük küpler halinde kesin, ince bir pipetle soyulmuş karabiber. Peyniri rendeleyin.
3. Puf böreği açın ve bir levha koyun. Hamur üzerine jambon, mantar koyun, rendelenmiş yumurta serpin, yumurtaların üzerine biber serpin, peynir serpin ve biraz mayonez dökün. Böyle bir kek ısıtılmış bir fırında 200 dereceye kadar pişirilmelidir.

Tavuk, Mantar ve Peynirli Börek Tarifi

Tavuk, mantar ve peynirli bir turta tarifi için malzemeler aşağıdaki gibi alınmalıdır:

• Füme Tavuk Eti - 300 g
• Taze mantarlar - 300 g
• Peynir - 500 g
• Soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
• Tat vermek için tuz

1. Mantarları soyun, durulayın, tuzlu suda kaynatın. Sonra ince doğrayın ve soyulmuş ve doğranmış soğan ile birlikte bitkisel yağda kızartın.
2. Tavuk küçük küpler halinde kesin, tuz. Peyniri doğrayın ve etle birleştirin.
3. Hamurdan 2 kat yuvarlayın ve bir parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine bir tane koyun. Hamuru mayonezle yağlayın, mantar, et ve peynir koyun, üzerini hamurla örtün. Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Mantar ve peynirli börek

Maddeler

• Taze mantarlar - 500 g
• Soğan - 1 adet.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. kaşık
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşık
• Rus peyniri
• Dereotu veya maydanoz - 3-4 dal
• Tat vermek için tuz

Mantar ve peynirli bir pide ekmeği pişirmeye başlayın, mantarları iyice durulayın, bir kevgir içine boşaltın, suyu boşaltın, soyun, ince doğrayın, tuzlayın ve tereyağında kızartın.

Soğanı soyup doğrayın ve kızartın, ekşi krema ile mantarlara ekleyin.

10-15 dakika pişirin. Hazırlanan dolguyu doğranmış maydanoz veya dereotu ile serpin. Bir fırın tepsisine, mayonez ile yağlanmış lavaş koyun, ince bir dolgu katmanı koyun. Doldurmanın üzerine lavaş koyun, mayonezle yağlayın, dolguyu üçüncü bir pide ile kaplayın, yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin.

20 dakika kadar fırında pişirin.

Peynir tarifi Mantarlı Pasta

Mantar ve peynirli puf böreği için bir tarif için malzemeler hamur ve doldurma için bir baz ayrılmıştır:

Hamur:

• 400 g prim unu
• 1 fincan kefir,
• 250 g tereyağı,
• 1/2 çay kaşığı tuzlan

dolum:

• Taze mantarlar - 400 g
• Soğan - 1 adet.
• Gouda peyniri - 300 g
• Tereyağı veya bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık
• Buğday unu - 1 çay kaşığı
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşık
• Maydanoz veya dereotu yeşillikleri - 3-4 dal
• Tat vermek için karabiber
• Tat vermek için tuz

1. Mantarları yıkayın, soyun, kaynatın. Bir bıçak veya kıyma ile kıyılmış haşlanmış mantar, tereyağı ile bir tavada kızartın. Soğanları soyun, ince doğrayın ve kalan yağda un ile kızartın. Biraz soğuduğunda ekşi krema, doğranmış otlar, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Karıştırın ve artık ısıtmayın, böylece ekşi krema tadını ve kokusunu kaybetmez. Mantar ve ekşi krema sosunu birleştirip karıştırın.
3. Mayasız puf böreği pişirin.
4. Hamurun bir kısmını alın, dolguyu yayın, testin diğer kısmını kapatın. Turtayı fırına koyun ve kabuklu olana kadar pişirin.

Mantar ve peynirli Maya pasta

Mantarlı ve peynirli bir mayalı turta hazırlamak için hamuru hazırlayın:

• 1/2 su bardağı un
• 1 su bardağı su (ılık) veya süt,
• 5 g maya
• 2-3 yumurta
• 1 yemek kaşığı. l. tereyağı,
• tuz

dolum:

• Taze mantarlar - 200 g
• Soğan - 1 adet.
• Sığır eti karaciğer - 200 g
• Krem peynir - 2 kutu
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık
• Limon suyu - 1 tatlı kaşığı
• Tat vermek için karabiber
• Tat vermek için tuz

Mantarları yıkayın, soyun, ince doğrayın. Soğanı soyup doğrayın ve bitkisel yağda mantar ile kızartın. Karaciğeri suyla yıkayın, bir kıyma makinesi ile öğütün, tuz, karabiber, limon suyu ekleyin. Karaciğeri ve mantarları birleştirin, iyice karıştırın.

Hamur hazırlama yöntemi:

Bir bardak ılık su veya süt, 5 gr maya ve yarım fincan un alın, hamuru yoğurun, ılık bir yere koyun; yükseldiğinde, bir spatula ile iyice çırpın, tuz ekleyin, 2 veya 3 yumurtayı çırpın, 1 çorba kaşığı tereyağı ve unu koyun, böylece hamur oldukça kalınlaşır; iyi vur ve yükselmesine izin ver.

Doldurma, krem ​​peynirin üzerine bir parça hamur koyun, üzerini hamurla örtün. Fırında 50 dakika kadar pişirin.

Krem peynirli mantarlı turta sıcak servis edilir.

Mantar, soğan ve peynirli börek

Hamur:

• 200 g bitkisel yağ,
• 400 g un
• 2 yumurta
• 2 sarısı
• 8 çorba kaşığı kırmızı masa şarabı,
• 5 yemek kaşığı krema
• biraz tuz.

Turtayı mantar, soğan ve peynirle doldurmak için gerekli malzemeler:

• Taze mantarlar - 250 g
• Haşlanmış Dana eti - 200 g
• Soğan - 1 adet.
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• Tat vermek için karabiber
• Tat vermek için tuz
• peynir

Mantarları çalkalayın, soyun, kaynatın ve bir kıyma makinesi kullanarak soyulmuş bir soğan ve haşlanmış etle öğütün. Yağı eritin ve kıyma içine dökün. Biber, tuz ve karıştırın. Peyniri rendeleyin ve dolgu ile karıştırın.

Hamur hazırlama yöntemi:

200 g bitkisel yağ ve 400 g un, 2 yumurta, 2 sarısı, 8 yemek kaşığı şarap, 5 yemek kaşığı krema ve bir tutam tuz ile karıştırın. İyice yoğurun, iyice yuvarlayın, dört kez katlayın ve bu 2 kez tekrarlayın.

Hamurun bir kısmını bitkisel ya da tereyağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Dolguya hamurun üzerine eşit şekilde koyun. Kalan testten, taraf tutunuz. Keki iyi ısıtılmış fırında pişirin.

Mantarlı ve peynirli bir turta yapmak çok zor değil. Afiyet olsun!

Mantar, jambon ve peynirli börek

Turta için ürünlerin mantar, jambon ve peynir ile bileşimi, hamur ve dolgu için temel oluşturur. Test için yapmanız gerekenler:

• Un - 300 g
• Su - 180 ml
• Tuz - ½ çay kaşığı
• Şeker - 1 tatlı kaşığı.
• Maya (kuru) - 7g
• Zeytinyağı ve bitkisel yağ - yağları yıkamak için her biri 40 ml + yağ
• Pastayı yağlamak için yumurta

Doldurma için:

• Petrol - 150g
• Pırasa - 1 adet.
• Jambon - 150g
• Peynir - 200g
• Bitkisel yağ, tuz

hazırlanması:

Test için: tuzu ve şekeri ılık suda eritin, maya ekleyin ve 15 dakika bekletin.

Unu eleyin, maya, sebze ve zeytinyağı ile su ekleyin, hamuru yoğurun, 10 dakika yoğurun.

Hamuru bitkisel yağ ile yağlanmış temiz bir kaba aktarın, bir havlu veya peçete ile örtün ve 1,5 saat bekletin.

Hamuru yoğurun ve bir saat daha bırakın.

Doldurma için: mantarları ve pırasayı yıkayın, kurutun, mantarları dilimler halinde kesin, pırasa halkalarını kesin.

Bitkisel yağda soğanları 7-10 dakika kızartın, tuzlayın, soğuyun.

Jambonu küpler halinde kesin, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Peynir, jambon ve mantarları soğanla karıştırın.

Hamuru yoğurun, ikiye bölün, her iki tarafı da daire şeklinde yuvarlayın, bir kısmını hamurun bir kısmını, bitkisel yağ ile yağlanmış bir kalıba koyun, yanlarını yapın, dolguyu hamurun üzerine koyun, ikinci kısmı hamurun bir kısmı sarılmış, kenarlarını iyice sıkın.

Pastayı bir havlu veya peçete ile örtün ve 15-20 dakika bekletin.

Yumurtayı bir kaseye bölün, biraz çırpma teli ile biraz çırpın, çırpılmış yumurta ile yağlayın ve 30-35 dakika boyunca 190 dereceye kadar ısıtılmış fırında pişirin.

Bitmiş pastayı fırından çıkarın, bir havlu (veya peçete) ile örtün, 10 dakika bekletin, sonra kesebilirsiniz.

Afiyet olsun!

Ekşi krema ve peynirli mantarlı börek

Turtayı mantar, tahmin ve peynir ile test etmek için yapmanız gereken:

• 3 su bardağı buğday unu
• 200 g margarin
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık
• soda,
• tuz

Doldurma için:

• 500 gr taze petrol,
• 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı,
• 0.5 su bardağı ekşi krema
• peynir
• 1 yumurta

Un, margarin, yumurta, su, tuz, sodadan, taze hamur yoğurun, iki kat halinde rulo.

Mantarları çalkalayın, 15-20 dakika kaynatın, bir kevgir içine atın, doğrayın, tuzlayın ve yağda kızartın, ekşi krema dökün ve soğuyun. Hazırlanan dolguyu bir hamur tabakasına koyun, rendelenmiş peynir serpin, ikinci bir tabaka ile örtün, bir yumurta ile yağlayın ve altın bir kabuk görünene kadar fırında pişirin.

Mantar, peynir ve otlar ile börek

Pasta mantar, peynir ve otlar ile doldurulması oldukça egzotik - sakatat içerir.

• Beyinler - 700 g
• Hamur mayası - 1 kg
• Taze petrol - 300 g
• Soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 150 ml
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• Un - 1 yemek kaşığı. bir kaşık
• Süt - 1 su bardağı
• Yumurta - 1 adet.
• Dereotu veya maydanoz - 2-3 dal
• Sirke - 1 çay kaşığı
• Tat vermek için karabiber
• Tat vermek için tuz
• Sert peynir

Beynini sirke ilavesiyle tuzlu suda kaynatın, soğutun ve küçük parçalara bölün. Maydanozu çalkalayın ve doğrayın. Soğanı soyup ince doğrayın ve hafifçe 2 çorba kaşığı kızartın. bitkisel yağ yemek kaşığı. Mantarları soyun, soğuk suyla durulayın, havluyla kurulayın, sıvı buharlaşana kadar kesip kaynatın. Kızartılmış soğanı ilave edin ve 3-5 dakika daha pişirin.

Bir tavada unu tereyağ ile kızartın, sıcak süt ekleyin, tuz ilave edin ve kütle kalın ekşi krema kıvamını elde edene kadar düşük ateşte ısıtın. Petrolleri, beyinleri, sosu baharatlarla karıştırın ve karıştırın. Çiğ yumurta, doğranmış dereotu veya maydanoz, tuz, karabiber ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Fırın tepsisini parşömen kağıdı ile örtün, bitkisel yağla yağlayın. Haddelenmiş hamuru fırın tepsisine yerleştirin. Dolguyu eşit şekilde yerleştirin. Hamuru kapat.

Sosis, peynir ve mantarlı börek

Hamur:

• 3 yumurta
• 200 g mayonez
• 1 su bardağı un
• 1 baking çay kaşığı kabartma tozu,
• bitkisel yağ
• biber,
• tuz

Doldurma için:

• 300 g sosis,
• 100 g peynir
• 300 g haşlanmış göğüs.

Sosis, peynir ve mantarlı bir turta yapmanın yolu oldukça basittir: peynir rendesi, kesilmiş sosis ve mantar. Çırpılmış yumurta, mayonez ekleyin, kabartma tozu ve unu dökün. (Hamura rendelenmiş biraz peynir ekleyebilirsiniz. Sonra 2 çay kaşığı kabartma tozu koymanız gerekir.)

Tuz, karabiber, karıştırıcı ile çırpın, rendelenmiş peynir ve dilimlenmiş sosis ekleyin.

Kalıbı hafifçe yağlayın ve hamuru dökün. 180 ° C'de 30-40 dakika fırında pişirin Pastanın üstü çok kahverengi olursa, kalıbı folyo ile kapatın.

Pastanın hazır olup olmadığını tahta bir sopa ile kontrol edin.

Jöleli pasta mantar ve peynir ile

maddeler:

• 400 gr kıyma
• 150 g petrol
• 300 g peynir
• 350 g un
• 250 ml mayonez,
• kefir,
• 5 yumru patates, yumurta,
• 1 soğan,
• 2 diş sarımsak,
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• biber,
• tuz

Mantarlı ve peynirli jöleli börek yapma yöntemi: patatesleri soyup daire şeklinde kesin. Soğan ve mantarları yarı halkada kesin. Önceden yağlanmış çok-pişiricinin katmanlarına patates, mantar, soğan ve kıyma etleri koyun.

Bir karıştırıcıda un, mayonez, kefir, yumurta, doğranmış sarımsak, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kıyılmış eti doldurup üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. 1. seviyede Fırın modunda 50 dakika boyunca pişirin.