Mantarlı Krep Tarifleri

İnce, zarif, dantel, süt veya krema, ekşi krema, süzme peynir, bal veya taze meyveler ile - bu tür krepler kayıtsız kimseyi bırakmaz. Ama bu sayfada önerildiği gibi mantarlı krepler pişirirseniz ne olur? Kuşkusuz, bu tür yemekler de birçok hayranı olacak. Dahası, mantarlı krep pişirmek, diğer dolgulardan daha karmaşık değildir.

Mantarlı krep nasıl yapılır: yemek tarifleri

Mantar ve lahana ile Pancakes

maddeler:

• Mantarlı krepler için bu tarif için ihtiyacınız olacak: 360 gr un, 500 ml süt, 3 yumurta, 250 ml su, 1 yemek kaşığı. l. şeker, 1 tatlı kaşığı. kızartma için tuz, yemeklik yağ.
• dolum: 300 g lahana, 30 g kurutulmuş mantarlar, 1 soğan, 2 yumurta, 2 dal dereotu, tuz ve taze çekilmiş karabiber - tatmak için, 2 yemek kaşığı. l. kızartma için yemeklik yağ

hazırlanması:

Mantarlı krep hazırlamadan önce, kurutulmuş orman ürünlerinin soğuk su ile mantarları dökmesi gerekir, bir saat bekletilir.

Tuz ve şekerli yumurtaları çırpın, sütün yarısını dökün, unu ekleyin, karıştırın. Yavaş yavaş kalan süt ve suyu ekleyin, hamuru yoğurun. Bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada 10 krep pişirin.

Mantarları sıkın, şeritler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın (kaynar sudan 7 dakika sonra), soyun, ince doğrayın. Soyulmuş soğanı doğrayın, lahanayı doğrayın. Soğanı bitkisel yağda 2 dakika kızartın. Mantar ekleyin, 2 dakika daha kızartın. Lahana koy, tuz, karabiber, karıştırın. Kapak, ara sıra karıştırarak 20 dakika pişirin. Tencerenin içeriğini ayrı bir kaseye koyun, yumurtaları ve doğranmış dereotu ekleyin, karıştırın.

Her krepe bir miktar dolgu koyun, bir zarfla yuvarlayın. Bitkisel yağda mantar ile doldurulmuş krepleri her iki tarafta kızarana kadar kızartın.

Mantarlı krep çantalar

maddeler:

krep: 360 gr un, 500 ml süt, 3 yumurta, 250 ml su, 1 yemek kaşığı. l. şeker, 1 tatlı kaşığı. kızartma için tuz, yemeklik yağ.

dolum: 200 g mantar, 1 soğan, 20 ml krema, 50 gr sert peynir, bir demet dereotu, tuz ve taze çekilmiş karabiber - tadına bakmak için, 2 çorba kaşığı. l. kızartma için yemeklik yağ.

hazırlanması:

Tuz ve şekerli yumurtaları çırpın, sütün yarısını dökün, unu ekleyin, karıştırın. Yavaş yavaş kalan süt ve suyu ekleyin, hamuru yoğurun. Bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada 10 krep pişirin.

Mantarları yıkayın, kurutun ve soyun, küp şeklinde kesin. Soyulmuş soğanı doğrayın, peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. 2 yemek kaşığı sote edin. l. 2 dakika boyunca düşük ateşte bitkisel yağ, sürekli karıştırarak. Mantar ekleyin, ara sıra karıştırarak 10 dakika kısık ateşte kızartın. Krema, tuz ve karabiberi dökün, karıştırın, kaynatın ve ocaktan alın.

Her krepin ortasına biraz doldurun, rendelenmiş peynir serpin, kenarları bir torba şeklinde katlayın, bir dereotu dalını bağlayın. Gözleme torbalarını bir fırın tepsisine koyun, 15 dakika boyunca 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında pişirin.

Ispanak ve mantarlı krep doldurulmuş

maddeler:

15 hazır krep, 1 kg ıspanak, 150 gr mantar, 100 gr tereyağı, 25 gr un, 250 ml süt veya krema, tuz, karabiber.

hazırlanması:

Ispanağı sıralayın, iyice durulayın, 5-10 dakika tuzlu kaynar suya koyun, soğuk suyla soğutun, iyice sıkın ve kaba doğrayın. Tereyağını ısıtın, doğranmış mantarları ekleyin, hafifçe ekleyin, unu ekleyin ve kızartın, kahverengiye izin vermeyin.

Daha sonra ıspanağı ekleyin, tadı taze krema veya süt, tuz, karabiberle dökün, iyice karıştırın ve düşük ateşte orta yoğunlukta kadar 10-15 dakika kaynatın. Hazırlanan doldurma ile krepleri yağlayın, rulo şeklinde yuvarlayın ve fırında pişirin.

Bu tariflere göre mantarlı krep fotoğraflarına bakın - bu ağız sulandıran ürünler ağzınıza soruyor:

Lezzetli gözleme mantar ile doldurulmuş.

Makarna, mantar ve yumurta ile doldurulmuş krep

maddeler:

15 hazır krep, 100 g spagetti veya makarna, 200 g taze mantar, 2 yumurta, 300 g taze domates, 250 g domates sosu, 100 g peynir, 200 g tereyağı, 20 g şeker, tuz.

hazırlanması:

Mantarlı krep yapmadan önce tuzlu suda spagetti pişirmek, haşlanmış yumurta pişirmek (10 dk), mantarları sıralamak ve pişirmek, ince doğranmış domatesleri kızartmak gerekir. Pişmiş spagetti'yi bir kevgir içine atın, kurutun ve ince doğrayın.

Üzerindeki tereyağını ve spagetti kısmını ısıtın. Sonra kızarmış domatesleri ve rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Elde edilen karışımı bir ateşte tadı ve karıştırmak için tuz.

Hazırlanan dolgu ile krepleri yağlayın ve rulo şeklinde rulolayın.

Hazır domates sosunu refrakter bir tencereye veya fırın tepsisine dökün, krepleri yerleştirin ve rendelenmiş peynirin kalanına serpin.

Orta derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, mantarlı krepler aynı kapta sıcak olarak servis edilmelidir:

Mantar Dolması Krep

maddeler:

12 krep, 400 gr taze mantar (porcini veya champignon mantarı), 120 gr soğan, 100 ml süt sosu, 4 yumurta, 80 gr buğday ekmeği kırıntısı, 60 gr eritilmiş tereyağı, 160 gr ekşi krema, 2 çay kaşığı maydanoz, tuz, biber.

hazırlanması:

Her porsiyonda 3 adet mayasız hamurdan krepleri pişirin. Her krepin kızartılmış tarafına mantar dolgusunu koyun ve krepi bir zarfla katlayın. Katlanmış kreplerin yüzeyini yumurta akı ile nemlendirin, ekmek kırıntılarını yuvarlayın ve her iki taraftan yağda kızartın. 5-6 dakika fırına koyun.

Sonra, mantarlı krepler için bu tarifte kıyma pişirmeniz gerekir. Mantarları çok ince doğrayın veya ince dilimler halinde doğrayın ve yağda kızartın. Soğanları ayrı ayrı kızartın. Birleştirin, sıcak süt sosu ve çiğ yumurta sarısını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatmak için her şeyi ve mevsimi karıştırın.

Servis yaparken ısıtılmış bir tabağa krep koyun, maydanozla süsleyin, yağda kızartın. Bir sos teknesinde, mantarlı enfes krepler ve ekşi krema ile servis yapın.

Yukarıda sunulan tariflere göre mantarlı krep fotoğrafları görebilirsiniz:

Mantar ve tavuklu krep pasta: fotoğraflı tarif

Mantarlı gözleme kek

maddeler:

• Mantarlı ve tavuklu krepli kek tarifi için ihtiyacınız olacak: 560 gr unu, 1 litre süt, 80 ml% 20 yağlı krema, 25 gr maya, 2 yumurta, 25 gr tereyağı, 2 çay kaşığı. şeker, tuz - tadı, kızartma için yemeklik yağ.
• dolum: 300 gr tavuk, 200 gr mantar, 1 soğan, 5 turşusu, 30 gr tereyağı, hindistan cevizi, tuz ve taze çekilmiş karabiber - tatmak için. Sos: 60 g tereyağı, 50 ml et suyu, 150 ml krem% 20 yağ, 150 g yumuşak peynir, 1.5 yemek kaşığı. l. un. İsteğe bağlı: havlu.

hazırlanması:

360 g unu, ılık süt, maya ve tereyağını karıştırın, bir havlu ekleyin, 2 saat ısıtın, sarısı şekerle öğütün, beyazları tuzla çırpın. Kalan un, yumurta sarısı, protein ve krema hamuruna eklenir, karıştırılır, bir havlu ile örtülür, 1 saat boyunca ısıtılır, pankekleri bitkisel yağda pişirilir. Tavuğu 25 dakika kaynatın, küpler halinde kesin (suyu alın). Mantarları yıkayın, kurutun ve soyun, dilimler halinde kesin, çörek turşusu, küpler ile soyulmuş soğan. 3 dakika boyunca tereyağında soğan kızartın, mantar ve hindistan cevizi, tuz ve karabiber ekleyin, 5 dakika daha kızartın.

Daha sonra, mantarlı gözleme kek tarifine göre sosu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için unu tereyağında 2 dakika kızartın, suyu ve kremayı dökün, ılık, kaynatmadan getirmeyin, peynir ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Soğan, mantar ve filetoları birleştirin, sosu dökün, karıştırın. Gözleme üzerine biraz doldurma ve turşusu koyun, bir sonraki gözleme ile örtün. Doldurma tamamlanana kadar tekrarlayın, buzdolabına 1 saat koyun.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, bu tarife göre mantarlı ve tavuklu gözleme kekleri yeşilliklerle süslenebilir: