Mantarlı lahana dolması yemek tarifleri yalın

Lenten mutfağı cephaneliğinde çok çeşitli ilginç tariflere sahip. Bunlardan biri de mantarlı yağsız lahana ruloları.

Mantar ve patates ile yağsız lahana dolması

• Lahana (yapraklar) - 10 adet;
• mantar - 0,3 kg;
• patatesler - 0,5 kg;
• soğan ve havuç - her biri 0.2 kg;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• tuzu;
• öğütülmüş karabiber - 0.5 tatlı kaşığı;
• yağsız yağ;
• defne yaprağı - 3 adet;
• taze yeşillik.

Lahanayı hafifçe kaynatın, yaprakları çıkarın ve damarları çıkarın.

Patatesleri soyun, kaynatın ve kalın patates püresi yapın. Kalan yumrular rendelenir ve kaynatılarak birleştirilir.

Mantarları ezin, 10 dakika yağda kızartın.

Soğanı doğrayıp, şeffaf olana kadar yağda kızartın.

Havuçları soyun, küçük deliklerle rendeleyin, soğan ve mantarlarla karıştırın, 15 dakika pişirin.

Patatesleri ve 2 / 3'ünü haşlanmış sebze, tuz, karabiber koyun ve karıştırın.

Doldurmayı lahana yapraklarına koyun ve hafifçe sarın.

Derin bir kapta lahana rulolarını yayın, 1 çorba kaşığı dökün. su. Sonra haşlanmış sebzelerin geri kalanını dökün, kıyılmış sarımsak karanfillerini maydanozun yapraklarıyla birlikte atın.

Bulaşıkları sobaya koyun ve mantarlı lahanayı 15-20 dakika pişirin. Konukları mercimek tabağı ile tedavi etmeden önce doğranmış yeşilliklerle süsleyin.

Yağda lahana dolması, pilav ve mantar ile

Pilav ve mantarlı yağsız lahana dolması en kaprisli vejeteryanların bile tadına varacak.

• lahana - 1 çatal;
• champignons - 0,5 kg;
• soğan - 2 kafa;
• pirinç - 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ - 150 ml;
• tuzu;
• öğütülmüş karabiber (siyah) - 0.5 çay kaşığı;
• sarımsak - 2 karanfil;
• kırmızı biber - bir tutam.

Petrolleri 1 cm kalınlığında küpler halinde kesin, bir tencereye koyun, 100 ml yağ ekleyin ve 10-15 dakika pişirin. Sonra elde edilen mantar sıvısını başka bir kaba dökün.

Soğanı ince halkalara kesin ve şeffaf olana kadar bir tavada kızartın.

Pirinci birkaç kez durulayın, mantarlarla birleştirin, soğan, tuz ekleyin, biber ve kırmızı biber ekleyin.

1 çorba kaşığı sebze ve pirinci dökün. su, örtün ve pirinç pişene kadar kısık ateşte pişirin.

Lahanayı kaynatın, yaprakları ayırın ve damarları çıkarın. Bir kağıda, bir zarfı sararak, bir parça pirinç ve mantar doldurun.

Lahana rulolarını bir tavada katlayın, et suyunu dökün, mantarlardan daha önce süzün, biraz tuzlayın ve 10-15 dakika pişirin.

Pirinç ve mantarlı lahana mercimek şenlikli bir yemek için bile harika bir katkı olacaktır. Bu durumda, az yağlı ekşi krema ile servis edilebilir.

Mantar, domates ve havuç lahana dolması

• lahana - 1 kafa;
• haşlanmış pirinç - 150 g;
• petrol - 200 g;
• domates - 3 adet;
• soğan - 3 adet;
• havuç - 2 adet;
• sarımsak dişleri - 2 adet;
• bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve kırmızı biber.

Dolum:

• domates salçası - 100 g;
• su - 700 ml;
• öğütülmüş karabiber - 0.5 tatlı kaşığı;
• tuz

Pişirme lahanası sürecinde yaprakları birkaç dakikada bir çıkarın.

Mantarları dilimleyin ve 15 dakika boyunca bitkisel yağda kızartın.

Domatesleri yıkayın, cildi onlardan çıkarın, kaynar su ile karıştırın ve küpler halinde kesin.

Havuçları ince dilimler halinde kesin, doğranmış soğanlarla birleştirin ve sebzeler hazır oluncaya kadar kızartın. Sonra mantar ekleyip 10 dakika daha kızartın.

Domatesleri kıyılmış sarımsak dişleriyle birleştirin, karıştırın ve kızarmış sebzelere dökün. 15 dakika boyunca hepsini bir araya getirin, hafifçe soğumaya bırakın ve pirinci ekleyin.İyice karıştırın, tadına göre tuz ve kırmızı biber ekleyin.

Mantar ve sebzeleri yapraklara koyun, iki tarafa sarın ve kızartın.

Doldurmak için: macunu, suyu, tuzu ve karabiberi birleştir, her şeyi karıştır, 5 dakika kaynat.

Bir tencereye lahana dolması, domates sosu ile dökün ve kapalı bir kapağın altında 20 dakika pişirin.

Mantarlı yağsız lahana rulolarını pişirmek için yukarıdaki tarifleri kullanarak, harika bir yemek elde edeceksiniz.