Kurutulmuş Mantar Çeşni
Mantar baharatları yemeklerde yaygın olarak kullanılır. Pancar çorbası, çorba, sos, balık, sebze ve et yemeklerinin, hamur işlerinin hazırlanmasında kullanılır. Kuru formda hoş bir tada ve güçlü bir aromaya sahip olan hemen hemen her türlü mantar çeşidi yapılabilir.
Bunlar mantar, kelebek, porcini mantarı, morel, mantar, mantar, yer mantarı, mantar, boletus, boletus vb. Bir mantar karışımından baharat hazırlayabilirsiniz. Mantar baharat tarifi aşağıda açıklanmıştır.
Pişirme süresi: 5 saat
Konteyner Başına Porsiyon: 450 g
maddeler:
- 1 kg mantar (boletus, boletus, boletus, mantar)
- 2 çay kaşığı ince tuz
- bir tutam toprak yenibahar
- bir tutam kimyon
1. Mantarları ayırmak, kumdan ve çöplerden temizlemek. Birkaç parça halinde büyük kesilmiş, küçük bütünü bırakın.
2. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun, fırına koyun.
3. 4 saat 50-80 ° C sıcaklıkta kurutun, fırın kapağını 15 dakika boyunca periyodik olarak açın (konveksiyon yoksa). Oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
4. Karıştırıcıya tuz, karabiber ve kimyon tohumu ekleyin.
5. Kurutulmuş mantarları baharatlara ekleyin.
6. Karışımı unu öğütün.
7. Küçük bir kapta, kapakları bir döndürerek yerleştirin, suyla dökün, düşük ateşte 7 dakika kaynatın, sonra kurumaya bırakın. Dişli kavanozları yıkayın, fırında 100 ° C'de 15 dakika bekletin. Oda sıcaklığında tamamen soğumaya bırakın.
8. Mantar baharatlarını kavanozlara dökün, kapaklarıyla kapatın. Oda sıcaklığında saklayın.
