Mantarlı pirzola ve zrazy yemek tarifleri

Beşamelikleri severim ama hiç et yemiyor musunuz? Ya da sadece masanızı çeşitlendirmek için orijinal bir yemek yapmak ister misiniz? O zaman mantarlı çilekli ya da pirzola pişirin, çünkü hiç zor değil! Mantar pirzola ve zraz tarifleri ocakta veya fırında pişirmek için tasarlanmıştır. Ve bu tür yemekler için taze mantarlar ve kurutulmuş müstahzarlar oldukça uygundur.

Mantar pirzola pişirme: fotoğrafları ile yemek tarifleri

Ev yapımı mantar pirzola

maddeler:

1 kg mantar, 2 soğan, 4 yumurta, 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı öğütülmüş kraker (veya un), 4 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı, karabiber, tadına göre tuz, maydanoz.

hazırlanması:

Bu tarife göre lezzetli köfte pişirmek için mantarları tuzlu suda kaynatmanız, bir kevgir içine koymanız, hafifçe sıkmanız ve ince doğramanız gerekir.

Mantarlara çiğ yumurta, ince doğranmış soğan, maydanoz, öğütülmüş kraker, karabiber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazırlanan kütleden pirzola hazırlayın, öğütülmüş ekmek kırıntıları veya un içinde yuvarlayın ve çok sıcak bir sebze mayonesinde 15-20 dakika kızartın.

Mantar ve pirinç pirzola

maddeler:

1 kg mantar, 2 su bardağı pirinç, 3 soğan, 4 yumurta, 4 yemek kaşığı. buğday unu yemek kaşığı, 6 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı, tadı tuz, karabiber.

hazırlanması:

Bu tarif için pirzola mantarları az miktarda su içinde kaynatılmalı, bir kevgir içine atılmalı ve ince kıyılmış olmalıdır. Mantarlara haşlanmış pirinç, ince doğranmış soğan, yumurta, karabiber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Hazırlanmış kütleden pirzola oluşturun, un içinde yuvarlayın ve her iki tarafta gevrek bir kabuk oluşana kadar çok sıcak bitkisel yağda kızartın.

Kurutulmuş Mantarlı Pirzola

maddeler:

Mantar pirzolalarını pişirmek için bu tarif için 100 gr kuru mantar, 1 bardak pirinç, tuz, maydanoz, hindistan cevizi, un, tereyağı, yeşil bezelye gerekir.

hazırlanması:

Mantarları kaynatın ve ince doğrayın. Ayrı olarak, pirinci suya kaynatın, tuz ve maydanoz ekleyin, bir elek koyun, mantarlarla karıştırın, hindistan cevizi ekleyin, pirzola yapın, un ile serpin veya meyvaya daldırın, yağda kızartın ve yeşil bezelye ile servis yapın.

Mantarlı pirzola tarifleri fotoğrafta, bu yemeklerin ne kadar iştah açıcı göründüğünü görebilirsiniz:

Lezzetli mantar pirzola nasıl pişirilir

Boletus veya mantar pirzola

maddeler:

400 g taze mantar (kavak mantarları, mantar), 50 g soğan, 40 g tereyağı, 20 g irmik, kraker, tuz, karabiber.

hazırlanması:

İnce kıyılmış hazırlanmış mantarları, sığ bir tencereye koyun, tereyağı ekleyin, doğranmış soğan ve suyunun çoğu buharlaşana kadar pişirin. Bundan sonra, ince bir irmik akışının içine dökün ve 5-10 dakika boyunca hafifçe ısıtın.

Sonra tuz, karabiber ekleyin, iyice karıştırın, köfteleri veya köfteleri şekillendirin, ekmek kırıntılarında demleyin ve kızartın.

Bu tarifnameye göre mantar pirzolalarının fotoğraflarında gördüğünüz gibi, ekşi krema ile servis yapmanız gerekir:

Kurutulmuş Mantar Köfteleri

maddeler:

100 gr kurutulmuş porcini mantarı, 150 gr kraker, Soğan, 1/2 su bardağı krema (süt), 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 3 yumurta, un, tuz.

hazırlanması:

Mantarları kaynatın, doğrayın. Krakerleri kırın, soğuyunca sıcak kremayı dökün, silin. Soğanı doğrayın, yağda kızartın, rendelenmiş ekmek kırıntıları, tereyağı, yumurtalar, mantarlar (2 yemek kaşığı ayrılmış. Sos için kaşıkla), un, tuz ile karıştırın. Karıştırın, pirzola yapın, bir yumurtaya daldırın, un içinde yuvarlayın, yağda kızartın.

Ekşi krema ile Morel pirzola

maddeler:

Bu mantar pirzolalarını hazırlamak için 800 gr morel, 50 gr tereyağı, 3-4 dilim kepekli ekmek, 3 yumurta, süt, 1 fincan ekşi krema, 1/2 fincan ekmek kırıntısı, 3 yemek kaşığı gerekir. kıyılmış dereotu, tuz, karabiber tadında.

hazırlanması:

Mantarlı pirzola pişirmeden önce, morellerin çok iyi yıkanması gerekir, böylece kum kalmaz ve ardından tencerede tereyağında kızartılır. Mantarlar kızartıldığında, ince bir şekilde doğrayın ve sütle ıslatılmış ekmek, çırpılmış yumurta, ekşi krema (2-3 yemek kaşığı. Yemek kaşığı) ile iyice karıştırın. Bu karışımdan küçük köfteler oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve yağla bir tavada kızartın. Köftesi kızardığında, kalan ekşi krema ile dökün, kaynatın ve ocaktan alın.

Mantar için fırın tarifleri

Fırında mantar köftesi nasıl pişirilir?

Yeşil Bezelye Köfteleri

maddeler:

8-10 kurutulmuş mantarlar1/2 bardak yeşil bezelye, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı un, 4-5 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı, 200 gr pirinç, tuz, öğütülmüş kraker.

hazırlanması:

Bu tarif için, fırındaki pirzola tuzlu suda kaynatılmalı, bir elek üzerine koyulmalı, ince kıyılmış, suya kaynatılmış viskoz pirinç lapası ile karıştırılmalıdır.

Pirzola şeklinde kesin, öğütülmüş ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve bitkisel yağda kızartın. Yeşil bezelye tuzlu suda pişirin, elek üzerine atın. Unu bitkisel yağ ile öğütün, suyu bezelye ile seyreltin, kaynatın, bezelye koyup kısaca sıcak fırına koyun. Bir tabakta servis yapın.

Taze mantar pirzola

maddeler:

700 gr taze mantar, 3 dilim ekmek, 1/4 bardak süt, 1 çorba kaşığı. bir kaşık toprak kraker, 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı, 2 yumurta, tuz, karabiber tadına bakın.

hazırlanması:

Taze mantarları ayırın, durulayın. Beyaz bayat ekmeği süte batırın ve bir kıyma makinesindeki mantarlarla iki kez ezin. Kıyılmış eti tuzlayın, çiğ bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.

Kıyılmış etten pirzola yapın, bir yumurtanın içinde nemlendirin ve ekmek kırıntıları halinde ekmek haline getirin. Yağda kızartın, fırında hazır duruma getirin.

Köfteleri eritilmiş tereyağı ile dökün. Haşlanmış patates ile servis yapın.

Champignon pirzola

maddeler:

700 g mantar, 3 yemek kaşığı. irmik yemek kaşığı, 3 adet soğan, öğütülmüş kraker, tereyağı, tuz, karabiber, yağ.

hazırlanması:

İnce kıyılmış ve yıkanmış mantarlar, ince doğrayın, yağ ile bir tencereye koyun ve kaynamaya bırakın (meyvelerin suyunu yarıya kadar buharlaştırın). Sonra irmik dökün ve düşük ateşte 5-10 dakika pişirin.

Soğanları küçük küpler halinde kesin, tereyağında kızartın ve mantarlara ekleyin, tuz ve karabiber tadına bakın. Elde edilen kütleyi sıcak halde pirzola haline getirin, ekmek kırıntılarını yuvarlayın ve kızarana kadar bir tavada kızartın, sonra 5-10 dakika fırına koyun. Köfteleri ekşi krema sosunda servis edin (pişmiş beyaz sosa ekşi krema ekleyin ve düşük ateşte 2-3 dakika ılık).

Mantarlı tavuk zrazy yemek: fotoğraflı tarifi

Mantarlı tavuk Zrazy

maddeler:

• 500 g kıyılmış tavuk, 300 g ekmek kırıntısı, 150 ml süt, 1 yumurta, 1 diş sarımsak, tuz ve taze öğütülmüş karabiber - tadı, kızartmak için bitkisel yağ.
• dolum: 200 gr mantar (yosun uçar, Borovikc, boletus), 2 soğan, kızartma için pişirme yağı.
• Bunlara ek olarak: folyo.

hazırlanması:

Bu tarife göre mantarlı tavuk eti hazırlamak için soyulmuş soğanları ince yarım halkalar halinde doğraymanız gerekir. Mantarları yıkayın, kurutun ve soyun, ince dilimler halinde kesin. Soğanı, kızarana kadar 5 dakika önceden ısıtılmış bitkisel yağda kızartın. Mantar ekleyin, 15-20 dakika daha kızartın.Tencerenin içindekileri bir blender ile homojen bir kıvamda öğütün.

Kırıntıların yarısını sütle dökün, karıştırın. Soyulmuş sarımsak bir pres içinden geçirilir. Kıyılmış tavuğa sarımsak, kraker ve süt karışımı olan yumurtayı ekleyin. Tuz, karabiber ve karıştırın.

Her bir soğan-mantar karışımı doldurarak kıyılmış etten zraza oluşturun. Kalan ekmek kırıntılarını yuvarlayın, her iki tarafta 5 dakika boyunca ılık bitkisel yağda kızartın. Isıya dayanıklı bir şekilde katlayın, bir kapak veya folyo ile örtün. Fırında 180 ° C'de 40 dakika pişirin.

Mantarlı ve taze ve kurutulmuş mantarlı pirzola içeren tavuk usulü tavuk tarifleri için fotoğrafların bir bölümünü görüntüleyin: