Mantarlı lezzetli pirzola tarifleri

Menünüzü çeşitlendirmek için, petrolden yapılan pirzolaları kullanabilirsiniz. Genellikle, kıyılmış et veya tavuğa mantar eklenir ve bir diyet yemek almak istiyorsanız, sebzeli mantar pirzola yapmayı deneyin ve bunları bir tavada yağda kızartmayın, ancak fırında pişirin. Hafif bir lezzet vermek için ayrıca bir peynir veya krema sosu hazırlayabilirsiniz.

Mantar pirzola nasıl pişirilir

Kurutulmuş mantar pirzola "lüks".

maddeler:

• 200 g champignon
• 400 g kepekli ekmek
• 4 yemek kaşığı süt
• 4 soğan
• 8 yumurta
• tereyağı
• un
• kırıntıları
• öğütülmüş karabiber
• tuz

Sos için:

• 1/2 çorba kaşığı tereyağı
• 1/2 çorba kaşığı un
• 1 soğan
• 1/2 L suyu
• Yenibahar 4 bezelye
• 1 adet defne yaprağı (küçük)
• 2-3 patates
• 1/2 limon
• 1/2 çay kaşığı şeker
• tuz

Patates sosu: un içinde un. Kızarmış soğan ekleyin ve kızardığından emin olun. Daha sonra et suyu ile seyreltin, yenibahar ve defne yaprağı ekleyin. En düşük ateşte 10 dakika pişirdikten sonra sosu (sıvı olması gerekir) bir elek ile silin, doğranmış patatesleri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Patatesler kaynatıldığında, sosu limon suyuyla baharatlayın, tadına bakın ve tatlandırın.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, bu tarife göre hazırlanan mantar mantar pirzola iştah açıcı görünüyor:

Mantar ve peynirli dana pirzola.

maddeler:

• 1 kg dana eti
• 3-4 büyük petrol
• 100 g margarin
• 300 g peynir (herhangi bir tanesi)
• 2 yumurta
• 1 çorba kaşığı süt
• öğütülmüş krakerler
• biraz un (ekmek için)
• yağ (kızartma için)
• yeşillikler (herhangi biri)
• biber
• tuz

1. Somunu parçalara ayırın, böylece her biri bir kemikle olacak şekilde hafifçe çırpın, tuz ilave edin, biberle serpin, her bir parça una, sonra sütle karıştırılmış yumurtalarda, ekmek kırıntıları ile serpin ve sadece ekmekli tarafta kızartın. Köfteleri yağlanmış bir fırın tepsisine, kızartılmış yüzü yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
2. Her bir pirzola, haşlanmış, ince doğranmış mantarları, ince doğranmış ve kızarmış soğanları, doğranmış otları (tuz ve karabiber tadında mantarlar) karıştırın. Köfteleri peynir dilimleri ile kaplayın ve 15-20 dakika fırına koyun.

Peynirli mantar pirzola için garnitür olarak, turşu ve yeşil bezelye salatası servis edebilirsiniz.

Ekşi krema ile pişmiş petrol ile pirzola, sığır eti pirzola.

maddeler:

• 500 gr sığır eti
• 120 gr eski beyaz ekmek
• 140 ml süt
• 200 g champignon
• 60 g yağ
• 200 g karabuğday
• 40 g tereyağı
• 500 g ekşi krema
• 25 gr peynir (herhangi bir tanesi)
• kraker
• baharatlar (herhangi bir) biber
• tuz

1. Bu tarife göre, pilav ile sığır köftesi pişirmek için eti bir kıyma makinesinde doğraymanız gerekir.
2. İçine süt, tuz, karabiber ile batırılmış bayat beyaz ekmeği ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Elde edilen kütleyi kek şeklinde oluşturur, ortada mantar dolmasını sağlar ve etli keklerin kenarlarına sarın.
4. Ürünü bıçakla düzleştirin, böylece yuvarlak bir ipucu elde edin, ekmek kırıntılarını yuvarlayın ve kızartın.
5. Doldurma: Karabuğday lapası kaynatın. İnce mantarları doğrayın ve yağda kızartın, mantarlarla karıştırın.
6. Yağla yağlanmış bir tavada karabuğday lapası koyun, içine köfteleri koymak için bir girinti yapın.
7. Üzerine ekşi krema dökün, rendelenmiş peynir serpin. Fırında mantarlı fırında kıyma köftesi pişirin.

Soslu balık ve mantar pirzola.

maddeler:

• 1 kg balık (herhangi biri)
• 200 gr petrol (taze)
• 1 soğan
• 1/2 bardak bitkisel yağ
• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• biber
• tuz

Sos için:

• 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 0.25 bardak üzüm suyu (fermente edilmiş)
• 1 çorba kaşığı un
• 1/2 fincan krem
• 3 sarısı
• limon suyu

Balıkları kemiklerden arındırın ve küçük dikdörtgen parçalara bölün (liflerin karşısına). Her bir parçayı ıslak bir tahta üzerine dökün (hafifçe vurun, et liflerini yırtmamaya dikkat edin). Balık parçalarının kenarlarını kesin, tuz ve karabiber serpin, her birinin ortasına kıyma koyun ve kenarlarını her tarafa sarın. Pişmiş köfteleri, kapalı tarafı aşağı gelecek şekilde derin bir tencereye yerleştirin, kafa ve kemiklerden pişirilmiş küçük bir balığa dökün, kapağı kapatın ve pişene kadar kısık ateşte pişirin. Porselen bir kaseye katlayın, sosu dökün ve servis yapın.

Mantar dolması: kıyılmış maydanoz ve soğan ile birlikte bitkisel yağda doğranmış mantarları kızartın. Tuz ve karabiber ekleyip 2-3 çorba kaşığı su dökün, karıştırın.

Sos: 1 çorba kaşığı domuz pastırması ve tuz, un, derin bir tavada ezin, yavaş yavaş balık suyu dökün, baş ve kemiklerden pişirin, kaynatın. Fermente üzüm suyu ve kremayı ekleyin, bir süre kaynatın, böylece sos biraz kalınlaşır. Ayrı bir tencerede, 1 çorba kaşığı domuz pastırması öğütün, her seferinde üç yumurta sarın, yavaş yavaş hazırlanan sosu içine dökün ve kalın ekşi krema kadar buğulayın. Tatmak için limon suyu ekleyin.

Fırında pişmiş tavuk pirzola petrol ile.

maddeler:

• 100 g tavuk
• 15 gr tavuk ciğeri
• 10 gr petrol (salamura turşusu)
• 25 gr buğday ekmeği (bayat)
• 25 gr tereyağı
• 0.25 yumurta
• 10 g süt

Bu tarifnameye göre tavuklu pilavlı tavuk köfteleri pişirmek için, kızartılmış veya haşlanmış, ince doğranmış karaciğer ve ince doğranmış mantarları ekleyen tavuk eti ve sütün içine batırılmış ekmeğinden kıyılmış et yapmanız gerekir; Hepsini yoğurun ve soyulmuş, ince bir şekilde dövülmüş tavuk filetoyu koyun, sarın, çırpılmış bir yumurtaya daldırın, ezilmiş kırıntılara yuvarlayın ve yağda kızartın. Kabuklama işleminden sonra 5-7 dakika fırına koyun. Farklı bir sebze garnitürüyle servis yapın.

Bu fotoğraflar, yukarıda verilen tariflere göre hazırlanmış, köftelerle birlikte olan köfteleri göstermektedir:

Petrol ile hindi pirzola pişirme

maddeler:

• Hindi eti - 450 g
• Tavuk Yumurtası - 1 adet.
• Petrol - 200 g.
• Dereotu - tatmak
• Soğan - 1 adet.
• Buğday unu - tatmak
• Tat vermek için tuz
• Tatmak için baharatlar
• Bitkisel yağ - kızartma için

1. Mantarlı hindi pirzola hazırlamak için durulama, soyma, ince tabakalara ayırma, tavaya koyma, bitkisel yağda kızartma, yumuşak hale getirme gerekir.
2. Hindi etinden kıyılmış etleri soğanla doğrayın.
3. Kıyılmış tuzu, yumurtayı, baharatları, mantarları, otları ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
4. Forcemeat sıvı ise, ona biraz ekmek kırıntıları veya buğday unu ekleyebilirsiniz.
5. Hazırladığınız kıyma etini unlu bir tabaktan bir çorba kaşığı ile yayın, un içinde yuvarlayın ve pirzola yapın.
6. Köfteleri önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada yayın, her iki tarafta orta kahverengi üzerinde kızarana kadar kızartın.

Ekşi krema soslu mantarlı ve patlıcanlı pirzola

maddeler:

• Petrol - 150 g
• Patlıcan - 100 g
• Sarımsak - 3 g
• Tuz - bir tutam
• Karabiber - bir tutam
• Bitkisel yağ - 30 ml
• Un - 20 g
• Tavuk Yumurtası - 1 adet.
• Ekşi krema - 40 g
• Yeşil soğan - 10 g
• Maydanoz - tatmak
• Tatmak için salata

1. Mantarları çalkalayın, soyun, bir kıyma makinesinden geçirin. Patlıcanı durulayın, soyun, rendeleyin, mantarlara ekleyin. Bu karışımın içine yumurta, un, tuz, baharat ekleyin, karıştırın. Köfteleri önceden ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavada yayın, her iki tarafta orta ateşte kızartın.
2. Sosu pişirme.
3. Yeşil soğanları doğrayın, sarımsakları doğrayın, ekşi kremayı ekleyin, karıştırın.
4. Hazırlanan köfteleri mantar ve patlıcanları ekşi krema sos ile dökün.

Fırında mantarlı ve peynirli fırında kıyılmış tavuk pirzola

maddeler:

• 600 g tavuk
• 200 g champignon
• 100 g sert peynir
• 1 soğan
• 80 g beyaz ekmek
• 1/2 bardak süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yumurta
• kırıntıları
• yağ (herhangi biri)
• tuz

Kıyılmış tavuk pirzolalarını mantarlarla pişirmek için tavuğu kemiklerden ve deriden temizlemeniz, bir kıyma makinesinden iki kez geçmeniz, doğranmış soğan ile ikinci kez, yağda ve mantarlarda kızartmanız (mantarları kaynatıp sosu için sos kullanabilirsiniz), beyaz süte batırılmış kabuksuz ekmek. Kıyılmış et üzerine eritilmiş tereyağı, yumurta, tuz ekleyin ve her şeyi karıştırın. Peynirli mantarlı tavuk pirzola serpin, bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika bekletin.

Patates kızartması veya patates püresi, ekşi krema veya mantar sosu, haşlanmış havuç ve bezelye, taze sebze salatası ile birlikte, pilav ve peynir ile pişmiş köfte servis yapın.

Fırında mantarlı pirzola

maddeler:

• 5-6 yemek kaşığı. l. mantar
• 200 g pirinç
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• Dereotu 2-3 dal
• 2-3 fesleğen dal
• 2 yemek kaşığı. l. çam fıstığı
• 100 g sert peynir
• 1 yumurta
• 100 ml beyaz şarap
• 4-5 Sanat. l. bitkisel yağ
• 3 yemek kaşığı. l. un
• tatmak için tuz ve baharat

Yağları sıcak suyla dökün, 5-10 dakika kaynatın, ocaktan alın ve 30 dakika bekletin. Suyu süzün. Mantarları ince doğrayın. Soğanı soyup ince doğrayın. Bitkisel yağı, kalın bir tabanda bir tavada ısıtın. Soğan, doğranmış çam fıstığı, pirinç koyun, 5-7 dakika kızartın. Şarabı dökün, tavayı örtün ve pirinç pişene kadar pişirin. Sıvı buharlaşırken mantar suyunu ekleyin. Yumurtayı bir tutam tuzla çırpın. Soğutulmuş pirinç kütlesinde mantar, doğranmış yeşillik, doğranmış sarımsak, yumurta, tuz, baharat ekleyin, iyice karıştırın. Unun içine kızartılmış börek, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin. Fırında, 160 - 170 ° C sıcaklıkta, 15 - 25 dakika mantar ve pirinçli köfte pişirin.

Bir tavada mantarlı doğranmış tavuk pirzola

• 500 g tavuk
• 5-6 büyük petrol
• 1 çiğ yumurta
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 2 adet kıyılmış sarımsak
• tuz ve karabiber - tatmak
• kızartma için bitkisel yağ

1. Kıyılmış köfteleri mantar ile pişirmek için, tavuk filetoyu hazırlamanız gerekir: durulayın, kurutun, küçük parçalar halinde kesin. Sarımsakları öğütün, filetoya ekleyin, buraya nişastası, tuz, karabiber ekleyin ve iyice karıştırın.
2. Mantarları hazırlayın: durulayın, soyun, ince doğrayın.
3. Yumurtayı tavuğa ekleyin, iyice karıştırın, kıyılmış ete mantar ekleyin.
4. Bir tavada bitkisel yağ ısıtın. Kıyılmış tavuk ve mantarları bir tencereye yayıp, küçük toplar haline getirin.
5. Kıyılmış tavuk köfteleri her iki tarafta mantarlı, orta ateşte kahverengi bir kabuk ortaya çıkıncaya kadar kızartın.

Burada, bu tarife göre pişirilmiş mantarlı tavuk pirzolalarının fotoğraflarını görebilirsiniz:

maddeler:

Petrol ile ihale tavuk göğsü pirzola

maddeler:

• Tavuk filetosu - 600 g
• Petrol - 200 g
• Sarımsak - 2 karanfil
• Buğday unu - 4 yemek kaşığı. kaşık
• Yumurta - 2 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Bitkisel yağ - 50 ml
• Ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşık
• Deniz tuzu - 2 çay kaşığı
• Tat vermek için biber
• Maydanoz - tatmak

Tavuk göğsü fileto küçük parçalar halinde kesin. Soyup durulayın, soğanı doğrayın. Mantarları yıkayın, soyun, ince doğrayın. Bir tavada bitkisel yağ ısıtın, doğranmış petrol ve soğan koyun. Düşük ateşte 10 dakika pişirin, sonra tavuk fileto, doğranmış sarımsak, iki çiğ, iyi pişmiş yumurta ve yeşillik içine koyun. Elde edilen karışıma ekşi krema ekleyin, karıştırın, unu ekleyin. Bitkisel yağı ısıtın, bir çorba kaşığı kıyma atın ve bir tavaya koyun. Her iki tarafta kızartma pirzola.

Petrol ile doğranmış tavuk göğsü pirzola ihale ve lezzetli. Öğle veya akşam yemeklerinde her türlü garnitür için uygundurlar.

Petrol ile patates köftesi pişirme

Petrol ile patates pirzola.

maddeler:

• 500 g champignon
• 1,2 kg patates
• 160 g un
• 5 yumurta
• 250 g soğan
• 120 ml bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı
• tuz
• tadı biber

Sos için:

• 120 g salça
• 30 gr un
• 100 g tereyağı
• 200 g soğan

Çanak hazırlamak için, patatesleri iyice durulayın, biraz tuzlu suya bir kabuğa koyun. Hazır patatesleri soyun, ezin, bir elekle ovalayın, içine çiğ bir yumurta sürün, biber, tuz, un ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Elde edilen kütleye 5 cm kalınlığında oval bir şekil verin, daha sonra 1.5 cm kalınlığında yuvarlak parçalar halinde kesin ve bir tortilla yapmak için hafifçe yuvarlayın.

Kıyılmış et hazırlamak için, yıkanmış ve soyulmuş mantarları ezin, sıvı buharlaşana kadar tavada kızartın. Onlara sote edilmiş soğan ve ince kıyılmış haşlanmış yumurta ekleyin. Kıyılmış tuz, karabiber, tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın (özel bir tat için kıyılmış ete biraz rendelenmiş peynir ekleyin).

Kıyılmış et, patates keki üzerine bir çorba kaşığı ile yayılır, çırpılır ve uzatılmış oval bir şekil verilir, daha sonra her iki taraftaki bitkisel yağda kızarana kadar kızartılır. Mantarlı hazır patates köftesi, domates sosu ile serpilebilir.

Sos hazırlığı: Soğanı soyup ince ince doğrayın, hafifçe domates ezmesi ile yağda kızartın. Kırmızıya kadar tereyağında un kızartın. Sonra soğanla karıştırın, mantar suyuyla seyreltin, iyice karıştırın ve düşük ateşte 15-20 dakika pişirin. Daha sonra sosun içine tuz, şeker ve tereyağı koyun.

Patates ile Champignon pirzola.

maddeler:

• 200 g champignon
• 10 g kraker
• 20 g tereyağı
• 60 g soğan
• 150 g patates
• tatmak için tuz ve baharat

Mantarları çalkalayın, soyun, kaynatın, bir kıyma makinesinden geçirin. Soğanı kızarana kadar kızartın, mantar içini ekleyin. Yumurtayı oraya koyun, tuz ekleyin, baharat ekleyin. Kıyılmış etten pirzola yapın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, her iki tarafta kızartın. Haşlanmış patatesleri garnitür üzerine tereyağı ile servis yapın.

Aşağıda, mantar pirzolalarının patateslerle nasıl pişirileceği açıklanmaktadır.

Pirzola mantar ve patates ile başka ne pişirebilirsin

Mantar ve patatesli tavuk pirzola.

maddeler:

• tavuk karkas (yaklaşık 2 kg) - 1 adet.
• patates yumruları - 2-3 adet.
• kepekli ekmek - 4 dilim
• yumurtalar - 4-5 adet.
• tereyağı - 30 g
• ekşi krema - 250 gr
• kuru üzüm - 40 g
• petrol (haşlanmış veya haşlanmış) - 50 gr
• ekmek kırıntıları - 50 g
• yağ - 50 g
• un - 30 g
• aromatik kök kümesi
• 1 limon rendesi kabuğu rendesi
• maydanoz
• tatlı biber
• öğütülmüş karabiber
• tadına bakmak için tuz

Tavuğu çalkalayın, ince parçalara bölün, hafif tuzlu suda kaynatın. Bitmiş eti geniş bir kaba aktarın. Patatesleri doğrayın, aromatik köklerle birlikte kalan et suyu içine atıp yumuşayana kadar pişirin. Ekmeği suya batırın. Mantarları ince doğrayın. Tavuk eti ile haşlanmış patates, kök, ekmek birleştirin, bir kıyma makinesinden geçirin.

Ortaya çıkan doldurma içine 2 yumurta, mantar, eritilmiş tereyağı, ekşi krema, mantar, kuru üzüm, lezzet, baharat, tuz sürün ve iyice karıştırın. Kıyılmış et unu serpin ve yarım saat bekletin. Sonra köfteleri şekillendirin, yumurtalara batırın, ekmek kırıntılarını yuvarlayın ve kızarana kadar yağda kızartın.

Bitmiş köfteleri bir kaba koyun ve ince kıyılmış maydanoz serpin.

Mantar ve patates ile yulaf pirzola.

maddeler:

• 200 g champignon
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 100 g patates
• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• yeşillik
• 1/3 su bardağı bitkisel yağ
• un
• tuz
• tatmak için baharatlar

Kaynar suyla yulaf ezmesi dökün, örtün ve şişmesi için 30 - 40 dakika bekletin. Patatesleri, soğanları ve sarımsakları soyun. Patatesleri rendeleyin, sarımsak ve soğanları doğrayın. Mantarları yıkayın, soyun, ince doğrayın. Yeşilleri yıka, doğray. Yulaf ezmesinden fazla sıvıyı boşaltın, rendelenmiş patates, soğan, sarımsak, mantar, ot, tuz, baharat ekleyin, iyice karıştırın. Kütle çok sıvı ise, biraz un ekleyin. Köfteler, un içinde kızartılmış ve önceden ısıtılmış bitkisel yağ koymak. İki tarafı kızarana kadar yüksek ateşte kızartın, sonra ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve köfteleri 5-7 dakika daha kızartın.

Petrol ile domuz pirzola pişirme

Mantarlı domuz pirzola.

maddeler:

• 300 gr domuz (kemikte)
• 50 gr champignon
• 100 g soğan
• 10 gr un
• 20 gr ekmek kırıntıları
• 30 g yağ
• 1 yumurta
• tatmak için tuz ve baharat

Bu yemeğin hazırlanması, yıkanması, soyulması, kaynatılması, ince bir şekilde plakalara kesilmesi ve bir tavada soğan ile kızartılması gereken mantarların hazırlanması ile başlar. Bundan sonra, domuz eti alın, çırpın, hazırlanan mantarlarla doldurun, bir tüpe sarın. Elde edilen köfteleri unun her tarafına yuvarlayın ve domuz pastırmasında kızartın. Un yerine ekmek kırıntılarına izin verilir. Mantarlı domuz pirzola için haşlanmış patates garnitür olarak uygundur.

Petrol ile domuz pirzola.

maddeler:

• domuz eti - 500 g
• eritilmiş domuz yağı - 60 g
• petrol - 400 g
• yağ
• ekmek - 75 g
• süt sosu - 150 g
• tuz
• biber

1. Beşamelleri hazırlayın ve bir tavada kızartın. Mantarları işleyin ve durulayın, dilimler halinde kesin ve tereyağında pişirin, ardından süt sosu, tuz, karabiber ekleyin ve 15 dakika kaynatın.
2. Kızarmış domuz köftesini mantarlı ekmeğin üzerine koyun, sosun üzerine dökün.
3. Ayrı olarak, herhangi bir salataya servis yapabilirsiniz.

Mantar ve havuç kıyılmış domuz pirzola.

maddeler:

• 1 kg yağsız domuz
• 200 g somun
• 100 ml süt
• 200 g soğan
• 200 g domates
• 250 g champignon
• 200 gr havuç
• 50 gr ekmek kırıntıları
• 50 g tereyağı
• 50 ml bitkisel yağ
• 10 gr maydanoz ve dereotu
• 10 gr yeşil soğan
• 3 g sarımsak
• kırmızı ve siyah biber
• tuz

Soğanları soyup yıkayın, ince doğrayın. Soyup yıka, havuç rendeleyin.

Mantarları sıralayın, durulayın, ince doğrayın, havuç ve soğanla birlikte kızartın. Tuz ve karabiber.

Maydanoz ve dereotu yıkayın, kurutun, ince doğrayın. Yeşil soğanları yıkayıp ince doğrayın. Sarımsakları soyun, yıkayın ve ezin. Domatesleri yıkayın, ince halkalar halinde kesin.

Domuzu durulayın, kurulayın, iri doğrayın, bir kıyma makinesinden geçirerek kremayla ıslatılmış bir somunla geçirin. Taze soğan ve biraz yeşillik ekleyin. Tuz, karabiber ve iyice karıştırın.

Kıymalı ekmeği doldurun, her bir kısmın ortasına koyun. Zrazy form, ekmek kırıntıları onları ekmek ve yumuşayana kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Servis yapmadan önce, çayı ısıtılmış bir kaba koyun ve kalan yeşil dereotu ve maydanozları serpin, domates dilimleri ile süsleyin.