Farklı türlerden ballı mantarlı börek

Ballı mantarlarla turta yapmakla ünlü Eski Rus mutfak geleneğidir. Bu tür bir pişirme bir Rus için klasik kabul edilir, bu yüzden her ev hanımı bir pasta pişirebilmelidir.

Aşçılık tecrübesi ile mutfak uzmanları tarafından hazırlanan mantarlı ve mantarlı börek yapma tarifleri, evlerinde doğru ve lezzetli unlu mamuller yapmak ve sevdiklerini memnun etmek isteyenlere yardımcı olacaktır.

Fırında patates ve mantarlı börek: adım adım bir tarif

Evde fırında patates ve ballı mantarlı bir kek pişirildiği zaman, evin etrafına yayılan aromalar nedeniyle atmosfer rahat olur. Hanehalkınız, bu tür bir pastayı daha sık pişirmeniz için bir teşvik görevi görecek olan hamur işlerinden memnun olacaktır.

Maya hamuru:

• 400 g un;
• 200 ml süt veya su;
• 20 g maya;
• 1 çay kaşığı şeker;
• Bir tutam tuz;
• 1.5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ.

dolum:

• 400 g bal mantarı;
• 3 soğan başı;
• Bitkisel yağ;
• Tuz ve karabiber;
• 6 patates;
• 1 demet yeşil dereotu veya maydanoz.

Sürecin aşamalı açıklamasını takip ederseniz, ballı mantarlı ve patatesli turta için önerilen reçete herkese açıktır.

1. Her şeyden önce, hamur hazırlanır: elenmiş un tuz, şeker ve ezilmiş çarşı mayası ile karıştırılır.
2. Ilık süt veya su dökülerek homojen bir kütleye karıştırılır.
3. Yağla dökülür ve elastik hale gelinceye kadar tekrar karıştırılır.
4. Bir mutfak havlusu ile kaplanır ve 60 dakika ılık bırakılır.
5. Patates tuzlu suda kaynatılır ve kalın patates püresinde püresi alınır.
6. Mantarlar kaynatılır, bir kevgir içinden süzülür ve parçalara ayrılır.
7. Kızarana kadar kızartılmış, doğranmış soğan tanıtılmış ve 8 dakika kızartılmış.
8. Tuz eklenir, karabiber, doğranmış yeşillikler karıştırılır.
9. Patates püresini ve mantar dolgusunu bir kütlede karıştırın, karıştırın.
10. Hamur 2 parçaya bölünür ve katmanlar halinde yuvarlanır.
11. İlk yarı yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilir.
12. Dolgu yukarıdan dağıtılır, ikinci bir hamur tabakası ile kaplanır ve kenarlardan sıkılır.
13. Pastanın ortasına, birkaç küçük kesim yapılır, daha sonra pişirme işlemi önceden ısıtılmış bir fırına konur.
14. Altın kahverengi olana kadar 180 ° 'de pişirin.

Ballı mantar ve puf böreği soğan ile diyet pasta

Puf böreği bal mantarlı diyet kek tadı lezzetli. Oruçla hazırlanır ve çay için servis edilir. Puf böreği, genellikle zaman kazandıran mağazada satın alınır.

• 700 g haşlanmış bal mantarı;
• 4 soğan başı;
• Bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz;
• 1 yumurta
• 500 gr puf böreği.

Ballı mantar ile bir katman kek nasıl pişirilir tarifi adım adım bir açıklama gösterecektir.

1. Bitkisel yağda yumuşayana kadar mantarları kızartın, küp küp doğranmış soğan ekleyin ve 10 dakika kızartın.
2. Tadı tuz, karıştırın ve soğumaya bırakın.
3. Hamuru ikiye bölün ve ince katmanlar halinde yuvarlayın.
4. İlkini yağlanmış bir forma koyun, çeşitli yerlere çatalla delin.
5. Dolguyu üste serin, ikinci bir katmanla örtün, fazla hamuru kesin, kenarlarını sıkıştırın.
6. Turtanın kenarlarını kalan hamurla süsleyin ve orta kısımları bir bıçakla delin, böylece sıcak buhar çıkar.
7. Pastayı üstüne çırpılmış yumurta ile yağlayın ve fırına koyun, 180 ° 30-35 dk. altın rengine kadar.

Ballı mantarlı haşlanmış lahana turşusu

Maya hamurundan ballı demlenmiş lahana ile yapılan turta, bütün aile için basit ve lezzetli bir börek.

• 500 g mayalı hamur;
• 500 g bal mantarı;
• 700 g lahana;
• 5 soğan başı;
• Bitkisel yağ;
• Tatmak için tuz;
• 3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. salça

Ballı mantar ve lahana ile lezzetli bir pasta yapmak için adım adım açıklamayı takip edin. Maya hamuru yapma tekniği 1 tarifte tarif edilmiştir.

1. Üst yapraklar lahana çıkarılır, ince kıyılır ve sıcak bir tavada yağ ile yayılır.
2. Kapalı bir kapağın altında 15 dakika kızartın, yarım halkada doğranmış soğan ekleyin ve soğan hazır olana kadar kızartmaya devam edin.
3. Tadı ekleyin, salça ilave edin ve karıştırın.
4. 15 dakika pişirin. ve ayrı bir kapta yayıldı.
5. Temizledikten sonra mantarları 15 dakika kaynatın, suyu boşaltın ve sıvı buharlaşana kadar kuru bir tavada kızartın.
6. Lahanayı mantarlarla karıştırın, ekleyin (gerekirse) ve doğranmış sarımsakları ekleyin, karıştırın.
7. Hamur iki eşit olmayan bölüme ayrılır: ne kadar büyük olursa pastanın dibine gidersek, o kadar küçük olur - üst tabaka için.
8. Hamurun çoğu, bir tabaka ile yuvarlanır ve kenarları yapmak için yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır.
9. Fazla yağı boşalttıktan sonra, keki yumuşatılmayacak şekilde dolguyu yayın.
10. İkinci parça açılır, uzun şeritler halinde kesilir ve turtanın kenarlarına tutturularak dolgunun üzerine yerleştirilir.
11. Fırın 180 ° C'ye ısıtıldı ve kek, altın kahverengi olana kadar pişirildi.

Turşu mantar ve ekşi krema ile pasta

Daha önce de belirtildiği gibi mağazada satın alınabilen, puf böriğinden turşu mantarlı bir turta hazırlıyoruz. Pişirme baharatlı bir tat ve gevrek ile elde edilir.

• 500 g puf böreği;
• 500 g bal mantarı;
• 100 ml ekşi krema;
• 6 soğan başı;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• Sp çay kaşığı. kuru maydanoz ve dereotu;
• Tatmak için tuz;
• Tereyağı.

Puf böreği bal ile pasta adım adım talimatlarda açıklandığı gibi hazırlanır.

1. Durulama mantarları durulayın, süzmek için bir kevgir içine koyun.
2. Soğanları yarım halkada soyun, yıkayın ve kesin, kızarana kadar tereyağında kızartın.
3. Soğanları turşu mantarlarıyla karıştırın, tuz ekleyin (gerekirse), biber, kuru otlar ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Hamuru ikiye bölün, ilk kat rulo ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
5. Üzerine ekşi krema ekleyerek hamuru yağlayın ve doldurun.
6. Dolguyu ikinci haddelenmiş hamur yaprağı ile örtün ve kenarları sıkıştırın.
7. Çatal ya da ince bir bıçakla yukarıdan delin ve fırında pişirin.
8. 30-40 dakika pişirin. 180 ° sıcaklıkta.

Pilav ve kurutulmuş mantarlı börek sütü batırılmış

Kuru mantarlı ve pirinçli börek herkes için denenmeye değer. Bu pasta, mutfak hazinenizi mükemmel bir tarifle yeniler.

Ballı mantarlı ve pilavlı börek, en iyi hazırlığı 1 tarifte tarif edilen mayalı hamurdan hazırlanır.

• 50 g kuru mantar;
• Maya hamuru;
• 80 g pirinç;
• 3 yemek kaşığı. süt;
• 2 soğan başı;
• Tereyağı - kızartma için;
• 4 yemek kaşığı. l. kırıntıları;
• Tuz ve öğütülmüş limon biberi.

1. Kuru mantarları suyla iyice durulayın ve gece boyunca ılık süt dökün.
2. Islatılmış mantarları 15 dakika kaynatın, küpler halinde kesin ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın.
3. Soğanı soyup küp şeklinde kesin, mantarlara ekleyin ve 7-10 dakika daha kızartın.
4. Tatlandırmak için limon biberini ve tuzu dökün, karıştırın.
5. Pirinç, durulayın, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın, yapışkanlıktan durulayın ve mantarlarla karıştırın.
6. Hamuru 2 parçaya bölün ve katmanlar halinde yuvarlayın.
7. Bir rulo daha kalın ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
8. Dolgu dağıtın, ikinci bir ince hamur katmanı ile örtün ve ekmek kırıntıları ile serpin.
9. Önceden ısıtılmış bir fırında 200 ° 'ye kadar pişirin, altın bir kabuk görünene kadar, hafifçe soğumaya bırakın, kesin ve çay için servis yapın.

Yavaş bir tencerede ballı mantarlı ve tavuklu börek pişirme

Yavaş bir tencerede ballı mantarlı ve tavuklu bir turta pişirmek zaman kazandırır ve yemeğin şaşırtıcı derecede lezzetli olduğu ortaya çıkar.

• 400 g mayalı hamur;
• 500 g bal mantarı;
• Zeytinyağı;
• 1 tavuk göğsü;
• 2 soğan başı;
• Tuz.

Dolum:

• 2 yumurta
• 100 ml süt;
• 2 diş sarımsak.

Ballı kek, önerilen adım adım açıklamaya göre yavaş bir tencerede pişirilir.

1. Mantarları soyun, durulayın ve 15 dakika kaynatın.
2. Çok pişirici haznesini yağ ile yağlayın, doğranmış eti ve mantarları koyun.
3. “Kızartma” modunu açın ve 15 dakika kızartın.
4. Kıyılmış soğanı dökün ve “Kızartma” moduna 5 dakika devam edin.
5. Tuz, karıştırın ve spatula ayrı bir kapta seçin.
6. Multicooker kasesine karşılık gelen boyutta, hamurdan bir hamur açın.
7. Yağlanmış bir kabın içine koyun ve hamurun kenarlarını 3 cm ye kadar şekillendirin.
8. Doldurun, üstüne çırpılmış yumurta, süt ve sarımsak karışımı ile dağıtın.
9. “Pişirme” modunu 30-40 dakika boyunca açın. (güce bağlı olarak) ve bir ses sinyali bekleyin.

Kızarmış yağlı mantarlı börek: fotoğraflı aşamalı bir tarif

Kızarmış ballı mantarlı börek akşam yemeği için mükemmeldir, hızlıca atıştırmalık bir şeyler yemek için pikniğe ya da işte alabilirsiniz.

• 500 g bal mantarı;
• 400 maya hamuru;
• 2 yumurta
• 100 ml süt;
• Tuz ve karabiber;
• Tereyağı;
• 3 soğan başı;
• 2 dal kekik.

Ballı kek yapma fotoğrafının tarifi aşağıdaki aşamalarda açıklanmaktadır.

Ballı mantar, soğan ve peynirli börek

Ballı mantarlı ve peynirli börek, tüm aileyi lezzetli bir şekilde besleyebilirsiniz.

• 500 g puf böreği;
• 700 g bal mantarı;
• 200 g sert peynir;
• Tatmak için tuz;
• Bitkisel yağ;
• 3 soğan başı;
• 1 yumurta
• Tereyağı.

Mantar ve peynirli bir turta yapmanın fotoğrafını içeren bir adım adım tarif sunuyoruz.

1. Temizledikten sonra mantarları kaynar suya koyun ve 15 dakika kaynatın.
2. Bir mutfak havlusu üzerinde kurutun ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Doğranmış soğanları verin, yumuşayıncaya kadar kızartın, tuzlayın ve karıştırın.
4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, mantarla birleştirin ve tekrar karıştırın.
5. Hamuru 2 parçaya bölün, katmanlar halinde yuvarlayın.
6. İlk kısmı tereyağı ile yağlanmış bir tabakaya koyun ve yanlarını kaldırın.
7. Doldurun, ikinci hamur yaprağını üstüne yerleştirin ve kenarlarını sıkın.
8. Üstüne birkaç delik aç ve çırpılmış yumurta ile yağla.
9. Fırına koyun ve 180 ° 40 dakikada pişirin.

Ballı mantar ve patates ile jöleli turta nasıl pişirilir: ev yemekleri için bir tarif

Ballı mantarlı ve patatesli reçelli turta tarifi özellikle ev yemeklerinde popüler. Gerçek şu ki, bu seçenek için hamur eller tarafından yoğrulur, ancak ekşi krema kıvamına kadar çırpılır.

• 300 g bal mantarı;
• 5 patates;
• 150 g peynir;
• 1 çay kaşığı tuzu;
• 3 yumurta
• Sp çay kaşığı soda;
• 1.5 yemek kaşığı. yoğurt;
• 60 g tereyağı;
• 2 soğan;
• 1 yemek kaşığı. un.

Ballı mantarlı ve patatesli bir turta nasıl pişirilir, aşamalı açıklamadan öğrenebilirsiniz.

1. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
2. Mantarları 15 dakika kaynatın, bir elek koyun ve süzün.
3. Sıcak bir tencerede tereyağı ile yayın ve kızarana kadar kızartın.
4. Kıyılmış soğanı giriniz ve 10 dakika kızartmaya devam ediniz.
5. Tadı ekleyin, karıştırın ve bir kaseye koyun.
6. Yumurtaları çırp, tuzu dökün ve tekrar çırpın.
7. Soda ekleyin, kefir ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
8. Elenmiş unu dökün, topaklar kaybolana kadar karıştırın.
9. Patates dilimleri, mantarlar ve soğan: formu yağla yağlayın, hamurun bir kısmını dökün ve yayın.
10. Hamur dökün ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin.
11. Fırına koyun ve 40 dakika pişirin. 180 ° C'de.

Bal mayası hamuru ile açık pasta tarifi

Maya hamurundan ballı açık bir pasta, mantarların pişirilmesi için en iyi seçeneklerden biridir.

• 600 g kavrulmuş bal mantarı;
• 2-3 soğan;
• 3 yumurta
• 150 ml ekşi krema;
• Bitkisel yağ;
• 150 g sert peynir;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
• Tuz.

Ballı mantar ile açık bir turta yapmak için tarif en iyi talimatları izleyerek yapılır.

1. Soğanları yarım halkada öğütün, kızartın ve mantar, tuz ve karabiberle karıştırın.
2. Hamuru açın ve yanları oluşturan forma koyun.
3. Dolguyu koyun, çırpılmış yumurta ve ekşi krema karışımının üzerine dökün, rendelenmiş peyniri dökün ve 180 ° C'de pişirin.
4. Bir bezle kaplayarak 10-15 dakika hafifçe soğumaya bırakın.