Ballı mantarlı tavuk yemekleri: yemek tarifleri

Tavuk ve mantarlar mutfakta en başarılı kombinasyonlardan biridir. Bir tatil veya sessiz bir aile yemeği için hazırlanan evinde, bu malzemeyi evde olan her ev hanımı, arkadaşlarını ve ailesini lezzetli yemeklerle memnun etmek için kesinlikle uygun bir tarif seçecektir.

Mantarlar hakkında konuşursak, bal mantarları, ikinci ana bileşenin rolüyle mükemmel bir şekilde başa çıkacaktır. Doğası gereği, kendilerini çeşitli işlem yöntemlerine borç verdikleri için evrensel olarak kabul edilirler. Sadece tavuk değil, aynı zamanda diğer ürünler bal mantarları ile birleştirilir. Örneğin, sebzeler, fasulye, süt ürünleri ve hatta bazı meyveler.

Ballı mantarlı tavuk tarifleri, tüm ev hanımlarının, özellikle de yeni başlayanların, günlük ve tatil menüsünü çeşitlendirmelerine yardımcı olacaktır. Buna ek olarak, en sevdiğiniz yemeği pişirirken salamura ve hatta tuzlu meyve gövdeleri kullanabilirsiniz.

Bir tavada ekşi krema pişmiş bal mantarlı tavuk

Bir tavada pişirilmiş mantarlı tavuk, birçok ailenin masalarında kendini kanıtlamıştır. Bu lezzetli ve doyurucu yemek, sizi deneyecek olan herkesin zevkine çekmenizi sağlayacaktır.

• 6 tavuk budu veya 8 kanat;
• 500 g haşlanmış mantar;
• 1 büyük soğan;
• Tuz ve öğütülmüş köri;
• Bitkisel yağ;
• 2 diş sarımsak;
• Karabiber birkaç bezelye;
• 2 yemek kaşığı. et suyu

Bu durumda ballı mantarlı tavuk ekşi krema ile pişirilir. Yukarıdaki bileşenlerin listesi için 250 ml fermente süt ürünü alın.

Ballı mantar ve ekşi kremalı fırında pişmiş tavuk fileto

Ballı mantar ile fırında pişmiş tavuk, gala yemeği için mükemmel bir seçenek. Bu, en zorlu gurmeleri bile fethedebilecek basit ve aynı zamanda sofistike bir yemektir. Bu tarifte, kuşun bel kısmının, rulo yapmanın uygun olması için kullanılması önerilmiştir.

• 3 tavuk filetosu;
• 500 g bal mantarı (önceden kaynatın);
• 1 soğan;
• 50 gr kuru kayısı (kuru erik);
• 2-3 diş sarımsak;
• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ + 2 yemek kaşığı. l. turşusu için;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
• Sp çay kaşığı öğütülmüş köri;
• Tuz, karabiber.

Kuru kayısı mantar ile doldurulmuş tavuk fileto bir adım adım tarifi göre yapılır.

1. Kuru kayısı (kuru erik), kabarıncaya kadar kaynar su ile dökülür, daha sonra sıvı boşaltılır, bir mutfak havlusunda kurutulur ve küçük küpler veya çörek şeklinde kesilir.
2. Kuş filetosunu yıkar, kurutur ve her birini keser, 6 parça çıkarması gerekir.
3. Her bir parçayı daha önce sarılmak film ya da plastik torbalarla kaplayan özel bir mutfak çekiçiyle dövdük.
4. Sonra pirzolalarımızı tuz ve karabiber ile yağlayın, bir kenara koyun.
5. Bal mantarlarını parçalar halinde kesin ve yıkayın veya küçüklerse bütün olarak bırakın.
6. 3 yemek kaşığı kızartın. l. doğranmış soğan ile birlikte bitkisel yağ.
7. Kızartma sosu: 2 yemek kaşığı. l. kırmızı biber, köri, doğranmış sarımsak ve limon suyunu karıştırın, karıştırın.
8. Şimdi rulolarla başa çıkıyoruz: her bir tavuk parçasına bir kat kızarmış mantar tabakası koyun ve üzerine kuru kayısıları rastgele dağıtın.
9. Rulolar oluştururuz ve sıradan bir iplikle çapraz olarak örürüz.
10. Şeklinde yayılır, üstüne bolca yağ eklenir ve 190 ° 35-45 dakikada pişirilir.
11. Zaman zaman fırını açıp sosu tekrar yağlayın, sonra güzel bir gevrek elde edin.

Yavaş bir tencerede turşu mantarlı tavuk yemek nasıl

Mutfakta harika bir "asistan" varsa, bu tarifin hayata geçirilmesi gerekir. Yavaş bir tencerede, özellikle acemi ev kadınlarını memnun edecek ballı mantarla tavuk pişirmek zor değildir.

• 0.5 kg tavuk (bacaklar, kanatlar veya fileto);
• 250 g turşu mantarı;
• 1 soğan;
• 200 g ekşi krema;
• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ;
• Taze yeşil maydanoz ve dereotu;
• Tadı ve en sevdiği baharatları tatmak.

Böyle uygun bir mutfak makinesi kullanarak ballı mantarlı tavuk nasıl pişirilir?

1. Her şeyden önce, mantarlar 10-15 dakika kaynatılır, bir kevgir içerisinden süzülür, kurutulur ve gerekirse kesilir.
2. Çok fırınlayıcının kasesine yağ dökün ve tavuğu koyun. Fileto parçalar halinde kesilmelidir ve bacaklar veya kanatlar alınırsa, tamamen bırakılabilirler.
3. “Kızartma” programını cihazın paneline yerleştirdikten sonra tavuğu 15 dakika pişiriyoruz.
4. Soğanı soyun, yarım halkaları kesin ve mantarlarla birlikte yavaş bir tencereye koyun.
5. Aynı modda 10 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
6. Sonra kapağı açın, ekşi krema, tuz ve en sevdiğiniz baharatları tatmak için ekleyin.
7. Modları "Kızartma" dan "Güveç" e değiştiriyoruz ve yemeği 30 dakika boyunca hazırlıyoruz.
8. Masaya vererek, her servis tabağını doğranmış otlar ile süsleyin.

Ekşi krema ve soya sosunda dondurulmuş ballı mantarlı tavuk

Dondurulmuş meyve cisimleri kullanarak ekşi krema soslu bal mantarlı tavuk yapmanızı öneririz.

• 8-10 bacak;
• 600 g donmuş mantar;
• 250-300 ml ekşi krema;
• 2 diş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• 1 çay kaşığı tavuk için baharat;
• 2 yemek kaşığı. l. limon suyu;
• 150 g sert peynir;
• Küçük hindistan cevizi (öğütülmüş) - bir bıçağın ucunda;
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ.

1. Tavuk sopalarını durulayın, kurutun ve bir pişirme kabına koyun.
2. Dondurulmuş mantarları bir kapta 15 dakika kadar ayrı olarak kızartın. Birkaç saat boyunca buzdolabının raflarından birine konarak önceden eritilebilirler veya derhal tavaya atılabilirler.
3. Sonra hemen onları tavuk budu kaydırın.
4. Sos hazırlayın: ekşi krema soya sosu, tavuk baharat, hindistan cevizi, limon suyu ve sarımsak, bir basın geçti.
5. İyice karıştırın ve ızgaraları dökün ve ardından rendelenmiş peynir tabakası serpin.
6. Ballı mantarlı ekşi kremalı tavuğu koyun ve fırında pişene kadar pişirin - 190-50 dakika bekleyin.

Ballı mantar ve soğan kremalı sos ile

Hazırlanması kolay, ama aynı zamanda lezzetli yemek - kremalı bir sosta ballı mantarlı tavuk.

Güzel kokulu krema notalarına sarılı bu iki malzemenin mükemmel kombinasyonu istisnasız herkese hitap edecek. Bu yemek için garnitür olarak, patatesler (herhangi bir biçimde), tahıllar ve makarnalar harikadır.

• 0.5 kg tavuk;
• 0,3 kg haşlanmış mantar konservesi;
• 300 ml krem;
• 1 çay kaşığı un;
• 1 soğan;
• Tuz, karabiber, bitkisel yağ.

1. Kanatlı filetoyu 1,5 cm kalınlığında küpler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağ içeren bir tencereye koyun, yumuşayana kadar kızartın.
2. Aynı anda mantarları ve doğranmış soğanları kızartın.
3. Tavuk ve mantarları tek bir tavada birleştirin, un ekleyin ve karıştırın.
4. Tatmak için krema, tuz ve karabiber dökün.
5. Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte pişirin, daha sonra tavuk ve bal mantarlı yemeğin kullanıma hazır.

Fırında pişmiş tavuk, mantar ve patates ile

Ballı mantar ve fırında patates ile tavuk pişirmek zor değildir. Ailenizin böyle lezzetli bir yemeğin tadına vararak minnettarlık sözleriyle sizi korkutması için hazırlıklı olmanız gerekir.

• 3 tavuk budu;
• 0.7 kg patates;
• 0.3 kg haşlanmış mantar;
• 4 yemek kaşığı. l. mayonez;
• 2 yemek kaşığı. l. domates salçası;
• Tuz, bir biber karışımı;
• 1 yemek kaşığı. l. hardalı;
• Bitkisel yağ;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber.

Bal mantarlı ve patatesli tavuklar aşağıdaki şekilde hazırlanır:

1. Tavuk bacağı yıkanır ve hafifçe kurutulmuş, 2 parçaya kesilir.
2. Temizledikten sonra, patatesler pişirme kabına konmuş dilimler veya dilimler halinde kesilir.
3. Bir turp yapılır: mayonez, hardal, salça, kırmızı biber, tuz ve tatmak için bir biber karışımı birleştirilir.
4. Kuşun her bir kısmı bir turşunun içine batırılır ve bir kalıba yerleştirilen patateslerin üzerine yerleştirilir.
5. Hazırlanan mantarlar 10-15 dakika bitkisel yağda kızartılır, tuzlanır ve tavukların üzerine gönderilir.
6. Marine edilmiş kalırsa, fırına göndermeden önce kütlenin üzerine dökülebilir.
7. Bir tabak yaklaşık 70 dakika boyunca pişirilir. 180-190 ° C'de