Ballı mantarlı biftek: kanıtlanmış tarifler

Bir garnitür mantarlı et, mideniz için en mükemmel kombinasyonlardan biri olarak kabul edilir. Bal mantarlı sığır eti sindirimi artırır ve vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir. Ayrıca, festival masasında en iyi yemeği hayal etmek imkansızdır. Doyurucu bir yemeğin tamamlayıcısı olarak, dilimler halinde haşlanmış patatesler veya makarnalık buğdaydan spagetti servisi yapılır.

Sizi asla hayal kırıklığına uğratmayacak ballı mantarlı biftek için kanıtlanmış birkaç tarif sunuyoruz.

Yavaş bir tencerede mantar turşusu ile sığır eti

Bu uygulamada, etten çok daha fazla mantar alabileceğinizi söylemeye değer. Bal mantarı turşusu ile sığır eti tarifi çok aromatik ve tadı bakımından zengin.

Özellikle tatminkar, aromatik ve besleyici, yavaş bir tencerede ballı mantarlı biftek.

• sığır eti - 700 g;
• turşu mantarları - 500 g;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• tuzu;
• yeşil marul yaprakları;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber - 1 çay kaşığı.

Etleri orta büyüklükte parçalar halinde yıkayın ve kesin. Çok pişiricinin kasesine koyun, kapağı kapatın ve “Pişirme” modunu açın. Sığır eti 20 dakika sote edin. Etin yanmaması için yavaş pişiriciye 1 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. l. bitkisel yağ.

Sebzeleri soyun, musluğun altındaki suyla yıkayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin ve havuçları büyük bir bölmeyle rende üzerine rendeleyin.

Turşu mantarlarını musluğun altında soğuk suyla yıkayın ve süzün.

Sebze ve mantarları çok fırınlı bir kaseye koyun ve “Fırın” modunda 10 dakika kızartın.

Tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin, 1,5 yemek kaşığı dökün. su ve aynı modu 30 dakika uzatın.

Pişmiş incelik yeşil salata yaprakları üzerine dağıtın ve bağımsız bir yemek olarak hizmet vermektedir.

Haşlanmış patates veya pirinç, turşu ballı mantarlı dana eti için mükemmel bir katkı olabilir.

Sığır eti ekşi krema bal mantarlı demlenmiş

Herhangi bir yahninin ana faktörü sululığı ve zenginliğidir. Ekşi krema demlenmiş dana eti ailenizden ve konuklarınızdan ilgisiz bırakılmaz.

Hafif bir ekşi krema sosunda yumuşak et pişirmek için karmaşık bir şey olmadığını söylemek istiyorum. Bu pişirme seçeneğinde, et suyunda ekşi krema ile ballı mantarlı dana eti yapılır.

• sığır eti - 600 g;
• sığır eti suyu 400 ml;
• un - 4 yemek kaşığı. l.;
• tadına bakmak için tuz;
• öğütülmüş karabiber - 1/6 çay kaşığı. + Sp tsp;
• zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 3 adet;
• sarımsak karanfil - 5 adet;
• bal agarikleri - 500 g;
• hardal tohumu (öğütülmüş) - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• kekik (kurutulmuş) - ½ çay kaşığı

Bir kasede unun, tuzun tadına bakmak ve bıçağın ucundaki karabiberi karıştırın, iyice karıştırın.

Sığır eti yıkayın, dilimler halinde kesin ve bu karışımın içine rulo.

Kalın, derin bir dökme demir tavada yağı ısıtın, eti koyun ve kızarana kadar kızartın.

Soğanı ve sarımsağı soyun, yıkayın ve küp küp doğrayın, etin içine koyun ve 5-7 dakika kızartın.

3 yemek kaşığı bağlayın. l. Et suyu ve 1 çorba kaşığı. l. un, biraz çırpma teli dökün.

Etin kalan suyu, öğütülmüş hardal tohumu, kuru kekik, karabiber ve tuzu tatmak için ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 50 dakika kısık ateşte pişirin.

Et suyu karışımını ete ekleyin, karıştırın ve 10 dakika pişirin.

Ateşi kapatın, eti ocakta 5-7 dakika bırakın ve sonra ekşi kremayı sürün, iyice karıştırın.

Haşlanmış İtalyan spagetti ile bal mantarı ile sığır eti güveç servis yapın.

Bal mantarlı dana pirzola tarifi

Ballı mantarlı dana pirzolaları çok sulu ve yumuşaktır. Fırından çıkan aroma “herkesi çıldırtacak”.

Pirzolalarınızın lezzetli olması için eti düzgün bir şekilde kesmeniz gerekir: liflerin arasından 3 cm kalınlığa kadar olan parçalar halinde, ayrıca fırından doğrayın tavalardan çok daha sağlıklı ve sulu olur. Yemek için garnitür patates püresi servis edilebilir.

• sığır eti (tercihen bonfile) - 1 kg;
• bal agarikleri - 500 g;
• soğan - 2 adet;
• peynir - 400 g;
• bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. l.
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• balzamik sirke - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• Provence otları - 1 çay kaşığı;
• tuzu;
• maydanoz ve dereotu yeşillikleri - 1 demet.

Hazırlanan bonfile dilimlerini kesin, her iki taraftan hafifçe çırpın.

Tuz, karabiber ve Provence otlarını birleştirin, et parçalarını rendeleyin. Balzamik sirke serpin ve 30 dakika bekletin.

Soyulmuş ve yıkanmış bal mantarlarını doğranmış soğan küpleriyle birleştirin ve kızarana kadar kızartın.

Mantarlara ekşi krema ekleyin, tuz ekleyin, karabiber ekleyin ve 15 dakika pişirin.

Fırın tepsisine ½ çorba kaşığı dökün su, pirzola ve önceden ısıtılmış bir fırına koyun. 200 ° C'de 20 dakika pişirin

Pirzola fırından çıkarın, mantar karışımını ekşi kremayla koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve aynı sıcaklıkta 20 dakika fırına koyun.

Kıyılmış maydanoz ve dereotu ile doğrayın.