Bal mantarlarından mantar havyarı: Yavaş bir tencere için tarifler
Bal mantarları, mükemmel tat ve aroma ile mükemmel meyve veren organlardır. Onlardan çeşitli yemekler hazırlanabilir. Bununla birlikte, meyve veren vücutları evde kışın korumak için en iyi seçenek havyardır. İş parçası öylesine iştah açıcı ki birçok ev hanımı büyük miktarda hasat yapıyor. Ekmek üzerine yayılabilir, köfte, pizza ve turta eklenebilir. Havyardan krepler, patates ezmeleri, güveçler ve lahana dolması yapabilirsiniz.
Mantar havyarı oldukça kolay hazırlanır, ancak pişirme sırasında çok pişiricinin kullanımı daha da kolaylaştırır. Yavaş bir tencerede ballı mantar havyarının lezzetli, sulu ve aromatik olduğu ortaya çıkar. Ballı mantarlardan elde edilen mantar havyarı, yavaş ocakta havuç, domates, biber, patlıcan, sarımsak ve soğan ile yapılabilir. Taze mantarlardan mantar havyarı yapmak için en popüler tariflerden ikisini sunuyoruz.
içerik
Yavaş bir tencere içinde kış için havuç ile bal mantarlı havyar
Ballı mantarlardan alınan havyarın bu kış için yavaş bir tencereye hızlı bir şekilde hazırlanması ve çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor. Aşırı büyümüş ve kırılmış mantarlar bu iş parçası için kullanılabilir, esas olan solucan olmadıklarıdır.
- Taze mantar - 2 kg;
- Havuç - 700 g;
- Yağsız yağ;
- Soğan - 500 g;
- Öğütülmüş siyah ve beyaz biber - ½ çay kaşığı;
- Tatmak için tuz;
- Şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
- Karabiber - 5 adet
Bal mantarları miselyum ve molozlardan arındırılır, bacağın bir kısmı kesilir, 10 dakika suda yıkanır ve 25 dakika kaynatılır.
Bir kevgir veya metal elek içine atın ve sonra bir kıyma makinesi üzerinden geçmek veya bir blender kullanın.
Soğanlar ve havuçlar soyulur, küpler halinde doğranır ve "Kızartma" modunda 10 dakika boyunca bitkisel yağda yavaş bir ocakta kızartılır.
Kütleyi bir karıştırıcıda öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından mantarlarla karıştırın.
Her şeyi çok ocaklı bir kasede yayın, karabiber, karabiber, tat vermek için tuz ve şeker karışımı ekleyin, karıştırın.
Çok pişiricinin kapağını kapatın ve "Söndürme" veya "Pişirme" modunu 30-35 dakika boyunca ayarlayın.
Bip sesinden sonra ½ çay kaşığı verilir. sitrik asit veya 3 yemek kaşığı. l. Sirke karıştırın ve yavaş tencereyi 5-7 dakika daha açın.
Ballı mantarlardan havyarı 0,5 litrelik steril kavanozlara dağıtın, plastik kapaklarla örtün, soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun.
Yavaş bir tencerede domatesli havyar ve ballı mantar: fotoğraflı tarif
Yavaş bir tencere içinde bal mantarından havyar fotoğrafları ile ilginç bir tarif bulmanızı öneriyoruz.
Domates ile birleşince, evde pişirilmiş havyar her ev hanımı için daima cankurtaran olacaktır. Böyle bir yemek vücut için gerekli olan vitamin ve minerallerin kaynağı olacaktır.
- Bal mantarı - 2 kg;
- Havuç - 500 g;
- Soğan - 1 kg;
- Domates - 1 kg;
- Sarımsak - 7 adet;
- Bitkisel yağ;
- Sirke - 70 ml;
- Tatmak için tuz.
Mantarları 25 dakika soyun ve kaynatın, soğumaya bırakın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Mantar kitlesini çok pişirici haznesine koyun, yağı dökün, sıvı buharlaşıncaya kadar kızartın ve bir kaba koyun.
Havuçları ve soğanları soyun, yıkayın, doğrayın ve 15 dakika boyunca yavaş bir tencerede kızartın, bir kase mantar koyun.
Domatesleri yıkayın ve bir kıyma makinesinden geçirin, yavaş bir tencereye koyun.
Mantarlar, soğanlar ve havuçlar da bir kıyma makinesinden geçer, çok pişirici bir kasede domateslerle birleştirilir ve sıvının çoğu buharlaşana kadar 20 dakika pişirin. Bu durumda, yanmaması için kütleyi karıştırın.
1 çorba kaşığı dökün.havyar'a bitkisel yağ ilave edin, tuz ekleyin, küp küp doğranmış sarımsak ekleyin ve multicooker'i 40 dakika boyunca "Güveç" moduna getirin.
Sinyal sirkeye döküldükten sonra iyice karıştırın ve "Söndürme" modunu 20 dakika boyunca açın.
İşlemin sonu hakkında bir sinyal çalar duymaz, kapağı açın ve yumurtaları sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
Kapaklarla örtün, tamamen soğumaya bırakın ve bodrum katına çıkarın.
