Kış için tereyağlı mantar havyar: adım adım tarifleri

Kelebekler “sessiz avlanma” hayranları arasında en popüler ve aranan mantarlardır, çünkü bir glade'de aynı anda birkaç çörek toplayabilirsiniz. Bunlardan, kış için sihirli hazırlıkları hızlı ve kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz: marinate, kurutmak, dondurmak, Turşu, rosto ve hatta havyar yapmak. Bazı ailelerde, kışın tereyağından havyar tarifleri kuşaktan kuşağa aktarılır. Böyle lezzetli bir ev koruması hiçbir mağazada satın alınamaz.

Mantar atıştırmalıklarının hayranları arasında hayranlık uyandıracak olan kış için tereyağından havyar pişirmek için çeşitli tarifler incelemenizi öneririz. Böyle lezzetli bir yemek sadece kayıtsız bir insanı reddedebilir.

Kış için tereyağı havyar her zaman bir aperatif olarak takdir edilmiştir ve festival masasında muhteşem bir dekorasyon olarak kabul edildi. Her şefkatli hostes ailesi için böylesine lezzetli bir boşluğu kapatmak için mümkün olduğu kadar çabalıyor.

Bilmeniz önemlidir: İş parçalarını hazırlamadan önce, yağ sirke ilavesiyle yaklaşık 20-25 dakika tuzlu suda kaynatılmalı ve ardından tarife göre devam edilmelidir.

Tereyağı mantar oyun için basit bir tarif

Kış için tereyağından havyar için en basit tarif aşağıdaki malzemeleri içerir:

• kaynamış tereyağı - 2 kg;
• soğan - 4 kafa;
• bitkisel yağ - 300 g;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş kırmızı biber - ½ çay kaşığı;
• tuzu;
• defne yaprağı - 3 adet;
• karabiber - 10 miktar

Haşlanmış mantarları kesin ve ılık bitkisel yağ ile derin bir tencereye koyun, 10 dakika kızartın. Oluklu bir kaşık kullanarak, tenceredeki yağı seçin, ayrı bir kaba aktarın ve soğumaya bırakın.

Kıyılmış soğanları kızarana kadar bir tencerede kızartın ve ayrı bir kaseye koyun.

Mantarları ve soğanları bir kıyma makinesinde öğütün, kitleyi tereyağına tencereye geri koyun, tadına tuz ekleyin, karabiber, lavrushka ve karabiber karışımı.

Havyarı 15-20 dakika güveçleyin, ocaktan alın ve tüm defne yapraklarını çıkarın.

Kavanoza mantar havyarı koyun, plastik kapaklarla örtün ve bodrum katına gönderin.

Konukların beklenmedik bir şekilde gelmesiyle birlikte, bu kış için mantardan yapılan havyarın tereyağından toplanması iyi bir yardımcı olabilir. Sandviçleri basitçe ekmeğe yayarak yapabilirsiniz.

Kış için sarımsaklı tereyağından havyar nasıl yapılır

Bazı ev kadınları ilgileniyor: iş parçasını kilerde bırakabilmek için kış için tereyağından havyar nasıl yapılır? Bu soru apartman binalarında soğuk bodrum katlarının ve mahzenlerin bulunmamasından dolayı oldukça doğaldır. Bu durumda, sarımsak ve sirke ekleyerek kış için tereyağından havyar için adım adım bir tarif kullanmanızı öneririz.

• yağ - 1 kg;
• sarımsak karanfil - 6 adet;
• bitkisel yağ - 100 g;
• soğan - 6 adet;
• sirke - 30 ml;
• tuzu;
• yaban turpu broşürleri;
• dereotu ve maydanoz - 1 demet.

Temizledikten sonra, soğan başlıklarını küçük küpler halinde kesin, sarımsak dilimlerini rende üzerine rendeleyin ve yağda 10 dakika boyunca kızartın.

Bir blenderde haşlanmış mantarları ezin, ardından soğan ve sarımsak koyun.

Tadı sirke ve tuz ekleyin, 15 dakika kaynatın ve ocaktan alın.

Sterilize kutuların dibine doğranmış yeşillikleri koyun, üstüne yumurta dökün ve yaban turpu yapraklarını koyun.

Sarımsaklı kış için tereyağından havyar kavanoz kapakları kapatılır ve kiler içine konulur.

Bu mantar havyarının çok sıradışı bir hazırlık olduğunu söylemeliyim. Genellikle börek ve krep doldurmada kullanılır.

Kış için tereyağı ve havuç havyar tarifi

Kışın yağlanan mantarlardan havyar için bir sonraki tarif çorba veya patates kızartması yapmak için iyi bir hazırlık olacaktır. Et yerine, mantar havyarı ekleyebilir ve vejetaryen çorbası için harika bir seçenek elde edebilirsiniz.

Kış için havuçlu tereyağından havyar, yemeğe olumlu bir lezzet verecektir.

• yağ - 2 kg;
• soğan - 4 adet;
• havuç - 5 adet;
• bitkisel yağ - 150 g;
• sirke - 1 yemek kaşığı. l.;
• biberiye - bir tutam;
• defne yaprağı - 4 adet;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
• tuz

Soyulmuş havuçları ve haşlanmış mantarları bir karıştırıcıda ezin, bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.

Soğanı küçük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar yağda kızartın.

Havuç ekleyin ve soğanla 15 dakika daha kızartın.

Sebze kitlesine mantar ekleyin, tadına bakmak için tuz, kapağı kapatın. Sürekli olarak karıştırarak, düşük ateşte 45 dakika boyunca yumurta pişirin.

Sirke, defne yaprağı, karabiber ve biberiye ekleyin. Karıştırın ve düşük ateşte 15 dakika daha pişirin.

Defne yaprağını havyardan çıkarın ve atın.

Yumurtaları kavanozlara ayırın ve kapaklarla örtün.

Havuçlu kış için tereyağlı mantar havyarı tarifi, iş parçasının doğrudan bankalarda sterilizasyonunu ifade eder. Bu nedenle havyar kapları kaynar suda 20 dakika sterilize edilmelidir (0,5 litre kutu için).

Kapakları toplayın ve soğuk bir yere yerleştirin.

Kış için domatesli tereyağlı havyar nasıl yapılır

Pek çok aşçı için, domatesli kış için tereyağından havyar nasıl yapılır acaba?

• yağ - 1 kg;
• havuç - 2 adet;
• soğan - 3 adet;
• domates - 4 adet;
• sarımsak karanfil - 5 adet;
• bitkisel yağ - 100 g;
• tuzu;
• yenibahar bezelye - 4 adet.

Netlik için, domatesli kış için tereyağlı havyar pişirme videosunu izlemenizi öneririz:

İnce yarım halkalar - soyulmuş havuç şeritler halinde soğan ve soğan kesin.

Bir tencerede yağ ısıtın ve havuç ekleyin, yumuşayana kadar kızartın.

Soğanı havuçlara dökün ve 10 dakika daha kızartın.

Domatesleri kaynar su ile haşlayın ve soyun. Sonra ince doğrayın ve bir tavada sebzelerle birleştirin, karıştırın.

Sarımsakları ezip geçin ve sebzelerle birleştirin.

Mantarları küçük parçalara ayırın ve 15 dakika daha orta ateşte kızartın.

Sebzeleri ve meyveleri soğutun, bir karıştırıcıda öğütün ve tavaya geri koyun.

Tuz, yenibahar ekleyin ve 10 dakika bekleyin.

Tereyağlı mantar havyarı kışa hazırlanmakla birlikte, soğutmadan hemen sonra tüketim için kullanılabilir.

Kış için tereyağlı baharatlı havyar nasıl pişirilir

Birçokları için soru ilginç, baharatlı bir tat elde etmek için kışın tereyağından havyar nasıl pişirilir?

Kuru hardallı mantar havyarı için bir tarif paylaşmak istiyorum.

• yağ - 2 kg;
• kuru hardal - 1 çorba kaşığı. l.;
• bitkisel yağ - 100 g;
• tuzu;
• sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
• sarımsak karanfil - 5 adet;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• Provence otlar - bir tutam.

Haşlanmış mantarları kesin ve tencereye gönderin.

10 dakika kızartın, doğranmış soğanı ekleyin ve 10 dakika daha kızartın.

Kütleyi iki kez bir blender ile püre benzeri bir kıvamda öğütün.

Tuz, Provence otları, karabiber, tuz ve bir preste ezilmiş sarımsak ekleyin.

Sirke, kuru hardal cins, havyarı dökün ve iyice karıştırın.

Kavanozları doldurun, kaynatın ve kısık ateşte 60 dakika boyunca sterilize edin.

Yuvarlayın, soğumaya bırakın ve serin bir odada yapın.

Kış için tereyağlı mantar havyarı için böyle bir tarifin aynı zamanda kilerde aromatik müstahzarları saklamanıza izin verdiğini belirtmekte fayda var.

Bir kıyma makinesi ile kış için tereyağı gelen havyar tarifi

Bu tarif diğer mantar yemeklerinin tadına göre aşağı değildir. Bu müstahzar, bağımsız bir atıştırmalık olarak kabul edilebilir ve masanın üzerine patates püresine garnitür olarak servis edilebilir.

yağ - 2 kg;

• soğan - 5 adet;
• havuç - 5 adet;
• dolmalık biber - 5 adet .;
• bitkisel yağ - 200 g;
• tuzu;
• sarımsak - 10 diş;
• salça - 3 yemek kaşığı. l.;
• küçük hindistan cevizi - bir tutam;
• kuru fesleğen - bir tutam;
• sirke - 3 yemek kaşığı. l.;
• öğütülmüş karabiber - 1 tatlı kaşığı.

Bu tarifin ana ilkesi, kış için tereyağından yapılan tüm havyar içeriklerinin bir kıyma makinesinden geçirilmesidir.

Haşlanmış mantarları parçalara ayırın, tereyağlı bir tencereye gönderin, yüksek ateşte 15 dakika kızartın ve tahta bir spatula ile sürekli karıştırın.

Soyulmuş havuçları küpler halinde kesin, soğanları yarım halkada doğrayın ve yumuşayana kadar ayrı bir tavada kızartın.

Biberleri tohumdan soyun ve erişte kesin, sebzelerle birleştirin ve 5 dakika pişmelerini bekleyin.

Tüm sebzeleri ve mantarları küçük bölmelere sahip bir kıyma makinesinden geçirin, ardından bir tencereye koyun.

Tatlandırmak için bitkisel yağ, tuz ekleyin ve tarifte bulunan diğer malzemelerle baharat ekleyin: salça, öğütülmüş biber, hindistan cevizi, kurutulmuş fesleğen ve ince kıyılmış sarımsak.

Tüm kütleyi iyice karıştırın, 100 ml su ve sirke ekleyin, yahniye yavaş bir ateş koyun.

Kışa 60 dk. İçin tereyağından havyar ekleyin.

Her şeyi sterilize edilmiş cam kavanozlara yerleştirin, plastik kapaklarla kapatın ve bodrum katına çıkarın.

Mantarlardan gelen böyle bir iş parçası 2 yıla kadar saklanabilir.