Sterilizasyon olmadan kış için bal mantarlarından havyar: mantar hazırlıkları için tarifler
Bazıları havyarın sadece sebzelerden yapılabileceğine inanıyor. Ancak, birçok deneyimli ev kadını bu görüşü yanlış olarak adlandırmaktadır. Sonuçta, mantar havyarı şeklinde lezzetli bir parça yapabilirsiniz.
Hemen hemen her çeşit "orman eti" böyle bir meze için uygundur. Ana bileşen bir mağazadan veya marketten de satın alınabilir. Bize tanıdık gelecektir ve her zaman elverişli petrol veya istiridye mantarı. Bununla birlikte, uzun yıllara dayanan deneyimler, bal mantarlarından çok lezzetli mantar havyarının elde edildiğini göstermektedir.
Sterilizasyonu olmayan ballı mantarlardan elde edilen havyar, kış için hazırlanmış, nedense uzun süre ocakta durma imkanı olmayan yoğun ev kadınları için gerçek bir keşif. Eğer böyle bir metresiyseniz, aşağıda önerilen tarifler çok yardımcı olacaktır.
içerik
Sterilizasyon olmadan kış için mantar ile klasik mantar havyar
Sterilizasyon olmadan bal mantarlı kış için klasik mantar havyarı misafir gelmeden önce her zaman size yardımcı olacaktır.
Sonuçta, onun yardımıyla birçok lezzetli ve ilginç yemeği pişirebilirsiniz. Dolmalık biber, tartlets, krep, turta ve pizza ile doldurulabilir. Hızlıca bir ısırık almanız gerekiyorsa, atıştırmayı ekmek dilimleri üzerine yayın.
- Bal mantarı - 2 kg;
- Havuç ve soğan - her biri 0.5 kg;
- Bitkisel yağ - 400 ml;
- Karabiber (bezelye) - 15 adet;
- Sirke% 9 - 2 yemek kaşığı. l.;
- Defne yaprağı - 2-3 adet;
- Tuz, karabiber - tatmak.
Sterilizasyon olmadan bal mantarlarından havyar tarifi hazırlamak çok basittir. Meyve gövdelerini kaynatmanız, en sevdiğiniz sebzeleri kızartmanız, bir kıyma makinesinde bir araya getirmeniz ve kavanozlara koymadan önce ortak bir kaseye koymanız yeterlidir. Ve şimdi daha ayrıntılı olarak:
Mantarları kirden arındırın ve suyla durulayın.
Daha sonra 20 dakika tuzlu suda kaynatın, köpüğü çıkarın, bir kevgir içine katlayın.
Soğanı küçük küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Sebzeleri yumuşak bir şekilde bitkisel yağın ½ bölümünde kızartın.
Bundan sonra, tüm malzemeleri bir kıyma makinesinden geçirin ve bir tavaya koyun.
Biber taneleri, tuz, defne yaprağı, öğütülmüş karabiber ve kalan yağı ekleyin.
Bir saat kadar pişirin, sürekli karıştırın, sonra sirkeye dökün ve 10 dakika daha pişirin.
Kütle sönerken, cam kavanozlar hazırlayın ve kapakları ile birlikte sterilize edin.
Hazırlanan havyarı bankalara yayın, yuvarlayın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
İş parçasını bodruma aktarın veya buzdolabında bekletin. Ancak, mizahlı ev hanımlarının çoğu, iş parçasını buzdolabında saklamanın en kısa sürede yeme riskini arttırdığını not eder.
Sterilizasyon olmadan sarımsaklı mantarlardan mantar havyarı
Bal havyarlarından sterilizasyon olmadan mantar havyarı hazırlayabilen bir sonraki yöntem, sarımsak içerdiği için lezzetli atıştırmalıkları sevenler için çekici olacaktır. Büyük olasılıkla, tek bir adam bu yemeğe kayıtsız kalacaktır!
- Haşlanmış bal mantarı - 1,5 kg;
- Soğan - 2 adet;
- Sarımsak - 4 karanfil (daha fazla veya daha az mümkün);
- Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı;
- Sirke% 9 - 1 yemek kaşığı. l.;
- Şeker - 2 çay kaşığı. (İsteğe bağlı)
- Tuz, siyah ve kırmızı biber - tatmak için.
Aşağıdaki adım adım açıklama ile yönlendirilen, sterilize edilmemiş bal mantarlarından havyar hazırlıyoruz:
- Bir kıyma makinesi ile haşlanmış ve soğutulmuş meyve gövdelerini ezin.
- Soğanı doğrayın, tereyağının ½ kısmını kızartın ve kıyma makinesinden de geçirin.
- Mantarlara ekleyin ve kalan yağı derin bir tencerede 30 dakika bekletin ve sürekli karıştırın.
- İşlem tamamlanmadan yaklaşık 10 dakika önce ince doğranmış sarımsak, şeker, tuz, karabiber ve sirke ekleyin, karıştırın.
- Kütleyi sterilize edilmiş kavanozlara yayın ve kaynatılmış naylon kapaklarla sıkıca kapatın.
- Soğumaya ve güvenli bir şekilde bodrum katı depoya gönderilmesine izin verin.
