Kış için mantar mantarı: sterilizasyon olmadan tarif boşlukları

Masada en iyi aperatif, birçok mantar turşusu düşünün. Bu yüzden, Rus ailelerinde sterilize edilmeden turşu bal mantarlarını severler. Bu nedenle, meyve veren organlar için hasat mevsimi başlar başlamaz, bal mantarları için ormana güvenle gidebilirsiniz. Bu mantarların bulunmasının oldukça kolay olduğunu söylemeliyim çünkü geniş ailelerde yetişiyorlar.

Genellikle, sterilizasyon işlemi yeni başlayanlar için kafa karıştırıcıdır, çünkü mutfakta çok zaman harcar. Bu nedenle, evde sterilizasyon olmadan kış için mantar turşusu hazırlamak için çeşitli tarifler sunuyoruz. Onları inceledikten ve en sevdiğiniz seçenekleri seçtikten sonra işe alabilirsiniz.

Hosteslerin hatırlaması gereken bir diğer nokta, mantarların ekimine yönelik teneke kutuların önceden hazırlanmasıdır. Sıcak suda soda ile yıkanmaları, iyice durulanması ve 15 dakika sterilize edilmeleri gerekir. Sterilizasyon için üzerine özel bir disk koyarak küçük bir tavayı kullanabilirsiniz veya normal bir su ısıtıcısı kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, derhal bir parça atıştırılmış mantar yemeği yerseniz, kavanozları sterilize edemezsiniz.

Bal mantarı için marine turşunun hazırlanması ve sterilizasyon olmadan korunması

Hızlı bir şekilde sterilizasyon olmadan kış için mantar turşusu tarifi size zaman kazandıracak yardımcı olacaktır. Ancak, meze çok lezzetli ve aromatiktir.

• bal agarikleri - 2 kg;
• sirke% 9 - 100 ml;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• su - 1 l;
• defne yaprağı - 3 adet;
• karabiber - 7 miktar

Meze lezzetli hale getirmek için, mantarları sterilizasyon olmadan hızlıca nasıl turşu yapacağınızı bilmeniz gerekir.

1. Mantarlardan geçin, şımarık kurtları atın, bacaklarının altını kesin ve durulayın.
2. Soğuk tuzlu suya dökün, 20 dakika bekleyin, böylece kum ve böcek larvaları mantarlardan çıksın.
3. Oluklu bir kaşıkla çıkarın, durulayın ve 1 litre temiz soğuk su dökün. Kaynaması ve 30 dakika boyunca pişmesine izin verin, köpük yüzeyden sürekli olarak alın.
4. Bu arada, bal mantarlarını sterilize etmeden korumak için turşuyu hazırlamaya başlayabilirsiniz: tuz, şeker, sirkeyi su içinde karıştırın ve çözünene kadar karıştırın.
5. Bir tencerenin içine bir kevgir içine atılan mantarları koyun, turşuyu dökün ve bütün baharatları serpin.
6. Tavayı ocağa koyun, kaynatın ve 50 dakika pişirin, tahta kaşıkla sürekli karıştırın.
7. Turşu mantarlarını kavanozlara yerleştirin, sıcak turşuyu dökün, kapaklarla örtün ve soğumaya bırakın.
8. Serin bir odada çıkarın ve + 12 ° C'yi aşmayan bir sıcaklıkta saklayın

Sterilizasyon olmadan sarımsakla marine mantarlar

Sterilizasyon olmadan mantarları turşu için bu tarifin artısı, iştah açıcının çabuk pişirilmesi ve tadı yumuşak bir asitle baharatlı olmasıdır.

• bal agarikleri - 1 kg;
• sarımsak karanfil - 7 adet;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 3 çay kaşığı;
• sirke% 9 - 100 ml;
• yenibahar - 5 bezelye;
• öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 3 adet.
• su - 500 ml.

Sterilizasyon olmadan kış için mantar ve turşu nasıl hazırlanır? Bunu bir sonraki adım adım tariften öğrenmenizi öneririz.

Sterilizasyon olmadan turşu mantarları için adım adım tarif

Dereotu tohumları ve tarçın ile sterilize edilmemiş turşu mantarları tarifi çok uygun ve pratiktir. Hizmete sokun, çünkü haneniz bu seçenekle memnun olacaktır.

• bal agarikleri - 1.5 kg;
• su - 500 ml;
• tuz - 4 çay kaşığı;
• şeker - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• sirke% 9 - 100 ml;
• dereotu tohumları - 2 çay kaşığı;
• defne yaprağı - 3 adet;
• tarçın - çubuklar;
• beyaz bezelye - 5 adet

Sterilizasyon olmadan turşu mantarları hazırlamak için adım adım verilen bir tarif doğru ve sapmadan lezzetli bir kek yapmanıza yardımcı olacaktır.

1. Mantarlar 1 çorba kaşığı ilave edilerek temizlenir, yıkanır ve suda kaynatılır. l. tuz 30 dakika
2. Tamamen boşalması için bir elek üzerinde oluklu bir kaşıkla uzanırlar.
3. Daha sonra yeni su, şeker, tuz dökülür, sirke hariç bütün baharat ve baharatlar ilave edilir.
4. Orta ateşte 20 dakika kaynatın, ince bir sirke akışına (çok fazla köpük olmaması için) dökün.
5. Turşusu karıştırılır ve düşük ateşte 30 dakika daha mantarla kaynatılır.
6. Mantarlar turşusu ile birlikte steril kavanozlara dökülür, sıkıca kapatılır.
7. Tamamen soğuyuncaya kadar ters çevrilir ve yalıtılır.

Evde sterilizasyon olmadan turşu mantarları: sirke olmadan tarif

Evde sterilizasyon olmadan turşu mantarları harika bir meze için başka bir tarif kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Sirke olmadan yapılan bu hazırlık kesinlikle ailenize ve arkadaşlarınıza hitap edecek.

Sirke ve sterilizasyon olmadan turşu bal mantarları, kışın günlük diyetinize iyi bir katkı olacaktır.

• bal agarikleri - 2 kg;
• su - 1 l;
• sitrik asit - 7-10 g;
• karanfil - 3 tomurcuk;
• tuz - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 yemek kaşığı. l.;
• beyaz biber ve kara bezelye - 5 adet;
• defne yaprağı - 4 adet.

1. Bal mantarları otlardan ve yapışan yapraklardan temizlenir, bacakların alt kısmını keser ve 25-30 dakika suda pişirin.
2. Oluklu bir kaşık alıp iyice süzmek için elek üzerine koyuyoruz.
3. Suda, şekeri, tuzu ve sitrik asit hariç tüm baharatları karıştırın, kaynatın.
4. Tavada haşlanmış mantarları turşuyla dökün ve 25 dakika kaynatın.
5. Sitrik asit dökün, karıştırın ve düşük ateşte 20 dakika pişirin.
6. Sterilize kavanozlara mantar koyup, turşuyu doldurup toparlıyoruz.
7. Bir battaniyeyle ısıtırız, soğumaya bırakın, sonra da bodruma çıkarız.

Sirke ve sterilizasyon olmadan turşu mantarlarının toplanması en fazla 4 ay boyunca saklanır.

Balları sterilize etmeksizin kışın kışları nasıl toplarsınız

Festival masasında, sterilizasyon olmadan pişmiş turşu mantarları için bu tarif eşsiz olacaktır.

• bal agarikleri - 1 kg;
• tuz - ½ yemek kaşığı. l.;
• soya sosu - 3 yemek kaşığı. l.;
• sirke - 50 ml;
• su - 2 yemek kaşığı;
• şeker - 1 yemek kaşığı. l.;
• defne yaprağı - 3 adet;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.

Bu uygulamada sterilize teneke kutu olmadan mantar turşusu nasıl yapılır?

1. Önceden temizlenmiş bal mantarları suda 25 dakika kaynatılır, bir süzgecin içine yaslanır, böylece cam aşırı sıvı olur.
2. Yine su ile doldurulur, sirke ve soya sosu hariç, tüm baharatlar eklenir.
3. 30 dakika kaynatın, sonra sirke ve soya sosu dökün, 15 dakika daha kaynatın.
4. Kavanozların içine yerleştirilir, bir örtü altında soğutulur ve soğutulur.
5. Buzdolabına konur ve en fazla 3 ay saklanır. sabit bir sıcaklıkta.

Kış için sterilizasyon olmadan küçük hindistan cevizi ile mantar turşusu nasıl

Sirke ve hindistan cevizi ile sterilize edilmeden kışın mantarları nasıl toplayacağınızı bilerek, çok lezzetli bir yemek hazırlayacaksınız. Hiç kimse tadı niteliklerine meydan okumaz. Adım adım pişirmenin temel kurallarına uymaya çalışın ve atıştırmalık en üste çıkacaktır.

• bal agarikleri - 2 kg;
• sirke özü - 2.5 yemek kaşığı. l.;
• küçük hindistan cevizi - bir tutam;
• öğütülmüş biber - ½ çay kaşığı;
• su - 800 ml;
• defne yaprağı - 3 adet;
• tuz - 1 yemek kaşığı. l.;
• şeker - ½ yemek kaşığı. l.;
• karanfil - 2 tomurcuk;
• yenibahar - 5 bezelye;
• biberiye - bir dal.

Bal mantarlarının kışın sterilizasyon olmadan ne kadar kolay ve hızlı bir şekilde toplandığını görünce şaşıracaksınız.

1. Soyulmuş bal mantarları suda 25 dakika kaynatılır, bir kevgir içinde yatar.
2. Marine suyunu hazırlayın: Suda tüm baharatları (asetik asit hariç) karıştırın ve 10 dakika kaynatın.
3. Marine edilmiş balın içerisine bal mantarı koyup kısık ateşte 30 dakika pişirin.
4. Asidi dökün, karıştırın ve 15 dakika kaynatın.
5. Oluklu bir kaşıkla sterilize kavanozlara dağıtın, marine ile doldurun ve 1 çorba kaşığı ekleyin. l. kalsine bitkisel yağ.
6. Plastik kapaklarla örtüyoruz, battaniyeyle örtüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
7. Buzdolabına koyarız veya depolamak için bodruma koyarız.