Taze, dondurulmuş ve kurutulmuş bal mantarlarından mantar toplayıcı
Yaz ve sonbahar dönemleri “sessiz avın” hayranlarının tüm hızıyla mantar topladıkları zamandır. Bu aktiviteyi seven birçok insan, özellikle mantar ekinlerinden besleyici ve aromatik yemekler hazırladığında. Ormanın armağanları, tüm aile ve davetli konuklar için büyük bir zevk zevki kaynağıdır. Özellikle lezzetli, birçok mantar mantarı düşünün.
Bal mantarlarından elde edilen mantar mantarları için bazı tarifler göz önüne alındığında, bunun ne olduğunu bilmeniz gerekir. Aslında kuru, taze veya dondurulmuş mantarlardan yapılan klasik bir mantar çorbasıdır. Mantar toplayıcının bileşimi, çeşitli bileşenler içerebilir. Bu nedenle, bu yemeğin hazırlanmasında hayal gücünüzü ve çok çeşitli sebze ve tahılları kullanabilirsiniz. Mantar toplayıcı makarna, et, peynir ve hatta kuru meyvelerle pişirilir. En uygun fiyatlı ve en yaygın ürünlerden mantar mantarlarının pişirilmesi hakkında birkaç tarif öğrenmenizi öneririz.
içerik
Patates ile taze mantar tarifi
Patatesli taze mantarlardan mantar tarifi acemi bir hostes tarafından bile hazırlanabilir.
- Bal mantarı - 200 g;
- Patates - 4 adet;
- Havuç - 1 adet;
- Soğan - 1 adet;
- Yağsız yağ;
- Tatmak için tuz;
- Öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
- Fesleğen yeşillikleri - 2-3 dal.
Taze mantar ve patateslerden mantar toplayıcı birkaç aşamada hazırlanır.
Mantarları orman kalıntılarından ve miselyumun kalıntılarından temizleyeceğiz. Sürekli köpüğü silerek 20-25 dakika tuzlu suda yıkayın ve kaynatın.
Haydi bir kevgir içine atalım, tahliye edip mantarları parçalar halinde keselim (mantarlar büyükse).
Mantarları düşük ateşte 15 dakika bitkisel yağda kızartın.
Patatesleri soyun, küpler halinde kesin ve 3 litre suda hazır oluncaya kadar kaynatın.
Havuç ve soğanları soyun, küp küp doğrayın ve yumuşayana kadar yağda kızartın.
Kızartılmış sebzeleri ve meyveleri patateslere sokuyoruz, 20 dakika kaynatıp, tadıyla tuz, karabiber ve doğranmış yeşillikleri getiriyoruz. Sobanın üzerindeki ısıyı kapatın ve mantarın 10 dakika beklemesini sağlayın.
Bu yemeğin her tabağa ekşi krema ve fesleğen yaprakları ile masaya servis edilmesini öneririz.
Dondurulmuş mantarlardan mantar mantarı pişirmek nasıl
Mantarlı ve tavuklu bir fotoğraf içeren tarifi ile yemek yapmak zor değil. Çorbanın ana bileşeni donmuş mantarlar ve iyi ruh haliniz olacak.
Bal mantarları en güzel kokulu ve sağlıklı mantarlardan biri olarak kabul edilir. Mantar toplayıcısındaki ballı mantarların tavukla birleşmesi bile gurmeleri memnun edecektir. Dondurulmuş mantarlardan elde edilen mantarlı mantarların tarifi ile ilgili olarak, bunun basit ve aynı zamanda çok lezzetli bir mantar çorbası olduğunu söyleyebiliriz.
- Tavuk budu - 2 adet;
- Bal mantarı - 300 g;
- Patates - 3 adet;
- Havuç - 1 adet;
- Su - 4 L;
- Soğan - 1 adet;
- Biber ve tuz - tatmak;
- Tereyağı - 50 g;
- Defne yaprağı - 3 adet;
- Un -3 yemek kaşığı. l.;
- Süt - 1 yemek kaşığı;
- Kuru dereotu, kekik - ½ çay kaşığı;
- Küçük hindistan cevizi bir bıçağın ucunda.
Bacakları 2 parçaya bölün, suyla bir tencereye koyun ve 40 dakika pişirin. Tat vermek için tuz ekleyin, karabiber ve lavrushka.
Bacakları kemiklerden ayırın, eti küp şeklinde kesin ve et suyuyla tavaya geri koyun.
Patatesleri soyun, küçük küpler halinde kesin, yıkayın ve tavuk suyuna ekleyin, 30 dakika pişirin.
Soğanı yarım halkada kesin, bir tavada eritilmiş tereyağını koyun, yumuşayana kadar kızartın.
Havuçları ve üçünü kaba rende üzerinde temizliyoruz, soğanla birleşiyoruz ve kızarana kadar kızartmaya devam ediyoruz.
Çözülmüş bal agariklerini sebzelerle birleştirin ve tüm sıvı buharlaşana kadar 15 dakika kızartın.
Kekik ekleyin, karıştırın ve tava içeriğini et suyuna ekleyin.
Süt ve unu karıştırır, çırpma teli ile çırpırız, böylece topak olmaz, kuru dereotu ve hindistan cevizi eklenir, karıştırılır. İnce bir akarsu içine dökün, sürekli karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.
Ballı agarics'ten tavuklu mantar mantarı, orman mantarlarının koyu ve zengin bir aromasıdır. Daha akışkan bir çorba dokusu istiyorsanız - su ekleyin ve kaynatın.
Kurutulmuş mantardan mantar mantar nasıl yapılır
Kurutulmuş mantarlardan elde edilen mantar toplayıcının en ince tada sahip olduğunu söylemeye değer. Bu zengin ve güzel kokulu yemek herhangi bir şenlikli masa için bir süs olacak.
Yumurta ve ot ilavesi ile kurutulmuş mantarlardan mantar mantarı nasıl pişirilir? Bunu yapmak için, adım adım mantar çorbasının hazırlanmasına aşina olmalısınız.
- Kurutulmuş mantar - 1.5 yemek kaşığı;
- Su - 3 L;
- Patates - 7 adet;
- Tavuk yumurtası - 3 adet;
- Maydanoz kökü;
- Tatmak için tuz;
- Dolmalık biber (kırmızı) - 1 adet;
- Dereotu yeşillik - 1 demet;
- Tatmak için ekşi krema.
Kuru mantarları yıkarız, daha sonra kaba temiz soğuk su dökün ve 2 saat bekletilir.
Suyu boşaltın, balı tekrar agarik olarak yıkayın, ancak akan su altında ve tarifte belirtilen sıvıyı doldurun. Yüzeyde oluşan köpüğü sürekli temizleyerek kaynatın ve 15 dakika pişirin.
Patatesleri soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin, mantarlara ekleyin ve 15 dakika pişirin.
Soğanı soyup doğrayın, maydanoz kökünü temizleyin, rendeleyin. Tüm sebzeler mantar toplayıcının içine yerleştirildikten sonra 20 dakika kadar pişirin.
Dolmalık biber ikiye kesilmiş, soyulmuş ve ince erişte halinde kesilmiş.
Çorbaya koyun, tavaya dökün ve doğranmış bitkileri serpin, 5-8 dakika kaynatın.
Mantar toplayıcıyı parçalı plakalara dökünüz, üstüne haşlanmış doğranmış yumurta serpin ve bir kaşık ekşi kremayla baharatlayın.
Akşam yemeğine davet edilen eviniz ve arkadaşlarınız bu kadar lezzetli ve kokulu bir mantar çorbasıyla sevineceklerdir.
Popüler mantar çorbaları için bazı tarifler sunduk. Şimdi, mantar mantarlarını bal mantarlarından nasıl pişireceğinizi bilmek, çalışmaktan çekinmeyin ve çabalarınız takdir edilecektir.
