Tereyağlı çorbalar: taze ve dondurulmuş mantarlardan tarifler

Mantar çorbası, her ailenin günlük ve bayram menüsünün ayrılmaz bir parçasıdır. Ve sonbaharda, “sessiz avlanma” zamanı tam hızıyla olduğunda, ilk mantar tabağı çok sık “masada kalır”. Mantar çorbalarının özellikle Rusya'da değil, tüm dünyada popüler olduğunu söylemeliyim. Ana bileşene ek olarak, bu yemeğe çeşitli ürünler eklenir.

Şiddetli sonbahar yağmurları döneminde, yağ mahsulünü unutmak imkansızdır. Bu meyve gövdeleri, incelikli tadı ve harika aroması nedeniyle en çok çorba yapımında kullanılır. Bu mantarlardan ilk yemekler basitliklerine rağmen son derece lezzetli ve besleyicidir.

Bu yazıda, çeşitli varyasyonlarda yağ içeren çorbayı nasıl pişireceğimize bakacağız. Aşağıdaki yöntemler, ilk kurslarınızın kategorisine çeşitlilik eklemenize yardımcı olacaktır. Sadece tereyağlı çorba için uygun tarifler seçmek için kalır ve evinizi yeni bir mutfak şaheseri ile şaşırtabilirsiniz.

Çorba için tereyağını pişirmek ne kadar sürer?

Taze tereyağlı çorbayı nasıl pişireceğinizi öğrenmek için, ön işlemlerinde bir kaç basit kurala aşina olmanız gerekir.

Bildiğiniz gibi, bu mantarlar, üzerinde çok fazla orman döküntüünün toplandığı, şapkalardaki yapışkan yağlı bir film ile karakterize edilir: kir, kum, iğne yapraklı talaş, vb. Bu nedenle, bu kaygan cildi dikkatlice çıkarmak gerekir. Bu, bitkisel yağa batırılmış bir bıçakla veya normal bir kuru süngerle yapılabilir.

Temizleme sırasında mantarları suya batırmak kesinlikle önerilmez. Ancak işlemden sonra 20 dakika boyunca yağın bir su ve tuz çözeltisiyle doldurulmasına izin verilir. Bu bileşen mantarın gözeneklerine gizlenmiş artık kiri mükemmel şekilde temizler. Daha sonra meyve veren gövdelerin akan su altında durulanması ve ısıl işleme tabi tutulması gerekir.

Çorba için tereyağını pişirmek ne kadar sürer? Her şey ilk kursu ne kadar zengin istediğine bağlı. Hafif bir çorba pişirmeyi planlıyorsanız, mantarlar yaklaşık 25 dakika kaynatılmalıdır, sıvıyı boşaltın ve sonra tarifine göre devam edin. Zengin bir et suyu almak istiyorsanız, 10 dakikalık bir pişirme yeterli olacaktır.

Dondurulmuş tereyağı çorbası gelince biraz daha kolay.Gerçek şu ki, dondurulmuş mantarların hasattan hemen önce bu işlemden geçtikleri için ön kaynamaya hiç ihtiyaçları yoktur.

Ve çorba için kurutulmuş tereyağını pişirmek ne kadar? Öncelikle, 2-3 saat boyunca soğuk suya batırılmaları ve daha sonra 15 dakika boyunca ayrı bir tavada kaynatılması gerekir.

Tüm günler için, fotoğraflı tereyağlı mantar çorbaları için adım adım en lezzetli tariflerin bir seçkisini sunuyoruz.

Taze tereyağı ve patates ile mantar çorbası tarifi

Tereyağlı çorba pişirmek özel yetenek gerektirmez. Bu nedenle acemi bir hostes bile böyle bir prosedürü güvenle gerçekleştirebilir. Bu tarifte, tereyağlı çorba için ikinci ana bileşen patates olacaktır.

• Su - 2,5 L;
• Taze tereyağı - 400 g;
• Patates yumruları - 700 g;
• Soğan - 1 küçük kafa;
• Taze yeşillik;
• Tuz, karabiber, defne yaprağı.

Taze yağ çorbası tarifi, yukarıda belirtilen şekilde meyve gövdelerinin önceden kaynatılmasını içerir. Genç mantarlar için bu sürecin zorunlu sayılmadığı söylenmelidir.

Bu nedenle hazırlanan mantarları bir tencereye suya batırın ve orta ateşte koyun, 20 dakika pişirin.

Bu arada, patatesleri soyun ve durulayın, küçük küpler halinde kesin.

Ayrıca soğanı soyun ve mümkün olduğunca küçük kesin.

20 dakika sonra, patatesleri tavaya gönderin ve istediğiniz tada tuz ekleyin.

Hazırlıktan 10 dakika önce mantarları ve patatesleri soğan göndeririz.

Neredeyse hazır çorbayı, karabiber karışımıyla baharatlayın ve birkaç yaprak lavrushka atın.

Ocaktan alın ve 40 dakika boyunca demlenmesini sağlayın.

Masanın üzerine servis yapın ve herbirini doğranmış otlar ile süsleyin. Bu yemeğe lezzetli bir ilave ekşi krema olacak.

Taze tereyağlı mantar çorbası tarifinin, diyet yapan, oruç tutan veya bir sebepten hayvansal ürünler yemeyenlerin arasında çok takdir edildiğini söylemeliyim.

Tereyağı mantar çorbası püresi yemek nasıl: fotoğraf ile tarifi

Modern Rus mutfağında, püresi çorbalar çok uzun zaman önce kullanılmaya başlandı, ancak bu yemek kısa sürede çok sayıda taraftar toplamayı başardı.

Dikkatinize patates püresi çorbası için bir tarif getirdik. Bu yemek zarif dokusu ve zengin zengin tadı ile ayırt edilir.

• Su - 2 L;
• Haşlanmış butterfish - 600 g;
• Havuç - 2 orta;
• Kereviz kökü - 250 g;
• Soğan - 3 adet;
• Acı biber - 10-15 g;
• Sarımsak karanfil - 4-5 adet;
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• Tuz, karabiber - tatmak;
• Taze yeşillik.

Hazırlanan mantarlar suya daldırılır ve ateşe verilir. Yağlardan sonra, soyulmuş ve doğranmış kereviz koyun. Her iki malzemeyi de 25 dakika kaynatın.

Bu süre zarfında havuç, soğan ve sarımsakları soymanız gerekir. Daha sonra tereyağında derin bir tavada ayrı olarak, bu sebzeleri yarıya kadar kızartın.

Bir miktar mantar suyunu doğrudan tavadan alın ve tavayı sebzelerle doldurun. Isıyı azaltın ve elde edilen karışımı 10 dakika pişirin.

Tencerenin içeriğini yakalamak için bir oluklu kaşık kullanın, sebzeler için bir tencereye aktarın, karıştırın.

Kütleyi bir daldırma blenderinde kısımlara koyun ve püre haline getirin. Patates püresini kaynar suyu ile birlikte tencereye geri koyun.

Üzerinden tohum çıkardıktan sonra acı biber ezin ve çorbaya koyun. Tuz, karabiber ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin.

Her servis tabağına yeşillik serpilmiş lezzetli patates püresi çorbası servis yapın.

Kremalı tereyağı çorbası

Aile ve misafirler için tereyağlı kremalı çorba pişirmek için mükemmel bir seçenek. Festival masasındaki bu yemek ilk kurslar arasında kesinlikle başarılı olacak.

• Haşlanmış tereyağı - 450 g;
• Hazır tavuk suyu - 600 ml;
• Krem% 20 - 150 ml
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
• Kuru beyaz şarap - 5 yemek kaşığı. l.;
• Hazır Dijon hardalı - ½ yemek kaşığı. l.
• Tuz, karabiber.

Henüz tavuk suyu hazırlamamışsanız, bu işlemi yapmanın zamanı gelmiştir. Tavuğun bazı kısımlarının yaklaşık yarım saat boyunca tuz ve karabiber ilavesi ile suya kaynatılması gerekir.Çorba için ete ihtiyacımız yok, bu yüzden onu çıkarmamız ve kendi takdirinize göre kullanmamız gerekiyor.

Ayrı olarak, bir tencerede tereyağını eritin, üstüne ince doğranmış mantarları koyun ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Yağlara krema, şarap, et suyu ve hardalı ekleyin, ısıyı orta şiddete yükseltin. Gerekirse, kaynatın - tadı için tuz ve karabiber ekleyin.

Mantar kitlesini kremsi bir kıvam elde edinceye kadar çırpın.

Tereyağlı kremalı çorba servis etmeden önce, her tabağa bir dilim limon veya birkaç zeytin koyabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede tereyağlı mantar çorbası nasıl pişirilir

Taze tereyağından yapılan mantar çorbasının bir sonraki versiyonu, özel bir ev aleti - multicooker olduğunu gösteriyor. Bu yemek için besinlerin korunmasını en üst düzeye çıkarmak istiyorsanız, o zaman bu modern mutfak ünitesinden faydalanma zamanı gelmiştir.

• Kaynar su - 1 litre;
• Taze yağ - 450 g;
• Patates - 500 g;
• Soğan ve havuç - her biri 70 g;
• Zeytinyağı;
• Baharatlar - tuz, karabiber, baharat;
• Maydanoz yeşillikleri.

Öncelikle, taze mantarları 10 dakika boyunca ayrı olarak kaynatmanız gerekir. Sonra sıvıyı boşaltın, soğutun ve küçük parçalara bölün.

Soğanları küpler halinde kesin, yağları yağlanmış çok-pişirmeli bir kaseye koyun ve “Stewing” işlevini 50 dakika boyunca ayarlayın.

Havuç küp küp doğrayın ve soğan sonra gönder, 10 dakika pişirin.

Cihazın haznesine 1 litre kaynar su döküldükten sonra mantarları koyun ve 20-25 dakika kadar pişirin. İşlemin süresinin doğrudan multicookerin gücüne bağlı olduğunu söylemeliyim, bu nedenle yaklaşık süre tarifte belirtilir.

Bu süre zarfında, patatesleri soymak ve yıkamak için zamanınız olmalı ve ardından 1,5 cm kalınlığında küpler halinde kesin.

Yumruları mantarlara gönderin, aynı modda 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Sinyal sesinden sonra tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Yağ çorbasını yavaş tencerede bir saat kadar demlenmeye bırakın, ardından ince kıyılmış otlar ve bir kaşık ekşi krema ile masaya koyun.

Et suyu tereyağı çorbası nasıl pişirilir

Et suyu üzerindeki tereyağlı çorba çok doyurucu ve zengin bir yemektir. Pişirmek için ürünleri bulmak için alışverişe gitmek zorunda değilsiniz: gerekli bileşenleri kesinlikle buzdolabınızda veya kilerinizde bulabilirsiniz.

• Sığır eti, domuz eti veya tavuk - 600 g;
• Su - 2,5 L;
• Haşlanmış butterfish - 400 g;
• Soğan - 1 adet;
• Havuç - 1 adet;
• Patates - 500 g;
• Bulgar biber - 1 adet;
• Sarımsak - 3 karanfil;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• tuzu;
• Biber.

İlk adım, et suyunu kaynatmaktır - bunun için kemikteki sığır eti en iyi seçenek olacaktır. Ama başka bir et alabilirsin.

Sığır etini bir kaseye koyun ve orta ateşte koyun. Kaynadığında, yangını minimum şiddet, tuz, karabibere ayarlayın ve 1 saat 20 dak.

Etler pişirildiğinde, çorba suyundan alın ve kendi takdirinize göre kullanın, çünkü çorbanın hazırlanmasında gerekmeyecektir.

Mantar 5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin ve suyu içine koyun, 20 dakika pişirin.

Doğranmış havuç, biber, soğan ve sarımsak, hafifçe yağda kızartılır ve daha sonra mantarlara gönderilir.

Sonra patatesleri ekleyip, şeritler halinde doğrayın ve 20 dakika daha pişmeye devam edin.

Sonuç olarak, birkaç maydanoz yaprağı ve birkaç tane karabiber koyabilirsiniz.

Aşağıdaki video ayrıca, tereyağından lezzetli bir çorba hazırlamak için yardımcı olacaktır.

Yağ ile peynir çorbası nasıl yapılır

İlk kurs için bu tarif zengin ve kremsi bir mantar tadına sahiptir. Bu nedenle, yağlı peynir çorbası öncelikle bu iki malzemenin sevenlerine hitap edecek.

• Su - 2,5 L;
• Tereyağı (kaynatılmış) - 450 g;
• Patates - 5-6 yumrular;
• Krem peynir - 180 g;
• Soğan ve havuç - her biri 50 gr;
• Ayçiçek yağı;
• Baharatlar - tuz, karabiber;
• Yeşil soğan tüyleri - dekorasyon için.

Tereyağlı çorba tarifi hazırlamaya başlamadan önce, birkaç saat dondurucuya işlenmiş peynir göndermeniz önerilir. Bu ürünle gelecekte çalışmayı kolaylaştırmak için bu gereklidir.

Bu yüzden haşlanmış mantarları güzel küpler halinde kesin ve kaynatmak için onları suya atın. Bu işlem en az 20 dakika sürmelidir.

Patatesleri soyun ve eşit küpler halinde kesin. Sonra onları pişirilinceye kadar mantar için kaynatın.

Soyulmuş soğanları ve havuçları küçük küpler halinde öğütün, yağda kızartın ve çorbaya ekleyin.

Peyniri dondurucudan çıkarın ve ince bir rende kullanarak öğütün. Tuz, karabiber ekin ve iyice karıştırın, böylece peynir tamamen mantar çorbası ile birleştirilir. Birkaç dakika kısık ateşte kaynatın ve doğranmış yeşil soğan ile güzelce dekore edilmiş servis edilebilir.

Tereyağı ve Şehriye Çorbası

Pişirmesi kolay, fakat yağları ve eriştesiyle çok besleyici bir çorba, ince bir şekle bağlı kalan ve az yağlı ilk yemekleri yemeyi sevenlerin masasında sık sık “misafir” oluyor.

• Su - 2,5 L;
• Patates - 300 g;
• Soyulmuş Genç kelebekler - 350 g;
• Hazır erişte - 80 g;
• Soğan ve havuç - Her biri 1 küçük parça;
• Bitkisel yağ;
• Tuz ve favori baharatlar.

Mantar çorbası için erişte evde hazırlanabilir, ancak bu durumda satın alınanı kullanacağız. Bu zaman ve emekten büyük ölçüde tasarruf sağlayacaktır.

Taze mantarlardan mantar çorbası pişirmek, aşağıdaki açıklamaya göre yağlanır:

Genç meyve veren gövdeleri suyla birlikte bir kabın içine atarız ve 20 dakika boyunca pişiririz. Büyük örnekler kullanılırsa, o zaman parçalara ayrılıp ayrı olarak kaynatılmaları gerekir ve ardından tarifleri izleyin.

Patatesleri soyun ve doğrayın, tavaya gönderin.

Bu arada, "soğan" ve havuç, bu arada yağda bir tavada yarım halkalar halinde kesilmiş.

Daha sonra tava içeriğini mantar ve patateslere göndeririz, tuz, en sevdiğiniz baharatları ekleyin.

Pişirmeden 7 dakika önce bitmiş erişte koyun. Çok lezzetli tereyağı çorbası yemeye hazır!

Tereyağlı Tavuklu Mantar Çorbası

Yağlı tavuk çorbası tüm aile için öğle yemeği için idealdir. Et suyunun yabani mantarlarla birlikte aroması unutulmaz bir tat yaratacaktır. Yemeğin çok basit olmasına rağmen, hoş deneyimler bir denizin arkasında bırakır.

• Tavuk parçaları - 600 g;
• Haşlanmış butterfish - 300 g;
• Su - 3 L;
• Darı - 2 yemek kaşığı. l. (bir slayt ile);
• Patates - 3 adet;
• Soğan, havuç - 1 adet;
• Sarımsak - 1 karanfil;
• Defne yaprağı - 2 adet;
• Baharatlar.

Suyu hazırlıyoruz: tavuk parçalarını suya indirir ve pişirmek için ateşe veririz. Herhangi bir tavuk eti alabilirsiniz: göğüs, ızgara, karbonat, kanat veya iskelet.

Kaynamaya başladığında küp küp doğranmış tereyağını dökün ve yarım saat boyunca pişirin, düzenli olarak et suyu yüzeyinden oluşan köpüğü temizleyin.

Patatesleri havuç ile soyun, kesin ve suyu kaynatın.

Patatesler yarıya pişirildiğinde, darı ve ince doğranmış soğanları atın.

Pişirmeden 5 dakika önce, doğranmış sarımsakları çorbaya koyun, baharatlarla baharatlayın.

Yağları ve tavuğu olan çorba hazır olunca lavrushka yaprağı atıp ateşi söndürüyoruz. 20 dakika demlenelim ve bir ev örneği isteyebilirsiniz.

Yağlı Sütlü Çorba: İlk Yemek Tarifi

İlk başta, ürünlerin birbiriyle tamamen uyumsuz olduğu görünebilir. Ancak en az bir kez yağ ile süt çorbası tattığında, hemen en sevdiğiniz ilk yemeklerden biri haline gelecektir.

• Haşlanmış butterfish - 600 g;
• Su - 1.5 L;
• Ev yapımı süt - 0.5 l;
• Patates - 5-7 adet;
• Tereyağı - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak - 2 karanfil;
• Soğan ve havuç - 1 adet;
• Tuz, karabiber, baharat (isteğe bağlı);
• Yeşiller.

Yağın ısıl işleminden sonra, suyu suya atıyoruz ve orta ateşte 15 dakika pişiriyoruz.

Bu arada, soyulmuş patatesleri küpler veya çubuklar halinde kesin.

Soğanları soyup, havuç ile sarımsak ve ince doğrayın. Önceden ısıtılmış bir tavaya yağ göndeririz ve biraz kızarırız.

Skimmer'i, oluklu bir kaşıkla tavadan sebzeler için bir tavaya aktarın ve 5 dakika kızartın. Sütü dökün, baharat ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin.

Bu arada patatesleri et suyuna dökün ve yumuşayana kadar pişirin.

Daha sonra tavanın içeriğini tavaya gönderiyoruz, ısıyı en aza indiriyoruz, yaklaşık 3 dakika pişirip yeşillikleri ekliyoruz.

Sobadan uzaklaşmadan önce, ailenizin ellerinde kaşıklarla masada olduğunu fark edeceksiniz.

Dondurulmuş tereyağlı mantar çorbası tarifi

Soğuk kış günlerinde olmaması nedeniyle taze orman yağından çorba yapmak neredeyse imkansızdır. Bu durumda, her hostes donmuş mantarların yardımına gelecek. Kışa benzer bir hazırlığın herhangi bir tabakta kullanılabileceğini söylemeliyim, ancak bugün dondurulmuş tereyağlı çorba tarifine odaklanacağız.

• Su - 1.5 L;
• Dondurulmuş kelebekler - 450 g;
• Patates yumruları - 4-5 adet;
• Soğan - 1 kafa;
• Havuç - 1 adet;
• Bulgar kırmızı biber - 1 adet;
• Un - 3 çay kaşığı;
• Tuz, karabiber;
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.

Dondurulmuş mantarları önceden almak ve 2-3 saat boyunca çözülmelerine izin vermek gerekir, sonra küçük dilimler veya dilimler halinde kesin, tariflere göre su ekleyin ve ateşe pişirin.

Bu arada, patatesleri havuçlarla soyup doğramanız gerekir - kendi takdirinize göre kesme yöntemini seçin.

Kıyılmış patates ve havuç mantar için kaynatın.

İnce doğranmış soğan ve biberleri tereyağlı ve unlu bir tavada kesin.

Tencerenin içeriği de tencereye gönderilir ve patatesler hazır olana kadar pişirilir.

Tuz, karabiber tadına bakın, karıştırın ve ocaktan alın.

Dondurulmuş tereyağından adım adım çorba hazırlama tarifine bağlı kalarak, çok lezzetli ve hoş kokulu hale getireceğinizden emin olabilirsiniz.

Konserve tereyağı ile mantar çorbası nasıl yapılır

İlk yemekleri sadece taze, kurutulmuş ve dondurulmuş mantarlardan yapamayacağınız ortaya çıkıyor. Kış aylarında konserve mantarlardan mantar çorbası pişirmeyi öğrenmenizi öneriyoruz.

• Salamura tereyağı - 0,5 L kavanoz;
• Patates - 6-7 adet;
• Su - 2 L;
• Soğan ve havuç - 1 adet;
• Sarımsak dilimleri - 2 adet;
• Tereyağı - 1,5 yemek kaşığı. l.;
• Baharatlar.

Ateşe su koyuyoruz, en sevdiğimiz baharatları (tuz hariç) ekliyoruz ve kaynatıyoruz.

Patatesleri doğrayın ve yumuşayana kadar pişirin.

Gerekirse bir kavanoz mantarı çıkarırız - parçalar halinde kesin ve sonra turşuyla birlikte bitmiş patatese yayılır.

Bitkisel yağda küçük soğan, havuç ve sarımsak küpleri kızartın ve mantarları gönderin.

Gerekirse hepsini birlikte yaklaşık 10 dakika pişirin - ekleyin. İsterseniz 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. şeker.

Yangını kapatın ve çorbanın biraz demlenmesini bekleyin. Servis yaparken bu ilk yemek ekşi krema veya mayonez ile birlikte harika olacak.

Kuru erik ve kuru üzümlü tereyağlı mantar çorbası

Kuru erik ve kuru üzüm içeren tereyağlı mantar çorbası sadece rafine edilmiş bir tada değil, aynı zamanda önemli bir özelliğe sahiptir. Gerçek şu ki, kuru eriklerin dezenfekte edici özellikleri nedeniyle, ilk yemeğin uzun süre bozulmayacak olmasıdır.

• Kaynar su - 2 yemek kaşığı;
• Su - 2,5 L;
• Haşlanmış butterfish - 350 gr;
• Soğan - 50 gr;
• Patates - 600 g;
• Kuru erik (çekirdeksiz) - 70 g;
• Kuru Üzüm (çekirdeksiz) - 120 g;
• Un - 15 g;
• Ayçiçek yağı - 30 g;
• tuzu;
• Taze yeşillik.

Kuru üzüm ve kuru erik 2 yemek kaşığı batırılmış. kaynar su, daha sonra süzülür ve sıvı, su ile bir tavaya dökülür.

Mantarlar küçük parçalar halinde kesilir, bir tencereye yayılır ve pişirilir.

Patatesleri doğrayın ve mantarlara gönderin.

Bu arada, soğanı kızartın, tereyağ ve unla küp küp doğrayın ve tavadan biraz mantar suyu ekleyin. Karıştırıldı ve pişirmeden 10 dakika önce, neredeyse hazır bir çorba ile kaba geri dönün.

Sonra kuru erik ve tuzlu kuru üzüm ekleyin.

Masada servis edilir, her biri yeşilliklerle güzelce dekore eder.

Kıyılmış et ile mantar çorbası tarifi

Kıyılmış etten kıyılmış etli mantar çorbası için sofistike bir tarif romantik bir akşam veya bayram ziyafetini tamamlayacak. Sığır eti ve mantarın lezzet kombinasyonunun uzun zamandır yemek pişirmede kullanıldığını söylemeliyim.

• Kıyma (az yağlı) - 500 g;
• Su 1.5 L;
• Makarnalık Buğday Spagetti - 100 gr;
• Haşlanmış butterfish - 200 g;
• Soğan - 1 adet;
• Kuru kırmızı şarap - 3 yemek kaşığı. l.;
• Sarımsak karanfil - 3 adet;
• Tadı yeşil soğan tüyleri;
• Tuz, karabiber karışımı.

Kıyılmış etleri bir tavada ince doğranmış soğanlarla kızartın ve daha önce ateşe verilmiş su kabına gönderin.

Mantarları orta küpler halinde kesin, kıyma malzemesine gönderin ve her şeyi yaklaşık 15 dakika pişirin.

Spagetti dökün, kaynatın, ısıyı azaltın ve 7-8 dakika pişene kadar kapalı bir kapağın altında pişirin.

Ocağı kapatmadan 2 dakika önce tuz, sarımsak, karabiber ve şarap ekleyin.

Yeşil soğan tüylerini doğrayın ve her porsiyon porsiyonla süsleyin.

Patates püresi ve balkabağı ile mantar çorbası: fotoğraf ile adım adım tarifi

Bu olağandışı ürün kombinasyonunun sizi korkutmasına izin vermeyin! Patates püresi ve balkabağı içeren mantar çorbası tadı ve aroması ile sizi kesinlikle memnun edecek.

• Su - 0,5 L;
• Haşlanmış butterfish - 300 g;
• Arıtılmış kabak - 600 g;
• Soyulmuş patates - 3 orta adet;
• Sarımsak - 2-3 karanfil;
• Tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
• Krem - 80-100 ml;
• Tuz, karabiber.

Yağı orta ateşte eritin ve ince kıyılmış sarımsak küplerini koyun, hafifçe kızartın.

Kıyılmış tereyağını tavaya sarımsağa göndeririz ve kapağı açık bir şekilde 10-15 dakika kızartırız.

Bir tencerede, doğranmış patatesleri kabak ile pişirin. Sebzeler hazır olduğunda, tuz, karabiber ve 2 dakika daha kısık ateşte pişirin.

Tava içeriklerini tavaya dökün, kremayı ekleyin ve bir blender ile kütleyi püre haline getirin. İlk yemeğimizi ocakta 2-3 dakika daha ısıtırız ve tadım için tabak hazırlayabiliriz.

Adım adım fotoğraf içeren yukarıdaki tarifin ardından, balkabağı ezmeli çorba kesinlikle konuklarınız ve eviniz için hoş bir izlenim bırakacaktır.

Domates salçası ile tereyağlı mantar çorbası nasıl pişirilir

Aşağıdaki adım adım fotoğraflı yağ çorbası tarifi, “İlk kurslar” kategorisindeki mutfak menünüzü çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Sadece yemek yapmaya başlayın ve aç hane halkının koku almaya başlamasını bekleyin.

• Su - 2,5 L;
• Taze veya donmuş kelebekler - 450 g;
• Patates - 400 g;
• Havuç - 60 g;
• Domates salçası - 70 g;
• Sarımsak - 3 karanfil;
• Defne yaprağı - 2 adet;
• Karabiber (bezelye) - 5-7 adet;
• tuzu;
• Taze yeşillik.

Mantar çorbası tereyağlı domates salçası ile nasıl pişirilir?

Taze mantarlar yaklaşık 10 dakika boyunca ayrı olarak kaynatılmalıdır. Dondurulmuş meyve veren cisimler çözülemez, ancak hemen kullanılabilir.

Bu yüzden yağı suya koyun ve kaynatmak için ocağa gönderin.

Bu arada patatesleri soyun ve dilimleyin. Suyu göndeririz ve yumuşayana kadar pişiririz.

Ayrıca havuçları soyup kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Bitkisel yağ içeren bir tavada yaytık ve karıştırıp 3 dakika kızartın.

Tavaya salça ve doğranmış sarımsak ekleyin. Et suyundan birkaç çorba kaşığı alın ve salça, tuz, karabiber dökün. Yaklaşık 7 dakika kısık ateşte kaynar ve tavayı göndeririz.

Tuz, defne yaprağını düşürün, ocağı kapatın ve 15 dakika boyunca demlenmesini sağlayın.

Yeşilliklerle süsledik ve ... misafir ve evdeki yeni yemeğe hayran kalın.

Lahana çorbası

Orijinal Rus yemeği - lahana mantar çorbası tereyağı. Deneyin, kesinlikle bu tadın tadını çıkaracaksınız!

• Su - 1.5-2 l;
• Haşlanmış boletus mantarı - 400 g;
• Beyaz lahana - 250 g;
• Havuç ve soğan - 1 adet;
• Sarımsak - 2 karanfil;
• Kereviz sapı - 2 adet;
• Baharatlar - tuz, karabiber taneleri;
• Lavrushka - 2 yaprak.

Aşağıdaki adımlar lahana ekleyerek nasıl yağ çorbası pişireceğinizi gösterecek mi?

Ocağa su koyun ve kaynatın.

Mantarları içine daldırın ve en az 5 dakika kaynatın.

Sonra doğranmış lahanayı mantar kabına gönderin.

2-3 dakika sonra, küçük küpler halinde doğranmış soğan, havuç, kereviz ve sarımsak ekleyin. Çorbayı yaklaşık 15 dakika kaynatın, tuz, karabiber, defne yaprağını koyun, ocağı kapatın ve çorbanın tadına doygun hale getirin.

Bir kaşık ekşi krema eşliğinde bir masada servis yapılırsa bitmiş ilk yemek daha lezzetli olacaktır.

Tereyağı ve tavuk yumurtası çorbası

Öğle yemeğinin tamamen bitmesini sağlayan harika bir hafif çorba. Gerçekten de, çoğu ailede, ilk kurslar olmadan lezzetli bir öğle yemeği hayal etmek mümkün değildir. Bu yüzden misafirlerinizi şaşırtmanızı ve tereyağ çorbasını yumurta ve yeşilliklerle pişirmeyi öğrenmenizi öneriyoruz.

• Su - 2 L;
• Tereyağı - 550 g;
• Havuç - 60 g;
• Patates - 500 g;
• Soğan - 60 g;
• Tavuk yumurtası - 2 adet;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Dereotu, maydanoz - 1 demet;
• Tuz, karabiber, defne yaprağı.

Aşağıdaki adım adım açıklama ile birlikte reçeteli mantarlı bir çorba hazırlıyoruz:

Bu önemlidir: Bu yemek için herhangi bir yağ alabilir: kurutulmuştaze veya dondurulmuş. Kurutulmuş mantar kullanırsanız, kitleleri tarifte yazılanın yarısı kadar olmalıdır, çünkü ıslanma sırasında şişerler. Dondurulmuş meyve veren organlar - çözülme ve taze ısıl işlemle.

Böylece, mantarları ezin ve 5-7 dakika boyunca bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın.

Soğanları çok ince keser ve meyve gövdeleri ile birleştirerek 3 dakika kızartmaya devam ederiz.

Patates yumrularını soyun ve 1,5 cm kalınlığında küpler halinde kesin.

Aynı işlemi havuçlarla yapıyoruz, sadece çok daha küçük boyutta küpler yapıyoruz.

Bu sebzelerin her ikisini de kaynar su kabına atarız.

Patatesler hazır olduğunda, üzerine soğan mantarlı kızartma gönderir ve 15 dakika kaynatırız.

Bu sefer sadece haşlanmış yumurtaları kaynatmak için yeterli.

Soyulmuş yumurtaları küçük dilimler halinde kesin ve taze otlarla birlikte bir tencereye dökün.

Tat vermek için tuz, karabiber ve 3 dakika sonra sobayı kapatıp çorbamızın demlenmesine izin verin.

Çorbalar her zaman tüm dünyada yemek pişirmede kullanılır. Sıradan bir yemek gibi görünür, ancak onunla bile gerçek bir mutfak şaheseri yaratabilirsiniz. Ailenizle lezzetli tereyağlı mantar çorbalarını deneyin, pişirin ve şaşırtın.