Taze tereyağlı mantar çorbası: Rus mutfağının yemek tarifleri
Taze tereyağlı mantar çorbası, kimseyi iştah açıcı olmadığı için kayıtsız bırakmaz. Taze tereyağı ve onlardan yapılan çorba ana menünüzü büyük ölçüde çeşitlendirebilir. Ayrıca taze mantarlardan yapılan mantar çorbası, tereyağını en kısa sürede denemeniz için favori yemek haline gelecektir.
Tabii ki mantar çorbası için temel bileşen mantarlar - tereyağı, mantarlar, mantarlar vs.dir. Ev sahibi kendisi yemeğin hazırlanmasında ek ürünler seçer.
içerik
Taze tereyağı mantar çorbası: inci arpa mantar ile ilk kurs için tarifi
Sedefli arpa ilavesi ile Rus mutfağının tarifine göre taze tereyağlı çorba pişirmeyi öneriyoruz.
- inci arpa - 1 yemek kaşığı;
- patates yumruları - 4 adet;
- havuç - 4 adet;
- soğan - 2 adet;
- yağ - 400 g;
- ekşi krema;
- tereyağı - 2 yemek kaşığı. l.;
- tatmak için baharatlar;
- maydanoz yeşillikleri;
- tuz
Su arıncaya kadar inci arpayı 4 saat kısık ateşte kaynatın.
Tuz ekleyerek tereyağını 20 dakika kaynatın, suyu boşaltın ve dilimler halinde kesin.
Soğanı doğrayın, 1 çorba kaşığı kızartın. l. kızarana kadar tereyağı, tavaya mantar ekleyin ve 15-20 dakika bekletin.
Doğranmış patatesleri ve havuçları arpa ile bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar pişirin.
Tencerenin içeriğini arpa ve sebzelere dökün ve 5-7 dakika pişirin.
Tuz, sevdiğiniz baharatları ve defne yaprağını ekleyin.
Sobayı kapatın ve kalan tereyağını ekleyin.
Tavayı örtün ve yarım saat kadar demlenmesini sağlayın.
Servisten önce 1 çorba kaşığı koyun. l. bir tabak ekşi krema ve maydanoz ile serpin.
Taze tereyağlı mantar çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı da kabul edilir.
Taze tereyağlı çorba nasıl pişirilir: fotoğraflı tarif
Taze tereyağlı çorbanın mükemmel bir çeşidi (fotoğraflı bir tarif sunuyoruz) çorba püresidir.
- taze tereyağı - 300 g;
- su - 2.5 l;
- beyaz patates - 4 adet;
- havuç - 1 ortalama parça;
- kırmızı dolmalık biber - 2 adet;
- zeytinyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
- soğan - 3 adet;
- yeşil dereotu;
- baharatlar - tuz, karabiber.
Tereyağı kaynatın, dilimler halinde kesin ve 15 dakika yağda kızartın.
Soğanı yarım halkada soyun ve doğrayın, mantarlarla birleştirin ve 5-7 dakika pişirin.
Doğranmış patates ve havuç, su dökün ve 20 dakika pişirin.
Bulgar biber ikiye böldüm, tohumları çıkarın, kaynar suya dökün ve soyun.
Mantar ve soğana biber ekleyip 7-10 dakika pişirin.
Tencerenin içeriğini sebze suyuna ekleyin ve 15 dakika pişirin.
Tuz, karabiber dökün, ocaktan alın ve bir blender ile püre kıvamına getirin.
Konuklara servis yapmadan önce, her tabağa bir kaç damla zeytinyağı damlatıp doğranmış yeşil dereotu ile ezin.
Bu çorba 5-6 porsiyon için yeterlidir.
Et suyunda taze tereyağı çorbası nasıl yapılır
Mantar çorbası için sebze suyu yerine, et suyu ya da tavuğu alabilirsiniz.
Peki et suyunda taze tereyağlı çorba nasıl yapılır? İlk yemek için, ailenizi yeni bir lezzet buketiyle memnun edecek basit bir tarif sunuyoruz.
- et suyu - 2,5 l;
- yağ - 500 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- patatesler - 5 adet;
- bitkisel yağ;
- krem - 50 g;
- tuzu;
- kırmızı biber - 0.5 çay kaşığı;
- fesleğen yeşillikleri.
Mantarları kaynatın, suyu boşaltın, küpler halinde kesin ve sıvı buharlaşana kadar yağda kızartın.
Dilimlenmiş patatesleri ve doğranmış havuçları et suyuna koyun ve 25 dakika kaynatın.
Soğanı doğrayın ve şeffaf olana kadar kızartın, mantarlarla birleştirin, 5 dakika pişirin.
Soğanla mantarlara krem ekleyin ve 3-5 dakika kaynatın.
Et suyunda bulunan tüm ürünleri birleştirin, tuzlayın, kırmızı biber ekleyin ve 7-10 dakika kaynatın.
Servisten önce, servis etmeden önce her tabağa fesleğen yaprağı ile süsleyin.
Artık et suyunda taze tereyağ çorbası pişirmeyi biliyorsunuz. Ailenizi bu lezzetli yemekle sevindirmeye başlayın.
Taze Köfte Mantar Çorbası
Köfteli taze tereyağlı mantar çorbası için bir tarif sunmak istiyoruz. Bu seçenek mantar ve et sevenler için idealdir.
- yağ - 300 g;
- su - 3 l;
- soğan - 2 adet. Kıyma için + 1;
- havuç - 2 adet;
- patatesler - 5 adet;
- pirinç - 3 yemek kaşığı. l.;
- kıyılmış et - 300 g;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- yeşil dereotu - 1 demet;
- tuzu;
- öğütülmüş karabiber;
- sarımsak - 2 karanfil.
Tencereye 3 litre su dökün, kaynatıp pirinci ilave edin, doğranmış patatesleri doğrayın ve ürünler hazır olana kadar pişirin.
Mantarları 15-20 dakika kaynatın, bir kevgir içine koyun ve dilimleyin.
Yarım halka dilimlenmiş soğan, rendelenmiş havuç ve bir tavada doğranmış mantarları birleştirin. Sıvı mantarlardan buharlaşana kadar kısık ateşte kızartın.
İnce soğan, yeşil dereotu doğrayın, kıyma, tuz ile karıştırın, karabiber ekleyin ve küçük köfteleri yuvarlayın.
Pirinç ve patates ile mantar ve sebze karışımını dökün, 10 dakika kaynatın.
Çorbaya köfte ekleyin, sarımsak ekleyin, küçük küpler halinde doğrayın ve 5-7 dakika kaynatın.
Çorbayı taze tereyağından önce pişirmeden önce, ana maddeye özellikle dikkat etmeniz gerekir. Yağlar taze, solucan içermeyen, hoş bir orman kokusu ile olmalıdır.
Taze tereyağı ve ev yapımı erişte ile mantar çorbası nasıl pişirilir
Çorbalar çok sık ev yapımı erişte ile kaynatılır. Taze tereyağı ve ev yapımı erişte ile mantar çorbası nasıl pişirilir, aşağıdaki tarife bakın.
- yağ - 300 g;
- erişte - 100 gr;
- patatesler - 4 adet;
- soğan - 2 adet;
- su - 2.5 l;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak karanfil - 3 adet;
- tuzu;
- tereyağı - 30 g;
- öğütülmüş karabiber karışımı - 1/3 çay kaşığı;
- defne yaprağı - 3 adet;
- zeytinler (siyah) - 15 adet.
Mantarları tuzlu suda 20 dakika kaynatın, soğutun ve rastgele parçalara bölün.
Kaynar suya bir tencereye dilimlenmiş patates ve doğranmış havuç ekleyin, yumuşayana kadar pişirin.
Kızartma soğan ve sarımsak yağda kızartın ve mantar ekleyin. Sıvı mantarlardan buharlaşana kadar pişirin.
Zeytinleri halkalar halinde kesin, tavaya ekleyin ve 5 dakika pişirin.
Hazırlanan patates ve havuçlara mantar, soğan ve zeytin sosu dökün, karıştırıp 3-5 dakika kaynatın.
Ev yapımı erişte, tuz ekleyin, karabiber, defne yaprağı karışımı dökün ve 7-10 dakika pişirin.
Bu çorba, sadece yetişkinlere değil aynı zamanda çocuklara da hitap edecek, çünkü hoş bir tadı ve zengin aroması var.
