Patatesli mantar yemekleri: Rus mutfağının tarifleri

Bugün, Rus mutfağının restoran menüsünde safran ve patates yemekleri yer alıyor. Ancak, bu yemekten önce sadece köylü tablo için gerekli bir özellik oldu. Ancak daha önce de belirtildiği gibi, zamanla, sadece ev yemeklerinde değil, nefis kategorisine koymaya başladılar.

Adım adım tarif edilen önerilen tarifler, size mantarları nasıl patateslerle pişireceğinizi ve işlemin bütün inceliklerini anlayacağınızı ayrıntılı olarak anlatacak. Bu yemek derin bir tencerede, fırında ve yavaş pişirilebilir. Bu nedenle, seçim tercihlerinize ve ailenizin tercihlerine bağlı olacaktır.

Yavaş bir tencerede pişirilmiş zencefil ve patates

Yavaş bir tencerede pişirilmiş zencefil ve patates, yeni başlayanlar için bile basit bir yemektir. Ev "asistanı" size sadece güç değil, zaman kazandıracak. Mutfak aletleri pişirme işlemini gerçek bir zevk haline getirir.

• Zencefil - 500 g;
• Patates - 300 g;
• Soğan ve havuç - 1 adet;
• Tatmak için tuz;
• Bitkisel yağ;
• Kuru otlar (herhangi biri) - 2 tutam.

Yavaş bir tencerede patatesli zencefil tarifi adım adım tarif ederek hazırlanır.

>

Yavaş bir tencerede haşlanmış patates ve sarımsak ile tuzlanmış safran mantar tarifi

Yavaş bir tencerede bir sonraki tarif, patates ile tuzlanmış safran mantarları pişirmektir. Çanaktaki ana bileşen, çok miktarda protein içerdiğinden oldukça besleyicidir. Bu nedenle, pişmiş yiyecekler, onu kullanacak herkes için bir tokluk hissi yaratabilir.

• Mantar - 600 g;
• Patates - 400 g;
• Soğan - 1 kafa;
• Bitkisel yağ;
• Sarımsak karanfil - 1 adet;
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• Tatmak için tuz.

Bu tarifte yavaş bir tencerede pişirilmiş safran mantarlı haşlanmış patates, tüm aile için harika bir akşam yemeği seçeneği.

1. Tuzlu mantarları dilimler halinde kesin ve soğuk su dökün, 30 dakika bekletin.
2. Durulayın ve süzülerek süzün.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
4. Kabuğu soyup soğandan çıkarın, halkalar halinde kesin, multicooker kasesinde bir miktar yağ ısıtın ve "Kızartma" modunu açarak yerleştirin.
5. 5 dakika kızartın. Altın kahverengi olana ve mantarları koy.
6. Aynı modda 10 dakika boyunca kızartmaya devam edin.
7. Geri kazanılan sıvı buharlaştıktan sonra patatesleri koyun ve biraz daha yağ ilave edin.
8. Kapağı kapatın, 30 dakika kızartın. bip sesinden önce.
9. Tuz, öğütülmüş karabiberi tatmaya ekleyin ve doğranmış sarımsakları ekleyin.
10. Karıştırın, kapağı kapatın ve modu 20 dakikaya ayarlayarak "Söndürme" veya "Pişirme" olarak değiştirin.
11. Tabağı sadece sıcak olarak servis edin.

Yavaş bir tencerede haşlanmış mantarların tarifi patatesli mantarlar için

Haşlanmış safran mantarı ve yavaş pişirilmiş bir fırında pişirilmiş patates tarifi, mantar yemeklerinin uzmanları arasında en sevilen yemek. Mantar ve sebzelerin tadı Rus fırında pişirilen yemeğin kalitesinden daha düşük değildir. Malzemelerin yanma ya da besin özelliklerini kaybetme endişesi duymanıza gerek yok. Yavaş bir tencere içinde patates ve safran mantar - tüm aile için doyurucu bir akşam yemeği.

• Mantar - 600 g;
• Patates - 6 adet;
• Soğan - 1 kafa;
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Tat vermek için tuz ve karabiber.

Yavaş bir tencerede patatesli mantarların pişirilmesi, tarifin aşamalı bir tarifini gösterecektir.

1. Temizledikten sonra mantarları birkaç parçaya bölün, tuz ilave edin.
2. Patatesleri soyun, ince şeritler halinde kesin, ayrı bir kasede tuz ve karabiberle kesin.
3. Soyulmuş soğan da küp şeklinde doğranmış ve mantarlarla birleştirilir.
4. Multicooker kabına bir miktar yağ dökün ve soğanlı mantarları koyun.
5. Multicooker panelindeki “Pişirme” modunu 15 dakika boyunca açın.
6. Patatesleri koyun, karıştırın, 3 yemek kaşığı ekleyin. l. bitkisel yağ ve ekşi krema dökün.
7. 40 dakika boyunca "Söndürme" moduna geçin. ve masaya gelen ses sinyalinden sonra.
8. Ekşi krema sayesinde patatesler yumuşaklaşır ve safran sütü daha sulu ve kokulu olur.

Fırında patates mantar ve peynirli fırında

Patates ve peynirle fırında pişirilen safran mantarları tarifi, deneyime rağmen her aşçı tarafından yapılabilir.

Önemli olan tüm pişirme işlemlerini doğru şekilde yapmaktır.

• Mantar - 700 g;
• Patates - 500 g;
• Ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
• Soğan - 3 kafa;
• Tatmak için tuz;
• Kırmızı biber - 2 çay kaşığı;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Sert peynir - 300 g.

Fırında safran mantarlı fırında patates lezzetli olur ve yemek masasında ana yemek olabilir.

1. Tüm ürünleri yıkayın, soyun ve doğrayın: daire şeklinde patates, yarım halkada soğan, küpte mantar.
2. Meyve yağlarını kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
3. Soğan ekleyip karıştırın ve 10 dakika kızartmaya devam edin.
4. Bir pişirme kabını tereyağ ile yağlayın, çiğ patatesleri katmanlar halinde, soğanlı mantarların üzerine koyun.
5. Ekşi kremayı tuz, kırmızı biber ve rendelenmiş peynirle karıştırın.
6. Ekşi krema karışımını mantarlı patateslerin üzerine dökün ve sıcak bir fırına koyun.
7. Patatesleri 40 dakika mantar ile pişirin. 180 ° C sıcaklıkta

Patates zencefil ve patates: adım adım bir tarif

Kil tencerelerde patatesle demlenmiş safran mantarlarının tarifi, lezzetli ve doyurucu yemek yemeyi sevenler için bir yemektir. Günlük menünüzdeki herhangi bir garnitür bu tür yiyecekleri çeşitlendirebilir ve saksılarda servis yapmak bile şenlikli bir masayı dekore eder.

• Mantar - 600 g;
• Patates - 600 g;
• Et suyu (tavuk veya mantar) - 2 yemek kaşığı;
• Havuç ve soğan - 1 adet;
• Sarımsak karanfil - 4 adet;
• Tat vermek için tuz ve karabiber karışımı;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Rendelenmiş fesleğen ve / veya maydanoz.

Zencefil ve patatesler, adım adım tarif edilen tarifnameye göre tencerelerde pişirilir.

1. Soyulmuş patatesler küçük küpler halinde kesilir ve 1/3 kısım yağlanmış bir kap doldurulur.
2. Soğanlar ve havuçlar soyulur, yıkanır ve kıyılır: küpler halinde soğan, kaba bir rende üzerinde havuç.
3. Kızarana kadar yağda kızartın ve patateslerin üzerine yayın.
4. Önceden soyulmuş ve yıkanmış mantarlar dilimler halinde kesilir, tuz, ezilmiş sarımsak ve öğütülmüş biber karışımı ile serpilir.
5. Karıştırın ve kızartma üst katmanı üzerine yayın.
6. Her bir tencereyi yaklaşık ½ parçaya dökün, bir kapak ile örtün ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
7. Sıcaklığı 180 ° C'ye ayarlayın ve 40-50 dakika pişirin.
8. Servis edildiğinde, tabağı doğranmış yeşilliklerle süsleyin.

Mantar, mantar, soğan ve patatesden oluşan bir güveç nasıl pişirilir

Safran mantarlı ve patatesli güveç sadece haneler için hazırlanmış günlük bir yemek değildir. Herhangi bir festival masasında servis edilebilir.

• Mantar - 600 g;
• Patates - 6 adet;
• Soğan - 4 kafa;
• Tereyağı - 100 g;
• Sert peynir - 200 g;
• Ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• Yenibahar - 5 bezelye;
• Defne yaprağı - 2 adet;
• Tatmak için tuz;
• Ekmek kırıntıları.

Safran mantarlarını güveç şeklinde patateslerle pişirmek çok zaman almaz, ancak sonuç şaşırtıcı.

1. Soyulmuş ve yıkanmış mantarlar ince dilimler halinde kesilir.
2. Soğan, soğandan çıkarılır, yarıya kesilir ve daha sonra ince yarım halkalar halinde kıyılır.
3. Pişirme kabı tereyağı ile yağlanır ve ekmek kırıntıları ile serpilir.
4. Soyulmuş patatesler ince halkalar halinde kesilir ve krakerlere yayılır.
5. Tuz serpin, yenibahar ve defne yaprağını yayın.
6. Sonra, safran mantar dilimlerini koyun, tekrar ekleyin ve soğan yarım soğan halkasını yayın.
7. Rendelenmiş peynir ekşi krema ile karıştırılır ve ek olarak dağıtılır.
8. Güveç yüzeyinin tamamına küçük parçalar halinde yayılır.
9. Pişirme folyosu ile örtün ve sıcak bir fırına koyun.
10. 40-50 dakika pişirin. 180-190 ° C sıcaklıkta
11. Güveç, daha önce kısımlara ayrılmış, sadece sıcak değil, aynı zamanda soğuk olarak da tüketilebilir.

Seçenek mantar ile kremalı patates mantarı pişirmek için Seçenek (video ile)

Safran mantarları yapmak için başka bir seçenek kremalı patates ile. Yemek yemeyi seven ve figürü hakkında pişmanlık duymayan herkese hitap edecek.

Ana malzemeleri krema dökerek, romantik bir akşam yemeği için zarif ve hoş kokulu bir yemek alabilirsiniz.

• Mantar - 800 g;
• Soğan - 2 adet;
• Patates - 7-8 adet .;
• Bitkisel yağ;
• Sarımsak karanfil - 4 adet;
• Krem - 400 ml;
• Maydanoz - 1 demet;
• Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.

Kremalı patates mantarlarını nasıl pişireceğinizle ilgili bir video izlemenizi öneriyoruz.

1. Tüm malzemeleri soyun, yıkayın ve kesin: Mantar küpler, ince dilimler halinde patates, yarım halkada soğan, küçük küpler halinde sarımsak.
2. Her bir malzemeyi yumuşayana kadar ayrı olarak bitkisel yağda kızartın (soğanı sarımsak ile kızartın).
3. Mantar, patates, soğan ve sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
4. Krema doğranmış otlar ile iyice karıştırın, dökme ile birleştirin ve bir pişirme kabına koyun.
5. Mutfak ekipmanını 180 ° C'de açın ve 30 dakika pişirin.
6. Çanağı servis plakalarına bölün ve sıcak servis yapın.

Bir tavada patates ve krema ile mantar güveç nasıl

Patatesli safran mantarının yanı sıra kremayla pişirme kolaylığı, evdeki herhangi bir mutfakta kullanılabilir.

• Mantar - 500 g;
• Patates - 7 adet;
• Yağ kremi - 300 ml;
• Sarımsak - 3 karanfil;
• Bitkisel yağ - kızartma için;
• Yenibahar ve karabiber - Her biri 4 bezelye;
• Tatmak için tuz;
• Kıyılmış dereotu ve / veya maydanoz - 2 çorba kaşığı. l.

Patates ve krema ile mantarları nasıl söndüreceğinizi, adım adım anlatacağım.

1. Üst tabakayı patateslerden çıkarın, yıkayın ve 3-4 mm'den fazla olmayan ince dilimler halinde kesin.
2. Ön temizleme işleminden sonra mantarları dilimler halinde kesin ve sıcak bir tavaya koyun.
3. Tadı tuz, 2-3 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve 20 dakika kızartın. düşük ateşte.
4. Ayrı bir tavada 50 ml yağ ısıtın ve dilimlenmiş patatesleri koyun.
5. Tuz, karabiber, 3-4 kez karıştırın, böylece tüm patatesler yağda olsun.
6. Yanana kadar kızarana kadar, 15 dakika kadar pişene kadar patatesleri yavaşça karıştırın, böylece yanma olmaz.
7. Ezilmiş sarımsak karanfilini krema, karabiber ve doğranmış otlar ile birleştirin, iyice karıştırın.
8. Patatesleri ve mantarları kremayla birleştirin, karıştırın, kapağı bir tencereye kapatın ve 15-20 dakika pişirin.
9. Sıcak servis edildiğinde tabağı daha iyi servis edin, yarı servis plakalarına dağıtın.

Patates ve mayonez ile lezzetli mantarlar nasıl pişirilir

Safran mantarlarının patateslerle pişirilmesi için bu seçeneğin, yemeğin doyurucu ve aromatik olmasını sağlayacak mayonez ile mevsim yapılması önerilir. Sert peynirlerin eklenmesi garnitürlere özel bir rafine aroma verecektir. Yemek doyurucu bir yemek olarak veya fırında tavuk eti için bir garnitür olarak kullanılabilir.

• Mantar - 700 g;
• Patates - 300 g;
• Soğan - 3 kafa;
• Bitkisel yağ;
• Buğday unu - 1.5 yemek kaşığı. l.;
• Mayonez - 6 yemek kaşığı. l.;
• Sert peynir - 200 g;
• Öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
• Mercanköşk - 1 tutam;
• Fesleğen veya maydanoz yeşili (isteğe bağlı);
• Tatmak için tuz.

Patateslerle lezzetli mantarları pişirmeyi öğrenin, aşağıda açıklanan adım adım tariften öğrenin.

1. Üst tabaka soğandan çıkarılır, küpler halinde kesilir ve bir tavaya yerleştirilir.
2. Un tanıtılır, soğanla karıştırılır ve altın rengine kadar bitkisel yağda geçirilir.
3. Ön temizleme işleminden sonra, mantarlar küpler halinde kesilir ve soğana eklenir.
4. 15 dakika kızartın. Aşırı düşük ısıda ve önceden soyulmuş ve ince halkalar halinde kesilmiş patatesler eklenir.
5. Kızartma tavası bir kapak ile kapatılır ve patates ve mantar kütlesi 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirilir.
6. Mayonez, tuz, karabiber, mercanköşk ve rendelenmiş peynir ile birleştirilir.
7. Kütlenin tamamı karıştırılmış, mantar ve patateslerle dökülmüş, bir kapak ile örtülmüş ve 15 dakika daha demlenmiştir.
8. Servis yapmadan önce, tabak doğranmış otlar ile serpilir.

Patatesli mantar kıyması ve kıyma

Başka bir lezzetli kombinasyon sunuyoruz - mantar, patates ve kıyma.

Patates ve etli mantar mantarlarının tarifine göre hazır yemek yumuşak ve hoş kokuludur. Ve eklenen tereyağı hoş bir sütlü tadı verir.

• Patates - 6 adet;
• Mantar - 500 g;
• Soğan - 2 kafa;
• Doldurma (tercihen tavuk) - 300 g;
• Tereyağı - 3 yemek kaşığı. l.;
• Ekşi krema - 5 yemek kaşığı. l.;
• Tuz ve öğütülmüş karabiberi tatmak için.

Mantarlı mantarları patates ile pişirmeyi öğrenin, ayrıntılı açıklamadan öğrenin.

1. Mantarları yıkar, temizler, bacakların uçlarını çıkarır ve dilimleri keseriz.
2. Soğandan üst tabakayı çıkarın, yarım halkalar halinde kesin ve mantarlarla karıştırın.
3. Sıcak bir tencereye yayın, 1 çorba kaşığı ekleyin. l. Tereyağı ve 15 dakika orta ateşte kızartın.
4. Kızartma tavuk doğranmış eti hazır olana kadar ayrı bir tavada, mantar ve soğan ile karıştırın.
5. Patatesleri temizler, kirlilikten suyla yıkar ve şeritler halinde keseriz.
6. Mutfak havlusuna yayıp kurumaya bıraktık.
7. Yumuşayana kadar tereyağında kızartın, sürekli olarak tahta bir spatula ile karıştırarak yanmayı önleyin.
8. Patatesleri mantar, kıyılmış et, tuz ve karabiberle karıştırın.
9. Ekşi krema ekleriz, karıştırın, kabı bir kapakla örtün ve düşük ateşte 20 dakika pişirin.
10. Pişirdikten sonra, tabağı büyük bir tabağa koyun ve servis yapın.

Patates ve sarımsak ile mantar güveç nasıl

Patatesli mantar tarifi birçok mutfak uzmanı tarafından talep ediliyor. Hazırlık kolaylığı ve ana bileşenlerin mevcudiyeti de önemlidir. Sarımsak ile birlikte mantar ve patates bitmiş yemek lezzetli ve doyurucu hale getirir.

• Zencefil - 500 g;
• Patates - 300 g;
• Soğan - 2 kafa;
• Sarımsak - 7 karanfil;
• Bitkisel yağ - 50 ml;
• Tatmak için tuz.

Ailenizin tüm üyeleri için lezzetli bir yemek hazırlamak için mantar ve patates ile mantar pişirmek nasıl?

1. Temizleme işleminden sonra patatesleri küp şeklinde kesin, sıcak bir tencereye bitkisel yağ sürün.
2. Örtüler ve 15-20 dakika orta ateşte pişene kadar kızartın.
3. Soyulmuş soğan küpler halinde kesilir, böylece daha hızlı pişirilir, ancak aynı zamanda özel bir tat bırakır.
4. Patateslere yayıp 5-8 dakika kızartın.
5. Ayrı bir tavada safran mantarları parçalar halinde kızartılır ve patates ve soğanla birleştirilir.
6. Sarımsak karanfilleri doğrayın, tabağı serpin, ekleyin ve karıştırın.
7. Örtün, ısıyı en aza indirin ve 15 dakika pişirin.

5 dakika içinde sarımsak ekleyin. yemekler hazır olana kadar tadı daha doygun hale getirin.